【宅配美食】二十六番老麵饅頭

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我們常常說某樣食物「道不道地」,但道地的意思是口感、味道一樣才算是?那麼、如此一來,幾千年、幾百年吃到的都是一樣的味道,那多乏味?不是嗎?饅頭打小就不是我愛的食物,主要原因還在於小時候只有「山東大饅頭」,一來我不愛單純的麵糰味、二來我不愛要咬很久很久的咬勁。but~~要是小時候就有這麼多變味道又不至於硬到咬不動的饅頭,沒準我小時候就會愛上饅頭了也說不定。想想這才是跟得上時代的「饅頭」吧=)。

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在說「二十六番老麵饅頭」有什麼過人之「味」前,我們先來看看這饅頭不可思議的包裝。如果你(妳)有在follow小虎食夢網粉絲團的話,就會記得上星期小虎曾考過大家一個問題,這麼漂亮的盒子裝的是什麼?我要是沒記錯,當天40多人答,可就沒一個人答對,多數猜的都是蛋糕之類,因為它太漂亮、太討喜了,是吧=)

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送貨來的當天小虎不在家收的是二妹,我記得當時二妹傳了個簡訊給我,說是宅配奇了兩盒蛋糕來,我心想最近沒接宅配蛋糕的案子呀?回到家才知道二妹為什麼會誤以為是「蛋糕」(笑)。是說這饅頭「盒」也太可愛了吧,送人超超超適合的,看到這盒子再討厭吃饅頭的小朋友都會搶吧。我「再」想提著它在路上走,沒準很多年輕人、小朋友都會投以好奇的眼光,並偷偷的猜測著是那家蛋糕=)

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好的,看完可愛的盒子後,打開、散開、擺開後,一整個超華麗的,一下子我沒能力去細數它到底有多少種「饅頭」。

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要是你(妳)和小虎一樣懶得像當兵一樣的數饅頭,那就直接看二十六番老麵饅頭的名片,答案是12種變化,加上原味饅頭一共有13種之多。

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幸好我家有一個雙層大蒸籠要不還無法一次解決這13個誘人的饅頭,擺起來是不是挺嚇人的、最少看起來五光十色挺華麗的(笑)。接下來小虎就一邊拍、一邊一個一個吃給看倌們瞧,在那之前大伙先拿兩張衛生紙準備準備。

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首先當然來嚐嚐看「無糖饅頭」。它沒有以前山東大饅頭那種咬起來很累人的重、札實咬勁,可咀嚼起麵團香卻不含糊,對我來說它的口感恰到好處,咬個三、五下配合分泌的口水,不必配飲料也不覺得會太過乾、礙口,咀嚼的未端除了麵團香外,還有一抹若有似無老麵才有的微微發酵之酸。

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第二個試的是全麥饅頭,除了饅頭的香氣外多了一份同樣宜人的輕麥香,這時虎媽咬了一口後道:「這家的饅頭對老人很友善,札實卻不礙口,步起來甜甜的很耐吃,還原呼呼的挺可愛的」。

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二妹一看到這饅頭就說要吃,因為她說最愛五穀饅頭,小虎則笑著說人家不是五穀是十穀,怕了吧。才咬一口穀物的香氣緩緩滑出,果然二妹愛慘了,最後整顆被她消滅殆盡,還問有沒有,她可以明天當早餐,可惜只有一個,要吃只能再宅配!

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看到、拍到這,我突然想起和我聯絡的負責人說他們家的饅頭不好看但很健康、很好吃,這根本騙人,最少我覺得二十六番的饅頭小巧、可愛,一個剛剛好。接下來這個是「蔓越莓牛奶」口味,對半切開後我發現「蔓越莓」不多,而且這些「莓果」的味道也不會很重、很搶味,吃起來非常的輕酸,反而莓果的香度隨著咀嚼饅頭麵糰香和更輕更柔的牛奶輕香,整體來說比我想像中來的清爽許多,當然也健康了許多,因為二十六番加的是真的、純莓果,而非色素或是不健康的調味料、香精。

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這是招牌的「黑豆饅頭」,一開始我以為黑豆是那種日式料理常吃的蜜紅豆所以看到這一顆一顆細小的黑豆還蠻不能適應,最少視覺是如此(笑)。整體來說它吃起來豆類的甜度頗足,連著饅頭一起步在嘴裡有一種特別的組合輕甜,吃起來味道也相點來的豐富一點,我想對追求健康食材的朋友應該是很好的早餐選擇才是。

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這芝麻饅頭也許是這些比較正常(笑)口味饅頭類中味道最突出的一味。一入口芝麻香便躍上味蕾輕舞著,可它又不是那種很重很搶味的芝麻香,很輕很柔卻很難讓人不分「舌」去品味它,咬過一半後我突然覺得這樣芝麻饅頭好過當中塞滿又濃又稠芝麻泥餡的包子來的美味,最少清爽、健康許多,也耐「舌」尋味不少。

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紫米飯糰我吃的多,但放在饅頭裡倒是第一次接觸。入口時其實還是以饅頭的味道為主,時不時咬到紫米時才會飄出纏牙的紫米輕香,是一款值得細細咀嚼的健康好饅頭。

