【中正紀念堂站-金峰滷肉飯】推薦度:★★★★1/4

「金峰滷肉飯」應該是打從小虎整理好★★★虎口下的魯肉飯列表★★★ 後最多人跟我提、推薦的一家,好朋友「儂子」還特別傳簡訊跟我推薦,說是朋友告訴她超好吃!!

是說小虎自稱是「滷肉飯」控要是連鼎鼎大名的「金峰」都沒吃過那不是「掉漆」的可以嗎(笑),其實金峰早在我沒開始寫食記前就吃過兩次,一次是朋友帶另一次自個來,只是兩次的記憶都只停留在不錯吃而沒有留下太過深刻的印象,是故我一直把這家給「拖著」沒再來吃、補寫食記。

那天金峰其實也不是我的第一目標,要不是連第二目標都撲空,加上下雨我懶的再走遠,於是將就於附近的「金峰」,恐怕這家的「食記」又有得拖上好一陣子。

如果你是「金峰」的常客又或常常經過此地,一定經常看到此等人滿為患的畫面,我不清楚此店請了多少人才能應付兩間店面的客人,但就目測「十人」絕對跑不掉,當然還不包括後面煮的、洗碗的。

說來好笑雖然我確定我來過兩次,但卻怎也想不起來前兩次除了滷肉飯之外點了什麼(真的老了)。

滷肉飯沒點我不敢進來之外,金峰的「香菇肉羹」更是天蘭姐極品美食一書中大推的一道湯品,另外「焢肉」則是我第一次點(要是我沒記錯的話),最後則是點十次後悔八次的「筍絲」。

剛說了點「筍絲」通常是我不知要點什麼最後的結果,前面也說了十有八九我會後悔,而「金峰」的「筍絲」自然是後悔的那八次之一,是以我壓根忘了味道。特別一提的是沒後悔的兩次其一是【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯 (至於為什麼請看倌移一下滑鼠),而另一次沒後悔的則「忘了」。

這碗肉羹我才喝一口整個記憶就回來了,最少08確信我一定點過、喝過這碗「肉羹湯」。

不曉得貪吃的看倌們有沒有吃過基隆廟口相當有名的「天一香肉羹」?據「阿松」的「大口吃遍台灣」節目中「小豬」表示是吃了會「哭」的味道,基於同是「基隆人」的立場雖然我吃過幾次都沒哭過,但我還真必需說「天一香」的肉羹好吃的緊。至於「金峰」的肉羹為什麼讓我想起「天一香」實在是其「Q彈帶著極之迷人咬勁」的肉羹太像之故,大口咬下肉羹嘴裡滿滿的「肉香」著實令人激賞不已,再則「湯」裡盡是「肉羹」的清甜此味亦十分相若,而且兩家都喝的到淡淡的「香菇」之甜、香味,要是仔細的品嚐還能喝到「筍子」的甘甜之味,只是「金峰」的湯更清爽了一些(PS:小虎超討厭勾芡的湯)

這「焢肉」的成色才端上來就令我「眼」醉,實際上吃起來我也肯定前兩次一定沒點「它」,因為這塊「焢肉」的表現實在太過精彩之故,「它」應該是我吃過前五名好吃的「焢肉」。
PS:說是前三名、前五名實際上並不一定是前三、五名,這只是小虎學自「阿松」的形容方法,意即「它」有多好吃的程度,無關實際的排名。(可能會有很多個前三名、前五名)。

說真的我吃過的「焢肉」可謂是不計其數,多半用雙眼一瞧、筷尖一挾總能猜透八、九,最少不常失誤。「金峰」的焢肉還沒送裡嘴裡,虎「嘴」早已分泌大量的唾液以待。此塊焢肉肥肉的地方焢的相常到位可以用老套的形容詞「入口即化」說明之,要不最少沒牙齒的人一定也能泯化它無誤,重點是其「肥而不膩」的味覺特別令人稱善,加之同樣焢的軟綿無比的「皮」帶滿了黏唇的迷人膠質,簡真是好吃到亂七八糟,正格的這焢肉從第一口到吃完應該花不到半分鐘的時間,還令我有衝動想再來一塊。

