【麟光站-和記厚燒餅】推薦度:★★★★

「喂!有沒有搞錯呀,不是說要介紹厚燒餅,怎變成櫻花樹當板頭?難不成~~~~。」
看倌們別生氣,待小虎說分明。一切從頭說起,早在年前小虎在dieforfood的部落格發現「和記燒餅」的食記時,雙眼立時發光、口水猛吞,無奈當時已接近年關,只好嚥下這不斷湧出的口水。

年間小虎刻意在網上搜尋這家燒餅店的資料(行前功課一定要的啦),這才發現許多知名的部落客都曾寫過這家算是來頭不小的燒餅店。這當中更絕大多數都拿來跟小虎最愛的豆漿店
【華山市場-阜杭豆漿】相比,有的落格客更猛直接下「足以打倒阜杭的厚燒餅」,這當然讓深中「阜杭」奇毒的小虎大是不滿加不爽,恨不得大年初一就去敲「和記」的大門。

「和記燒餅」的位子很好找,就在麟光站的對面,這張照片就是小虎在店門口拍的。之不過,那是小虎第三次去時拍的,點解?

相繼看了不少部落格的食記後,小虎迫不及待在年過後就殺去麟光,可惜當天撲了個空只有那張美美的櫻花樹的照片。

第二天一早,小虎在「和記」某位親切的鄰居提點下又去了一次,but「和記」還是店門深鎖,幸好一向悲情的小虎已習慣了闖空門,於是轉往我的最愛
【華山市場-阜杭豆漿】 點了兩杯冰豆漿加一份厚燒餅油條外加一份蛋餅。解了饞之後一連數天,小虎也提不起勁三度前往。

上周末,塞塞突然跟我說他想吃阜杭的厚燒餅,小虎見機不可失連哄帶騙的將之帶往「麟光」,這回不知是塞塞運氣好還是小虎轉運了,才下「麟光」就聞到燒餅的香味。

和記燒餅的正確地址為:台北市和平東路三段463巷2-2號1樓。店面比起巨大無比的「阜杭」算是小上許多。但這不打緊,老話一句東西好吃就行了。

ps:那位負責燒餅的老爹人真的很客氣,在小虎拍照時還說了句:「請。」,只是他大哥一邊抽煙一邊烤餅這就讓小虎有點介意。

店裡一大早就坐滿了人(早上七點左右),不過看起來都是街坊老鄰居,有的是連點也沒有點就一屁股坐下。

基本上我和塞塞、不仔在第一次去新的店時都有默契,會點不一樣的東西。
這有兩個好處,第一當然是可以多吃幾樣,小虎也可以多拍幾樣。二:萬一這家店不怎樣,也不會有遺憾或是遺珠。
本著這個規則,我和塞塞想點一杯冰豆漿、一杯冰米漿,但老板娘親切的說今天沒有冰米漿(小虎心想他們的米漿該不會也是外叫的?太早沒送來?),於是只好委曲求全點了兩杯冰豆漿(其實小虎是比較愛喝米漿的,但阜杭除外),然後厚燒餅當然是必點,我們點的是厚燒餅夾蛋(不點油條是因為其乃外叫之故)、再加上甜、鹹酥餅各一。

看倌也許會想那為什麼不點一碗熱豆漿或是鹹豆漿,實乃因為我們中了「阜杭」冰豆漿奇毒的移情作用,再則小虎突然想起小吃名人「舒國治」先生的某句名言:「吃這類早餐店有兩恨,一恨豆漿太燙,所以小虎很少點熱豆漿。至於這第二恨嘛,就讓小虎賣個關子之後再提。」

點好餐後自然是虎亂拍一通的時間了,這家小店基本上不管揉麵、包餅、烤餅都靠這老爹負責。

看起來就是做鹹酥餅的材料,蔥花看起來很新鮮,這對蔥花控的小虎來說充滿著誘惑!

店的另一邊是老板娘(興許是)的舞台,上面是鹹豆漿的材料,和一般豆漿店比較不同的是賓士盒的右上那格(看起來像是蝦米?拍照時沒注意,寫食記才發現?這點小虎如有機會再去會求證)。

這蛋餅看起來就很讚的樣子,油亮油亮的!

蛋餅的賣相小虎很是喜歡,拍出來的效果也很不錯、正點。

蛋餅裡的蔥花也給的很大方,滿滿又綠又鮮的蔥花。

可惜這才入口小虎就失望了,不止餅皮的香味沒有煎出來、蛋的香味也很淡、只剩蔥花的香氣孤軍奮戰,想當然在小虎的深層記憶的蛋餅大戰中,被阜杭蛋餅大軍完全擊潰。

和記大軍:「別怕,我們還有祕密武器!」
阜杭大軍:「有什麼本事盡管使出來好了!」

和記大軍:「怕了吧,看清楚這是什麼。」
阜杭大軍:「這~~~~顯然軍中有細作,對方竟攻擊我方最弱的地方。」
小虎對阜杭的三小餅的確很不是滿意(除了那意外的甜酥餅,詳情參考
【華山市場-阜杭豆漿】 。這鹹蔥酥餅才一入口,阜杭大軍立刻聞風而逃(在小虎的記憶味覺中),優!不止外表烤的極酥(吃的時候掉了滿地白芝麻和餅皮薄片),麵皮內層軟綿中帶了些許的咬勁,麵團香氣也在咀嚼中越咬越是香甜、蔥花的香氣亦是十分賣力的在嘴裡炸開,雖談不上小虎吃過最讚的這類鹹蔥酥餅,但起碼比阜杭最弱的鹹餅好吃多了。

