【台中】逢甲夜市「虎」亂吃一晚
 逢甲夜市-「虎」亂吃一晚 (2) 
蛋餅四處都有,為什麼來逢甲非要吃它?而且我還拿「它」來當板頭?主因是這蛋餅的皮煎的實在太漂蛋了,就像虎皮蛋糕一樣,儂子還戲稱「它」是蛋餅界的「塔吉特」(笑)。
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不記得「逢甲夜市」我是第幾次來了(數手指),但可以肯定的是「它」絕絕對對是我去過最多次的台中夜市。上個月和右上四十五度女生、儂子、【艾瑞絲】 的台中之旅之所以又安排來這個只要是台灣人就一定聽過的中部聞名夜市,主因是小虎接了個邀約在附近,加上儂子沒來過所以就順便排上這個行程。
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在民宿放好行李,一邊休息一邊讓一整天吃下來的「胃袋」稍作休息後,我們便捧著還沒消退的「肚皮」將大軍拉往「逢甲夜市」。當晚我們的定調是「沒吃過」的、比較特別的,有興趣的,其他的一概不理,第一家我們看上的是這個「烤雞翅包飯」。
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這個雞翅橫看豎看上看下看左看右看就是用炸的,雖然一旁的廣告立牌寫著不是用炸的,但經過的遊客還是忍不住追問:「 這真的不是炸的?」,這可苦了老板娘拼命的解釋,其實要是有時間可以看看攤上的某美食節目的採訪「影片」就會發現其實這雞翅是用烤的,只是之上抹了層粉再烤。
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一開始我以為是先炸再烤,但聽了老板娘解釋又好像不是這樣,反正、言而總之人家這個雞翅妙就妙在沒用炸的,但看起來確很像用炸的。
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不過當時吸引我們的主因還不在於「炸」還是「烤」,而是裡面塞了「油飯」和「鮪魚洋蔥」,雞翅塞入食材不是什麼鮮事,比方說現下很多日本料理都有塞入「明太子」這等料理,而把飯塞進「雞翅」在中式餐館也是時有所聞,但塞的是「油飯」就比較少見,塞「鮪魚洋蔥飯」更是見所未見,更不用提「吃」了。
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是吧,這雞翅怎看都像先炸後烤?剛烤好非常的燙,辛苦了兩位美女的「玉手」(笑),緊接著四人便輪流啃起兩隻塞的飽飽的雞翅。
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小虎待三位美女都咬過後再出口,一入口油飯所挾帶的淡淡麻油香便衝了出來,咀嚼之後外皮像是在吃「頂呱呱」的「呱呱包」酥中帶點「油」的口感,隨之而來的雞肉嫩度不甚明顯,主要的口感來自於外皮的輕酥和裡頭糯米的黏,整體來說還不錯吃,但比看到的來的驚喜少上一點就是了。
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這個塞入鮪魚洋蔥飯的雞翅因為用的是一般的飯所以吃起來米粒有一點軟,相對和雞皮造成的共鳴口感就差了點,洋蔥的鮮味隨著飯粒的咀嚼不時於「舌」,但正格的我沒吃到、感到「鮪魚」的存在,但這也許是我咬的兩口剛好都沒吃到吧xd
推薦度:★★★3/4☆結論:嚐鮮還ok,但也別太期待有什麼特別的感動,特別在於不是炸卻有炸雞翅的口感,另外個人覺得油飯不管是口感還是味道都比較有層次,也跳了點。
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雞翅都還沒吃完我們就在附近找到另一個目標,會選它是因為排的人很多,加上依稀記得好像上過節目(所以上過節目的宣傳效果還是很重要呀!),於是咱們就加入了排隊的行例。
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口味還蠻多的,最後三位美女討論的結果選了「蜂蜜芥未」,不過要是讓我選我應該會點「和風糖醋」吧?
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其實說穿了「它」就是用鐵板煎無骨雞腿排,重點還在於多重選擇的醬料所「吃」起來的味覺火花。
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煎好的雞腿排擠上一點帶甜味的黃芥末再淋上一點「蜂蜜」,老實說我覺得蠻好吃的,但你要說有多驚人多特別也沒有,雞腿排很鮮嫩、肉汁也夠理想,但黃芥未就跟小七提供的那種味道很近,蜂蜜也不難猜到味道,所以吃上來就是「鐵板無骨雞腿排」可以想像的味道,好吃但也沒太過人之處就是了。
推薦度:★★★3/4☆ps:三位美女一致通過最好吃的是「豆芽菜」xd不曉得老板們聽到是要哭還是要笑呢?
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第三攤我們可以尋覓、 走、逛了大半個逢甲才再度下手,而且這一家還在逢甲較外圍人群較少的巷弄裡,會發現「它」自然也是人群,另外就是「它」好像也上過電視,但最重要的是「它」夠特別,加上四個土包子都沒吃過就下手了。
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據說店老板這手藝真的是去匈牙利學的,只是回來後有因應台灣人的味覺稍為改良了一下,是說光是看「它」在烤的過程就蠻誘人的了,最少是很新奇,不是嗎?
