【龍山寺站-三味食堂】推薦度:★★★★

三味食堂有名到不用我多加介紹,應該很多台北人都吃過,更甚外地朋友吃過的應該也不在少數才是,而「三味食堂」最有名的料理便是這大到嚇死人的「台式握壽司」。

但吊詭的是我知道「三味食堂」並非來自任何媒體的資訊,也非那位饕客、網友的推薦(當然之後很多人推過),而是小虎某次散步於「萬華」街上的偶遇。

三味食堂的生意有多好?好到客人太過多、排隊太過長,店家為了怕客人聽不到進場的順位或是外帶,只好準備大聲公侍候大家!當初小虎就是被這「大聲公」的聲音和誇張的排隊人潮所吸引。

再論「三味食堂」誇張的生意,好到老板為了怕讓人知道連招牌都給拆了,還是阻止不了店門沒開就出現的排隊人潮!!(以左純屬虛構,只為博君一笑),不過招牌不見了卻是事實,害我沒得拍!


話說當天其實我不是要去「三味食堂」,但經過門口時看到人龍只有少少的五、六個,看了看時鐘離開店也才約莫20分鐘,於是擇日不如撞日就加入排隊的行列。


就「20分鐘」連我打個盹沒醒就發現後面滿滿的都是等著進場大快朵頤的饕客,店門一開不到十分鐘樓上樓下已是座無虛席,號稱是「萬華」生意最好的日式料理店真是名不虛傳!!

說「三味食堂」是日本料理屋,其實在我的分類中「它」應該算是「台式日本料理」,菜單當中連「風梨炒飯」、「海鮮粥」都有那還不是混血混的兇!

我看很多客人一就坐沒點菜就先來此排隊盛上一碗「免費」的味噌湯,說是免費其實裡頭幾乎什麼料也沒有,就單純的「味噌湯」,不過一旁的「蔥花」倒是相當大方任客人自行添加。

雖然什麼料也沒有,但灑滿「蔥花」看起來還是挺過癮的,加上其湯頭也的確還算是不錯喝,but同樣屬於「台式的味噌湯」味道上略為偏甜。

接下來就看看小虎一個人點了什麼「碗糕」。「冷奴豆腐」(50元)一般來說、以前的我上這類日式料理店老點「揚出豆腐」一點也不長進,今回會改成「冷奴」實在是名字太過特別,只是「它」就只有名字特別,實際上「它」就是一般的「涼拌豆腐」,不管看還是吃都沒啥好談、寫的,但還算是不錯的開胃菜就是了。

雞肉串燒(60元),老實說端上來時我被其大小給嚇了一跳,非常非常的巨大。實際上吃起來「醬汁」偏甜略重,雞皮烤的不夠焦香加上味道被醬汁掩蓋了不少,一口咬下後肉質雖不會過硬但也絕談不上軟嫩,加上咀嚼的過程中不時傳來一點點的「雞腥」味(雖然醬汁的味道已經很重了),老實說這串「雞肉串燒」我並不滿意,又或該慣性的說:「不合我的口味」。

批完了「烤題」這回換「炸功」,我點的是「炸蝦天」(200元),說真的「三味食堂」一直以來在網路上都以高cp值著稱,不過到目前為止我只能說還ok,談不上貴卻也不能說是太便宜。這盤200的炸蝦若然以「平價日式料理」來說三隻炸蝦看來不錯,但不知為何我就是有一股說不上來的失落感。

我想會有失落感可能是我心中一直浮出 【虎亂吃一通】【西湖站】二訪天達天婦羅專門店的影子,我一邊吃一邊比較著兩家的「炸物」,先不談「炸蝦」光是四季豆就輸慘了,足足輸了九條街以上,「三味食堂」的炸四季豆炸功我沒有太多可挑剔雖說仍是比不上「天達」,但我比較有意見的是「四季豆」有點偏黑、偏爛,這我可不管「它」本來就黑爛還是炸太久,反正吃來口感不佳是事實。

