【忠孝敦化站-tartine bakery】推薦度:★★★★1/4☆
tartine bakery 
【虎亂吃一通】【忠孝敦化】理想的下午茶TIM & MEL 不曉得大家對這家小虎曾寫過,而且給過不低評價的店有沒有印象。年前就曾聽朋友說店裡的甜點主廚在不遠處又開了一家以「甜點」,特別是馬卡龍主打的店,據說才一開就引進相當多人的注意,然後剛好早前好朋友芃芃【 mikageyoru的地盤 】 相邀,於是就順便約了剛好在台北的【豬小詠的食旅隨行】

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看了地址以為很難找,但其實就在「雅室牛排」對面的巷子(轉個彎)就到了,店外沒有太突出的表現,就是那種沒人推薦經過我也不會想進去的一般甜點、下午茶店。
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果然才一進門就看到正面有一個「馬卡龍」專用的冰櫃,裡面放了「五顏六色」、「琳瑯滿目」的邪惡甜點。
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你看看、泥砍砍下邊還有一堆等著上場的「二軍」,不愧是這家的主打甜點-「馬卡龍」。
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一旁還放著大大小小,適合不同個數的包裝,看起來就是一整個「殺」很大~~~。
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店裡其實不大,右邊是蛋糕櫃和料理台,左邊則是內用區↓。
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假日的午後生意非常的好,幸好貼心的芃芃早就幫大家訂好了位子,省去不得其門而入的困境。
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除了馬卡龍外當然也有不同種類的手工甜點,其中幾樣都在【虎亂吃一通】【忠孝敦化】理想的下午茶TIM & MEL 見過、嚐過。
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本來想說之後點一個上次去【虎亂吃一通】【忠孝敦化】理想的下午茶TIM & MEL 覺得蠻不錯的奶酪,結果聊到太開心就給忘了!
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另外還有一些常溫的蛋糕,比方說檸檬蛋糕、或是蘋果派、杏桃塔、司康、巧克力蛋糕等等。
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當然也會有法式手工餅乾囉,不過小虎向來就對這種乾餅沒啥興趣,就沒點了。
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tartine bakery雖然是以甜點擅長,但其實他們家的輕食也是頗有好評,若是用餐時間也可以來一份輕食升級套餐(320元),同樣可以選一個「馬卡龍」呷看麥。
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不過我看大多數來這吃下午茶的人都是點「甜點套餐」350元,包含一個150元的蛋糕、一分手工餅乾或是常溫蛋糕,再加上一個馬卡龍和一杯飲料。
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囉哩囉嗦的說了、寫了、看了一堆,趕緊來看看小虎點了什麼「甜點套餐」,草莓千層派、不爭氣的拿鐵,還有上次在【Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊】 被電的亂七八糟的檸檬蛋糕,以及「貝里斯咖啡酒」口味的馬卡龍。
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首先拿鐵咖啡還不錯,但就是喝完就忘的水準,芃芃點的「冰茶」?我當然沒喝所以不清楚味道,她也沒說應該和拿鐵差不多的等級(笑)。
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這個「千層派」有一點假,該怎說呢看那個中間的派皮就是有一點假有一點硬的感覺,沒想到一入口完全不是那回事,非常、非常的輕脆,在嘴里「霹喱叭啦」的 一聲就隨著當中的草莓卡士達醬一起「化」了,說真的這派皮的口感非常驚人我超愛的,中間卡士達醬帶著鮮奶油的甜和草莓的微酸,拌隨著咬破、開草莓的酸甜汁液,一整個成了令人陶醉的「甜點」河,盡情的奔馳在貪婪的味蕾之上,真他媽的好好吃!
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這是芃芃點的「藍莓佐覆盆子泡芙塔」,看起來蠻威的樣子,讓人口水不住的分泌。
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芃芃分給每個人一粒包著覆盆子醬的泡芙,泡芙皮酥中帶鬆,當中酸的夠勁夠迷人還有會勾舌後甜味的覆盆子醬相當美味。
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相較於【Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊】的檸檬蛋糕,我只能說它中規中矩,酸度偏弱也不太跳,滋潤度倒是不錯。
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外皮帶點微脆的巧克力布朗尼,甜度適中口感也不錯,但不知為什麼我還是覺得「好士多」的布朗尼比較好吃xd
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小詠點的「波菜鮭魚鹹派」,外型不同於別家的圓型再切片,而是比較少見的長方型對切,外在的成色看起來是走清爽的路線,上面還多了一片檸檬增色添味。
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專業級的小詠還把切開的鹹派架了上去,讓大家方便拍下誘人的「斷面秀」。這鹹派一如事前的猜測屬於清爽型的,當中的餡料非常札實,嚐來卻相當軟綿,鮭魚鹹和菠菜甜和蛋的香搭配得宜,加上烤的非常酥、酥到一咬掉屑卻不乾的派皮,個人覺得口感不錯,就是味道要是能再重一些可能會更適合我的味覺。
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「玉米雞肉巧達湯」我沒喝,想知味道去問【豬小詠的食旅隨行】 (笑)。 
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右上四十五度角女生點的「義大利麵沙拉輕食」套餐,就是沒人點我想吃的義大利茄子捲(怒)。
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這茶包蠻不一樣的,右上四十五度角女生命令我非拍不可,只好乖乖從命,至於味道~「誰在乎」(口哨狀)。
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正格的這盆沙拉我很喜歡,當中的淋的橄欖油非常的香,拌的又非常開是以入口油滑口感很讚,加上當中的材料非常的澎湃。想想這好像是我第一次吃到沙拉裡有義大利麵,麵的口感因為是涼的多了點討喜的Q。
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當中最特別最討我味覺、口感喜歡的是這個為數不多酪梨,咬到時嘴裡會突然多出一抹微微的乳化之效,有一點咬到起司的錯覺口感,超讚。
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蕃茄蔬菜湯,湯頭一如偏紅的偏酸,不過酸完嘴邊生沬的後甜倒是蠻迷人的。
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當中有各蔬式果還有菇菇,吃到帶水份充足的節瓜有噴汁的錯覺,比一般餐廳的附湯好上許多。
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接下來就是tartine bakery的招牌「馬卡龍」,我們先來說說口感之後就只談味道。我想吃過馬卡龍的朋友就知道它的迷人之處在於一秒脆、二秒酥、三秒軟、四秒化的口感,而tartine bakery厲害的是完成這四種口感的環節只需二秒,特別是最後在嘴裡有如小時候吃的「澎糖」熱膠化的口感非常的「感」人,泯完嘴裡還會有一點微沙的拖舌口感超正。
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小虎點的「貝禮詩咖啡酒香」口味,大家應該都知道貝里斯就是牛奶加酒,所以這款馬卡龍就是牛奶酒的味道帶點咖啡的後味,正格的我很愛這款咖啡和酒香兼具還同時有牛奶香的馬卡龍。
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芃芃點的一串我看不懂的英文口味,右上好像說是花生奶油口味,說真的吃起來就像很淡很淡的花生醬,算是四個當中我比較沒感覺得一味,雖然口感依然不錯。
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小詠點的「藍莓百香果蛋糕」<我沒打錯名字後面真的有蛋糕兩個字。未命名 (36 - 39) 
這一味入口就有兩種讓人傻傻猜不清,又十分明顯的酸度在嘴裡跑,一直到完全泯化在嘴裡我還是猜不出這蠻迷人的酸來自那兩種「水果」(笑),至於為什麼後面要加蛋糕?應該是裡面加了個像是慕絲吧?
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最後是右上四十五度角女生點的紅石榴薄荷。這說來有一點好笑,一開始我和右上在馬上龍前我說最想試這個,但因為她說想吃貝禮詩我才換了那一味,沒想到最後她又選我了我想吃的-_-,搞什麼嘛,那不如一開始自己點自己喜歡的就好了(攤手)。
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說真的這些不同口味的馬卡龍在嘴裡的味覺轉換都很輕很快,要不說名字還真的很難嚐出其什麼口味,而這款我是完完全全嚐不出紅石榴是啥味,倒是薄荷的微涼蠻明顯的,然後中間包了一點帶著輕酸的果泥,我也不清楚是不是就是紅石榴就是了!

