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華漾DIM SUM 環球新北中和店(官網):新北市中和區中山路三段122號4樓，電話:02 2225 2088，營業時間:11:00-15:00、17:00-20:30

港點算得上是台灣極為普遍的料理，上到飯店下到小館，甚至是吃到飽都能看見它的身影，以飯店為例早前多數會選擇喜來登的辰園，但吃久了總會想換換口味，前陣子媒體友人推薦了華泰的「華漾DIM SUM」，剛巧到中和環球一帶辦點事，便捨遠求近試了試，沒想到一切挺美好的，從用餐環境、價位、服務到味道都很得我心，除了九華樓的烤鴨又和華泰飯店集團多了一個連結。

查了一下「華漾DIM SUM」這個品牌好像就是從九華樓的港點脫單，目前一共有三家店，分別是「華泰名品城」、「環球桃園A8」及今天要分享的「環球新北中和」，從正門進去後第一個手扶梯直上四樓就能看到。

華漾DIM SUM 環球新北中和店雖然是在百貨商場裡，但不止空間大、桌數多，整體的氛圍還蠻有設計感的，明亮度更是清新舒服。

類似幾何圖形的燈光設計個人蠻喜歡的，後端還有幾間半開放式的圓桌小包廂，算一算加一加應該少說200個位子以上。

菜單比我預期的還要厚、還要多索性懶得拍，有興趣的自己到官網看看。官網菜單，然後好像三家分店的菜單都略有不同。

茶資是每位50元，共有碧羅春、紅玉、鐵觀音、普洱四種，也有一些港、澳常見凍檸檬的冰飲(一律75元)。

青花椒白灼肥牛360元，牛肉算是蠻軟嫩的，但我喜歡更肥一點的XD，倒是淋上的花椒醬汁麻香度不錯，辣度也不會太高，搭配底下的豆芽和上面的蔥絲挺涮嘴的。

鬆化芋頭角118元，上來時感覺和照片不太一樣，上面的櫻花蝦好多好香，口感也很可以，芋頭絲雖然沒有我想像那麼多，但兩者比例搭配的不錯，鹹油香也拿捏得不錯。

豉汁蒸鳳爪118元，口感略偏軟爛，但調味相當厚實，尤其是恰到好處的微辣及豉汁鹹香。

春風得意捲168，網路上一片好評，現場也幾乎是人人桌上都有一盤，外邊的腸粉略厚卻很是軟綿化口，裡面的油條很酥微脆卻不至於過多而搶了主角整隻蝦仁，三者間的軟滑酥脆，淋上加了醋的醬汁同時活化了三樣食材的鮮甜，不愧是招牌果然好吃。

芙蓉櫻花蝦餅168元，這道是當天我最喜歡的港點，最外層以櫻花蝦為主的外表油酥脆，中間的蝦仁餡札實軟Q，不管是口感還是味道，都喜歡的亂七八糟，一個人一盤我可以。

蜜汁叉燒酥108，餅皮非常有層次，幾乎入口即化，內層的叉燒餡雖然略甜但我很喜歡，真要說有什麼缺點，就是個人覺得奶香略略偏重了一些。

香煎韭菜餅138元，是除了芙蓉櫻花蝦餅外個人極力推薦的港點，雖然整體的味道略鹹偏重，但滿滿的韭菜香甜，加上又鮮又大又蝦的蝦仁真是好吃的亂七八糟，當然剪得油焦香的兩面餅皮我也很喜歡，即便可能會有人覺得太油。

水晶鮮蝦餃148元也算是店裡的招牌，同樣幾乎每桌必點，皮薄餡札實個人也覺得頗有水準，尤其是整體的Q脆口感，但整體來說比較沒有驚喜感。

鮑汁鮑魚雞粒飯360元，這道個人非常非常非常愛，即便同行的友人覺得有一點甜;雞粒飯吸滿濃厚鮮甜的鮑汁，口感端濕潤略黏稠，咀嚼端滿滿的飯粒香，脆口的鮑魚時不時跳出來助興，那介於臨界點的罐頭鮑魚湯汁甜度，對我來說有著致命的吸引力，一口接一口完全停不下來，好吃的亂七八糟。

煉乳銀絲捲88元，又是一道我覺得很甜，但卻完全停不下來的料理，主因在於銀絲捲炸的非常酥脆，其餘口感和味道倒是完全可以想像。

楊枝甘露138也算是還行，但個人比較愛柚子味較重，略酸一點的。

結帳櫃台有涼糖，如果剛剛吃了太多重口味的港點，記得來一粒。

華漾DIM SUM 環球新北中和店(官網):新北市中和區中山路三段122號4樓，電話:02 2225 2088，營業時間:11:00-15:00、17:00-20:30

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