【台南中西區美食】台南保安路小吃:石頭香玉米.阿卿嫂杏仁茶.那個年代杏仁豆腐.阿鳳浮水魚羹.下大道米糕@台南兩天小旅行(D1-1)

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台南的小吃非常出名,身為天龍國來的我也不免在一次獨自的兩天小旅行中,入了台南美食的坑。難怪回到台北,朋友都勸我別再吃了(泣)......第一天光是走過保安路,短短的幾百公尺有甜有鹹,就把自己餵得好

 

 

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保安街這一段距離一般遊客常去的旅遊地點有些距離,我這天信步亂走,來到第一間「阿鳳浮水虱目魚焿」。門口的機車吸引了我的注意,看起來以當地人居多。

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我從小喜歡吃肉羹,但對於「虱目魚羹」這件事情實在沒有研究,想是豬肉改成魚肉這樣吧?進去點上一碗,八月底的豔陽天,看著年輕弟弟揮汗幫家裡做生意的模樣,默默覺得這弟弟也太乖巧了。

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「阿鳳」這間店專注虱目魚羹數十年,店裡只有虱目魚羹一味,可加米粉、冬粉或油麵,價錢都一樣。我點了單純的「虱目魚羹」,其實當下非常想吃米粉,但為了多留點胃袋,忍住米粉魂是一定要的。

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上桌!粉白粉白的虱目魚羹大塊大塊的透露出一種「吃我」的氣氛。

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虱目魚羹非常飽嘴,帶著些許魚肉的甜度,和肉羹那種野性的感覺相較,虱目魚羹入口顯得溫柔、味淡,各有千秋。

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這羹湯就不是普通的濃了,它是超級濃的,以一種半固體的方式呈現,我真有點嚇到。而且以天龍人的味覺來說真是超級無敵甜,和朋友聊到時我笑稱「阿鳳其實是賣甜點的」。

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【阿鳳浮水虱目魚羹】

06 225 6646

台南市中西區保安路59號

營業時間:0700-0000

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順道一提隔壁的【醇涎坊鍋燒意麵】,都是台南本地人在買的,問了我住的民宿主人,也說這間是他認為台南最好吃的鍋燒意麵。但這一碗下去肯定大飽,只好日後再試。

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「那個年代杏仁豆腐(保安店)」。就在阿鳳隔壁,吃完虱目魚羹直接殺過來入座這樣。

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看看這價位,大概是天龍國一般冰店的價格,有點推翻我對台南美食價位的認知;不過如果以好友MIMI韓的說法,這是一家真正用杏仁堅果製作的杏仁豆腐店,真材實料的話我就完全能接受了。

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【布丁杏仁牛奶冰】,其實是沒這道選項,但我顏好任性(?)創出這款新選擇。

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布丁帶著古老風味那種稍微粗的刺舌感,苦濃苦濃的焦糖時而閃現、時而被牛奶冰淹沒,頗富味覺的衝擊。

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他們家的杏仁豆腐也妙,看起來像嫩豆腐這樣側邊擠壓到會起波紋......也就是說這做法應該不是一般用凝固劑做成的吧?或者說他的凝固劑和一般店家不同?這個我就真的不懂。不過,吃起來還是偏脆、而不是像中菜館的杏仁豆腐那樣放了一堆鮮奶油般奶滑軟膩......杏仁味濃,整體是好吃的、我喜歡的口感。

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冰體很粗、很有嚼感。

【那個年代杏仁豆腐冰(保安店)】

06 228 8447

台南市安平區保安路49號

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保安街上的風情。兩層樓的老屋雖可看出經過重新整修的痕跡,屋簷仍然保有當年的裝飾壁。

 

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【阿卿杏仁茶】,這間就是維持傳統的杏仁茶店了。

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和迪化街有名的古早味杏仁茶一樣,早餐來份燒餅搭熱燙杏仁茶是老式早點的標配。要不是今天真的太熱(35度+),我是願意一試。

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迫於氣溫威脅,我選了一碗綜合冰。料都被冰蓋住了,這也是台式老冰店的古法;但是若能把料澆在冰上,拍照才會好看嘛~

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一一破解......紅豆煮得很甜,大概是佐料之中頂尖甜的一項了。

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杏仁就是我們平常吃到的、脆脆口感的這樣。

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手工小湯圓被冰得硬硬的,但我還是喜翻~

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最好吃的該是芋頭了,他們家的並沒有煮到很綿、入口即化這樣,大概是剛剛好的硬度,還保有口感,個人覺得不錯。

【阿卿杏仁茶】

台南市中西區保安路82號

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「石頭鄉燜烤珍珠玉米」,這間算是排隊界的老店了,挑了個沒有觀光客的週五前來才不用排太久。

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選了台南最夯的沙茶口味。其實我有一點失望,我期待的是傳統白玉米那樣的口感,但一吃就知道是糯米玉米來著......是也不壞、但就不是我要的傳統味啊!

【石頭鄉燜烤珍珠玉米】

00台南市中西區保安路98號

06 222 0098

1400-2200

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往前轉個彎進入康樂街,遇到一間青草店,看老闆在煮青草茶的樣子就知道是真材實料......但中午才會煮好,我經過的時候來不及喝到。

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再往前走一點,到了「康樂街」和「大勇街」口的「下大道米糕」。是說台南的米糕非常出名。這間位置比較偏遠,但也是在地人口耳相傳稱讚的一間。

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點了米糕和海苔湯。

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米糕裡面放了一顆魚丸這件事情頗為特別。口感接近粒粒分明的油飯,而且是相當油的那種,吃到最後會有一層油在碗底這樣......

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海苔湯,就是海苔湯,你能想像的。

【下大道米糕】

台南市中西區康樂街6號

06 221 0076

營業時間:0800-1930,週四休

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