【文德站美食-四季補藥燉排骨】推薦度:★★★★

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我知道有好些朋友愛喝藥燉排骨的湯,啃那骨邊帶一點筋的肉,但老實說我不是那麼愛這個「食物」,即便大寒冷的冬天,我也寧可選擇一杯小七不怎樣的熱咖啡而非藥燉排骨,是以常看我部落格的人可能會發現我寫「藥補」的店很少,就算有也多半是朋友約我去的。

 

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比方說這家遠在內湖,又離捷運超遠的店,要不是朋友開車載我來,我一輩子也不可能吃到這來,即便這家店在附近蠻有名的。不過一開始朋友帶我來為的是「滷肉飯」而非「藥燉排骨」就是了。

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來到店裡我發現這店一點也不像朋友說的小店,老實說以小吃店它算大了,用餐時間通常是高朋滿座,生意蠻好的。

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一般來說這種賣藥燉排骨的,通常賣的東西都很簡單,可這家算是多樣化,即便不吃藥燉排骨的朋友也可以來這吃頓飯。

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我是個朋友帶路就交給對方點菜的人,然後他就點了一桌菜...。

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先來看看這碗朋友大推的滷肉飯,端上來時我看了賣相心底就冷了一半,這上面的滷肉塊零零碎碎、破破爛爛,有些甚至是肉的碎肉,果然一入口沒啥化口度,即便肉汁的味道還不錯,但它真不是我的菜、更不是我愛的滷肉飯。

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皮蛋豆腐撒上肉鬆,嗯嗯,就一般你可以想像的味道。

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其實我並沒有那麼愛吃豬腳,特別是蹄的部份,相對來說我比較愛吃有肉有皮有筋的「中段」,不過這家蹄膀的皮真的有驚訝到,很Q很彈卻不礙口,在嘴裡步上幾口後就化為討喜的膠質,加上醬汁不死鹹真的蠻好吃的!

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桂竹筍口感蠻爽脆的,咬起來比想像中來的輕鬆的多,筍汁的味道也很柔合、順口,中規中矩。

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最後就是主角藥燉排骨,也是我決定寫這篇的主因。好些藥燉排骨的湯頭會帶著偏重的中藥味,這會讓它喝起來比較「臊」,特別是在炎熱的夏天,但這家的湯頭卻不會,即便當天其實也蠻熱的,但喝了整整一碗都不會覺得臊氣,反而湯中還可以喝到一抹很是討喜的肉香和藥甜度順口的很,難怪會叫「四季補」,猜想店名的意思就是四季都可以喝的「藥燉」吧。然後排骨邊的肉也不會礙口難步,軟軟嫩嫩帶點討喜的微筋咬勁,好吃!

 

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四季補藥燉排骨:台北市內湖區瑞光路3號,電話:02 2791 8083,營業時間:11:00~24:00

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  • YES88888888
  • 這家我也很愛
    不過愛的是他的藥燉排骨+辣椒醬油
    其他的菜色我覺得很普通
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