【中山站-高家莊米苔目】推薦度:★★★★(小菜加了不少分數)

假若你(妳)曾經在林森北路走跳過、又或經常去附近的欣欣秀泰影城看電影,那對此場景想必不陌生才是。如果你以為此家算是名滿天下的「米苔目」就此等功力可就錯了,一旁的巷弄內還有一間包箱,可供多出來的客人爭食。

 



這類生意超火紅的老板八成都有手肘疼痛的問題,我站那看了半天就沒見他的雙手離開那杓子,拼命揮舞才有辦法應付川流不息的客人。

除了必點的招牌「米苔目」外高家莊的小菜也算是蠻多樣化的!!

但最令我懷念的永遠是這萬惡的紅燒大腸,也是我每次來訪都必點的小菜。

要是你(妳)不知道要點什麼也沒關系,店家牆上就掛著小菜排行榜,從中選幾樣自己愛吃的下手吧!老板娘問我要切些什麼,我學老客人幫簡單的說:「1、3、5」。

主食方面除了「米苔目」外,我在滷肉飯和燒肉粽掙札,最後當然選了我的最愛。端上來後照片上一直想逃的「右上四十五度角女生」一直說點太多會吃不完!!會嗎?才三盤小菜,她都別動手我一樣可以掃光光啦!

「軟絲」是幫「右上四十五度角女生」點的,自從吃了「黑米」的「墨魚燉飯」她就對此類「花枝、大中小卷、軟絲」充滿了興趣。不過軟絲到底和花枝有什麼不同??等等我來問問「虎媽」好了XD。

這「軟絲」就如同照片般看起來那麼美,吃進嘴裡也是同樣的美,外皮有一層脆脆的皮,裡面的肉卻是軟嫩中帶著些微的彈牙嚼勁,嗣嚼的過程中「軟絲」的甜美隨著口水不斷在嘴沖刷每個味覺,真是又鮮又好吃的「花枝」,若是覺得味道單調一點的朋友也可以配著「薑絲」和「哇沙米醬油」一起入口,也別有一番風味!!

「粉肝」。「右上四十五度角女生說好吃是好吃,但她覺得有點太過軟爛,吃多了會有一點怕怕的,不過這可能跟她較少吃此類食物有關。一般來說「粉肝」標榜的便是其又軟又滑的口感,跟一般豬肝略帶嚼勁、粉粉的口感不太一樣,但不蹣你(妳)說高家莊的粉肝也的確是偏偏爛了一點,所以這粉肝就算完全無牙也可以實用,因為放進嘴裡輕泯幾下就消的七七八八了。

此粉肝有一個很大的優點,便是毫無半點不好的內臟腥味,吃起來極度滑口,要是配上薑絲多點微脆的口感,一來多了一層嗆香味,二來也化解了過軟綿可能會帶來的「膩」,但要是可以的話我覺得配蒜苗會更讚就是了。

高家莊的滷肉飯光看賣相其實我挺愛的,連皮的肥肉透著異樣油芒,好似伸著中指勾引著我道:「來呀,快來吃我!」。
一入口豬肥油香也確然立刻衝了出來,只是味道沒有我想像中那般厚實,香度也離眼睛看到的有一點點差距、飯也略顯軟爛了一點,加上滷肉燒頭明顯瘦肉偏少,以至於嚼在整裡偏軟糊了一點點。另外上頭的辣蘿蔔對我來說有點礙事,味道上也有點格格不入,當轉換味覺得小菜嚐嚐也許可以。

這碗滷肉飯吃完後、碗底是一層極多且厚的油,我想對怕油的朋友來說可能會「驚叫連連」,但實際吃的我卻沒有太油太膩的感覺。在我的魯肉飯人生中,這一碗中得上是中等之作。吃完後我突然有一個念頭,下回在上面灑上少許的「胡椒粉」也許會更夠味一點?因為一般來說較偏油的滷肉會比較適合灑胡椒粉,偏瘦的肉未則較不恰當。

