【松山站美食】漾客日式料理 yanco

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可能是緣份使然,平常很少到內湖好士多附近的我,居然在一個月內連續造訪了這家要是沒人說,應該找不到日本料理店三次。有一點偏遠,有一點不好找,但這樣也好,省得自己要吃不好訂位(笑)。這道馬卡龍握壽司是不是非常討喜又可愛呢?

 

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說漾客日式料理可能很多人不知,但說到「禮客」我猜應該逛過的人不在少數。是的,這間日本料理店就開在內湖好士多旁的「禮客二館」6樓。

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出了六樓電梯就是「漾客」的大門,門口的裝潢日式帶點食尚風。

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一進門左邊的吧檯是標準的日式,右則依窗的用餐桌走的是日洋混風,天花板的設計又帶著時尚設計風。

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地上有著秀氣的櫻花瓣步道,帶一點春天的氣息。

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除了長條型用餐環境外,裡面還有一、兩間像這樣的包廂,雖然只放一桌但空間相當寬敞。

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外邊有一、兩桌陽台坐位,可以在此點杯飲料、酒類一邊吹風邊看著內湖的風景。

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MENU方面和一般的日式料理店倒是沒有太多不同,該有的都有。午間有限定的「丼」飯,多半走的是海鮮風。

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沙拉和刺身組合,可依人數不同調整。

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適合開胃、下酒的冷盤,多半是一人份的。但,當然也可以依客人的需要客製化。

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單點的握壽司,那個鵝肝和海膽握壽司看起來都好好吃哦!可惜我三次造訪都沒吃到(泣)。

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一般日式料理常見的烤物、炸物也都有,走的是相對精緻的路線。

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日式涮涮鍋等鍋物也是有的,都可以依客人的人數調整份量。

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干貝漢堡$420。非常漂亮且邪惡的一杯開胃前菜,好看又好吃!

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最上一層是炙燒過的干貝、中間是一大塊厚的酪梨、鮪魚肉泥和鮭魚卵。每一口都是要香氣有香氣、要油甜有油甜,當中個人覺得厚切酪梨在嘴角的乳化效果特別正點,海膽在飽嘴的同時也不寂寞的釋放甜度,最後當然是不斷爆嘴裡鮭魚卵。非常適合開場的一道開胃菜,一個人獨享、兩人分享都很適合。

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京都胡麻海鮮沙拉$360。胡麻醬一直是沙拉的好朋友,一來其香足以提升生菜略為單調的味道,二來帶點微稠的口感也可以增加入嘴時的滑順感。這盤海鮮沙拉中有著大量的海鮮,主要計有鮮蝦、帆立貝、淡菜、章魚、鮭魚卵都相當新鮮,和頂上泡了水的紫洋蔥絲一起入口更添美味。

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豪華海鮮丼$450。這一碗當中厚切的海鮮份量不少,當中胭脂蝦和海膽特別甜美,帶點微黏的花枝也相當不錯,其他還有鮭魚、鮪魚、海麗、堅魚等數種生魚片。

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人數多時也可以請店家出像這樣的生魚片盛合,費用可以依客人彈性調整,非常適合宴客時來上一盤,好看又有面子。

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定食、丼飯都會附上一碗海帶豆腐味噌湯。

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馬卡龍壽司$1280。這道是超級有梗的馬卡龍壽司,也是我第一次看到握壽司這樣擺盤,視覺效果奇佳。除了加州捲、玉子燒外當中還包含了星鰻、鮭魚鮪魚等三四種魚、北寄貝、海膽、花枝等,每個都是圓圓小小的一球可愛炸了。像這樣的小巧圓型的握壽司除了可愛外,因為飯量較少吃起來比較不麼有罪惡感,也可以多吃上幾「球」。

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海膽很甜很鮮,但可以多放一點嗎XXD。有的海膽下還會舖上一層花枝,兩種不同黏度口感相當不錯。

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星鰻也是我很愛的一種握壽司,中規中矩甜度、嫩度都不錯。

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有些魚類之上會放著魚子醬,除了好看外也補了一點生魚片缺少的鹹度。

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基本上這些食材都很新甜美,飯的甜度、醋酸度也OK,但當天的飯個人覺得略乾了一些,除了加上酪梨的加州捲之外。

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豪華帝王蟹海鮮丼$3880(4~6人份),這道帝王蟹海鮮丼是愛蟹的人不可錯過的一道料理,底下舖了層滿滿札實的醋飯份量十足。相信我,這四個人絕對吃不完!

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除了為數眾多的各式海鮮外,重點就是這隻帝王蟹,肉質的水嫩度相當夠,飽嘴感自然不差。然後,這盆光是做就得四十分鐘,而且得預訂才吃的到。

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普羅旺斯松阪豬$320,帶著不錯油質的松阪豬烤過後切薄片,微脆帶著一兩口咀嚼後的化口度,搭配上面像蔥和洋蔥一起入口相當好吃,我愛。

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鹽烤圓鱈下巴$580。這隻又厚又大又油又甜帶點煙燻香氣的圓鱈下巴,尤其那厚厚油脂入嘴後的油化口感真的讓人難忘,加上魚肉軟嫩又輕又化,甜度也非常讚。簡直是好吃的亂八九糟。

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即便吃到當下大家都七、八分飽了,但這盤還是在短短三分鐘不到就被搶光。大推加必點,但當然是指有的話XD。

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陶板醬骰子牛肉$880,牛肉的嫩度很夠,醬汁微鹹帶著淡淡洋蔥的甜度和菇菇氣息,微辣帶點黑胡椒的香氣,配酒、下飯都不錯。

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這是前兩次吃到非常驚艷的炸蝦,以麵線包著大蝦入鍋炸到油酥卻不吸油,酥脆之後蝦肉的鮮嫩在嘴裡成了強烈的對比,好吃的亂七八糟。問了一下應該可以依人數單點。

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百合根布酒蒸蛤蠣$240。這道蛤蜊湯鮮度很夠,帶著微微的酒香,不過鹹度對我來說略高了一些。

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海鮮火鍋$1880。這一鍋豐盛的火鍋約莫是四人份,問了一下也可以做兩人份。海鮮的配置也可以依客人的需求和當天的魚貨做不同的變化、組合。

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除了海鮮外另有一盤蔬食,同樣是種類豐盛。

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海鮮方面有一整隻蟹、帶頭的魚肉、大草蝦、蛤蜊、淡菜、干貝、蚵仔等等等。

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其中這一碗蚵仔又大又飽嘴甜度也夠,輕涮入口或是留著最後煮海產粥都不錯。

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干貝又大又甜美也相當不錯吃。

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最後是這隻滿是蟹黃的螃蟹,就算我肚子很飽,一樣猛吞口水啦!

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在這基本上都有服務生依食材的順序幫客人涮過再送到碗盤之中,但客人如果想自己涮自然也是可以。

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涮過海鮮類換蔬食切換一些略油、略飽的口感和味覺,清爽。

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最後把蟹黃和蚵仔通通倒進這一碗本來就甜得不像話的湯裡煮成粥。

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打個蛋花做最後的收尾,就是一碗非常好吃的海產粥,也是海鮮涮涮鍋最完美的END。

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像這樣一碗就算再飽也是刷刷刷十秒解決,那怕實在是蠻燙的。舒服。

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最後是日式甜點葛粉,軟Q帶點微脆,黑糖漿和黃鶯粉畫龍點晴。好吃。

 

漾客日式料理 yanco:台北市內湖區民善街215號6樓,電話:02-87916222.營業時間:11:00–16:00, 16:30–20:00


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