這盤炸蝦天除了三隻蝦子外,最大宗的要算是「炸地瓜和炸芋頭」的綜合炸物,一共有兩片「炸芋頭」二片炸地瓜,比較特別的是兩片地瓜還分別是「黃心」和「紅心」,其中「黃心」帶著略為札實的咬勁,吃起來口感較佳,而「紅心」則口感較軟綿甜度也相對突出,此四片炸物夠酥,只可能略為吃油,連吃兩片便生膩的得喝上一大口湯。

這三條炸蝦若然用簡單的評論只得:「好吃」兩字,不過我想要是我只寫這樣恐怕看倌應該是不會放過我吧(笑)。正格的「三味食堂」的炸物也算得上是炸的酥香,只是就口感上來說好像少了一份「感動」,我想了很久將其歸究於只是「酥」到嘴邊,沒有酥到「耳際」,我不知道這樣說大伙是否明白,再說的白一點就是沒有「酥」的霹靂叭啦,沒有「酥」的讓人動容xd。

蝦子本身還算是鮮嫩好吃,不過也沒有太多讓人驚訝的味道就是。

這是炸物附上的「沾醬」相當相當的大氣,拿來喝都有剩!!味道上則和一般日式料理屋的炸物沾醬沒兩樣,甜中帶著微微的「鹹度」,只不過我覺得蘿蔔泥的比例不對,少了乳化效果。

我想很多人來「三味食堂」為的都是大的誇張、嚇人、恐佈、可怕、不可思議的「握壽司」,當然小虎也不例外,照片上的算是半份(160元)。

看照片上的顯示絕不是飯粒太小,而是生魚片大過巨大!當中包含了三貫鮭魚、兩貫旗魚、一貫「鮮蝦」。
ps:生魚片切的相當隨興,厚度大小均不一,一整個豪情萬丈!

↑這恐怕是我第一次也是最後一次不禮貌的將師父的握壽司給翻過來拍-_-目的當只有一個想讓看倌們了解「它」有多大,如果這樣還是不清楚的話,那就↓。

我再說一次不是「湯匙小」而是「生魚片大」,而且「三味食堂」的生魚片不止是大而且真他媽的「厚」,嘴巴小一點的兩口都不見得塞的進去,但小虎還是嘗試一口入魂。but當中比較大的兩片我還是無法強行塞入!!整體來說不管是「旗魚」還是「鮭魚」其口感都略為偏軟爛,初入口有一點點「驚驚怕怕」,但一經咀嚼後「旗魚」和「鮭魚」則呈現兩極的演變,前者本身是白肉本來味道就偏淡加上上頭的醬汁偏甜,嚐在嘴裡90%是醬汁的甜味,至於魚肉本身的甜度嚐不太出來;而後者「鮭魚」則大大的相反,一經咀嚼其「甜」和「肥美」的滋味便一股腦攻佔味覺,這時「醬汁」的甜又好像反過來襯出「鮮甜」,我不得不說「好吃的很」。

至於唯一的一貫鮮蝦握我的評價是「中規中矩」,沒有太過驚人的味覺也不至於不好吃就是了。

整體來說我覺得「三味食堂」的握壽司就是標標準準的「台式握壽司」,不管是生魚片上刷的又重又濃且帶偏甜味道的醬汁,還是中間那一大抹的「哇沙米」完全和正統的日本握壽司是兩回事,我一邊吃一邊拼命的告訴自己此重點,省得我一直拿【鯤日式食堂】 和來和之相比【hana日式料理屋】

