【忠孝復興站-麻犇堂本舖】

 不曉得看倌有沒有發現最近叫「麻x堂」、「x麻堂」的店怎很多的樣子?而且賣的東西還不太一樣。是說三個「魚」唸「鮮」,三個犬唸「標」,然後三個「牛」呢?還有這家標榜無國界料理的又是賣什麼碗糕?

正格的小虎有一半就是被這些疑問給吸引才投標這張「愛評網」的「口碑卷」。

【麻犇堂】所在的位置對「捷連一族」的我們來說有一點小問題,因為他不管離「松江南京站」或是「忠孝復興」都有一段小「步行」距離,實際上它的位置大約在「林東芳」的對面。

一進店就有一抹非常熟悉的味道,再加上這一鍋香味的來源,看過之後看倌恐怕自有定數了吧?不過~~~。

正格的小虎不太曉得老板當初定位無國界料理的意義是什麼?明明「它」就有80%以上的港式料理影子不是嗎?

再看看menu就可以把80%推到90%以上的相似度了,是說我不太了解叫無國界料理有比港式料理具吸引力嗎?

但不管怎說「麻犇堂」有一樣是非常值得介紹的,店裡不止有四種湯頭,還有四種「麵」可供選擇,算吧算吧就有16種變化?omg!!!!

另外「麻犇堂」賣的小點心也都偏向「港式」。

看起來跟台灣大多數「飯、麵小館」沒啥不同的桌椅,但在裝潢上可就處處用心。
PS:右上四十五度角女生覺得桌距太小,然後桌上的筷湯匙的盒子又太大,這樣的桌面要放四個人的菜實在有一點擠,如果可以的話應該把湯具架變小一點,放少一點或吊在牆上會好上一點。

比方說這有一點偏日的畫和烏巢式吊燈就相當討小虎的歡心=)

而這烏籠又像徽著以前「香港人」溜鳥的文化??

然後這白色的燈籠也很偏日式。

不過這電氣自動洗滌器是什麼搞碗?不管是外型還是名字08是聽也沒聽過,是說有沒有看倌知道能指點小虎一二的?


這兩樣又明顯不知從那兩家「日本商社」拿來的,我在猜想老板是不是日本人呀?不然是去拿搞這麼多「古」物?然後這樣中不中、日不日、港不港就叫無國界料理了嗎(笑),但不管怎說「麻犇堂」的裝潢小虎真的超喜歡的啦!

看看店內上了年紀的古物一堆,不過顯然老板也跟時下的年輕人半點不脫勾。


就定位點好餐,這兩杯「港式凍飲檸檬水
」立刻火速的送了上來,此點對於冒著「署氣」走來的我們可謂「透心涼」。就味道來說初喝時「蜂蜜」的淡淡香、甜非常順口,「它」較不同於一般港飲的「凍檸茶」那般的甜,喝起來也更為順口些,值得一提的是當中那片「檸檬片」一直到杯底快朝天時才帶來一抹討喜的「檸檬」微苦後味,正格的這杯冰茶夠水準。

我記得我點的兩碗湯、麵、配料都是不同的,但不曉得為什麼端上來後兩碗的配料是「一模模一樣樣」,所以就先用照片幫大家介紹這兩碗湯↑「黃金咖哩」和↓「澳門沙嗲」。

這兩碗湯有一個共同的特點那就是看起來濃但喝起來卻相當溫合 ,是以「逗」的右上四十五度角女生頻頻囋美:「好喝」,就小虎的味覺來說也確然不錯,咖哩湯頭帶著非常細且不腦惱人的輕辣,至於重點中的「咖哩」香也不太「纏舌」,更不像一般港式「咖哩魚丸」的湯頭喝起來帶著不舒服的「死鹹」,顯然是經過改良的

「澳門沙嗲」正格的這湯頭我不太會形容,喝上來的味道也是熟悉; 陌生參半,但同樣是鹹香頗為到位卻不至於太過「濃」而造成味覺上的負擔,以兩碗湯頭來說我比較中意這碗「澳門沙嗲」主因是「特別」一點。

