【蘆洲站美食-魚缸咖啡】推薦度:★★★★1/3☆更多小虎食夢網即時文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog

板頭 

如果讓我票選一家咖啡好喝(雖然我不是太懂)、甜點漂亮、美味、餐點、用餐環境兼具的店,以前我沒答案,但現在肯定有,那就是今天這篇的主角「魚缸咖啡」。而它唯一的缺點是-「離我家真他媽的遠」。

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說到這家遠在蘆洲的魚缸咖啡,早在去年我就聽我那咖啡師父「咖啡大叔」說過,當下就一直約、一直沒約成,也就一直拖到最近才成行..上門一次不夠,第二天又烙人再去。

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來了兩次後,我終於確定它在我心中的地位,除了一定、肯定會將之收到愛店外,我還想把他寫入今年打算出的書中,再送它一首歌「相見恨晚」。

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當天在細雨中下了車後我發現它比我想像中來的大上許多,最少不像「魚缸」這個名字給人的狹小。順便一提的是店名會取之為魚缸和店主人的名字有關。

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一推開門便有兩組味道沒經我同意就同時竄入我左右兩鼻孔內,要是我沒記錯左邊進的是咖啡香、右邊則是鬆餅甜。

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第一次平日來,第二次假日來,都是下午,生意都相當不錯,特別是假日時分坐了個滿滿滿,可見好店即便再遠都會有被人給挖出來..。

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吃了兩次之後我跟同行的朋友說,下次來這個團吧,還很認真的數了數這空間能坐下幾個吃貨團的成員=)

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好吧,接著就來看看這家店是如何收伏很難搞的小虎..或者應該說是我的舌頭、我的視覺、大腦和筆觸。現下的咖啡廳除了甜點外也少不了得提供一些輕食,在魚缸主要的是「帕里尼」三明治,味道上有燻鮭魚、嫩雞和火腿三種,分別以不同的醬料搭配不同的時蔬。

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除了主餐帕里尼三明治外,底下據說買自好市多的三角餅超酥超輕超好吃..和以前吃過偏硬的不太一樣說,另外中間的漬橄欖和酸黃瓜都有不錯的水準演出,但感覺上應該也是從好市多買來的?最後是那三條小黃瓜,當天不曉得沾到什麼吃起來有一點腥怪味...。

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再來看看這帕里尼麵包鬆鬆軟軟帶點烤過的微香和輕嚼勁,火腿片的鹹香、蕃茄的微酸、生菜的清爽、甚至是蜂蜜芥末醬酸甜都恰如其份,好吃,但就是你(妳)能想像的味道和口感。

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燻鮭魚方面還加了一片起司多添了點咀嚼端的乳化效果,同樣很適合早午餐、下午茶微餓時來上一份,但且記別吃太飽,留點空間給最後的甜點,不然就白來「魚缸」囉!

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除了麵包三明治外,也有適合女生的輕食,各種沙拉。

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另外當然也有咖啡廳最佳甜點伴侶「鬆餅」,但老實說我一直覺得鬆餅就這樣,即便好吃也很難有再多的驚豔,BUT~~沒想到,我錯了...。

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首先這鬆餅非常的酥且非常的輕,那酥酥妙妙的口感約莫只有半口、一秒,隨即進入鬆軟的第二階段,當你還沒來的感動,它就化了....之後的鬆餅香氣不甜不膩 ,吃完後一整個好像沒吃過一樣的「乾爽」..超神奇的口感。

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這鬆餅好吃的還不止口感,其附上的醬也很精彩;首先是比我吃過任何一種楓糖醬都來的不甜的「楓糖」,還有另我驚豔的特調凱薩醬,這凱薩醬帶著像是芥末子的香和微酸嗆,更迷人的是那抹揮之不去的蒜香,搭上鬆餅好吃的亂七八糟...,它的好吃遠遠超過我的預期。

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接下來是魚缸咖啡的招牌(非這樣說不可),不然我怕「小魚哥」下次不讓我來了(笑)。

