【中山站-高家莊米苔目】推薦度:★★★★(小菜加了不少分數)

假若你(妳)曾經在林森北路走跳過、又或經常去附近的欣欣秀泰影城看電影,那對此場景想必不陌生才是。如果你以為此家算是名滿天下的「米苔目」就此等功力可就錯了,一旁的巷弄內還有一間包箱,可供多出來的客人爭食。

 



這類生意超火紅的老板八成都有手肘疼痛的問題,我站那看了半天就沒見他的雙手離開那杓子,拼命揮舞才有辦法應付川流不息的客人。

除了必點的招牌「米苔目」外高家莊的小菜也算是蠻多樣化的!!

但最令我懷念的永遠是這萬惡的紅燒大腸,也是我每次來訪都必點的小菜。

要是你(妳)不知道要點什麼也沒關系,店家牆上就掛著小菜排行榜,從中選幾樣自己愛吃的下手吧!老板娘問我要切些什麼,我學老客人幫簡單的說:「1、3、5」。

主食方面除了「米苔目」外,我在滷肉飯和燒肉粽掙札,最後當然選了我的最愛。端上來後照片上一直想逃的「右上四十五度角女生」一直說點太多會吃不完!!會嗎?才三盤小菜,她都別動手我一樣可以掃光光啦!

「軟絲」是幫「右上四十五度角女生」點的,自從吃了「黑米」的「墨魚燉飯」她就對此類「花枝、大中小卷、軟絲」充滿了興趣。不過軟絲到底和花枝有什麼不同??等等我來問問「虎媽」好了XD。

這「軟絲」就如同照片般看起來那麼美,吃進嘴裡也是同樣的美,外皮有一層脆脆的皮,裡面的肉卻是軟嫩中帶著些微的彈牙嚼勁,嗣嚼的過程中「軟絲」的甜美隨著口水不斷在嘴沖刷每個味覺,真是又鮮又好吃的「花枝」,若是覺得味道單調一點的朋友也可以配著「薑絲」和「哇沙米醬油」一起入口,也別有一番風味!!

「粉肝」。「右上四十五度角女生說好吃是好吃,但她覺得有點太過軟爛,吃多了會有一點怕怕的,不過這可能跟她較少吃此類食物有關。一般來說「粉肝」標榜的便是其又軟又滑的口感,跟一般豬肝略帶嚼勁、粉粉的口感不太一樣,但不蹣你(妳)說高家莊的粉肝也的確是偏偏爛了一點,所以這粉肝就算完全無牙也可以實用,因為放進嘴裡輕泯幾下就消的七七八八了。

此粉肝有一個很大的優點,便是毫無半點不好的內臟腥味,吃起來極度滑口,要是配上薑絲多點微脆的口感,一來多了一層嗆香味,二來也化解了過軟綿可能會帶來的「膩」,但要是可以的話我覺得配蒜苗會更讚就是了。

高家莊的滷肉飯光看賣相其實我挺愛的,連皮的肥肉透著異樣油芒,好似伸著中指勾引著我道:「來呀,快來吃我!」。
一入口豬肥油香也確然立刻衝了出來,只是味道沒有我想像中那般厚實,香度也離眼睛看到的有一點點差距、飯也略顯軟爛了一點,加上滷肉燒頭明顯瘦肉偏少,以至於嚼在整裡偏軟糊了一點點。另外上頭的辣蘿蔔對我來說有點礙事,味道上也有點格格不入,當轉換味覺得小菜嚐嚐也許可以。

這碗滷肉飯吃完後、碗底是一層極多且厚的油,我想對怕油的朋友來說可能會「驚叫連連」,但實際吃的我卻沒有太油太膩的感覺。在我的魯肉飯人生中,這一碗中得上是中等之作。吃完後我突然有一個念頭,下回在上面灑上少許的「胡椒粉」也許會更夠味一點?因為一般來說較偏油的滷肉會比較適合灑胡椒粉,偏瘦的肉未則較不恰當。

高家莊的米苔目應該是我吃過最彈牙的了,顏色也是最白的,要不是湯夠清爽鮮甜,我真覺得這米苔目會不會白的有點可怕。除了有絕佳的Q勁外這米苔目還像小孩一般的調皮、滑溜極了!!都來不及品嚐米苔目的鮮美就不知不覺滑進食道了!
如果你問我這家的米苔目好不好吃,我應該會說很不錯,但吃來吃去我還是覺得大稻程「柴仔寮」的那家老店比較合我的胃口,特別是米苔目的整體口感。

 



高家莊的紅燒大腸也許算不上是我心目中最優最好吃的大腸,但也稱得上是極品的了,特別是在其濃厚的「紅燒」香氣伴隨之下,每一下的咀嚼都帶著滿足的唾液分泌,加上還算不錯的嚼勁,大有越吃越過癮之勢。要是咬膩了、味覺也煩了,配點薑絲籍由其辛辣的味道清清口腔,應該便能再吃上一大盤!!此小菜也是小虎大推來高家莊必點的一道。

優點:小菜比主食更加迷人。
缺點:人太多位子太少,加上沒冷氣,夏天吃有點辛苦!!

整體來說單是「米苔目」恐怕無法吸引我,但就因為此店的小菜都很有水準,只要在那附近便三不五時想去嚐嚐那些迷人的小菜。

高家莊米苔目:林森北路279號電話:25678012 營業時間:晚上七點至凌晨五點。

【小虎五四三】

最近常跟朋友聊起台灣小吃是如何的千變萬化,就算同樣是滷肉飯、麵線、乃至於看起來都差不多的米苔目,那也是每家各有差妙不同。又常說看食記充其量只是多個資訊來源,就算是美食家「天蘭姐」介紹的也只能當做參考,一切以自己的舌頭說了算。當然囉,小虎家的每一篇食記、每一個字也都同理可證,如果我的食記讓你看起來覺得好吃,那就找個時間去嚐嚐,其他的我是概不負責哦=)

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