「和記!勝出。」小虎腦中大喊。

「別!!主子,這未免太武斷了吧?」阜杭大軍不斷企圖抗議。

「那就再來個甜餅pk好了。」
「嗯!這一入口嘴裡立刻散出淡淡的焦糖香,麵皮和外皮都同鹹餅一般酥脆,不過其焦糖的香氣還是阜杭略勝一籌。」
「哦!!!!!耶!!!!。」「等等!」不待阜杭大軍做出勝利手勢前,小虎叫了聲停。
「但這餅皮的香脆度,我還是覺得和記小小勝出特別是其焦黑的底部,真是香的不得了,這點連塞塞也是完全同意。」

「所以這甜餅,兩方算是不分勝負!」

兩軍交戰多時,各擅其強,各有領先,最後的勝負只好交個最後的主將進行pk大戰。
「看,這是我們網上爆紅的厚燒餅↑」和記大軍信心滿滿的推出大將。↑

「慘!」阜杭大軍暗自叫了聲苦:「老大,你~你~你沒有更新我們的厚燒餅,這照片是以前那台舊相機拍的,不公平啦!」

於是和記大軍趁勢推出更殺的絕招:「怕了吧,這厚燒餅夾蛋,看起來就很讚對吧!」↑

「這還是沒有update的舊相機照片,光畫素就差了整條街(一個300萬、一個1200萬),勝之不武呀!」阜杭大軍垂死抗議中。

在這主軍pk前,小虎把剛剛賣關子的舒國治先生名言補完:「吃這類早餐店的兩恨,一恨豆漿太燙,二恨便是燒餅油條太大份」ps:這點舒國治先生的論點是覺得如果燒餅油條太大份,這一下肚就飽了更無法享受其他的點心,就這點小虎投了贊成票。

「這還是不公平!!!!!!。」阜杭持繼抗議。其原因是「和記」的厚燒餅大小約只有「阜杭」的2/3,正格的這大小比較剛好,吃阜杭小虎的確有太大份的困擾。

but,這一切勝負的決定因素還是在於「味道」。

論餅皮烤的酥脆程度,小虎還是覺得和記優那麼一點點,但阜杭亦有水準以上的演出,但就內麵皮的香度和咬勁,小虎則比較偏愛「阜杭」,再則不知為什麼這「和記」的蛋香氣很差,這比起「阜杭」真的是完全沒辦法比。」整體的口感也是「阜杭」勝出,就算大小「和記」比較適中,但我還是投「阜杭」的厚燒餅勝出,就這點塞塞也是同樣的意見。

另外,其實「和記」和「阜杭」的燒餅還有一個小地方不太一樣,那就是「和記」的燒餅並沒在上層抹上麥芽而「阜杭」有所以吃後者時會有一點點微微的麥芽香,並且燒餅上層會稍微亮一點。不過,這個差別感覺上不大,也端看個人喜好!

就在阜杭「厚燒餅大將軍」一刀將「和記厚燒餅大將」劈成兩半後,這場「和阜pk大戰」在我和塞塞的味覺間似乎也早有定論。

「等等!!」和記大軍雖然被撲殺至死傷大半,卻在退至「新店溪」時企圖擺出韓信的背水之陣,而高聲吶喊之人正是二將軍名曰:「冰豆漿」是也。

「和記冰豆漿在此,阜杭冰豆漿敢否出來決一死戰!」和記二將軍企圖以此翻轉戰局,殊不知在小虎和塞塞心中「阜杭冰豆漿」才是阜杭大軍的一哥。」塞塞和小虎心頭頓時冒出「找死」兩個字。

以上是姓「和記」名「冰豆漿」的二將軍樣貌圖↑

此為「阜杭冰豆漿」大將軍之畫像是也,正是一人使四百斤青龍偃月刀,一人使八百斤之丈八蛇矛。於是這場終極的pk大戰焉然展開,經過幾百回合之酣戰後,塞塞突然冒出足以影響大戰結果之語:「這是豆漿嗎?這是豆水吧?」。頓時「阜軍」士氣大振,「阜坑冰豆漿大將軍」一個踱步翻轉彎刀使出一記「斬馬刀」,「和記冰豆漿二將軍」應聲跌落馬下。正當「阜杭大將軍」再度揮刀直取「和記二將軍」首級之時。