三味食堂: 台北市貴陽街2段116號 02-23892211 

【小虎五四三】

步出「三味食堂」後,我按照最近染上的惡習,刻意繞遠路走回捷運站,四處閒晃四處看、四處拍。

沿著康定路直走,意外發現了「焦桐先生」在「台灣味道」一書中提到的「台式日本料理屋-三十三間堂」。

門口貼著這張有趣的圖畫,讓我突然想起「焦桐」先生在文中提到的那位會「訐譙」客人和客人大小聲話家常的「老板娘」,中心不禁「會心」一笑。

同時店門口左下的這張尋狗啟示也吸引了我的目光,往左一看正是↓。

「小林英夫」這名號我是聽也沒有聽過,主要賣的料理是「壽司」,門上貼著一張菜單很是吸引我---「680」的懷石料理套餐(十道菜),也許有機會我也想來攻略看看。

最後轉往「成都路」的半途中又發現此家名字很是特別的小店。

價格還算平實,重點是當中的「炸蛋」蠻吸引我的(笑)。

半份半份的拉麵牛肉蓋飯也挺特別的,不是嗎(笑)。我想這也許就是「舒老」在台北札記小吃中老提到的探索之樂(笑)。
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小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • dvd0309
  • 所以我們要去找狗狗嗎???
    三味握壽司很有名啊~
    但我沒想到它的價位真的不算低欸....
    ="=
    其他看起來也還好~
    每次在這種店看到炒飯之類的就會有點阿雜 哈哈
  • 找狗狗???要是妳找的到的話,哈哈,話說今天晚上我本來要去吃那家小林的,可是到門口一看裡面空無一人,我就不敢進去了!後來跑去直興市場吃火焰握壽司!

    小虎 於 2012/03/04 22:16 回覆

  • 吃蛋糕
  • 三味食堂很適合學生去
  • 其實一路吃下來,我是覺得份量頗大,但除了握壽司好像也沒我想像中那麼俗又大碗!

    小虎 於 2012/03/04 22:17 回覆

  • 悄悄話
  • annie670120
  • annie推~
    這家每到用餐時~
    總是排滿了人~
  • 正確的說法是,店門沒開就排一堆人了!

    小虎 於 2012/03/04 22:20 回覆

  • 天天娘
  • 寒假才特地帶大小朋友去....完全不誇張整整等了兩小時才吃到!!!吃完感想~等到死也
    要吃~~
  • 等到死也要吃,哇塞好高的評價(笑),其實我發現要就早點去排(店沒開),通常第一時間開門應該都可以擠進去xd,要嘛就過了用餐時間再去,但我想假日應該都一樣很多人!

    小虎 於 2012/03/04 22:22 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    所以直接點握壽司就好了,

    真的很巨大啊,

    雖然是台式的,

    偶而吃吃也不錯,

    ^^
  • 直接點握壽司,吃完走人確實是好方法,不過記得喝他兩碗味噌湯,反正不用錢,哈!

    小虎 於 2012/03/05 19:55 回覆

  • vici1717


  • 看完這篇讓我不由得想問
    "那您現在是 虎老 了嗎?"
    呵呵
  • 我真的是老了(嘆),老老虎一枚!

    小虎 於 2012/03/05 19:56 回覆

  • 悄悄話
  • claire630530
  • 他真得很有名~但我一直沒動力去~!
    不過他看來真得可以吃很飽!
  • 份量大是其特色,但妳說要有多好吃也沒有,cp值的話看妳點的料理,不一定都很高,但握壽司不管是味道還是cp值都值得點上一點!

    小虎 於 2012/03/06 21:18 回覆

  • eall28
  • 三味的炒飯和炒烏龍、丼飯也很大份哦

    蛤蜊湯也還不錯喝呢=)

    好久沒去了 看完版大的文又想衝了XD
  • 是哦,下次有機會再去嚐嚐三味的台式炒飯,謝謝你的資訊分享!

    小虎 於 2012/03/08 19:43 回覆

  • SWEET
  • 看完小虎這篇食評讓人發出會心一笑XD
    三味食堂整個是台灣化的很嚴重 :D
    口味就像你說的˙˙˙哈哈!!
    吃飽不吃巧囉~:P
  • 其實台灣有不少這種被台化的日式料理,到這種店吃壽司、生魚片常非要項,一

    小虎 於 2012/03/18 11:16 回覆

  • 閔閔
  • 不好吃
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