【【【台中-逢甲商圈-侷限咖啡】(儂子筆)(藍字為小虎的附記)
藏不住的咖啡香-侷限咖啡 (2) 
走在逢甲的巷弄中,一縷縷的咖啡香微微的飄散在空氣中,似有若無,但我們一行人亦循著這樣頑皮的哪啡足跡,尋找到此。 未命名 (180 - 194) 
角落中總是藏著無限驚喜,記得陳奕迅有部電影裡有說:『前面是死路,希望在轉角。』我們也是,我們懷抱著希望,看到的不是死胡同,是充滿著咖啡和人的故事的一個侷限,卻又總是突破侷限的轉角。
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侷限的外觀有著淡淡的禪意,從前鋪在鐵道上的老木棄置不用,經過店家的巧思整理後,撘配著柳葉竹盆景,斜影疏寥,如有月光的投影,想必更能增添一些欲說還休的別緻。但沒有月光亦無妨,有著店內燈光的投射,有著的,不再是疏寥,還是充滿著咖啡味的人情暖味。 未命名 (146 - 194) 
店內的位置並不大,有的只有三張桌子和吧檯,還有著輕柔的沙發音樂和店家的許多佈置巧思,最多的就是帶著咖啡香的優閒時光,走進這會有種時間開始緩慢流動的錯覺,微微的喃喃的告訴你,放緩俗物,來這浪費一下時間吧。其實儂子心裡想的是,來這做個白日夢,點杯咖啡加貝果亦是個享受,也不算浪費人生XD~ 

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雖說如此,但其時店家放了許多跟鐘和時間有關的擺設,而這個中讓我想起達利那個融掉的時鐘,又不露出個完整面貌,像是猶抱琵琶半遮面的女子,令人想看個真切,卻又無能為力,只徒徒的讓人衍伸出無限的幻想。旁邊那燈,和下一張照片的燈,燈座皆是用實木打造,看看是不是像本大英百科全書?仔細看每本書開合程度皆不同,或全展或半展或微展的樣貌,皆有其趣。其實這家咖啡館佈置有咖啡,也是有賣二手書的喔!!!所以搭上這盞燈,是不是更顯得有些相互對應的韻味呢? 

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(小虎:這天花板的設設像不像一棵盤據屋頂的老樹根?那些燈又恰巧像是樹上的果實?非常有意思。
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這個鐘很特別吧!!!!!除了倫敦、鈕約外,猜猜令一個地名是哪???猜對有賞,但禁查手機和電腦,第一個猜對的人,請附上姓名地址和電話,有精美獎品喔!!!!話說好像忘了問店家為何要放這三個地名的鐘,有興趣的親自造訪一下吧,不會後悔的喔!!!
小虎:我可以猜嗎??(笑),是說我好像忘了!
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店內也放了許多特別的小飾物,虎哥的重心在那臺小相機上,而儂子和艾瑞絲重心則在隔壁的三眼怪上,因為我們的同學有人非常的喜愛呢!只是看來店家不論對攝影或是動畫,也有著相當的喜好呢。 
ps:其實我會拍這張用意當然是這台小nikon(希望年底能換(笑),另一個理由則是後面的那張照片是在「侷限咖啡」喝咖啡時,老板、服務生都會做的動作喲「聞香」。
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看看牆壁上的那張 NO SMOKINK的標語,特別之處在於這也是英國地鐵的禁菸標誌,這讓擁有著英國魂的艾瑞絲開心不已呢! 
小虎:小而巧又帶點微暖加上淡淡時尚風,我喜歡。
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細看店家的家具擺設,有一個共通點,都是原木的東西呢,這其實和店家的原生概念,環保、再生、永續生存可是有著息息相關的牽連喔! 未命名 (167 - 194) 
小虎:客人留下的身影巧妙的串起滿是回憶的咖啡風(聞),個人很受用這樣的裝飾。
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這樣的擺設,對我來說像是生機,天地萬物,有了生機其實就是希望,但這樣的東西本來每個人的想法就會不同,討論一下應該很有趣XD 
小虎:好奇的問了問服務生小哥,就他的說法這是咖啡豆去種的,雖然追問下是不能吃的,湊近聞有一抹輕輕的「咖啡果酸」,這種小岔栽在咖啡廳很常見,但好像鮮少人會去種咖啡豆的xd。
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小虎:然後好奇心很重的小虎又接著問這個裝滿枯葉、枯花的小試瓶裡是什麼?得到的答案竟是「花茶」~~就是用這個泡的,omg就不知能不能在這買幾根自己回家「作實驗」xd
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其實儂子很喜歡這樣把菜單寫在黑板上的店家,每每在台北街頭看到,都會想要進去ㄧ探究竟,這或許跟小時的夢想有關,話說儂子小時的夢想可是老師呢,莫怪乎對著黑板有無限的喜好!回到正題,店家將咖啡分地區,並標明推薦的咖啡,即使不懂咖啡的捧油也可以依照喜好的地區和推薦類別來尋找喜好的咖啡喔!!在不然也可以詢問服務人員,他們也都會依著他們對咖啡的認知來推薦大家不同屬性的咖啡喔。
小虎:我也超喜歡這種黑板的menu,特別是再加上可愛的粉筆畫(大心)。
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而這張是不是很有古老捲軸的FU,除了咖啡外,對咖啡敏感的人也可以選擇德國有基花果茶系列,或者選擇咖啡因較低的都明尼加咖啡來試試喔!另外大推的就是他們家的貝果,現在想到還會流口水啦!!請各位看官先不要急,請您耐心往下看,貝果身世即將見分明!
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這不就茶葉蛋嗎?有什特別的,還要特別介紹他,可別小看哪,看官們,這個可是咖啡茶葉蛋喔!店家將但滷到透透透,所以吃到蛋黃仍有淡淡咖啡味,但會有點鹹,所以配杯咖啡正正好!!