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這個匈牙利煙囪捲內外層的口味都可以依據客人的喜好來搭配選擇,點的人好像是右上四十五度角女生,選了個我最不愛的葵香艾格爾(好難記、唸的名字xd)「葵花子」外層,內裡的醬「綠抹茶醬」還算得我心(笑)。
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因為附近都烏漆嘛黑,加上08拍照技巧是有目共賭的「爛」,連拍了好多張都拍不好xd。是說,這煙囪捲拍起來的賣相真是不差。
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這煙囪捲的最上層有一個小頭,捏著「它」順勢往上拉就會變這樣一長條,也好方便入口、抓、玩、吃起來都多添了幾份樂趣。實際吃起來的口感比較像麵包,外邊酥硬了一點還抹了層糖漿(為了沾葵花子?),內裡還算軟嫩有一點像是輕烤過的土司,沒有預早擔心偏乾的口感,外面的葵花子口感很好,沾的也很多咬起來樂趣不差,但裡頭的抹茶醬我就不太愛了,吃起來怪怪的不甚自然的抹茶香、甜。
推薦度:★★★★我們的結論還是嚐鮮ok,但也沒多令人驚喜的味道,對我來說可能口感略勝味道。
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這小攤身處逢甲知名章魚燒旗艦總店之旁,但排隊的人潮半點不輸。細看只是家賣「蛋餅」的,而且還只賣這一味,可居然有如此嚇人的陣仗怎能不讓我們心動。
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於是上前一問才知得乖乖的拿號碼牌等著叫號,這時小虎突然覺得「明倫蛋餅」這名字有一點火燒豬頭。
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看起來這蛋餅的厲害之處在於特調的「醬汁」,不過想想也是蛋餅在怎三頭六臂也只是蛋加上餅?醬汁興許才是靈魂。
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但看了鐵板上的蛋餅我立時收回了剛剛輕視的口吻,因為「它」看起來跟一般的蛋餅不太一樣,最少餅皮就相對來的薄,而且煎出來的金、焦黃的成色超美的,就像虎皮蛋糕似的。
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付錢、沾醬都交給這次的旅程的財務大臣「右上四十五度角女生」,因為我和【艾瑞絲】得負責拍照(笑),所以我也不曉得她到底刷了什麼鬼醬料。
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不過好像是只刷了醬油和獨門甜辣醬,應該是沒撒上胡椒粉和辣椒粉才是,看到這蛋餅的皮,儂子笑說跟本是蛋餅界的「塔吉特」,我想這個開玩笑的稱讚足以代表我們對這蛋皮的最高敬意。
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這個蛋餅的皮除了漂亮外入口也非常讓人驚訝,「它」看起來薄但咬起來卻沒有想像中的脆,反而是非常之軟嫩,相對就更加符合「蛋餅界塔吉特」的稱號,但其軟和嫩我猜想有一半來自於乾、濕、嫩都煎到恰到好處的蛋,更厲害的是這蛋餅入口沒有一般蛋餅的「油膩」口感,即便刷上了醬油和甜辣醬我都覺得「它」很清爽,之不過這「清淡」可能來自於相對於其他蛋餅,倒不是說「它」吃來如何不油。真要說「它」有什麼缺點的話,也來自於「清淡」的假象,說穿了就是覺得味道不夠「重」、不夠「跳」,可即便如此我還是覺得「它」非常值得一試,要是下再來我仍會來上一份,這回我想多刷點醬,也灑點胡椒粉試試。
推薦度:★★★★1/4☆ps:後來我們討論才想起這家的本店在彰化,而且是浮嚨共去訪問過的,記得當時我還誤以為是台北的明倫高中!還打電話去問過「右上四十五度角女生」!是說年後小虎要去彰化出差,少不了一年,肯定要去本點會一會這蛋餅阿伯(笑)。
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最後這家就比較特別了,「它」從我們一開始逛夜市就不斷出現,然最後會想吃有一半是我們想找個地方吃「很燙手的蛋餅」,仔細看了一下好像也是食尚玩家採訪過的,就不知採訪的是不是這個攤位。
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端上來時我看這一小盒賣相還不差,臭豆腐的臭味也蠻重的,同時還有一抹帶點甜味的「醬汁」香,忍不住吞了吞口水。
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這臭豆腐和一般的傳統炸臭豆腐有一點不一樣,外表炸的有一點厚度,所以其酥是帶點厚帶點輕脆,淋上醬汁後另有一抹「輕滑」的特別口感,豆腐的內層吃起來有點札實感,有一點偏向百頁豆腐的綿密,吸醬汁的能力不俗,豆香略為不足或是被醬汁吃勢?實際吃起來外酥內嫩的口感比例蠻對我的味,醬汁帶點輕辣,但因為也同時帶著不算低的「甜」,所以我勉強受的了,之不過吃多了會有一點「膩」(指的是醬汁)。若然光就味道,這醬汁可能是我今晚最滿意的一樣。
推薦度:★★★★。
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這可愛的機器人是臭豆腐對面某家賣港式飲料的小攤,但不曉得是不是星期五的夜晚沒多準備還是怎樣,點啥沒啥最後只買了杯不怎樣的凍檸檬解渴,至於店面和飲料就算了吧(笑)。

