【中山國中站美食-福德涼麵】推薦度:★★★★1/4☆

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台灣的小吃百百種,涼麵也許談不上前五、前十,但它在台灣人的飲食習慣中仍佔有一席之地,要不,誰跟我說一下有人沒吃過涼麵的嗎?也因為它和滷肉飯、陽春麵一樣的普及,是以每個地方、城市或多或少都會有一兩家生意很好的涼麵,每個人心中也肯定有一、兩間自己覺得最好吃的涼麵。

 

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在台北有名的涼麵真的很多,其中福德涼麵也算得上一號人物,最少在宵夜場來說。要不,下次你來看看,絕對是這樣的畫面,除非你半夜3、4點來,但幸好吃涼麵的翻桌率其實蠻快的,即便這麼多人也無需等太久。

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換個角度再來一張,但其實兩張的分別在於吃前和吃後,可同樣是人滿滿的,連擠進去就不容易,來這記得一件事先搶位子...。

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本來我以為這間店和很多涼麵店一樣就單賣涼麵一種,到了才發現其實還是有賣其他的麵,之不過絕大多數都點涼麵,我看這挾麵的大姐雙手就沒停過。

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也不曉得誰規定,何時開始留下來的,台灣涼麵就非得配上日本的味噌湯,但說是這樣說,一般這種涼麵賣的都是台式偏甜的味噌湯。看了一下MENU下次來吃吃看榨菜肉絲涼麵好了!

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可能是因為剛喝完酒手還在抖於是把唯一一張照片給拍糊了(國免那塞),但幸好、反正涼麵都一個樣,麻醬、蒜泥、小黃瓜絲,是吧=)

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拌的過程我發現這家涼麵的醬汁給的剛剛好,濃稠渡也很理想,簡單說就是很好拌,不用多費力就能拌出均勻的色澤,這樣說也許電腦前的朋友會抗議,涼麵不都一樣。不.就有一些涼麵超難拌的,難拌到我懶的拌直接就咬上一團的芝麻醬。

這第一口我當然是覺得好吃,可是心頭冒上的問號是:「然後呢」? 這時在我旁邊也吃了一口的右上這麼學著我的口吻說:「好吃,但很普通」,是不是這個意思,就這個意思...這家的芝麻醬香氣不特別的渾重,蒜泥也沒有特別的搶味,真要說它有什麼厲害之處,可能就是很順口。

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一旁熟客要我加半匙台式哇沙米,之後味道果然跳了許多,也好吃許多,但它仍然是:「好吃,但很普通」,再套句旁邊朋友說的:「小七的也就這個味道」,雖然我覺得這比例是誇張了一點XD

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和我熟的朋友應該常常聽我說:「好吃,但很普通」以及「普通,但很好吃」,如果剛剛上面的涼麵是好吃但很普通,那麼這碗打了蛋花的味噌湯就是標準的:「普通,但很好吃」,兩者的分別就在於口中的感動,即便同樣都是好吃。

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其實涼麵和這種台式味噌湯都是很普通的食物,但涼麵吃在嘴裡就是少了一點點感動,一點你會驚呼的感動,但入口又確然覺得它好吃。再說這碗味噌湯入口偏甜的味噌香加上蔥花極為順口,打的很均3/4熟的蛋花讓入口多了一點纏和綿,其鹹甜、蛋蔥香是那麼的普通,卻又讓人忍不住每喝一口都直呼:「好好喝」,這家的涼麵也許好吃,但日後我會拿來說嘴的卻是這碗興許我喝過最好喝的台式味噌湯。

 

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福德涼麵:台北市興安街75號,電話:02 2503 8553,營業時間:24小時(週日下午14:00 ~ 週一中午12:00休息)


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【小虎五四三】

也許有人會問小虎我心中最好吃的涼麵是那間?答案是:【大橋頭站】涼州街無名涼麵,曾經我住大稻程時連吃了一個月有餘,在我發現它之後,然後這間的味噌湯也是我心中前三好喝的,要我沒記錯這家好像沒有電視報過。

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  • 訪客
  • 我覺得這家比起知名度高的陳家涼麵好吃也更便宜(吃~蛋糕)
  • 老士林
  • 在興安街最令人感動的店是對面的家鴻燒鵝
    鴨腿一定不輸鳳城的啦
    大佬
  • 訪客
  • 這家是~ 榨菜肉絲涼麵 好吃阿~ 我以為你文章裡的然後呢? 是再怒點一個榨菜肉絲涼麵的說~
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