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誰說只有茶和酒有聞香杯,咖啡也有!!!!店家先讓我們聞咖啡粉的香氣,再送上聞香瓷杯讓我們試聞,在我們即將有口腔品嘗的四品咖啡之前,我們先用感官去體驗,而在聞香階段就可略之ㄧ二四品咖啡不同的特性了呢。
小虎:這就是為什麼我剛剛要拍那張小照片的用意囉!很特別吧?應該也鮮少咖啡店會在喝咖啡前讓客人聞聞香吧?(大心)
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首二品為葉門日晒海蜜和貝拉 卡摩那。 首先來細說葉門日晒海蜜吧,葉門日晒海蜜為亞洲咖啡,屬摩卡,葉門位處亞洲較乾燥的地區,並沒有多餘的水來處理咖啡豆,所以大多都以日晒為處理的方式。海蜜是葉門地區裡較適宜生長咖啡豆的地方,雨量大概400~700毫米。因日晒處理的關係,發酵果香味較為明顯,仔細一泯亦有木質調和肉桂的香氣,這是亞洲咖啡特有的特色喔!這款為亞洲咖啡的入門款,咖啡苦味入到舌間就消失並在口腔回甘,細細一品回味帶有菸捲味。 第二杯 貝拉 卡摩那 為中美洲海島型的莊園咖啡,有小藍山之稱。貝拉 卡摩那來自瓜地馬拉安提瓜地區火山提供種植咖啡最理想的氣候及條件。平均雨量是在1800mm 到2300mm 之間,以水洗後日晒的方式,咖啡的尾韻偏有茉莉花香。其實貝拉卡摩那本身是一個商標,最早在1935就得到過獎項呢!既然說它是小藍山,就來解釋一下藍山,藍山是17世紀即有的咖啡,亦被稱為咖啡之神,酸、甘、甜味皆有,雖說都有,但最特別的是,它們都不搶味,所以即使進到口腔,藍山的風味都能品嘗到喔。
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第三杯黑肯特 雨林認證 此款產於南美洲巴西,採用半水洗的方式,入口味醇偏苦中亦有可可和烤榛果味,如初次接觸不敢嘗試喝黑咖啡的人阿,此款是最適合拿來加入牛奶做成拿鐵的咖啡呢!據說知名的illy咖啡也是選用這款喔!雨林認證其實又稱鳥認證,咖啡喜歡生長在背陽的地方,而雨林具有遮陽的效果,而雨林不被破壞,依附這樣環境生長出來的咖啡才能擁有高品質,也因如此共生,也能讓鳥有安穩棲息的地方,也能播咖啡種子與雨林之中,故又稱鳥認證。 第四杯 耶加雪夫是指「讓我們在這塊土地安身立命」的意思,居民甚至認為此地為人類發跡的伊甸園原址呢。這裡自古就是塊溼地,而咖啡豆生長於2000公呎的高山上,咖啡豆採水洗的方式做處理,故咖啡味較純淨無雜味,這款阿,是非洲咖啡的入門款,品嚐起來有柑橘和檸檬的香味,果酸明亮度十分足夠喔!!!也有非洲咖啡之極品的稱呼喔。另外值得一提的是,這款的芳香在香奈兒五號香水也找的到喔! 未命名 (169 - 194) 
小虎:注意看這杯子上的mother字母,其實不是杯子本身的浮雕哦,「它」是白瓷盤上的英文字倒影,仔細看倒印上後的字型好像完全不同了是吧?是不是很神奇、很特別呢=)就這點同樣細看其他的杯盤就能發現「奧祕」。
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藍苺乳香貝果,有嚼勁的貝果麵包,加上侷限特調的藍苺醬,酸酸甜甜的,就算完全不餓的我們,也完全無法抗拒阿!
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培根鮮菠貝果,洋蔥、生菜、培根加上一樣特調的微鹹起司醬,一樣好吃到連手指頭都要吞下去了,讒蟲全都跑出來了,只能到好事多買貝果麵包來應應急了! 
小虎:右上四十五度角女生說這培果應該不是店裡自做的,but誰在乎呀,好吃就行了管「它」是誰做的,對吧!ps:個人愛「它」的程度僅次於 【虎亂吃一通】【市政府站】早午餐名店-好丘
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看到此照片就不得不提一下公平交易了,其實這些資料不論在網路還是書上都能找到更完整的資料,但就儂子簡單的腦袋來理解,其實就是反商人的剝削,非洲的咖啡農就像以前台灣的佃農一樣,受著極度不合理的待遇,舉例說種咖啡一定跟種菜一樣會有蟲,而商人們就告訴這些農民們,他們願意賣這些農藥的農民們,請農民拿錢來買,如果沒有錢,就以每年收成來抵掉這些農藥錢。看出端倪了嗎?就是說不論怎樣,賺錢的永遠都是那些商人財團,而種咖啡豆的農民永遠苦哈哈,永遠有重不完的豆子和債務。而這樣的剝削,早成許多農民是不願意種咖啡豆的,因而砍伐雨林來變賣,如此這樣就跟上面所提到的雨林認證是有息息相關的。所以,公平交易對農民而言,對生態而言,對咖啡豆而言都是相當重要的,畢竟有因就有果。侷限咖啡館所要強調的也是這個,所以請大家在購買咖啡的時候可以盡量選擇公平交易的咖啡店或是有雨林認證的咖啡來喝,這樣也是愛護地球的方法之ㄧ喔! 
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看到侷限咖啡販賣的咖啡盒上的三個字嗎?「貨圓甲」不是要來唱周董的霍霍霍霍霍~而是侷限咖啡要告訴大家的,他們的 貨物圓滿,品質甲上 也代表著他們對於公平交易和品質滿意的驕傲與用心。
小虎:看到這個品牌中毒太深的小虎當場就不斷的:「霍~~~霍~~~~~」起來,當場引來三位美女的白目(攤手)
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看到這個圖騰了嗎?這個圖騰阿,根據侷限服務人員告訴我們,是非洲寡婦村的圖騰,在非洲有各讓我們都不能苟同的習俗,就是在當地死了丈夫的寡婦就會被視為不潔之人,必須和其他男子發生性行為後,代表著驅邪,才能參加丈夫的葬禮。所以我想這樣的圖騰會不會是代表著思念著丈夫,如果丈夫還在,他們就不用受這種苦了呢? 
小虎:這一大袋咖啡是儂子外帶的「侷限咖啡」,就她的說法是:「太好喝了!」,也因為如此小虎才把這篇食記的重責大任交給「滿腹經綸」的她。
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侷限咖啡不只賣著咖啡,也賣各種咖啡豆和相關產品,有興趣可以去走走看看。這麼多的煮哪啡器具蓁是琳瑯滿目阿,可惜儂子不會煮,不然就買一個回家弄弄XD 