特別值得一提的是早前我說過N次的理論,焢肉「肥」的要焢的難吃實屬不易,所以我在評一塊好焢肉時「瘦肉」的部份是重點,雖然實際上我愛吃的還是「肥」的地方。「金峰」的瘦肉不乾不柴咬起來還有些許的「肉汁」,特別是連同「肥肉」一起入口簡直是滋潤無比,「瘦」和「肥」不管是口感還是味道都配合的相當之好,真要說有缺點的話就是「醬」香不甚搶眼而且帶點偏重的「鹹」味,不過總是「瑕不掩瑜」就是了。

最後的重點當然是「滷肉飯」,說到「金峰」的滷肉飯應該大伙都耳熟能詳,那怕你(妳)不愛滷肉飯,在大台北地區其兄弟姐妹店也不算少。此碗滷肉飯的「滷肉」呈現不規則條狀,根據我的經驗「它」應該是手工切的,「滷」的是晶瑩剔透,瘦、肥兼有之,同時裡頭還有不少「香菇塊」,稱之為「香菇滷肉飯」亦可。

這塊醃蘿蔔是清爽、脆而不死鹹,咀嚼的過程還帶著一抹蘿蔔的清甜,其實難得的美味。

剛剛前頭說了「焢肉」的滷汁有一點點偏鹹但拌在飯上卻恰到好處,每扒一口飯香和醬香同時纏著「舌頭」此仍吃「滷肉飯」最高級的享受,只是這飯和滷汁的比例不對,吃到最後只剩白飯醬汁已然全無!忘了是那位名人曾說過,滷汁和白飯的最好比例是從第一口到扒完飯「味道」完全不走鐘(不用刻意去攪拌),如果你問我有沒有吃過這樣的滷肉飯,當然有-【華西街-小王清湯瓜仔肉魯肉飯】 【東門市場-黃媽媽小吃魯肉飯】 都屬上上之選,另外【北投市場-矮仔財魯肉飯】 【今大魯肉飯】 也不差。

最後我想說的這次再訪「金峰」本來對滷肉飯沒有抱太多期望,充其量只當補「食記」,但沒想到第一口硬是讓我嚇一跳,一邊滿足的咀嚼一邊問著大腦和舌頭:「以前有這麼好吃嗎??」,再說不知道是不是當天走累了、走餓了之故,感覺這碗滷肉飯特別的香,而肥肉的地方更加滑順香甜,連入口即化的觸覺都更加明顯,雖然可能還是擠不進我心中前五大的滷肉飯,但下次有人提起「金峰」滷肉飯我應該不會再擺出一張不屑一顧的死人臉了。

金峰滷肉飯:台北市中正區羅斯福路一段10號之1,電話 :02-2396-0808 

【小虎五四三】

要是小虎家的常客,可能會覺得好久沒吃「滷肉飯」了,其實不是我最近沒繼續吃我的最愛,而是最近吃到的通常是不值得一寫的店家,加上最近小虎的空閒時間少了一點,稿也擠了一點有幾家拍了照也不知該不該寫(其中有幾家還算是小有名氣)。不過說是這樣說,還是希望朋友可以推薦我心中最好吃的一碗滷肉飯,話不是這樣說的嗎?「每個人心中都有一碗最好吃的滷肉飯」,所以別老是在小虎家吃香喝辣的,是該做出貢獻的時候了XD
 


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留言列表 (32)

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  • 吃~蛋糕
  • 我個人每次去金鋒的固定基本套餐是:滷肉飯+滷蛋+油豆腐+蛤仔雞(或肉羹)^^,南門市場的快車超厚豬
    肉乾也是必買的!!
  • 以前肉干曾陪我走過多年的便當生活,但也許那幾年吃多、吃怕了,印象中數年不曾吃,是說這超厚豬肉干是在南門巿場內嗎?