註:塞塞這句話明顯是抄襲知名部落格「隨裕而安」在「和記燒餅食記」一文中稱讚永和豆漿大王的豆漿好喝時,下方網友吐糟的句子。

「等等!這塞塞充其量只是副審,他不能決定這場戰爭的勝負呀,不公呀!」於是現場雙軍同時停止動作,全然望向正輕啜「冰豆漿」的小虎。

「豆水~~~~~。」小虎此言一出,「阜軍」全體呼殺之聲震天響起,一時之間茍延殘喘的「和軍」皆垂頭喪氣般放下武器,「和記二將軍冰豆漿」在大喊一聲:「大勢已去」之後亦放下手中八百斤之蛇矛引頸就戮。

「不會呀,我倒覺得這碗豆漿豆味很讚,我不喜歡豆漿的豆味太濃,不過這碗的豆味恰到好處哦!而且不甜不膩。」主審小虎此話一出,兩 軍士氣為之翻轉,「和記」大軍雖所剩無及,「二將軍」身上更濺滿奶黃色的血液,但一見情勢逆轉紛紛舉起武器殺的「阜軍」措手不及,連退數百里,「和二將軍」更是拍馬殺的「阜大將軍」割鬚棄袍。

「不過,我還是比較喜歡阜杭的冰豆漿」小虎說出此結語的同時,「阜大將軍」正巧使以一計「倒拖刀」斬的「和記二將軍」首級飛起,豆液滿地飛灑。

「為什麼??」和記二將軍人頭滾向小虎同時,瞪大雙眼一臉死不瞑目的望向我。

「因為我我比喜歡甜一點的豆漿~~~。」

「時也、運也、命也,非我之所能也~~。」這是和記冰豆漿二將軍的最後遺言,於是乎,這場「和、阜」大戰也隨之終結。

雖然這場大戰已然結束,不過後續報導還是得繼續,就烤燒餅的爐子來說,兩家所用的都是這種古早的烤窯。上面的是「和記」下面的是「阜杭」。

下圖是「和記用來保溫的另一個爐子」

這場大戰結束之後,我和塞塞坐上回程的捷運時。塞塞突道:「虎哥,我們再去阜杭好嗎?我還是想吃那的燒餅和豆漿。」
於是,我倆又跑了一趟阜杭。

這才一到華山市場又再次看到這幅景像↓幸好我們這兩個老主顧早有心理準備。

照片上面的長長人龍最左邊請接↓

小虎的背還有十數人之後請再接↓

我想那些和記大軍的地下冤魂得知我們吃完了和記還願意在這排上100+的人龍再吃一份「冰豆漿+厚燒餅夾油條」該是心服口服、死的瞑目了吧。

【小虎五四三】

如果你看完小虎的鬧劇似的評語後還要問我那家好吃,那小虎只能搖頭嘆氣加捶胸頓足。不過,如果有朋友想去試試「和記燒餅」的話小虎還是很願意帶路的,但如果是我自己想吃的話,當然是選「阜杭」,誰叫「阜杭」的冰豆漿實在太好喝了,好喝到原本不愛豆漿的我都深中其毒。

況且,阜杭的整體用餐環境實在太優了,小虎常常假日早起時,就帶份報紙點兩杯冰豆漿+上一份或厚或薄的油條燒餅+一分極品蛋餅,有餘力時再點上一塊小虎亦深愛之「甜酥餅」,一邊看報紙一邊享受「阜杭」的美味,此乃人間一大樂事也。

ps:相信小虎,這上面的人潮還不是最多的時候,某次假日九時許,小虎去時竟有上圖兩倍的人潮,算吧算吧連同在吃的客人最少300+以上。

如果各位對
【華山市場-阜杭豆漿】 有興趣的話,可以轉過去看看這篇超長精彩食記,就算你對豆漿、燒餅沒興趣,下次經過時也不妨上去瞧瞧這不可思議的人潮,保證是見所未見。











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留言列表 (3)

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  • singer186
  • 今天一早去華山拍荷花
    想說拍完去阜杭吃早餐
    但排很多人於是放棄

    之後就到和記來吃燒餅
    真的有夠好吃的
    尤其甜餅層層香酥的口感
    真的很好吃^_^
  • 很高興晴哥也很滿意和記的燒餅哦,至於阜杭的生意一向都這麼好,要人少早上七點前比較少或是中午十二點之後人會少一點,但也是得排個二十人左右免不了!

    小虎 於 2011/06/19 21:48 回覆

  • singer186
  • 阜杭中午十二點之後有在營業喔??
    我記得不是說上午十點??
  • 現在延長營業時間到下午一點囉=)
    我今天還去喝了兩杯豆漿十二點半左右!

    小虎 於 2011/06/19 22:57 回覆

  • 許世楨
  • 阜杭走味太多了。
  • 生意太好難免無法兼顧品質(嘆)。

    小虎 於 2012/10/09 20:34 回覆

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