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這櫃上都放滿了二手書,如果有興趣的可以來翻閱或是買回家欣賞喔。 未命名 (153 - 194) 
我們當天要居住的魯夫風民宿,就是山上的卡夫卡,也是由侷限的服務人員帶領我們前往喔,路程真的是非常之近呢! 未命名 (186 - 194) 
小虎:這是入住卡卡夫民宿會贈送的「咖啡好禮」,順便也介紹一下「侷限咖啡」外帶的咖啡包吧,右邊則是日出的「荷蘭餅」,有關儂子提到的「魯夫風民宿」晚點小虎再和大家分享。
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這是日出系列的荷蘭餅,可是45度角姊姊的愛呢!荷蘭餅又稱杯蓋丙,就是說喝咖啡時可以拿來當杯蓋使用XD 餅內包著濃濃的焦糖,掰開他那個牽絲,真的是有夠誘人,且一個份量還蠻大的,如果一人吃會有點太膩,不妨兩人你儂我儂的喝杯咖啡並分食著! 未命名 (1 - 20) 
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這樣的濾掛式咖啡,真的是十分方便,非常適合單身貴族或怕麻煩的人享用,用最便利的方式,享受最棒的精品咖啡。
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小虎:照片上微帶禪意的景觀造型前,前頭放了個小石磨其實是個洗手台,小虎個人非常的喜歡,要是我家有庭園08也搞一個非常特別。
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侷限咖啡:台中市西屯區逢甲路72巷12號(離逢夜市僅一馬路之遙,走路不用三分鐘,很適合夜市逛累來此休整一番,或是趕夜市早場的朋友先來這養精蓄銳。)
電話:04-24527121,營業時間:14:00~22:00。