    小虎 於 2012/05/07 06:17 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 最近吃到一家在八德路3段靠光復北路口叫"羊暘珍品小吃"的羊肉麵與羊肉鍋一定要大推給小虎
  • 我只吃過羊成小館xd羊肉麵我太有興趣了,找天殺去品味一番

    小虎 於 2012/05/07 06:19 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 滷肉飯我最愛的是鬍鬚張,扣除這家不算的話我推汐止福德一路的"得意豬腳"(點豬腳飯來的飯就會淋上
    滷肉)配上他們家高C/P值的菜頭湯真是迷死人阿!!
  • 老實說我也非常愛鬍鬚張,也可能是我吃過最多次的一家(但只愛寧夏夜巿本店),這就好比很多人愛金仙卻獨鐘松山那家,這兩家同樣是我必補食記的兩家

    小虎 於 2012/05/07 06:28 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 小虎當天的目標是牛肉麵嗎?
  • 乀蛋糕兄指的是良月?其實當天我第一目標是劉媽媽飯糰,但去的晩在收了,於是轉向阿妺乾妹沒開,跑去盛園說還沒開始營業,最後才去金峰

    小虎 於 2012/05/07 06:32 回覆

  • dvd0309
  • 香啊香啊香啊~
    突然想要下班後衝去我家附近金仙先止饑一下~~~!!!
    (餓昏狀態)
  • 說到金仙絲絲有吃過松山那家嗎?

    小虎 於 2012/05/07 06:34 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    那控肉真的控很久喔~
    連筷子都快夾不住了啦~
  • annie真是火眼金睛,一眼就看出此焢肉的奇筋八脈

    小虎 於 2012/05/07 06:35 回覆

  • 悄悄話
  • fu
  • 哈哈!我也常吃金峰,因為開到很晚,適合工作勞碌後的消夜場.
    我很喜歡小虎兄說的前幾名的說法,因為食運有時很好有時不好,即使同一家店水準也會每天變動.

    我心中的魯肉飯的前幾名: 1)金仙魯肉飯松山路總店(這一家有許多網友猜測是蔡康永在康熙節目推薦
    的魯肉飯,他說他的新加坡友人可以連吃13碗)(也是電視上某一位旅台日籍料理師傅心中台灣的一級棒
    美食,他說有[旨味],也就是第六味,或稱醍醐味)我覺得味道真的很正,遠非一般到處設點的金仙可比,我
    已經被迷倒了.他的魯肉是全肥的豬皮丁,我猜小虎兄會很愛. 2) 華西街小王瓜仔清湯的黑金魯肉飯
    3) 三重今大魯肉飯
    順便說我心中最愛焢肉 1)華西街小王瓜仔清湯的焢肉 2)晴光公園旁黃記魯肉飯的焢肉
    最愛蹄膀 1)民族西路與延平北路口的老張
    小虎兄稱讚的北投矮仔財與東門市場黃媽媽還無緣一吃,希望有機會享用.
  • 每次看到FU兄洋洋灑灑一大篇,就像看到老朋友敘舊一班的痛快,這篇滷肉飯論文看來,我們味口頗近,最少滷肉飯這區塊,我想也該找天把寧夏鬍鬚張、松山金仙的食記補一補了,有時會嘆胃太小、時間太少

    小虎 於 2012/05/07 06:43 回覆

  • janet1
  • 這個好 之前漏開發票被罰錢 現在都有開

    他旁邊 南門市場後面 四川麵王 我也很推薦喔!!!!!
  • 乀我這次去好像也是沒開,四川麵王常經過看到郤沒進去過

    小虎 於 2012/05/07 18:19 回覆

  • 牛
  • 松山金仙魯肉飯 我也很喜歡 算是我心目中的最愛

    金仙百百家,就只有松山的最好吃 XD

    中壢霸王豬腳的滷肉飯也還不錯
  • 中壢,好!趁離我不遠找天去粗粗看

    小虎 於 2012/05/07 18:21 回覆

  • babybaby7988
  • 我不吃天一香欸!!
    我都吃天一香旁邊那間小攤的
    那間好吃噢^^
    還有你說的QQ滷肉飯
    不過我是都吃劉銘傳路的
    那裡離我老家比較近!!!
  • 天一香旁?十九號攤?