這是印象中沒嚐過的「撈麵」;最少我是沒吃過這般口感的「撈麵」,他咬起來有一點點「脆」。對~沒錯你(妳)沒看錯,小虎也沒打錯,這「撈麵」就是帶著相當獨特的「微脆」口感,整體來說一點像是沒煮熟的「麵線」那種口感,又有一點像是廣東炒麵的「麵條」口感只是帶上許多的滋潤口感,然後咀嚼的過程又帶點「爽快」度,正格的這麵條我愛,也相當推薦。

至於帶著微Q口感的「公仔麵」就顯得較為平常一些,但近來愛跟我唱反調的右上四十五度角女生卻一直重覆她愛「公仔麵」。說真的啦小虎一直覺得「它」就像口感硬一點的台式泡麵,很難讓我愛上它。

豬皮煮的頗夠水準,軟中透Q自然也不帶惱人的豬騷味,「菜頭」則是因為吸足了「湯頭」顯得躍躍於「舌」,但好不好「味」可能也見人見舌。

這看起來像是火腿肉的應該是香港很流行的「早餐肉」,就是那種罐頭式的「火腿片」,吃起來有一點偏軟嫩、鬆散,總之就是一整個「港味」十足。

「魚丸」和「咖哩丸」都帶著相當不錯的彈牙口感,味道上也算是中規中矩,但還是那句話一整個「港味」十足但也談不上有「特別」的味覺。

「肉片」用的算是比一般「火鍋肉片」好上一、兩級的肉質,最少吃起來不會因乾柴而礙口,咬起來也帶著不錯的軟嫩口感,特別是吸了湯汁之後咀嚼起來滋潤、滑順許多。

「凍豆腐」和「鴨血」也全都是會吸湯汁的配角,但相較之下「凍豆腐」就比較一般般,鴨血則是Q彈有加。

比較特別的是「白煮蛋」,記憶中港式麵點好像沒有加這一味的?不過蛋黃在湯裡頭吸滿了「湯」實在是小虎的「要害」,這讓我不愛「它」也難。

桌上除了一般的胡椒粉、黑胡椒、辣椒粉之外,右邊的「蒜酥」算是比較特別的一味。

而此蒜酥好像也是「麻犇堂」的一絕,因為服務生特別告訴我們可以在喝過湯頭原味後,適量的加入讓「湯頭」更有層次,只是就「虎舌」嚐來好像沒有太跳,就不知是不是我加的不夠「給力」(笑)。

這款名叫「馬卡龍小饅頭」的點心,看起來相當的討喜,除了原味饅頭之外其他三種口味咀嚼在嘴裡「味道」都十分的清淡,除了「黑色」我們清想八成是「黑糖」之外,綠的、黃的我們實在是猜不出是什麼味道,而饅頭本身沒有太多腦人的嚼勁,也不會過於軟爛鬆塌,就口感上倒是很適合不爭氣的「虎牙」。另外店裡的服務生特別推薦我們將「饅頭」沾「湯」的吃法,只是如此一來不就更吃不出「饅頭」的味道?是以原味我覺得這樣吃無妨,帶味道的小虎就不推這樣吃了(笑)。

最後則是小虎忍不住加點的「芝麻流沙包」,不過其實我本來想點的「奶黃流沙包」但說是賣完了,才改成「芝麻」口味,這可樂壞了「芝麻」控的右上四十五度角女生。

同樣鬆軟適中的麵皮自是不在話下,一口咬下的同時小虎心中只喊了聲:「哭爸~~~好燙!」,因為這的「包包」都是現點現蒸的所以端上來時還是熱呼呼的,加上裡頭的「黑沙河」的江水一股腦的湧了出來,差點燙壞了我騙吃騙喝的「虎舌」,認真的說這「芝麻流沙」的香度並非挺濃,卻帶著厚實香醇的美味,綿細的「流沙」質附上軟呼呼的麵皮,真是要命的好吃,一個也才25元,記得有來千萬別忘了這簡單的美味。

整體來說我們都覺得這家店的、湯頭和麵都頗有水準,加上不算太貴又可以吃飽飽的CP值,如果對港式麵點有興趣的朋友不妨一試。

麻犇堂本舖:台北市中山區八德路二段275號1樓,電話:02-2772-3838,營業時間:週一至週六,11:30~14:30;17:30~21:30 (週日公休)

官方FB:麻犇堂-本舖粉絲團

PS:三個牛唸「奔」。
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留言列表 (13)

發表留言
  • 二妹
  • 三個牛唸奔,三個馬唸 飆,咦??是犬嗎??
  • 我查了一下,好像三個馬和三個犬都唸飆!!不過我覺得三個犬應該叫「費」哈哈!