侷限咖啡fb官網: http://www.facebook.com/enclosecafe

【小虎五四三】

認真的儂子當天非常專心的聽店長說明「侷限咖啡」的回牌故事和咖啡豆的來源和烘培方法,回來後還去買了本咖啡書來參考,認真的讓(小虎)汗顏!!所以囉,看完喜歡的朋友還請來個掌聲鼓勵吧,於其同時小虎也慶幸小虎食夢網今後有多了個不定時的「共筆」,不過小虎保證儂子和右上四十五度角的「食」、「遊」記,絕絕對對不會是小虎趁機偷懶的理由,我還是會很乖很認真的每天送上一篇「食記」,才不至於餓著了眾衣食父母(笑)。

ps:下一個小虎想請來「共筆」的是若愚兄,就不知這位號稱「小虎食夢網上級指導員」的大老,有沒有興趣接受著無酬邀請(笑)。
 

創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (8)

發表留言
  • SWEET
  • 是印度的德里嗎??XD

    去年有去那邊玩~~:P
  • 答案讓儂子來公佈吧!

    小虎 於 2013/01/14 15:38 回覆

  • dvd0309
  • 這女人實在太假掰了~(挖鼻)
    XDDDDD
  • 假手分手是啥意思?

    小虎 於 2013/01/14 15:38 回覆

  • anniebaby
  • 日出有賣荷蘭餅哦,我超愛荷蘭餅,怎麼以前都沒發現。
  • 有哦,宮原眼科就有在賣xd

    小虎 於 2013/01/14 15:39 回覆

  • mikageyoru
  • 右上說的那段[似乎不是店內做的]讓我想起我們學校附近一間店的故事.
    政大附近有間咖啡店叫小公寓,鬆餅和一些輕食都蠻好吃的.
    之前不知道誰上[大學生]介紹後那間店就大紅了.
    結果附近有間早餐店也開始學著賣鬆餅,但味道就非常...普通
    那間早餐店的老闆卻不自知 還說[拜託 我們店都現做的,
    小公寓的鬆餅都是批外面的烤耶!!!!]

    問題哪裡在現做不現做? 好吃就好了!!!!
  • 對呀,完全搞不清楚狀況,能手作現作當然是賣點,但不好吃說什麼都白談!!
    所以我寫食記常常不太會去著墨太多是什麼材料,怎做,或是加了什麼裡等等的,畢竟我們也弄不清楚,反而「好不好吃」、「合不合胃口」才是重點,是吧!

    小虎 於 2013/01/14 15:40 回覆

  • taberu
  • 推":)
    日出的荷蘭餅第一次看到
    不知道會不會很甜?
    貝果看起來好吸引人唷
  • 吃多了還是難免會有一點甜,裡面的麥牙是含來就會化的,有一點沙粒的口感,還不錯吃。
    培果就真的相當不錯,雖然我不知道他們買的是那家的,果醬也很不著哦!

    小虎 於 2013/01/14 15:41 回覆

  • 悄悄話
  • rabbit38844
  • 儂子:一樓賓果!!!!用隱藏留下聯絡方式吧,小禮物這幾天會寄出喔!
  • TTC67
  • 拍拍手~
    儂子好棒唷!
    就說文筆這麼好不寫網誌好可惜呀!
    現在終於有地方可以發揮囉~^^

    ps.那時鐘上面明明還有一個香港呀~XD
  • 真的,我就說儂子很適合寫,但我覺得寫食記最大的問題在耐心,因為這不是光有興趣就能的,要花很多的心力,如果你(妳)在乎有沒有人看的話!!

    小虎 於 2013/01/19 11:20 回覆

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