【山口】展望市場 岩國壽司   DAY3:福岡-柳井-岩國(住:錦帯橋温泉岩国国際観光ホテル)

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在日本旅行最開心的,就是到處都有特殊的地產料理,肯定和別處不同。右上身為一個吃貨,行前就已經想好到岩國一定要試試知名的岩國壽司。

 

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從JR站搭乘公車來到錦帶橋旁,正好公車站樓上便是一家餐廳兼特產賣店。

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位在公車站樓上,對於餓得要命的旅人來說真是開心啊,下車就有得吃。 

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一進去果然如右上所料,就是可以好好賞眺錦帶橋的好餐廳。不過全部是榻榻米座席,這時候襪子有沒有破洞就很讓人擔心。(是說擔這種心會不會太好笑?)

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選擇還沒多的,有麵類主食也有甜點飲料,不過右上來的目的是岩國壽司啊!(是說有人不是嗎)

很快的,右上就和朋友各選定了菜單左上角1260円和1050円的套餐。

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在這兒吃最棒的,當然就是可以邊賞景邊用餐囉,價格又沒有比別人貴,實在很划算。

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1260円的套餐,包括一份岩國壽司、蓮藕天婦羅、炸蓮藕蕎麥麵和一份綠茶。

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右上1050円的套餐,包括一份岩國壽司、蓮藕天婦羅、海苔湯和綠茶。對女生來說這個選擇比較不會太飽XD。

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岩國壽司是用醋飯製作,表面舖上一隻蝦、蛋絲、香菇、鮭魚鬆和魚板,底下有紫蘇葉墊底。

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從側面看真的好高喔!大約400年前,當地的壽司店主廚接到藩主的供餐邀約,要做出好幾百人的壽司料理。一方面是水不夠、一方面是人力不足,做不出一般壽司給這麼多人吃,可是要殺頭的!後來左想右想,他想出用木箱來裝醋飯,一層一層舖上食料後,把木箱壓實(當時的做法是站到木箱上面踩踩踩),拿出來分切後就是一人份的壽司啦。

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其實這樣的作法,在大阪有箱壽司、奈良有柿葉壽司,都是類似把醋飯壓實的作法,不過通常上面只放了醃漬生魚,通常會比較有魚腥味。岩國壽司舖的是煮好的鮮蝦而不是醃漬魚肉,加上其他餡料的變化,吃起來更加豐富多味又不會有腥味,不喜歡生魚片的人也可以開心入口。

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蓮藕天婦羅很厚實,大概有一公分厚,除了魚漿之外還有一些切碎的蓮藕增添口感。

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湯裡的海菜撈起來黏黏滴,吃起來就是滑滑順順的沒什麼特殊感覺。

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茶,就是茶。(真不負責任的說法)

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食畢後可以逛逛賣場,通通都是岩國特產,各式餅乾鹹點醃漬物都很特別又誘人。

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地酒也有超多款可以買

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在山口縣走到哪裡都掛完售的獺祭,哭哭。

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把特產蓮藕加入麵粉製成蓮藕麵,但是我想蓮藕是個沒什麼味道的東西,這麵也應該不會有太特殊的味道吧?

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櫻花甜點超擬真,好美喔。

 

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【錦帶茶屋】

http://www.tenboichiba.com/

山口県岩国市岩国1-1-42 錦帶橋巴士站2樓

電話:0827-43-3630

營業時間:9:30~17:00(9月~3月) 9:30~18:00(4月~8月),無定休。

地點指引:錦帶橋巴士站2樓


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