整體來說我覺得tartine bakery不管是甜點還是輕食都有不錯的表現,然後馬卡龍光從口感來說也不負盛名,至於味道的深度說真的我是「味領」卻沒辦法「神會」,當天讓我最驚豔的其實是那個草莓千層派,好吃呆了。
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tartine bakery:台北市大安區安和路一段49巷13之1號電話: 02-2778-8831 ,營業時間am11:00~pm8:00,請注意有一個半小時的用餐限制。


更多小虎吃過的下午茶' 咖啡館(36)

【小虎五四三】
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這家在tartine bakery隔壁的西班牙糖果店,我們從原址就一路看到現址,也進去試吃了兩三次,也都覺得不錯吃,就是不曾「交關」過,而這家也是天蘭姐在極品美食100+中提到的,也許不久之後小虎便會將之成文。

另外這邊來爆個小料,有關這家tartine bakery就在這篇文章分享前一星期左右,右上四十五度角女生因為上次的好評訂了個1千多元的蛋糕,提貨時店員跟她說蛋糕不能放過夜,讓她有一點不高興(因為那是第二天活動要用的),說她沒買過不能放過夜的蛋糕,但讓她更生氣的也許是店員怪她沒事先說是隔天才要用的。這讓她一路提著蛋糕回家一邊抱怨以後不會再去了(笑)。

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留言列表 (13)

發表留言
  • mikageyoru
  • 其實我很喜歡Tartine Bakery的茶
    那是台灣頭幾間開始使用瑪黑兄弟茶包的店家
    (最近很多店一窩蜂跟進就是了)
  • 原來如貓,因為那天妳都沒反應,我以為沒啥特色(等等)去抄妳的好了(笑),不過我發現妳好像還沒寫?

