金鳳錦燒鵝:台北市大安區光復南路240巷29號,電話:02 2751 6333,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00

1

港式燒臘中個人最愛是「烤鴨」,但不管是烤鴨、叉燒、燒豬的港式燒臘店台北比比皆是,但唯獨我更愛的粵式燒鵝卻很少見,看倌們知道為什麼嗎?那是因為香港的廣東人,對於燒鵝有個馬虎不得的講究,那就是鵝的品種,首推便是「黑鬃鵝」;硬要說沒有「黑鬃鵝」就沒人敢做燒鵝也不算太過份。而「金鳳錦」強調的便是他們使用台灣養大的「黑鬃鵝」,至於這鵝是不是真這麼厲害,讓我們看下去。

 

2

金鳳錦6月16日正式開賣,我是在6月底由某名廚邀請而來,當天11點不到外面就排了二十多人,人氣依然是強強滾,可見燒鵝、烤鴨等港式料理在台灣是有一定的市場和吸引力。

3

大門入口處跟一般的燒臘店沒兩樣,硬要說就是乾淨許多,但興許也因為店才剛開沒多有。

4 (1)

4 (2)

裝潢相較一般燒臘店較好一點,最少在亮明和舒適度上是如此,右半邊我不曉得是不是刻意,弄了像是港式茶餐廳的沙發座區,讓這餐廳多少帶著一絲絲港味。

5 (1)

5 (2)

5 (3)

價位上半隻燒鵝是1200元,自然是比一般的港式燒臘貴上許多,但又確然比餐廳飯店便宜一些,至於貴不貴可能因每個人的價值觀有所不同。

6

這裡的港式奶茶據說由「2018香港金茶王大賽」亞軍,奶茶也的確非常好喝,我不敢說和在香港喝到的一樣,但非常接近,是那種我偏好茶味重一點的奶茶。

 

7

有意思的是這裡也可以喝到結合台味的珍珠奶茶。

9

燒鵝半份1200元,說是半份但其實份量挺多的,光就鵝皮的外表顏色金黃,看著就很好吃的樣子,實際上吃起來鵝皮微脆和我們印像中的烤鴨有一點像,但皮下的油質少了一點,另外就是醬汁比想像中輕上許多,也許是我習慣了鏞記燒鵝的油甜,突然覺得有一點不太習慣,或者應該說少了一點什麼?但,我又不得不說,如果單純兩塊我覺得鏞記好吃,畢竟我好油..但真要吃過三、四塊過後,鏞記我鐵定是油膩到吃不下,但金鳳錦沒準我一個人可以吃到掉半隻...也就是說你愛吃偏油甜的,這家興許會不愛,但如果你覺得鏞記太油膩,那這家你鐵定會很愛。

10 (2)

回到來說這烏鬃鵝皮薄肉札實,純就鵝肉本身,真心覺得非常棒。

10

11

反應在滷水鵝上也是如此,但不曉得為什麼這滷水鵝的皮比較厚,就連皮下的油質厚度也不一樣,到底是用不同的鵝?還是因為料理不同?又或是部份不同??然後,雖然滷水鵝的皮我很喜歡,但肉又略略乾柴,吃得我是一頭霧水...而且不同盤吃到的,口感很不一樣...。

12

滷水拼盤,同樣在味道端我很喜歡,但同行的友人卻喜歡味道不夠,甚至是沒有入味..因為我們吃不同盤??

13

先不管友人,純就個人來說,大推滷鵝翅,尤其是Q嫩的皮,加上恰到好處的滷水滋味,好吃的亂七八糟,鵝心我也很愛,最後就是那滷水五花肉個人非常驚豔,不管是口感還是味道都很棒。附帶一提的是,這裡的鵝油飯非常非常非常香,並且飯也煮得不錯,好吃的亂八九糟,大推加必點。

14

燒肉皮略薄,但非常酥脆,肉質本身還行,但沒有特別的印象。

16 

金鳳錦燒鵝:台北市大安區光復南路240巷29號,電話:02 2751 6333,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00

更多美味的:港式燒臘 (13)

更多美食在:【國父紀念館站】 

更多:板南線美食】

 

更多以台北捷運美食分類的食記(4000篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

 

文章標籤

小虎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()