【東門站-銀翼餐廳】推薦度:★★★3/4☆ 
乘著美食上青天-銀翼 
今天是除夕夜,所以順勢把上回「和小虎有個約」之銀翼餐聚給移到今天和網友一起來圍個爐=),也在此祝大家新的一年可以做自己想做的事、完成自己的夢。
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買了邰哥的「邰哥好 一書之後,一個人可以解決的店家也解決了差不多,所以就開始烙人來挑戰餐廳,第一家選的就是成名己久的銀翼,行前小虎爬了好些文章得到的資訊都是不錯吃。
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以往小虎的好吃團總是會有約好的格友不能到,不過今次約了12個卻只到6個算是破了紀錄,不過幸好幾個基本腳加上美國返台初次見面的ben還有同樣未曾謀面的「芒果」依約前來,才不致於開天窗,感恩。
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為什麼把板頭的照片弄成「乘著美食上青天」?因為邰客此家的標題就是如此下,為何如此下?因為據說「銀翼」以前是空軍的飲食餐廳,基本上銀翼賣的是「川、揚料理」。一樓是大廳,餐廳主要是在二樓,看起來就像是專辦婚宴的場所,當晚的生意相當不錯,客來客往好不熱鬧。
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基本上今天小虎點的菜都是「邰哥」在書中推薦的菜色,除了這一道「涼拌菜心」是點菜的大姐看我們都沒叫「青菜直家啦~~~。」建議我們點的。嗯~~基本上這就是一道涼拌前,白菜絲搭配花生咀嚼時有不同的「脆」,味道上微酸微甜蠻開胃的,可惜的是我覺得香菜可以多一點,讓整體的味覺多一點轉換的空間。
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「肉絲炒干」簡單說就是肉絲炒切細的豆干絲,此道看起來很平凡,不過我喜歡其豆干絲嚼在嘴裡肉香、豆香交混,時不時還跑出爆香後的「蔥」嗆,同時嘴邊還有抹醬油的鹹香,算是我覺得不錯的一道前菜。
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「蝦仁鍋粑」,這道菜還蠻兩極的,右上很討厭其蕃茄的酸味覺得有一點搶味,我倒覺得酸的挺對味的,不過曉珈和BEN都覺得鍋粑炸的不夠酥脆,但就不知是我們拍照耗去太久的時間之故?例外蝦仁給的蠻多的,鮮脆口感也不差。
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「蔥開煨麵」常聽到這道菜卻是第一次吃,當然也是第一次看到,端上來時我有一點傻眼,因為「它」看起來像是有湯汁的台式炒麵XD,實際上的味道遠比我想像來的淡一些,或者該說醬鹹度少了一點,整體吃來「蝦米」的味道佔有相當高的比例,建議不好「蝦米」香的朋友別點。未命名 (14 - 33) 
這張照片看起來是不是更像台式炒麵了呢(笑)?再說其湯的味道除了還算勾舌的「蔥」香外,其淡淡的醬甜還真有幾分台式炒麵的FU,還不錯吃但好像也沒值得特別推薦,至於麵的口感就更像台式炒麵囉,口感上界於軟和爛之間,就像炒了、泡了久一點的炒麵!
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「文思豆腐」這道菜是當晚我們六個人一致通過「第一名」的料理,不管是視覺還是味覺都蠻值得推上一推。正格的這道料理光是看豆腐切絲的刀工就讓人嘆為觀止。未命名 (12 - 33) 
味道上帶著輕輕淡淡的雞高湯香,豆腐的清爽豆味在泯、化開之後,慢慢擴散進而取「味」代之,芡勾的不會太過礙口帶點輕輕柔柔的「古溜」口感。
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「肴肉風雞」是肴肉和風雞兩道肉類雙併的冷盤。風雞方面帶著淡淡的酒香,肉質又軟又嫩,雞肉的甜度也夠,但就是算不上有太跳的味覺。
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肴肉是道很厚工的料理,但不少江浙料理的餐廳都吃的到,不過小虎只吃過二、三家,基本上我覺得「銀翼」的肴肉略為偏乾,也就是說「步」起來有一點礙口,或該說上半部肥和皮的地步「化口」度差了點,下方瘦肉的地方軟是軟但嚼起來就是有一點「無力」,味道方面單吃不是很夠沾上「鎮江醋」則跳上許多。
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「香酥全鴨」,端菜上來的大姐手腳非常的利落,我們沒來的及拍照她就「雙叉」給它耙下去(笑),不過這樣也好省了我拍「鴨肉絲」的斷面秀XD。未命名 (9 - 33) 
正格的這道「香酥全鴨」我曾在別的餐廳吃過,當時對於炸的酥中帶點輕脆的鴨皮有驚為天人的美好回憶,只可惜「銀翼」的鴨炸的有一點太乾,口感上也不是太酥。「步」的時候輕輕、緩緩滲出其油稍稍解去可能的過乾問題,BUT當中的鴨肉就一整個乾的礙口,縱使鴨肉的香甜算是不差。
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銀翼的香酥全鴨選擇了這種有一點像「刈包」的麵皮,讓本來就有一點偏乾的鴨肉咀嚼上更為「困難」,就像BEN說的一整個乾上加乾,而這道料理並沒有像烤鴨般附上甜麵醬之類能增加「潤、化」口的醬料,只有一碟增加香氣的「胡椒粉」,算是當天我們都很失望的一道料理,重點是「它」也是當晚最貴的一道菜!!
ps:其鴨骨炸到可以啃食的地方,牙口好的不妨「步步看」,別有一番滋味。
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接下來這一道料理是~~,啊~~這是右上的新玩具G5,在她的淫威之上非端上桌不可!!