高家莊的米苔目應該是我吃過最彈牙的了,顏色也是最白的,要不是湯夠清爽鮮甜,我真覺得這米苔目會不會白的有點可怕。除了有絕佳的Q勁外這米苔目還像小孩一般的調皮、滑溜極了!!都來不及品嚐米苔目的鮮美就不知不覺滑進食道了!
如果你問我這家的米苔目好不好吃,我應該會說很不錯,但吃來吃去我還是覺得大稻程「柴仔寮」的那家老店比較合我的胃口,特別是米苔目的整體口感。

 



高家莊的紅燒大腸也許算不上是我心目中最優最好吃的大腸,但也稱得上是極品的了,特別是在其濃厚的「紅燒」香氣伴隨之下,每一下的咀嚼都帶著滿足的唾液分泌,加上還算不錯的嚼勁,大有越吃越過癮之勢。要是咬膩了、味覺也煩了,配點薑絲籍由其辛辣的味道清清口腔,應該便能再吃上一大盤!!此小菜也是小虎大推來高家莊必點的一道。

優點:小菜比主食更加迷人。
缺點:人太多位子太少,加上沒冷氣,夏天吃有點辛苦!!

整體來說單是「米苔目」恐怕無法吸引我,但就因為此店的小菜都很有水準,只要在那附近便三不五時想去嚐嚐那些迷人的小菜。

高家莊米苔目:林森北路279號電話:25678012 營業時間:晚上七點至凌晨五點。

【小虎五四三】

最近常跟朋友聊起台灣小吃是如何的千變萬化,就算同樣是滷肉飯、麵線、乃至於看起來都差不多的米苔目,那也是每家各有差妙不同。又常說看食記充其量只是多個資訊來源,就算是美食家「天蘭姐」介紹的也只能當做參考,一切以自己的舌頭說了算。當然囉,小虎家的每一篇食記、每一個字也都同理可證,如果我的食記讓你看起來覺得好吃,那就找個時間去嚐嚐,其他的我是概不負責哦=)

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留言列表 (24)

發表留言
  • kailovep
  • 我最喜歡小菜多到鬼打牆的小吃店!!((扭))
    我記得附近還有一家..賣粽子跟玉米排骨湯的店
    好懷念啊!!((遠目))
  • 多到鬼打牆!!!會不的跑出貞子??

    小虎 於 2011/10/07 23:09 回覆

  • vanessa0708
  • 那碗米苔目真的有點白吶
    我覺得應該是有調了粉料進去
    還是純米做的米苔目比較合我的胃口
    不過現在好難找到店家有賣
  • 老實說我也很懷疑為什麼的這麼白,平常的都帶一點點淡黃才是!!

    小虎 於 2011/10/07 23:10 回覆

  • dvd0309
  • 軟絲我也愛啊~
    而且真的要夠新鮮才會甜!
    那大腸我好想外帶回家配菜~~
    XDDD

    不過這家為何我越看越眼熟啊...
    難不成在家附近 ~"~
  • 在晶華飯點的正後方!林森那個欣泰影城旁邊,那樣應該不叫你家附近吧!xd

    小虎 於 2011/10/07 22:33 回覆

  • z0953467679
  • 小菜真的比主食更加迷人
    我也都是去吃小菜得@@
  • 果然是內行的=)小菜真的是比主食迷人的多!

    小虎 於 2011/10/07 23:09 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    鹹口味~又彈牙的米苔目是我的最愛~
    這裡的小菜還挺優的耶~
  • 這的小菜真的是很優哦=)

    小虎 於 2011/10/07 23:09 回覆

  • bo2
  • 紅燒大腸 還真的想吃看看哩
    是說這家店也開得太大了吧@ @
  • 可見小詠也是大腸控,哈哈!!
    那一定要找機會去三分俗氣啦!!

    小虎 於 2011/10/08 12:36 回覆

  • cak3128612rf
  • 豬肝一直灌水,
    把血水沖掉就變粉肝,
    我曾經買回家煮,
    但很奇怪,
    也是爛爛的,
    吃起來有點怕怕。
  • 這就跟很多人不敢吃生魚片一樣,倒不是怕腥就是不愛那軟綿綿的口感!但愛吃的也就愛這種軟滑滑的滋味!

