【圓山站-大龍峒(簡)肉圓】推薦度:★★★★1/4☆
P1380032 
肉圓這台灣小吃不是我經常會想到要吃的食物,但要是聽到那有好吃的肉圓那也是非得去朝聖不可的,固然吃來吃去我還是偏愛北部(更正確的說法是基隆)那種包著紅槽肉、筍絲用炸的肉圓,要是看倌們對這樣的肉圓沒一個明確的印象,那麼找天去基隆隨便找家肉圓坐上一坐幾乎都是這樣的肉圓,當中我最愛是【基隆田寮港邊益記麵線】 文未的春美肉圓。
另外值得一提的是小虎很愛香菜,而現下的肉圓也多半愛在上桌前添上一小把香菜,但論起肉圓我還是偏愛搭配「黃瓜片」,而印久中小時候基隆的肉圓也都搭這一味。
P1380042 
這家隱藏於大龍峒夜市未端的小小肉圓攤在小虎還住大稻程的那幾年也曾吃過幾回,早前個月前也有某個格友跟我推薦過,所以一直想找機會來介紹這家懂的吃、住巷仔內才會發現的美味肉圓。
P1380044 
要說台灣還真有很多很多這樣不起眼的小攤,其美味的程度絕不下一些名店,而通常這些店能長久經營靠的是老主顧和呷好道相報的「食」驗,但相對來說這不起眼也許較無法引起來往客人的注意,特別是這種附近也沒其他攤位的小販。
P1380041 
小攤上放上這樣一個上了年紀的廚櫃看起來就更有古早味的fu,也更加印證了其老店的氣圍。店裡除了肉圓外還賣魚丸湯和幾樣小菜,可不曉得為什麼我每回去都只單吃肉圓,不像吃麵線總想順便來根香腸或是來份炸臭豆腐,感覺上每回想吃肉圓而胃容量也都只清出小小肉圓的容量?不管拿它當飯前小菜還是飯後的點心。
P1380029 
有些人偏愛「蒸」的肉圓其原因不外是用「炸」的皮會硬硬的口感不好,要不就是用炸的太油等。但小虎想說的是好的炸肉圓絕沒有這樣的問題,更甚那種脆中帶Q的口感是蒸肉圓所吃不到的,再則當然也不會「青木由香」所說像「橡皮」的問題。對我來說好吃的炸肉圓的皮最好是有如【焦桐的台灣味道之二】【西門站】南機場彰化肉圓 那般外圈微脆帶著軟Q的咬勁,上下較薄的地方卻又是軟嫩滑順,我想這也是用「蒸」的無法做到的。
P1380032 
有人說一個好肉圓絕絕對對要有一、兩匙好醬料來搭配,這點小虎是舉雙手雙腳同意,吃麵線我可以什麼都不加,但吃肉圓什麼都不加就是一整個「怪」。
一般來說肉圓的醬汁通常有兩層(匙),一是單純的米漿(白色)是甜味的主要來源,另外的辣椒醬則是鹹和辣另一種味道的轉換。然則一般來說這類肉圓搭上的辣椒醬多半是偏甜的「甜辣醬」所以看起來會紅、粉紅一點(特別是南部的肉圓),像這家偏「橘紅」的成色相對少了一點。沒入口前就直覺「它」會帶一點辣,沒想到一入口那「辣度」比我想像中來的更重一點,但妙的是這「辣」只在舌尖打轉,將嘴裡的大多數味蕾空間讓給了「甜」,正因為如此這「辣醬」十分得我意,只因「它」吃起來多了份帶刺的開胃錯覺,吃完那辣也同時消失在嘴裡只留下淡淡的蒜香,正格的這醬我很愛很愛。
P1380034 
初次在肉圓吃到「鳥蛋」(鵪鶉?)是在板橋的員林大粒肉圓,之後才發現其實很多店的肉圓都好加上此味,猜想此招多半來自於「南部」所以我小時候絕少吃過此等滋味。而這「小蛋」對肉圓最大的加分效果來自「驚喜」(視覺和口感皆然),硬要說他和肉圓有多搭好像也沒有。但吃這「蛋蛋」有件事得千萬小心,因為其中的蛋黃很燙又黏要是大粒一點千萬別貪快一口就吞進去,那可是會燙傷泯「它」的上顎XD(因為浩呆虎就發生過這樣的悲劇)。
P1380036 
這肉圓裡層的肉塊雖不是我偏愛的紅槽肉,但肉質軟嫩鮮甜加上數量頗多多,同時帶上一抹輕微咬勁的口感吃來不差。
P1380040 
這筍丁好吃到差點要了我的老「虎」命,沾附上少許肉圓本身的油質令其看起來透亮吃起來滑順,醃過的鹹鹹醬香混合了「蒜味」一起在嘴裡跑的同時還能同時嚐到咀嚼後噴出的「筍」香甜,真是好吃的亂八九糟,要說這是我吃過肉圓中最讚的筍丁也應該不為過才是。是說不曉得為什麼吃這筍丁時有一種來一碗飯的需求(笑)
P1380039 
最後來談談這家肉圓最重要的肉圓皮,兩個字「軟嫩」。這肉圓皮進嘴裡隨隨便便咬個兩下就差不多可以送入洞~~哦!是送入食道,那種皮化在嘴裡的感覺我想除了【焦桐的台灣味道之二】【西門站】南機場彰化肉圓外無「圓」能出其右,又或者那「柔化」的口感更勝半籌?不過相對來說要是喜歡Q彈帶多點咬勁口感的肉圓可能會稍為不習慣就是了。