銀翼餐廳:台北市大安區金山南路二段18號  2樓,電話:02 2341 7799,營業時間:上午10:00~14:00、1700~21:00

吃完銀翼大伙是心不滿、味不足,所以小虎便帶大伙上「永康街」尋找心靈的慰籍,首先小虎帶了大家去吃永康街我的愛店之一的【跟著舒國治尋小吃四十九】永康街truffe one手工巧克力

這家下午3點左右才會開店營業的巧克力店可是小虎帶朋友去永康街必來朝聖的甜點,特別是照片上美女評點第一名的特苦型巧克力,可是「吃」者色變,人人稱讚。就連BEN這個大男人都失控到加買不少回家孝敬家人。
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緊接著小虎再帶大隊人馬殺到小虎日前才發現的隱藏麵包店,是說當時我會發現這家店是從外面看到裡面滿滿的客人才進去一探。
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這家叫小珍珠的麵包店有著很動人的小故事,其名也正是老板女兒的名字,可謂是充滿疼愛女兒的感情。
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店裡非常的小大約擠進七、八個人就滿了,是以結帳的人、看麵包的人常常撞成一團,但其實這樣還蠻有「鬥熱鬧」的FU(笑)。店裡有台式傳統的麵包,比方說這個「克林姆」麵包,還有簡單的波蘿麵包、紅豆麵包,而且價格都很是便宜15元左右。
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除了比較台式的傳統口味外也有一些歐法、日式風的麵包,算是家麻雀雖小五臟俱全的小而美麵包店。然後不曉得是大家剛剛在「銀翼」受了太多委屈,還是味覺得不到滿足,又或是太相信小虎的品味,一進店也沒試吃、BEN、芒果、曉珈、薇芬像是失心瘋的狂夾麵包XD。
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而這一款「奶油麵包」好像是13還是15元,是小虎大推小而美、便宜又好吃的一款麵包,雖然它叫「奶油」其實當中包的是起司塊,而且非常的札實、飽滿,大口咬下麵包的柔、起司的勾、纏舌都讓人驚豔,真的是好吃的亂七八糟,下次有去永康街記得繞來這小小麵店包,買它一買、吃它一吃,反正就算是雷也才少少15元(笑)。
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接下來這款焦糖肉桂麵包也蠻好吃的,特別推薦給喜好「肉桂」香的朋友=)
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再來,小虎發現下開始流行起現烤的「布蕾」,而「小珍珠」也有每個50元,身為「布蕾控」的我怎可能不為大家嚐嚐看呢?(明明自己愛吃)
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首先這布蕾之上的焦糖灑的、烤的相當到位(雖然是看店、結帳的妹弄的),非常的輕、非常的脆、非常的亮舌,其下的布蕾奶香也不差,就是蛋香弱了一點,口感上也是我愛的微微「拖舌感」,老實說「它」在我的烤布蕾生命當中算是上上之選,也硬是比前幾天小虎介紹過的【虎亂吃一通】【東門站】煎餅磨坊同樣是現烤的布蕾優上一點,主要在於較不甜膩和焦糖口感上的表現。
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小珍珠烘焙坊:台北市大安區金華街243巷25號 ,電話:02 2394 4222 。
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因為當天的餐聚約的早所以大伙便在永康公園一邊休息一邊聊天,眼尖的薇芬看見路邊停了輛「神奇」的小攤,一看「怪怪」不得了是賣布丁的,於是也顧不得剛剛才吞了個不錯的烤布蕾,立馬又買了三個不同口味的「布丁」。
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眾人一人一根湯匙,你一口、我一口七嘴八舌的吃著、聊著、品著,有人愛抹茶、有人愛芝麻,也有人愛原味,不過評比下來似乎愛「抹茶」的多了些,之不過「芝麻」也蠻香的但就是會搶了布丁原來的蛋香讓人有吃芝麻奶酪的錯覺,口感上界於布蕾和布丁之間,沒有布丁的「噗哩噗里」、也沒布蕾的綿細拖舌口感,對我來說算是吃過就忘的口味,不過要是下次你(妳)在永康街發現這小車想來上一杯,小虎也不反對就是了=)
bebes (2)
吃完了布丁後,大家好像還不願意就此回家,於是右上四十五度角女生提議要去潮洲街的【les bebes貝貝西點】 ,不過可惜當天沒開。