    小虎 於 2012/05/07 18:34 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 快車肉乾是在南門市場內,我都用團購的^^
  • 我是團購白吃!下次去南門市場找找

    小虎 於 2012/05/08 19:28 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 松山路那家號稱是本店,可是我吃起來覺得沒啥特別的,其他號稱金仙總店的店家還有忠孝東路7段靠(中
    南街),濱江市場附近也有一家號稱總店,金仙的蝦捲與魯鴨蛋都很好吃啊~~
  • 吃這檔事永遠是自己的舌頭最準,就是有不一樣的味覚才值得討論不是嗎

    小虎 於 2012/05/08 19:30 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 羊暘別用餐時間去人很多(中午1點多再去會比較好)他們家的羊肉麵不是用羊肉片而是用羊腱子,小虎對
    羊肉麵有興趣的話再推一家在公館商圈的"維倫麵食館"的羊肉搶鍋麵(在汀洲路的客家魷魚羹附近)
  • 收到找時間去消化消化,感謝蛋糕兄老給小虎這麼多美食名單

    小虎 於 2012/05/08 19:32 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 良月=廖家,我以為小虎要去吃老張牛肉麵,盛園有種包著紅豆的煎餅很好吃啊~(名稱忘記了)^^
  • 対哦!我都忘了那還有老張,沒辦法口袋名單實在太多

    小虎 於 2012/05/08 19:34 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 請小虎兄與fu兄改天請到汐止品嚐看看汐止的名店.....得意豬腳^^
  • 得意去年某網友帶我去吃了,可那天我相機不知怎了照片全不見,據那位朋友說水準變差了,我個人覺得還不錯,中上水準

    小虎 於 2012/05/07 18:27 回覆

  • babybaby7988
  • 好像叫做滷肉飯專家!!!
  • 乀是天一香右邊那一家嗎

    小虎 於 2012/05/08 19:35 回覆

  • 大隻若愚
  • 看三層肉做的爌肉,除了肥肉部份要豐腴而不肥膩之外
    重點是要有味道
    有了鹹味,香味,肥肉自然就不再只是肥肉
    這家的爌肉皮的部分看起來就充滿了醬油的鹹香味
    再說中間油脂的部份
    已經很軟Q又透著黃色的醬色,不用吃我也知道這塊爌肉好吃
    也有不少人會將肉先炸在滷
    可是這樣子就得依靠滷汁的味道來決定,因為它會吸湯
    看完這些照片我猜測,除了醬香味之外
    這塊爌肉應該也有著滿滿的豬油香
    那麼有點鹹的原因,我在猜
    也可能是為了替沒有氣孔的肥肉上味道
    所以可能醬油部分多了點
    還有我覺得小虎是行家的原因在瘦肉
    很多人爌肉要肥瘦一起吃,
    因為瘦肉柴到已將變成會有肉絲卡在牙縫裡的程度
    那評斷一塊好爌肉從瘦肉來看,口感一致
    那麼這塊爌肉入口應該用抿的就能口齒留香
    又不會因為瘦肉太柴而壞了性致
    這來點香菜,我"阿嫁婆"自己做的梅干菜,再來點花生粉
    這種刈包我應該可以吃10個....
  • 每每看大隻兄的留言,總會猜想該不會是某位美食作家化名潛入來奌化小虎寫的太精彩了(汗顏),割包吃十個!

    小虎 於 2012/05/08 19:38 回覆

  • janet1
  • 記得跟他拿發票阿~~

    我也喜歡吃美食
    多謝你的部落格~~

    我是找拉麵找到的
    哈哈!!!!
  • 我多謝你捧場才是,怎反倒你謝起我來了

    小虎 於 2012/05/08 19:40 回覆

  • 大隻若愚
  • 中壢霸王豬腳我也推薦一下,以前做學生常吃到別人買的
  • 連大隻兄這老饕都推,沒去吃還稱什麼滷肉飯控

    小虎 於 2012/05/08 19:42 回覆

  • 明志
  • 金峰以前有這麼好吃嗎~真的.以前真好吃.
    不知道為什麼到了一個階段口味會變.
    現在覺得小王比較好吃^^
    小虎兄在介紹你一家在三重.
    忠孝橋下128咖哩飯
    便宜又好吃~
  • 眀志兄推的必是美味保證,只是三重我的口袋名單多到一個月吃不完!慘

    小虎 於 2012/05/08 19:49 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    焢肉+滷肉飯真的好銷魂,