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一訪由咖啡大叔點的兩壺手沖咖啡,老實說我不太記得點的是什麼咖啡。所以二訪時我乾脆叫「小魚哥」替我作主,於是他同樣很認真、很專心的幫我們沖了壺「藝伎」。說到這「藝伎」懂咖啡的朋友一定了解,要是和小虎一樣是門外漢,那我就簡單說一下它的味道..。PS:在魚缸要是點壺咖啡就會送上「汽泡水」供清、涮嘴裡的味覺,相當用心。

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是說這「藝伎」我第一次嚐就被它的「酸」給嚇了一大跳..這咖啡居然八份酸二份苦,而且含在嘴裡那像是水果酸香便會越發明顯,之後在舌根、喉頭便會慢慢散發出咖啡迷人的香和微苦,這就好像在嘴裡含了一個咖啡球,這球的外層是苦的、中間是酸的,這口咖啡喝下來,香酸苦同時反芻..非常令人「咖啡」醉。來這,即便不懂咖啡,也萬務請「小魚哥」為你沖上一壺好咖啡。特別是冰滴24小時,冰鎮三天三夜的「冰藝伎」著實冷人驚豔,即便咖啡因高的驚人...。

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這是一訪咖啡夫人點的拿鐵,本想二訪時來喝喝看,但因為一訪時我深深愛上↓,所以一時也就忘了,只好等三訪再說(笑)。

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要說我急著二訪是為了帶團員來評鑒「魚缸」的甜點也行,但其實最重要的是讓我一喝定情的「巧克力拿鐵」。

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我想、也許會有朋友說「巧克力拿鐵」,啊不就是巧克力牛奶嗎?能飛上天嗎?是說,這一杯巧克力牛奶還真讓我的味覺飛上天,就差沒有竄出像小當家的「龍」...。這杯巧克力牛奶絕絕對對是我這輩子喝過最好喝的,它入口帶著巧克力不急不疾、不纏不濃,卻令舌上味蕾十分難忘的味覺,混著相當明顯的堅果輕香和巧克力的微苦,含、泯在嘴裡細滑溫順,半點沒有粉末不好的札、拖口感,喝完一口,嘴裡巧克力的回香久久不散,好喝的亂九十糟。好喝的我想買回家自己泡,但當我聽過小魚是如何煮它的後,我放棄了。想喝,我還是乖乖的來蘆洲找他好了。

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這杯巧克力拿鐵是以巴西進口的巧克力加牛奶、細心打碎、攪拌後以熱開水沖成,是以口感非常的綿細,即便巧克力的香沒有太過濃膩都讓人陶醉不已。

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最後我們當然逼小魚哥拿這巧克力出來現寶..雖然我半點不清楚它的來歷和豐功偉業。

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不愛喝咖啡、巧克力牛奶的,這也有花茶系列。

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最後當然要留一點時間給甜點小虎最愛的「烤布蕾」,左邊則是奶酪。看倌看到這一幕會不會覺得很OOXX,這其貌不揚的布蕾、奶酪居然要價80、100..老實說當下08也是身心受創,差點掉頭就走。

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你(妳)相信這是剛剛冰櫃裡的烤布蕾嗎?還會覺得它80很貴嗎?一整個大變身不說,還是V型反轉、CP值破錶。

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這是二訪點的,眼尖的看倌也許瞧出冰淇淋不同色、就連之上的莓果也不太一樣,當然「馬卡龍」也是每天都不同口味,最後還有每次都有一點小變化的豪華讓克力裝飾,一整個超超超華麗、視覺度一百。但你(妳)可能會懷疑、甚至想說太漂亮的往往不好吃..但相信小虎好看也絕對能好吃。先說這小小馬卡龍、也許它沒有輕酥入口即化的絕妙口感,但帶點輕脆微酥的口感也半點不含糊,再則以四種水果調成的熱帶水果醬餡(萊姆、芒果、百香果、鳳梨)、更是吃的小虎一邊皺眉一邊直呼好吃。

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最後是烤的焦香帶點微苦的脆口焦糖和奶、蛋香十分均稱,滑口感也不錯的烤布蕾,即便這烤布蕾之上聚集了太多難免失焦、失蛋香的冰淇淋、莓果,但這些也同時讓這華麗的烤布蕾多了味覺上的層次和變化。是以,小虎衷心希望看倌來此能先嚐上一口純然的烤布蕾,再混上其他的食材享受魚缸很是不一樣的布蕾之旅。