    小虎 於 2012/06/26 19:06 回覆

  • 悄悄話
  • neoboboo
  • 有機會我來找余祥詮開家「大麻堂」好了~
    有名人老爸的加持,店名去堂應該會賣很好~~ :-D

    抱歉!我來亂的~ 哈...
  • 哭妖,是說我聽不出來這的笑點在那!!

    小虎 於 2012/06/26 19:03 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 之前吃完林東芳有看到呢,看了小虎的介紹感覺還不錯,改天找個時間去吃吃看囉^^
  • 我是覺得店面蠻吸引人的,早前去吃林東芳沒看到,不然應該早就自己花錢去吃了,哈哈!

    小虎 於 2012/06/26 19:03 回覆

  • annie670120
  • Annie推
    厚厚厚~
    若沒有小虎的解說~
    真會誤以為小虎是眼花囉~
    為什麼同一張照要po兩張~
    原來是不一樣喔~真是看不出來~哈哈~
    撈麵的特殊口感~讓偶想粗~
  • 看起來的確很像,是說那撈麵口感真的很特別

    小虎 於 2012/06/27 18:38 回覆

  • kk339248
  • 這芝麻流沙包比主餐還吸引我~
    一直再找這種會爆漿的芝麻包說!
  • 不知可不可單買芝麻包外帶,但我猜測那應該也是外叫非店家自做

    小虎 於 2012/06/27 18:40 回覆

  • dubesblog
  • 推~~
    本來以為他們只賣麻辣的東西
    結果完全是我誤會了
    原來還有這麼多不同口味的料理啊
    馬卡龍小饅頭的顏色也太多樣化了吧
    好想每一種都來一顆
  • 看招牌名字我也以為都辣的,饅頭不錯吃但也不是很特別,芝麻包優些

    小虎 於 2012/06/27 18:43 回覆

  • vivialwaysin
  • 這間店看起來滿有意思的
    想試試咖哩湯頭
    廣東生麵的確就是你形容的口感,看起來還滿道地的 ^^
  • 原來那也叫廣東生麵呀!受教了

    小虎 於 2012/06/27 18:44 回覆

  • WILL
  • 廣東生麵8樓已經說了
    他們還有一種伊麵,就是類似台灣的意麵

    公仔麵,確實是泡麵啊
    而且最好是用"出前一丁"牌子的
    道地的香港味會煮得偏硬

    我是覺得公仔麵做成"撈丁"會比湯的好吃很多
  • 其實它的口感也有一奌接近廣東炒麵,至於公仔麵我真的無法愛上它

    小虎 於 2012/06/28 18:09 回覆

  • vivialwaysin
  • ^^ 其實你拍的菜單上有
    我是在一兵一卒吃到的
  • 一兵一卒也是我收了很久的名單

    小虎 於 2012/06/28 18:05 回覆

  • TTC67
  • 推推~
    我也愛撈麵!!
    脆脆的口感很好吃壓~
    公仔麵跟午餐肉我都不愛~:P

    最後的芝麻"包包"感覺好好吃唷!!!XD
  • 吃~蛋糕
  • 犇=奔(同音),今天去吃了麻辣雜碎XX麵與金沙奶皇包,如果論麻辣麵的話我個人還比較
    喜歡吃"韓記老虎麵"而且還有綠豆湯可以喝到爽(小虎吃過嗎?)
  • 韓記一直是我也很想去的店,不過就我所知有兩家,一家在金華街、一家在市民大道上,不曉得蛋糕兄說的是那家?

    小虎 於 2013/03/03 00:38 回覆

  • Siu Kon Sunny Wong
  • 喂 ! 朋友 請問這三隻牛怎讀法 ? 我查字典也找不到.我身處加拿大,很難找個有高深學歷的朋友. 望有心人指教---指教
  • 三隻牛唸「奔」

    小虎 於 2014/01/07 17:01 回覆

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