    讚讚~~
  • 是好肥魂吧!哈

    小虎 於 2012/05/08 19:46 回覆

  • babybaby7988
  • 對 你面對天一香右邊那間 小虎吃過嗎?
  • 沒啥印象xd倒是再右邊一奌晚上才賣的十九號攤魯肉飯相當不錯

    小虎 於 2012/05/15 18:21 回覆

  • 悄悄話
  • CCDD
  • 如果有空
    可以試試淡水的源味滷肉飯(焢肉飯)
    它24小時營業
    是我們學生宵夜的首選喔^^
  • 下星期會去淡水,要是還吃得下一定順便解決它,謝謝ccDD的推薦,有空常來

    小虎 於 2012/06/20 21:43 回覆

  • madelei
  • 斗膽推薦一家滷肉飯(因為似乎都偏好油脂多的膠質感)
    168快餐店~ 台北市大安區富陽街96號(近鄰光捷運站)
    它的滷肉飯頗黏嘴!!
  • 說斗膽就太沉重了!謝謝madelei的推薦,小虎一定會找機會去吃吃看(擦口水狀)

    小虎 於 2012/08/15 18:43 回覆

  • noise
  • 不知小虎兄是否聽過建宏雞肉飯~他家的招牌飯是雞肉飯加魯肉飯~重口味的一定愛~記得要加點油豆腐
    有很多家分店~我個人都是去南京東路五段的總店~在台開附近~推薦你
  • 這種雞肉加滷肉的聽過不少,但我沒聽過這家,有機會一定去吃看看,謝謝noise推薦。

    小虎 於 2012/10/26 00:10 回覆

  • 小食食
  • 我投虎哥您們基隆您有提到的那一家
    天一香
    去它那兒吃 真的一碗是凍袂條
    魯肉飯 好吃吃吃吃吃 ㄟ
  • 天一香應該是基隆最有名的滷肉飯吧,據說很多政商名流都很愛,對我來說也確實很好吃,固然我覺得一邊的十九號攤晚上的滷肉飯更為順口外,對面的蝦仁羹所賣的全肥滷肉飯也是一絕,都是我很想寫一寫的基隆滷肉飯,還有安一路的小文都是。

    小虎 於 2012/11/08 01:16 回覆

  • 五七
  • 金峰焢肉&香菇魯肉飯超讚,老牌張豬腳太太太絕頂!!!
    小虎吃過的延三藥頭排骨湯的那一攤魯肉飯,也是我鍾愛的祕密款(哈,誰
    知道厲害魯肉飯藏在藥燉攤)

    我也是從小超愛魯肉飯人,新竹有家我從小吃到大、從小愛到大的魯肉飯,
    再此推薦!
    (非我寫的食記,網路上查詢而來)
    http://blog.yam.com/ovesami/article/27203632

    這家我從可以吃魯肉飯的年紀就吃到大,魯肉飯看起來不好吃,吃起來卻太
    讚了!!!!
    很少見的白色魯肉飯,但超香超好吃的啦!!!

    另外這家的貢丸是手工真材食料,晚來會吃不到的~我以前常常邊吃這家的
    攤邊看老闆做貢丸的,附近熟客都整大袋的買,是正港的新竹貢丸!(新竹
    本地人不會買海X什麼的啦......)

    這攤也推苦瓜排骨湯和白菜滷、粉腸、米粉湯,其實各式小菜都很棒阿,目
    前沒有吃過不滿意的,雖然店面不是很舒適,但食物樣樣都厲害!
    我本身有味精過敏,所以小吃攤一向不太敢喝湯類,但這家的湯頭完全是諸
    大骨熬,喝了會越喝越愛XD
  • 謝謝五七兄的推薦,有空再去新竹一定死也要會它一會。

    小虎 於 2013/02/22 00:54 回覆

  • 五七
  • 有到新竹旅遊試試看吧,就在大遠百附近,教堂對面的轉角!
  • 我查了一下地址離火車站不遠,下月初有事要去桃園一趙一定順道殺去吃吃看xd

    小虎 於 2013/02/22 00:59 回覆

  • 路過
  • 雙連站 香滿園....香確不膩的滷肉飯, 吃了多年金鋒, 覺得有過而無不及...