整體來說這攤肉圓除了肉塊比較不習慣外從醬汁、筍絲到肉圓皮都相當有水準,要是那天路過別忘了停下腳步坐下來吃一粒吧(笑)
P1380046 
此攤的地理位置約莫在民族和大龍街口,詳細地址是:台北市大同區大龍街188號隔壁騎樓。營業時間從下午3點到接近凌晨。

【小虎五四三】

P1380055 
P1380049 
回程時路過捷運線底下的公園,樹下落後了不知名的黃色小花朵,隨手拍下幾照照片,頗有「數大便是美」的錯覺,不過我猜想這美多半來自我偏愛「黃」色之故。
P1380056 
這張照片不曉得是黃色的自行車吸引了我,還是剛好和腦中的畫面吻合,於是相機和眼睛的快門同時有了動作。
P1380059 
相當有趣的造型路燈,之不過我想有多少人會在此稍坐?不免讓人覺得淪為街景的遺憾。
P1380054 
看起來不錯的點心舖,也許那天也來給它試試看(妖鬼狀)。
P1380063 
同樣不曉得為什麼就是很喜歡這個角度看過去的FU,於是再來一張近一點的↓。
P1380060
有人跟小虎一樣喜歡散步嗎?我想有時手上隨身帶台小相機,隨處捕捉眼底、更甚腦裡想要的畫面都是一種樂趣,那怕是捉不到、拍不到也是一種「美」。

 


創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 這三家我比較喜歡大龍峒肉圓,現在這時間正好適合來份肉圓墊墊胃,最好再來
    碗麵線漱漱口^^
  • 麵線漱漱口,蛋糕兄果然是神級的!!人家不都是喝魚翅漱口?(笑)

    小虎 於 2012/11/24 22:49 回覆

  • sharon6730
  • 肉丸看起來好好吃哦!!
  • 這家真的是相當不錯的肉圓店!不過知道的人相對少了一點!

    小虎 於 2012/11/24 22:49 回覆

  • wavesho
  • 這肉圓看起來不錯吃,亮橘色的是辣椒醬?(要辣的才加,不辣的不加?還是老板會統一加?)
  • 這辣醬比一般肉圓店偏甜的辣醬還辣不少,老板好像也沒在問客人都直接淋上的,但不會辣到受不了就是了!

    小虎 於 2012/11/24 00:51 回覆

  • claire630530
  • 我們真得是好朋友~我愛的肉圓標準和你一模一樣!!
    這間我會想去吃!!
  • 果然是好朋友無誤呀,有機會去大龍峒附近可以順便去嚐看看!

