paladar doña eutimia(fb粉絲團):#60-C, Callejon del Chorro, La Habana, 古巴,電話: +53 7 8013332,營業時間:12:00-22:00

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「paladar doña eutimia 」是我到古巴哈瓦那吃的第一家餐廳,在此之前除了「古巴三明治」我對於古巴食物半點沒有概念,最多就是模模糊糊,甚至說不出半個菜名的中南美料理。吃完這頓飯,我多記了黑豆飯和炸香蕉兩道古巴家常料理。然後得知,原來古巴的酒類這麼多選擇。

 

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多數人古巴哈瓦那的第一站都是以四大廣場為主的古巴世界遺產舊城區,當中又以年輕最輕卻人潮卻最多的「教堂廣場」為最。以教堂為主的周邊,圍繞著許多餐廳、咖啡館、小酒吧,當中最受觀迎的莫過於有著海明威足跡的柏迪奇酒吧。

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參考文章:【古巴-哈瓦那旅遊】追尋老人與海作者海明威的腳步遊哈瓦那-La Bodeguita del medio(柏迪奇達酒吧)

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餐廳方面18世紀,18世紀亞瓜斯克拉拉候爵的官邸改建的餐廳「El Patio」是首選,但可能沒訂到位子。於是,熟門熟路的友人帶著我們去另一家也頗受觀光客觀迎的餐廳「paladar doña eutimia」,查了一下在「tripadvisor」有4.5相當高的評價。

螢幕擷取畫面 (403) 

Paladar Doña Eutimia」的位置在地圖廣場,面對教堂的左下巷內(藍色箭頭),雖說在巷子裡卻不致於太難找。

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照片右手邊那條巷子走到底的右手邊就是「Paladar Doña Eutimia」,大約是在面對教堂廣場的七點鐘方向。巷口在用餐時間佔滿了發dm拉客人的服務人員,當中還隱約聽到一兩個黑人會說中文。

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走進有一點點歐洲風格的巷弄內,兩旁有約莫七八間餐廳,看起來賣的都是大同小異古巴料理,帶路的友人說,這裡觀光客比較多,所以料理的味道難免有一點改良、偏差,尤其是比較不鹹,清淡一些。

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幾乎每一家餐廳的門口都有舖著五顏六色,滿滿南美州熱情的桌巾,對於歐州人來說也許是一種享受,但以亞洲人而言絕對是折磨,尤其是在酷熱的中午.....。

 

 

 

 

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「paladar doña eutimia」就在巷子的最裡面,旁邊則是一間哈瓦那藝術工坊,飯後我們有進去參觀了一下,但不知為什麼就是找不到照片.....。

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純就個人而言,我是比較喜歡這間餐廳的室內座位,但帶路的友人說好不容易幫我們搶著戶外的座位..只好入境隨俗(苦笑)。

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除了吧檯外,店裡歐風結合南洋風的拉丁風格裝演頗為漂亮,旁邊還有一個鐵製旋梯,感覺是可以通往二樓用餐區。

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回到戶外用餐區,友人已然幫大家點好餐點,甚至是飲料,礦泉水、古巴啤酒和鳳梨汁。

 

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餐前的甜點主要是炸香蕉,上面放著水果丁、肉醬、肉絲、火腿、起司等鹹、甜不同的食材配料,但個人比較愛單純的炸香蕉。

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黑豆飯是古巴最常見的主食,在古巴待了五天才知道,光是黑豆飯就有許多不同的作法,乾的、濕的、半乾半濕、乾濕分離等...調味方面自然也各所有不同。也許是我本就偏好湯湯水水,是以這家的「黑豆飯」也是那次行程中我最喜歡的一家。感覺上有一點像咱們煮得濃稠的紅豆湯,口感端也幾乎一樣,就是鹹的味道對於視覺來說有一點衝突。若帶大蒜、月桂菜等香料氣息,個人還蠻喜觀的。

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古巴的肉類料理也算是挺多選擇的,牛、羊、豬、雞、甚至是一些野味都能嚐到,料理手法也頗多元化,常見的是煎、炸、燉,但不管你用什麼方式處理肉類,都是先敲敲敲的扁扁的.........比方說這塊豬肉排...甜度不錯,但幾乎沒什麼肉汁,雖然也不至於乾礙,但....調味意外的清爽,有一點泰式的南洋風,搭配的不是薯片而是香蕉片,在古巴也是常見的配料之一。

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除了煎的外,炸豬排也是常見的肉類料理選項,但同樣是斷筋後敲到扁扁的...。相較用煎的,多了入口的油酥,口感端也略濕潤了一些,鹹香度也豐富了許多。

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味道比較重一點的煎魚排,也是古巴餐廳當見的料理之一,但依然是片的薄薄的。純就海鮮來說,個人還是比較推薦古巴的龍蝦,當然得多付一點錢就是了。

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另外肉類還會有一種料理方式就是燉後切、撕成絲,再加上略辣的調味,肉絲吃起來像肉乾丟進湯裡再燉炒過...是濕潤了一點沒錯,但整體的味道也更鹹膩了些,除了第一口外,真心不怎愛,倒是配上大量洋蔥,或是夾在麵包裡相當不錯。

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在古巴餐後,如果服務上送上木盒,千萬別以為是小禮物,裡面放的是帳單,客人想給的小費也可一併放進去。

paladar doña eutimia(fb粉絲團):#60-C, Callejon del Chorro, La Habana, 古巴,電話: +53 7 8013332,營業時間:12:00-22:00

更多:古巴 (13)

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如果你對古巴不了解,卻又很有興趣想去這神祕的國度,那不妨先參考早前我寫過的這篇文章,興許有所幫助。【古巴旅遊-古巴和你想的不一樣】對於古巴旅遊你可能想問的十二個問題(2018年12月去古巴版本)

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有關古巴的行程安排,可以透過專業自駕旅遊.「樂遊人leyo」安排,新聯華假期旅行社:台北市長安東路一段27號8樓,服務電話:(02)2581-9225

 

廖科溢《溢遊未盡 3》Never Ends III 精采預告(PS:本節目行程由「樂遊人leyo」安排

 

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