牛たんの一仙(官網):宮城県 仙台市青葉区 一番町 4-3-3 金富士ビルB1F,電話:+81-22-265-1935,營業時間:11:00~15:00、17:00~24:00

11 

前陣子跟某位專跑日本美食的媒體聊到「仙台牛舌」,想當然耳交換了彼此的「牛舌」名單,其中有兩家不謀而合,那便是據說是仙台牛舌創始店的「味太助」,這家也是tabelog分數最高的一家,而且是數十年如一日,另一家便是這篇文章要介紹的「一仙」,相對於七十年老店的味太助,一仙只是一間近二十年的「新」店,卻能在tabelog長期威脅「味太助」 ,實力可見一般。之不過,我最愛一仙的卻不是烤牛舌,而是燉牛舌,所以版頭的照片並非大家熟悉的烤牛舌。

 

1

【日本-宮城-仙台美食】搭虎航直飛仙台吃牛舌懶人包(仙台十家人氣牛舌店+牛舌便當),這一篇是早前我和虎航和作寫的牛舌懶人包,但說是合作也只是他們提供我來回機場,這十家牛舌可是我和友人辛苦「塞」出來的...不敢說把仙台的牛舌都寫進來了,但也都是有頭有臉的店家,至於那一家最好吃,就得看倌們自己去嚐嚐囉!

1

通常要我推薦第一家肯定是【日本-宮城-仙台美食】味太助 本店.國分町七十年仙台牛舌創始老店,tabelog(3.75)第一名牛舌專賣店,推薦這家倒不全然因為它據說是仙台牛舌的創始店,也不是因為它長期霸佔tabelog冠軍寶座,而是味太助烤牛舌的功力冠全於目前我吃過的所有牛舌專賣店。沒吃過味太助,別說你吃過仙台牛舌,也是後來我和那位媒體朋友討論出的共識,不管你會不會覺得它是最好吃的牛舌。

1

說到最好吃的牛舌,我的一票其實也非「味太助」,更非「一仙」,而是離仙台有兩站捷運遠的【孤獨的美食家店家實訪之九】【東北-宮城-仙台美食】牛タン萃萃すいすい(2016年夏季仙台出差特別篇),這家也是孤獨的美食家2016年夏季宮城出差特別篇裡,五郎曾經到訪的牛舌專賣店,其牛舌本身的鮮甜也是目前為止我吃過最棒,即便它的炭火功力不及「味之助」,甚至也比不上另一家我也頗喜歡的【日本-東北-宮城仙台美食】仙台站東口牛舌人氣店:牛舌燒專賣店 司

 

3

附帶一說的是,猜想問十個台灣人有關仙台牛舌,大概會有八九人說「利久」、「たんや善治郎」、「味の牛たん喜助」,又或是「伊達の牛タン」、「喜助」等連鎖店,這些店也確實就連日本人也愛,在這份仙台舉辦的人氣投票結果,這些店也都全在前十名之列,而且在日本鄉名的tabelog評分中也都有不錯的分數,於是乎有人說在仙台隨便找一家牛舌都不會差到那去,純就這點個人也不反對就是。名單詳見:http://www.gyutown.com/cgi-bin/kiyoki/kiyoki.cgi

2

但你知道的,我們這種自詡意見領袖的狗屁專家,如果說「利久」、「たんや善治郎」這些大家耳熟能詳,甚至都吃過的名店就顯不出自以為是的內行....甚至我們也不會去捧第一名的「味の牛たん喜助」牛腿(笑)。所以就來聊聊,這間可能國人比較不是那麼熟悉又確然在當地相當有名氣的「一仙」,好歹人家也排名第六,而且tabelog是3.72的第二名。

4

順便一提的是「二郎系」拉麵真的是開到那排到那...但我這種小鳥胃的還真不行,吃一次我就陣亡了..。

5

相對許多牛舌店,一仙算是最不明顯的,除了沒有顯眼的招牌外,還在b1....依著地址找來,還連著三次過門不「入」.......。

7

雖然說開店的時間不到20年(2001年創始),但店裡的簽名板已經多到沒地方掛,只好隨便疊在結帳的櫃台前....經老闆娘許可後隨意翻了一下,好像不少都是職棒球員,而且居然有我以前超愛的西武三劍客之一的「秋山幸二」!!!!

6

用餐環境略顯昏暗,有一點像居酒屋,比起那些老店,純就吃牛舌這檔事,相較沒氛圍,但確然乾淨舒適許多,最少沒啥油煙。

 

8

9

料理方面也不像那些老店只賣「牛舌」一味,除了更多的牛舌料理外,還有不少居酒屋常見的料理,或是宮城、仙台的鄉土料理。

10

仙台牛舌有個有趣的現像,就是賣1.5分牛舌,總之就是一份半牛舌,純就當地人的說法,好吃的牛舌一定會讓你吃完一份想再吃,但再多一點份又太多,於是有了1.5份的折衷,和多添半碗飯的意思差不多。首先是一仙的烤牛舌,那自然是該脆的脆、該香的香,該甜、該多汁的也絕不輸人,但在那幾天的狂嗑牛舌過程中,老實說它沒有讓我留下很多印象,即便也稱得上是美味的牛舌,反倒是旁邊多汁有一點像台式泡菜的配菜我頗愛...。

11 

但不得不說我會單寫這一家,主因還是這份超愛的牛たん煮込み (燉牛舌),一般來說我們常吃到的燉牛舌都偏法式,像這樣偏日式的燉牛舌應該相對少見才是。

1

其實一開始友人要點時我心裡有一點不是那麼願意,心想牛舌也只是還好而已,卻沒想到這份燉牛舌吃到我差點掉下巴..牛舌軟嫩帶著微咬勁,雖然失去了烤牛舌最迷人的微脆口感,但邊邊角角帶點油質的滑和化,卻也是烤牛舌沒有的。說也奇怪明明知道它是用燉的,但不知道為什麼就覺得它有一種烤出的香氣,所以和友人在猜這道是不是有送進烤箱烤過?另外除了甜嫩柔化的牛舌外,裡面的紅蘿蔔和馬鈴薯都因為吸足了牛舌的油香而好吃的亂七八糟!!

2

牛たんの一仙(官網):宮城県 仙台市青葉区 一番町 4-3-3 金富士ビルB1F,電話:+81-22-265-1935,營業時間:11:00~15:00、17:00~24:00

 

    

更多日本旅遊分類:

 

如果你喜歡日本美食,歡迎加入「日本美食地圖」社團一起討論、分享日本的美食

15965206_10154006410026216_1018431140877654128_n

更多以台北捷運美食分類的食記(4000篇+)

 

小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/

小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/

小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

 

 

 

 

 

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()