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這是魚缸的招牌甜點「莓果奶酪」,它的擺飾同樣華麗,看起來是不是有幾分像店名「魚缸」呢=)

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低下頭,湊上眼是不是更有從玻璃缸偷窺「金魚」的童趣呢=)

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當中的「配件」除了同布蕾的馬卡龍和巧克力片之外,還多了這相當特別進口的「燈籠果」,吃起來有一點像葡萄輕酸微甜,咬起來小小噴汁。

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這奶酪本身的味道是中規中矩(奶香略重一點),但搭上莓果醬美味翻倍,酸酸甜甜香香滑滑,相當美味。老實說吃了魚缸這兩寶後,我開始懷疑外面、坊間的烤布蕾、奶酪到底一個是賺多少錢?魚缸賣甜點是佛心來著的嗎?

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另外這是二訪時「小魚哥」神神祕祕拿出來獻寶的「冰慕絲」,就他的說法這味不是常有,要吃得碰運氣。

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除了一樣的配件、味道外,這香草慕絲比較特別的是冰鎮過後,叉子切開帶點硬度的「冰」感、吃將上來還真有香草冰淇淋的碎冰口感。但想體驗這口感得快,要不然開始溶了之後又會變回慕絲原來的口感。另外,這慕絲特別的還在於當中藏了個「覆盆子」,連著香草慕絲和外邊的莓果醬一起吃來,好像莓果、香草的三明治似的,有著不同的酸、甜,挺妙的。

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除了剛剛介紹的布蕾、奶酪、慕絲之外,店裡的冰櫃還有一些巧克力蛋糕、和每天不同的水果慕絲蛋糕和提拉米蘇。

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同樣的每個一開始都是爹不想疼、娘不願愛的模樣,就等著午夜12點南瓜馬車前來...。

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鏹鏹鏹鏹~~是不是變成從灰姑娘變成了「仙度麗拉」,這回巧克力上還會長草、長金泊,真是華麗到不行。

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魚缸除了在配角、裝潢上用盡心思給客人華麗的視覺外,味覺上也以每天不同口味的冰淇淋、果醬構圖。仔細看這提拉米蘇像不像南瓜馬車?冰淇淋是戴上馬鞍的黑馬,巧克力則成了韁繩,醬果成了通往王子舞宴的紅、黃地毯...,最後的馬卡龍便是「仙度麗拉」。是不是...一整個美得不像話。

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整體來說「魚缸」的蛋糕也是美味、中規中矩,但除了華麗的視覺效果外,單吃這些蛋糕倒是沒有太多的特別、感動,可同樣的混上冰淇淋、果醬、紅、白醋栗、甚至是咖啡碎豆、馬卡龍都是精彩的味覺之旅。另外我覺得店家的巧克力用的好,是以巧克力蛋糕特別推薦,除此之外慕絲的表現也比提拉米蘇優上許多,任君選擇。

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看完了童話故事後,和咖啡大叔閒聊之後才知,小魚哥居然是2012年新加坡國際廚藝競賽巧克力組金牌獎,這令人嘆為觀止的巧克力藝術便是它的得獎作品。

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這個手工杏仁餅乾也相當好吃哦,咬來又酥又香,滿是杏仁片的香氣很是迷人。

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魚缸咖啡:新北市蘆洲區永樂街50號、電話:02-8282 8350,營業時間:週一~週日: 11:00 - 22:00


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【小虎五四三】

一訪時驚豔於烤布蕾、奶酪變身前後的落差,曾建議小魚哥在冰櫃前貼著裝盤之後的照片,他很有個性的笑著說:「不想讓客人以為這是甜點店」,我想這就是咖啡大叔說的「咖啡人的傲骨」吧(笑)。但其實我還是覺得一間咖啡店要紅,通常得搭配一、兩件吸引人的甜點、或是餐點。有時換個角度想,這些食物能幫你帶進更多的客人,這些客人也能籍著它們了解「咖啡」的美好,也是好事不是嗎?

當然,這是小虎看戲的說詞,戲怎演還是導演說了算=)

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