    小虎 於 2013/04/15 07:03 回覆

  • LinTzyyHan
  • PBJ=Peanut Butter Jelly 花生奶油果醬
    美國人喜歡在吐司上面一面抹果醬一面抹花生醬夾起來這樣吃
    所以在美國成長的Melissa把這想法加入馬卡龍裡面
    我喜歡他們家的馬卡龍咀嚼久了會散發出杏仁粉的香氣
    外面有太多馬卡龍只有糖的死甜沒有杏仁香~_~
    草莓千層上次帶我同學去吃,他也是一吃就愛上
    可惜輕食小虎哥沒吃到茄子捲,不然上面鋪著滿滿的起司真的超級誘人的XD


    最後跟您正式自我介紹,我叫麻糬涵^.<
  • 我有去妳家看過,所以知道妳的名字xd
    妳這樣說就是逼我再去一次,吃我最想吃的茄子捲(搖頭尖叫)

    小虎 於 2013/04/15 20:29 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 老實說那個草莓千層派的皮看起來就覺得不好吃XD
  • 真的,所以我說看起來就是假假的,但它就是一整個超好吃呀!

    小虎 於 2013/04/15 20:28 回覆

  • 悄悄話
  • BJ
  • 馬卡龍的重點
    除了外殼要薄.脆
    內層還要軟.綿.略帶黏牙
    要做成功的功夫真的很多...
    市面上有光滑外層的馬卡龍真的很少 只不過是多一個過篩的動作
    有個19歲的[黃先生]我很佩服 手工做 自己賣 FB:黃先生的甜點日記
    雖然年紀很小 但真的很用心 實在
    不過現在他要去當兵 想吃也吃不到了XD(當完兵好像要去法國學甜點...真羨慕)
  • 吃不到的不要說出來當人家流口水啦(鞭)。
    不過我常說人就是要趁年輕做自己想做的事,人年紀越大很多事越會因為人、事、時、地、物放不下。

    小虎 於 2013/04/16 14:38 回覆

  • 悄悄話
  • dearmoai
  • 來我的地盤也不找我,這樣對嗎虎哥?
    這家是我的愛,最喜歡她的酪梨雞肉卷了,推薦給你下次吃吃看!!
  • 我雖然現在很少去格友家留言,但是妳這位偶像的家裡還是常常去看、偷點資訊的,只是沒留言而已。所以我當然知道這家是妳的愛店之一,才答應朋友約在哪的,被妳燒不是一天兩天囉,臭摩艾還怪我累!
    不過這篇之後發生件讓右上不開心的事, 我想她應該是不會再去了,我要去就得找別人了(笑)

    小虎 於 2013/04/16 14:42 回覆

  • mandyyeh1980
  • 大直 season 的千層派我目前吃過最棒的,您有空可以去品嚐~
  • 這家耳聞已久,很早就收到口袋名單,一直沒有機會去吃!
    謝謝推薦=)

    小虎 於 2013/04/16 19:20 回覆

  • mandyyeh1980
  • 馬卡龍的話 我覺得西湖市場2F的Maison Gourmande 勝過很多名店,只是只有
    一張桌子 想坐的話還得碰運氣XD
  • 我去了兩次都沒開店(哭哭)!

    小虎 於 2013/04/17 01:01 回覆

  • WILL
  • 原來那個西班牙糖果換地方了
    還以為他經營不下去
    他們的糖很漂亮適合送人,但是味道就真的沒什麼特別

    蛋糕本來就愈快吃完愈好
    但不至於只能放一晚吧
    我想到之前某巧克力蛋糕名店鬧很大的"冷凍蛋糕"新聞...
  • 說是換地方也只是搬了一小段距離,我想店裡的人意思是馬卡龍放一天會比較不酥脆,影響口感,倒不是說不能放一天,但我覺得如果真的不能放過夜應該也要在客人訂前就先說。

    小虎 於 2013/04/17 01:02 回覆

  • cccc139
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    們,什麼可以吃,什麼不可以吃,更棒的是有助教跟體管顧問,會給我們健康或減肥上的觀念跟建議,協助我們調整飲食及
    生活習慣。讓我從阿姨變姊姊,氣色變好,皮膚發亮,小腹平坦,精神體力佳,排便順蜴。
    最棒的是它是免費的 http://inid.so149.com/
  • cocoli119
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