燒肉万両天神橋店(官網):大阪府 大阪市北区 南森町 1-2-14 ロイヤルハイツ1F,電話:+81-6-6361-1371,營業時間:12:00~20:00(星期一休)

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漸漸的我在tabelog的搜尋從早期的拉麵變成燒肉,也從有名的和牛專賣變成在地的燒店小店,享受一個人也可以的燒肉大餐,這興許是受了「五郎」的影響之故。那晚在大阪是個有一點微餓的食慾之秋,按照慣例搜尋了飯店方圓一公里的燒肉,驚見tabelog高達3.74的「万両」,再查一下均價好像也不高,感覺是當地的人氣燒肉老店。

 

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轉身進天神橋筋商店街時,原本以為很多人卻意外的荒涼,沒有人來人往的熙攘聲,反而安靜的讓人覺得整個商店街提早進入了冬眠期。不過,這也讓本來擔心沒有空位的心情,頓時放鬆了下來。

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雖說外面沒什麼人,但店裡可是人聲鼎沸,滿滿的烤肉香氣....在門外候位約十分鐘後,得到一個半開放的包箱。

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其實我是一直到吃完才知道原來萬兩有兩家,分別是南森町店和天神橋店,tabelog則分別是3.77和3.66,南森町店是炭火鐵網,這家則是傳統的石網。

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兩間的menu大同小異,但有一些部位則是南森町店限定,價位上略比一般傳統燒肉店來得高上一點,但好歹比那些名店動不動就2、3000來的便宜許多,但當然也要看你選的部位,整體來說這裡每盤的均價都在1000上下。

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牛舌、カルビ、ホルモン、這三樣大概是我在烤肉店一定會點的,另外一樣則是請店員推薦的牛心....。

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在日本有一些比較老的燒肉店會用這種越來越少見的石網,石網的好處是相對不沾肉,但得在烤前刷上一層油,所以一般用這種石網的燒肉店通常都會附上一塊豬油。

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天神橋のネギ塩タン1,250円,一般來說牛舌和蔥鹽是分開的,但這家卻預先幫消費者捲好牛舌和蔥花,好處是方便烤更方便吃。為了怕沾黏除了豬油外,還有一把小鏟子,這也是我吃燒肉那麼多家第一次看到的。

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雖然這薄切的牛舌仍保有牛舌獨特的爽脆,甜度也不差,捲起的蔥鹽味道端也調得不錯,但整體來說我只能說好吃,但不特別驚豔,但這興許是我越來越喜歡厚牛舌之故?

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同樣差不多1350日幣,我在新白河吃到的厚切牛舌,相對上來說不管是口感、還是味道都爽快的多很多....參考食記:【小虎吃貨團】【日本福島-新白河美食】焼喜亭燒肉居屋.絕品超厚超大烤牛舌

 

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塩特選上バラ1350円,バラ通常指的是五花肉,這裡的menu特別註明是カルビ,意思便是店家的招牌,看上去油花很美,厚度也很可以,當然我是以1000上下的標準來看。

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說真的以1350來論,這軟嫩油化的肉質,加上油甜度也非常棒,尤其是吃完殘甜在唇舌的油挺迷人的,相對來說這一份算是cp值不差,值得吃上一吃,可惜另一種特上ロース當天完售,否則我應該會追加一份來嚐嚐。

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生ハート600円,這份是店員我請店員推薦的,因為一般的牛心在燒肉店會寫「ハツ」,但這裡寫的卻是ハート,吃法和生牛肝差不多,淋上芝麻麻油略為醃漬。

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送上餐時滿是笑臉的妹妹,特別建議我放上薑末一起吃,軟嫩略比牛肝多上一點微脆,沒有半點腥味且在咀嚼後多了內臟特有的甜度,麻油和薑的提味、去腥應該也很重要,畢竟是生食太直接,應該多數人也不行。

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コテッチャン450円,在點ホルモン我刻意看了一下,這家的光是ホルモン就有四、五種,於是選了寫著昔ホルモン的コテッチャン。日本ホルモン分得很細,有一些連日本人也搞不太清楚,コテッチャン大概指是較靠近大腸的小腸。

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這部份的ホルモン相對大腸,油脂度沒那麼高,而且脆度很理想,對於不敢吃太油ホルモン的朋友會是好選擇。不過,個人吃ホルモン還是相對喜歡很油的....這種太有口感的我反而吃不慣xd

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燒肉万両:大阪府 大阪市北区 南森町 1-2-14 ロイヤルハイツ1F,電話:+81-6-6361-1371,營業時間:12:00~20:00(星期一休)

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