【基隆想入啡啡之六】三奇壹號咖啡館.草莓千層起手式.滿滿百年故事的千層鳳凰酥.八十年文化老建物祕密座位區 @ 【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

三奇壹號咖啡館(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛二路54巷2號，電話:02 2422 3317，營業時間:12:00-20:00

對於咖啡向來好喝不求甚解的我來說，一家咖啡店之所以會想讓我動筆，除了美味的甜點外，就是不管是店外還是店內的整體的氛圍，若然又是一家有故事的店那就好上加好。基隆最近討論度頗高的的三奇壹號咖啡館便有以上的元素，獨數一格的千層蛋糕自然是最受歡迎的甜點，千層千層鳳凰酥個人也非常特別，百年五代的店名、招牌和八十幾年的老屋，更是有說不完的故事。之於，我的故鄉，基隆。

前陣子有某位朋友丟了這張dm給我，問我知不知道基隆有一家百年餅舖叫「江義隆」，我想了半天還真沒聽過這個名號，一查地址又剛好在兩家百年餅舖「李鵠」和「連珍」旁，這下我的興趣更大了。當然，後來我才發現我看錯了dm，人家說的是百年商號而非百年餅舖.....，而且，這家的千層蛋糕非常有名，吸引不少大台北地區的客人專程去基隆尋味。

透過地圖可以看出三奇壹號咖啡館夾在孝三路、仁愛市場、基隆廟口三個基隆美食的區塊鏈間，前面提過許多大台北人都知道的李鵠、連珍也都在步行1分鐘左右的附近，之不過這家咖啡館是藏在一條小巷子中，鮮少有觀光客會路過，全賴網路的口耳相傳。

一樓的用餐空間不大，二樓倒是蠻寬敞的，看倌可別跟我一樣以為樓下沒座位就離開.....整體來說個人喜歡二樓勝過一樓。

通往二樓的磨石樓梯滿滿老宅風，而且是比較少見的黃色磨石，牆邊、樓梯扶手的小白磚也很有古意。

回頭便瞧見二樓立著「江義隆」的招牌，頓我翻起我兒時在這一帶打滾的記憶，直到我放棄為主全然沒有印象...。

後來和老闆聊起來才知，江義隆是他上五代在基隆經營的商號名，而三代目轉行經營船務，商船的名字就叫三奇壹號，在這一代的咖啡館裡，你可以發現第一代(江義隆商行)、第三代(三奇壹號商號)、第五代(咖啡甜點)的結合，甚是有故有事。

手沖咖啡同行友人點的，通常我會為了拍點比較有畫面的，80%是拿鐵或是抹茶....味道中規中矩，牛奶和抹茶的平衡度挺好。抹茶拿鐵120元。

原味千層180元，雖然不像台南深藍那般薄且多的層次，但也著實札實，除了札實外還多了如同很細很細的碎冰口感相當特別，牛奶的風味頗香卻不至於過甜，明顯感覺得出來這家的千層蛋糕和其他家的很不一樣，飽嘴度大概是我最喜歡的一點。

草莓千層200元，雖說一樣是千層但作法略為不同，一般的水果千層將草莓橫著堆放，這裡卻是刻意的半立起來，是以中間那層其實是鮮奶油和草莓，感覺有一點像千層草莓三明治，蛋皮應該很薄吃不太出來有存在感，鮮奶油奶香奶味略略偏重，草莓自然是新鮮沒說話，還點綴了一點藍莓，倒是淋上的醬汁除了視覺效果外，並沒有太多味覺上的驚喜，反而有一點點生膩的感覺，但整體來說是好吃的無誤。

提拉米蘇千層200元。提拉米蘇和千層，大概也是我第一次看到的組合，整體來說還是提拉米蘇全沒有特別明顯的不同，不管是味道還是口感，倒是視上頗有趣。

要說，當天我是為了這個千層鳳凰酥而來也不為過，店裡除了可以一盒六入的購買(六入280元)，也能一次買一個嚐鮮，包裝上蠻適合送禮的，最少很得我心。

就老闆的說法這鳳凰酥的皮是以千層蛋糕的皮去做的，概念來自於他的奶奶，用手掰開後餅皮立刻層層脫落，吃起來口感有一點像厚一點的綠豆椪皮，或是較有口感的澎餅皮，並帶著餅香和微微的奶香，中間的鳳梨餅夾著有一點點偏乾的鹹蛋黃，當中的鳳梨餡對我來說滿是基隆鳳梨酥的滋味，微甜卻又和微鹹的鹹蛋黃搭配的很好，除了略乾的口感外，算是相當特別，並且有不油膩的涮嘴風味。