    小虎 於 2012/11/24 22:50 回覆

  • 蕾蕾
  • 之前常常經過.但是從來不曾停下來嚐嚐看~"~
    我是那種不敢在路上隨便亂吃東西的人.很怕被"雷"到.吃來吃去還是只吃特定的幾間>//<
  • 其實我以前也這樣,現在是因為寫食記後才發現其實多方面嚐試也是一種樂趣,即便是踩到雷(笑)。有很多食物是看起來不起眼,沒親自嚐過半點也不會發現其美味!

    小虎 於 2012/11/24 22:51 回覆

  • katylin627
  • 呵,打開電腦沒多久,手裡捧著蹦康肉圓
    一邊吃一邊逛部落,一晃過來就看到這篇XD
    我敢發誓
    你吃的這間肉圓一定比較好吃

    花蓮的蹦康肉圓也是老字號的"旅遊景點"
    but其實口味普普...(普普還跑去買?矛盾==?)
    不過好吃與否是見仁見智的啦~
  • 吃本就是絕對主觀的一件事,但有時影響的因素也很多,比方說不容易吃到就會特別想吃,在家附近因為常常吃、很容易吃也會覺得比較沒什麼!人性也~~

    小虎 於 2012/11/24 22:52 回覆

  • qoqo4632

  • 高雄人的沙沙比較習慣吃蒸肉圓
    除了覺得炸肉圓會太油膩外 吃起來比較不方便
    但這個肉圓皮剪的好可愛好貼心 內陷配料又很討喜 有一種要打開寶盒探
    索的感覺(?)
  • 原來沙沙是高雄人呀,那怎麼嫁到桃園這麼遠(笑),其實我也很愛吃蒸的肉圓那是不一樣的口感,加上比較不油,也比較健康。

    小虎 於 2012/11/24 22:53 回覆

  • water198035
  • 夭壽喔~~A害啦~~
    我餓ㄌ>@<""""
  • 別衝動到啃螢幕就成了(笑)

    小虎 於 2012/11/24 22:54 回覆

  • 謝若愚
  • 米薯王...不是在圓山捷運站旁邊嗎?
  • 對呀,在圓山捷運旁,若愚兄吃過?

    小虎 於 2012/11/28 01:30 回覆

  • 悄悄話
  • 你應該去吃 隔壁的 滷肉飯 + 肉羹 (早上-中午,周日沒開)
  • 有哦,那家以前我住大稻程也去吃過,下次有機會一併介紹,謝謝推薦!

    小虎 於 2012/11/28 01:31 回覆

  • 悄悄話
  • enjoyukulele
  • 看你拍的照片口水拼命流啊
    說到肉圓我也很愛
    在府中捷運站附近的小巷裡
    也有一間很好吃哦
  • 該不會是說林圓大粒吧?

    小虎 於 2012/12/10 04:32 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • big3536744jp
  • 抱歉 打擾了!!

    我在fb新成立了一個公開的社團

    裡面是分享健康資訊,提供體重管理的服務

    這是社團的網址:http://www.facebook.com/groups/ifit.healthy/

    歡迎來替自己的健康找答案喔!
  • 全台功能最頂尖的GPS定位追蹤器,專人說明、安裝服務!
    你擔心老公、老婆下班太晚,手機打不通?
    你擔心小孩出去那麼晚了,到底何時回家?

    你擔心年老父母出門散步,不知走去哪邊?
    你擔心昂貴跑車被偷兒下手而損失慘重嗎?

    全台功能最頂尖的GPS定位追蹤器,專人說明、安裝服務!

    歡迎來電24小時免費專線:0800-555-593

    或上網 http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/gpsking2012 了解更多資訊!
    s15537
  • wretchoffice
  • 親愛的無名會員您好:<br/>
    <br/>
    我們是無名小站的編輯,首先感謝您的用心經營,讓網友可以看到許多實用又多元的內容。<br/>
    <br/>
    在您的作品中,小編們覺得這篇文章很值得推薦給網友,因此將您的文章推薦到無名首頁的專欄(http://www.wretch.cc/?date=2012-12-09)露出,希望讓更多讀者看到您的好內容!<br/>
    <br/>
    再次謝謝您對無名小站的支持,也期待您繼續創作、與大家分享優質內容喔!<br/>
    <br/>
    無名小站小編敬上<br/>
找更多相關文章與討論