此次的逢甲夜市「虎」亂吃一晚,小虎個人最推的是「明倫蛋餅」,也是當晚我們四人都一致好評的一家,臭豆腐個人覺得也不錯但在特別這份上就輸「蛋餅界的塔吉特」多多了,另外煙囪捲要是沒吃過嚐嚐鮮也不壞。

ps:有關這次台中兩天一夜的行程,等小虎單獨拉出來寫的食、遊記都完成了,會再送上一篇行程的遊記讓大家參考。

【小虎五四三】

說真的我很喜歡和「儂子」、【艾瑞絲】一起吃飯、聊天、甚至旅行,當然右上四十五度角女生就更不用說了。主因還在於她們很好聊,又隨興,吃東西也不會有太多「顧慮」,也不介意吃別人的口水,當然更不介意自己的口水讓別人吃(笑),如此便可以用很少的錢、很小的胃袋容易,吃進、裝入更多的美食,當然其中的樂趣那自是不用言語。

有時我常想寫食記最大的收穫就是認識許多一樣好吃的朋友,試想可以跟「聊」的來的人一起邊吃邊聊,一起細細回味食物的美好,一同分享彼此對美食的感嘆,皆不樂乎、美乎。

親親愛愛的儂子、【艾瑞絲】,期待我們下次的台南之行哦=)
 

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