    小虎 於 2011/10/08 12:37 回覆

  • TTC67
  • Tin推推..
    我覺得粉肝蠻好吃的..
    上次去的時候每種小菜都有吃到..
    不過我覺得大腸有點太鹹耶...
    這家真的生意超好..前面跟後面的位置都會爆滿..XD
  • 我也很愛這家的粉肝,但要是能再有一點點口感就更美了,目前為止慈聖宮的炸豬肝是我覺得最好吃的豬肝!

    小虎 於 2011/10/08 12:38 回覆

  • blue781005
  • 有小菜真的太棒了
    那粉肝看起來好棒
    沙拉魚卵雖然你沒有點
    但看圖片那些長長的魚卵感覺就好好吃XDDDD
  • 那天我本來也想點魚卵,不過就真的是怕吃不完!

    小虎 於 2011/10/08 12:38 回覆

  • 悄悄話
  • claire630530
  • 他只有晚上開喔~失望!
    米苔目應該偏黃說!
    滷肉飯好吸引我
  • 只有開晚上是還好,我最怕的是只開早上,還有只開半夜的那種,像「阿財」!!

    小虎 於 2011/10/08 12:39 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 吃完後會想說..這不是米苔目~這不是米苔目~(斜對面的攤子賣魷魚羹也很讚喔,晚
    上才開)
  • 那家魷魚羹我吃過,生意也不錯,附近還有一家賣麻油雞的生意也火!!
    再過去有一家叫「老崔蒸包」的以前很愛吃,前些日子去找不到了!

    小虎 於 2011/10/08 12:35 回覆

  • TTC67
  • haha...這樣他們才有進步的空間...
    如果什麼都做到太美好了..要維持也不見得是件容易的事情...XD
  • 要維持品質真的是件難事,當然我指的是好的品質!

    小虎 於 2011/10/08 21:11 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 老崔蒸包不是在靠民權東路7-11旁的巷子內嗎?(還有一家蘇記凍未條雞肉飯也好
    吃)
  • 好像搬家了?還是怎的,我上次去沒找到!

    小虎 於 2011/10/08 21:10 回覆

  • umituki
  • 推7

    米苔目對我的誘惑不大

    但那軟絲和滷肉飯就相當吸引人了
    除了那盤粉肝,你的滷肉飯、軟絲和紅燒大腸
    就算我在減肥,我一個人同樣搞定,哈哈

    那滷肉晶亮晶亮的,又看得到皮兒,好棒!
    軟絲加薑絲和芥茉根本就是絕品,我愛!!!
    軟絲、透抽和花枝,好像是頭長得不太一樣!
  • 這家對我來說,就是小菜超強的!!下次想來吃吃看肉粽,不然每次去都不太想點主食也不是辦法!

    小虎 於 2011/10/08 21:11 回覆

  • edi70339
  • 只怕這種軟軟的
    硬豬肝很好吃的說
    (但是要新鮮)
    ^^"
  • 哈,那有機會可以去大稻程慈聖宮前的葉家鹹粥有一道炸豬肝超好吃的!

    小虎 於 2011/10/10 13:24 回覆

  • apple331975
  • 最近老是找不到晚餐可吃,在小虎家挖資料好了

    晚餐時間:晚上10:00(好吃的餐廳幾乎都休息了)...=.=
  • 晚上十點可以去西門町的阿財呀!!超熱鬧的!!
    在昆明街很近!

    小虎 於 2011/10/11 00:28 回覆

  • irene521
  • 高家莊好有名阿!!
    每次到林森北路就想去吃這家
    可惜每次經過總是肚子很飽的時候
    所以到現在還是沒吃過阿>"<
    我想吃超彈的米苔目!!
  • 這家生意真的是超好的!!米苔目彈牙到嚇人!

    小虎 於 2011/10/11 21:01 回覆

  • tottihoney
  • 這家是我前公司時期的加班好朋友阿

    紅燒大腸好吃耶
  • 這家的紅燒大腸可能比米苔目還要有名xd

    小虎 於 2011/10/11 21:02 回覆

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  • fivew0702
  • 換版面了呀?
    是的!沒錯!
    成功的粉肝就是脆中帶點水嫩!
    你那碗滷肉飯是用機器切的喔!
    這一家的小菜真的感覺不錯喔!
    推加讚喔!
  • 對呀,我也覺得他的肉是絞肉!

    小虎 於 2011/10/19 19:44 回覆

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