撲空之後一群人又像瘋子一樣邊走邊聊一路走去師大夜市,就為了喝小虎最愛的「冬瓜茶」【跟著舒國治尋小吃之十三】師大夜市冬瓜茶
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然後這是貼心的BEN大老遠從美國提回來給小虎的「拌手禮」,有關這些來自國外的禮物,小虎打算明天大年初一再好好跟大家分享。
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帶吃的給妖鬼虎就算了,就連我家的「胡椒」也有,可見BEN有多貼心,一點都不像其粗曠的外表,重點是我很少很少在文章中讓我們家的胡椒露臉,他居然記得、知道,真是窩心的讓人痛哭流涕。看倌們瞧瞧我一回家咱們胡椒就知道有牠的份,立馬撲了過來!!
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瞧「胡椒」吃的多開心,胡椒:「謝謝BEN哥哥」。

【小虎五四三】

正格的這次也許放我鴿子的破了紀錄的多,但卻也有可能是我辦十幾次以來最開心的一次,不管是BEN、還是芒果、或是薇芬都超隨興、超好聊的,一群人整個就是把「胡亂吃一通」的精神發揮到淋漓盡緻,也因為有這次的愉快經驗,小虎決定下一次就為將回美國的BEN再辦一次「台北小吃吃到掛之旅」,而且這次的規則會非常不一樣(笑)。

 


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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 剛吃完年夜飯過來看一下小虎的格子,哇靠~銀翼餐廳耶!!(吃過後就一直覺的是給老頭
    子們去的餐廳),祝新年快樂^^
  • 蛋糕兄,新年快樂,來年也要你多多照顧=)

    小虎 於 2013/02/09 20:30 回覆

  • 悄悄話
  • kk339248
  • 又有一家好吃的烤布蕾出現了~!!
    那家貝貝西點的小蛋糕真的很好吃~! 我超愛有creamcheese和花生醬的!
  • 我也很愛貝貝的花生醬蛋糕!!

    小虎 於 2013/02/10 00:08 回覆

  • 明志
  • 沒有跟到.好可惜喔
    有機會真的一起去吃飯
    新年快樂
  • 你那麼忙,等你約我呀!

    小虎 於 2013/02/10 00:08 回覆

  • Anniebaby
  • 新年快樂,這種老菜真的不適合年輕人
  • 哈哈,所以這類的餐館都是些老先生老太多居多(笑)

    小虎 於 2013/02/11 00:37 回覆

  • dvd0309
  • 我想吃麵包店~~~
    Q_Q
    然後我要跟胡椒玩啦~~(扭)
  • 早天來我家這吃早午餐,我帶胡椒出場對妳包番!!

    小虎 於 2013/02/11 00:38 回覆

  • Whale
  • 麵包看起來好好吃,而且不貴耶!!還有明太子法國麵包~我的最愛 XD
  • 有機會去永康街可以去這家小麵包店看看,生意相當不錯!

    小虎 於 2013/02/11 00:38 回覆

  • 謝若愚
  • 那個豆腐真的可以切的出來嗎....好恐怖

    肴肉其實要有點油才好吃
    油度夠的話,蘸上茉莉香片,鎮江醋
    醋味和茶味才會不會搶而和油花配合的剛剛好

    鍋巴的番茄用的是肉多的黑?仔(我不知道國語怎麼打)
    那炒過之後酸味會更明顯
    不過這樣配上油炸的鍋粑和蝦子的芡汁可能吃的比較順口
    酸味會解掉膩口感

    我吃過類似酥炸鴨的東西,叫琵琶鴨,只是好久了,印象也不深,
    只記得非常香
  • 我也覺得很恐怖細的超細的,但我記得有一次在型男看過阿基師切,是沒這麼細但也是夠厲害的了。我也覺得這肴肉油太少了,吃起來有一點礙口,沾上醋是好些卻略搶了其肉香!!
    鍋巴的話我太晚吃是以鍋巴都軟掉了口感不太好,但蕃茄的酸和甜我倒是挺愛的,只是當晚好像就我一個人愛(笑),最後就是我覺得吃不太慣(偏乾)的香酥鴨,我也不曉得是不是銀翼的香酥全鴨本來就這種口感,是也不是!

    小虎 於 2013/02/12 00:41 回覆

  • pewter
  • 銀翼其實還有不少好菜 如果虎哥還有機會去吃的話 可以試試這幾道
    糊爛白菜 菜名不好聽但可算是川揚版的白菜滷 哈哈
    糯米燒賣 燒賣包的是糯米而非常見的豬肉 挺特別 很香
    清炒或韭黃鱔糊 適合下飯 拌麵
    蝦腰煨麵 記得交代要"過橋" 也就是 配料另放 這樣蝦仁和腰只才不會被熱湯泡老了
    借貴寶地感嘆一句 菜還是老的好啊
  • 聽pewter的言詞應該也有些年紀了吧(笑),叫我小虎就行了比較親切。
    糯米燒賣我還真的很有興趣,不過我想再要有機會去除非有人要請我(笑)。

    小虎 於 2013/02/16 21:01 回覆

  • 家家
  • 小虎什麼時候才會再辦聚餐~~好想看看本人
  • 就一個臭老頭沒啥好看的-_-。下次應該是三月中「台北小吃吃到吐」,不過可能八個位子都被訂滿了xd

    小虎 於 2013/02/19 16:36 回覆

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