【中山站-法蕾日式薄餅專門店】推薦度:★★★★☆

自從前不久被阪急的momitoy的法式可麗餅電的慘兮兮後,小虎突然對這種法式薄餅超有興趣的。後來就在yahoo胡亂打「法式薄餅」就找到這家「法蕾」,之後連看了幾篇食記評價都不差,而且好像「食尚玩家」很久前就有播過這家,於是上星期和「右上四十五度角」利用看電影前的一小段時間就去嚐嚐看。

 



法蕾不管是店裡店外都不算太大,除了巧妙把門口右邊凸出的部份當廚房,好讓煎薄餅的香氣可以傳出巷口外、店內也盡可能的利用空間擺滿了桌椅,也因此用餐環境稍顯擁擠,桌與桌、客人之間的距離也相對狹小。

店內的裝潢簡是相當簡約,牆上則掛滿了「童話風」的飾物,其中右邊的櫃子上的燈塔和下方的咖啡杯我都挺喜歡的。

左邊的老舊相機模型小虎刻意用了黑白來陳現,右邊是最近小虎的新歡(拍櫃台的名片和佈置),這個熊熊木製日歷個人很中意、前頭的小香菇也顯得相當可愛。

雖是「薄餅專賣店」但也有賣一兩種商業午餐(套餐包括薄餅和飲料)。

店裡的刀叉個人覺得蠻好看、精緻的,潔白的握把繪上紅色的玫瑰霎是好看。

看起來有點歲月的menu顯得有點破舊,不過看到不用加10%就一整個大心。

小虎對德式香腸風味餐有點興趣,下回興許可以嚐看看。

↑上面是各式基本款的「薄餅」。

↑上面是變化過後顯得比較豐富的各式「甜薄餅」。猜猜看我們點了什麼(笑)。

這是更高檔層次的「薄餅」當然價格也稍為貴了一點點,其中最下面的「火焰橘酒」薄餅,櫃台上有照片可惜小虎忘了拍,總之就像加了白蘭地的料理點上火的樣子。
店裡還有一些鹹口味的「薄餅」不過我好像沒拍到(真是一點也不認真)。

等待時「右上四十五度角女生」為我示範了前陣子「夏慕尼」送的包包掛勾正確使用方法,這小東西對於沒有地方放「包包」的用餐環境還挺實用的。

另外她還強迫小虎幫這隻據說超好用的「眉筆」打廣告,看她一口氣掃了五六隻就知道她真的很喜歡這品牌(ps:在屈x氏85折時買的)。

小虎點的「奇異果蜂蜜加冰淇淋」(猜對了嗎?(笑))。
老實說,我本來想說這種「薄餅」應該擺成三角錐型的才會漂亮有賣相,詳情參考格友【mika出走美食日記】 的某篇食記http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15141994的首圖。

右上四十五度角女生很細心的依照四片「奇異果」的方位切成四份,再將鵝黃色的「香草冰淇淋」挖一小塊置於「奇異果」之上。漸化的冰淇淋緩緩滑下時看起來是不是動人、誘人多了呢?

不過看是一回事,吃又是另一回事。只見小虎雙手分握刀叉,微顫顫的試圖將三位一體的「奇異果、冰淇淋、薄餅」一起送入早已流滿口水的嘴裡卻硬是不容易,就見小虎叉也不是(叉不起「薄餅」,用刀子鏟也不是(奇異果滑、冰淇淋更滑、加上薄餅又薄又難鏟,搞的小虎貪婪的嘴巴上上下下才好不簡單完成這個簡單的動作。

整體的口感剛入口冰淇淋的冰涼感便率先衝鋒達陣,接下來奇異果的軟和冰淇淋的黏稠感與薄餅的嫩配合著上下齒的咀嚼,慢慢溶為一體產生絕妙的「乳化效果」。味道方面當嘴裡適應了「冰淇淋」的冷涼感後,奇異果的酸甜便適時接棒,細細品味下還意外可以嚐到來自薄餅的「微溫」和「微微奶、蛋香」、還有一抹不算跳又不甘寂寞的「蜂蜜甜」,最後則是三不五時跳出來「拉豬賽」的香草冰淇淋味。

記得右上四十五度角女生才吃了第一口的反應便是:「好吃」,而小虎嚐了後則多加了一個字:「好好吃」。

 



這是右上四十五度角女生點的「蘋果肉桂冰淇淋」。(兩份都猜對的朋友,擇日自行前往領取一份香蕉、草莓、奇異果、肉桂、橘皮巧克力薄餅。ps:如果有這道的話)

來張「猶抱琵琶半摭面」的照片,裡面的蘋果推測是用白蘭地煮過再加上「肉桂」調味。ps:裡頭「蘋果塊」還是熱的哦!

右上四十五度角女生說這冰淇淋溶化和下面的白蘭地蘋果汁、肉桂混在一起的樣子有點「噁心」,可是小虎卻覺得拍起來很誘人呢!看倌們你(妳)們覺得呢?

總體來說這道「蘋果肉桂冰淇淋薄餅」不管是冷熱交替的口感,還是味道層次上的變化都比上一道「奇異果蜂蜜冰淇淋」來的豐富。不過,當然口味可能會因個人的喜好有所不同,小虎只能盡可能說出食記,至於真實的味道和口感,還是得勞煩有興趣的朋友親自去嚐它一嚐。

如果剛剛冰淇淋熔化的速度是自行車的行進速度,那這回冰淇淋潰堤的速度只怕比「重機車」在高速公路狂飆還快!我們才吃上一兩口有畫龍點晴效果的「冰淇淋」已化的七七八八了,不過這也方便我叉起一小塊「蘋果」加上「薄餅」將之當成「淋醬」沾來享用,也省去我的狼狽狀。

如果前一道在嘴裡陳現的是「冰火二重天」,那麼這一道則已練至「冰火五重天」,至於終極「冰火七重天」的感受,等我練了最貴的祕笈「火焰橘酒薄餅」再演練給各位看倌瞧瞧,當然那得小虎沒有因此走火入魔才成。

味道上的表現雖說是有層次,但小虎倒是比較偏愛前一道,這一來是第二道中的「肉桂」著實太重,二來是配角的味道太重,連帶之下我完全嚐不到薄餅的香、甜、滑、嫩,不過如果你(妳)超愛「肉桂」香的話興許會喜歡也說不定。

在這小虎不得不提一下「阿基師」曾說過的話,如果配角的戲份太搶,把主角的味道都搶光了,那就是一道失敗的菜。說是這樣說啦,但整體的味道和口感倘若好吃,則也不必過份拘泥誰是主角,是吧=)

當然這前題也得建立在你(妳)們覺得「薄餅」是主角下,這也好比momitoy的法式可麗餅,那怕鮮奶油、冰淇淋、各式的水果味道再搶仍可以清楚的嚐到餅皮的「香、嫩」(越往下吃往明顯),這也是我那麼喜歡momitoy的可麗餅很重要的原因之一。

法蕾薄餅專門店:台北市赤峰街13號(近捷運中山站)。

【小虎五四三】

基本上這家「甜點屋」算得上是小虎吃過中挺喜歡的一家,加之價位在台北鬧區也不算太貴,下午時分想吃個甜點、喝個飲料、吹個冰氣聊個天,這也許是不錯的選擇,如果有朋友有興趣,可以約一下小虎哦,我也想再去嚐嚐其他的口味。

 

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