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「亞麻子」。亞麻子是健康食品我想大家都了解,但加在饅頭之上不管是味道或是口感其實都不算太明顯,所以這款饅頭中又加了同樣健康取向的「葡萄乾」而且數量頗多,裡裡外外處處藏著咀嚼上的驚喜,咬到葡萄乾時除了多了一點微酸甜還會小小的爆汁。吃起來、咬起來也有趣多了、健康多了。

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接下來是堅果饅頭。一反前頭不甚明顯的視覺效果,這饅頭上的堅果挺大挺搶眼的,咬下時堅果的天然香氣也十分迷人,而且沒多太多堅果的油質吃起來卻意外的順口,搭配上不錯咬勁的饅頭本身,是兩種很妙卻同樣搶戲的咬勁,簡單說就是咬來一點也不寂寞,味道上也是一款比較明顯不同層次的饅頭。

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接下來這幾款就比較不正經了,也是我開頭說過比較跟得上時代的「饅頭」,當然看完後你(妳)可能也會暗罵:「這不是饅頭吧」!看到這黑嚕嚕的傢伙,沒猜錯它就是巧克力饅頭,我不曉得當初為什麼要做成這個樣子,但看起來相當討喜,感覺像是饅頭綁上了一層巧克力緞帶一樣=)

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入口前我就猜測它不會有太多巧克力的甜,入口後果然沒讓我「失望」(笑)。它有的只是巧克力的輕香頂著貪婪的味蕾,即便是重口味的巧克力也能展現出清爽的一面。正格的,這款饅頭很適合給想走健康路線,又不希望吃太單調食物的朋友,畢竟有時健康常常和單調的味覺劃上等號。同時我們也可以在這個口味上看到二十六番饅頭在求新求變中仍可保持「健康」的用心和堅持。

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抹茶紅豆也能做成饅頭,這招就夠狠夠猛的了,最少以前我從沒想過。不過、是說,這切開的側面說是包子也不為過了吧(笑),咬開後抹茶的輕香一如預期的沒造成太多味蕾的負擔,紅豆輕纏卻不至於太稠,口感上略乾卻嚐得出紅豆的香,然後意外的帶著非常輕的甜,我想這也許是我吃過最清爽的紅豆餡了,但同時我也猜測是因為饅頭和紅豆比例的關系,才沒讓紅豆的味道太過放肆,畢竟二十六番饅頭追求的是健康、天然。

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起司饅頭我想對於現下的消費者來說早不是什麼新鮮事,但如果常吃的朋友就會發現,多數起司饅頭都夾雜著大量的起司,吃起來是很爽快、很過癮沒錯,可是、同時也或多或少吃掉了饅頭本身該有的清爽,吃掉了饅頭本身該有的健康,或者應該說忘了你是在吃「饅頭」。二十六番的起司饅頭「起司」放的不多,只在咀嚼的單調路上提供一點貪婪又不負擔的岔「味」,吃的還是饅頭的健康和清爽。

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最後這一款是「起司咖哩饅頭」,也是當中我最好奇的味道,隨著一粒一粒往下吃,我就越發好奇,因為我太想知道「咖哩」如何吃的清爽又健康,又不甚於破壞饅頭本身的口感和味道。不曉得是不是錯覺第一口我突然覺得它不像「饅頭」反而比較像「麵包」,說的不是味道而是口感,突地我感覺這個饅頭澎鬆了許多,咬起來化口感也提升了些,當然咬勁也輕了些。上面纏、拉、扯的起司味道同樣是點到為止,即不會讓味覺失望、也不會造成太多負擔。咖哩的味道很像「咖哩酥」的調味,但卻清爽上許多,也少了鹹和油的負擔,有的只是純然咖哩的香氣。簡單說這又是二十六番在研發新口味饅頭上的巧思,只讓消費者嚐到想嚐的味道,卻又不至於讓消費者失去健康,可謂用心良苦。

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整體來說我覺得二十六番老麵饅頭,最讓我感佩的是對於「健康」的堅持,即便他們知道如此一來在味覺上可能會失去一部份優勢,但若然你是追求健康,討厭不明添加物的朋友,我想一定要給「二十六番」一個機會,特別是那種想追求健康又想要有一點點「味覺」上貪婪的朋友(笑)。

ps:要是你(妳)有仔細看上面的單子,就會發現一盒十個還能選十種不同的味道相當貼心的服務。還有一點要特別注意的,二十六番的饅頭都是客人點了才做的,所以出貨得3到5天,這點還請想吃到天然、健康饅頭的朋友多多體諒、提早訂購,另外二十六番為了讓饅頭能更健康、更新鮮的送到消費者手上,特別採用了較高的低溫宅配,卻只送消費者正常宅配的運費,真的是揪感心a。

二十六番老麵饅頭:南市永康區正強街286號(自取地點),訂購專線 : 0977-765689。

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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫,也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記,就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵,因為我真心覺得她遊記寫的比較好。

 

 

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