【雙連站-懷念古早味純手工潤餅】推薦度:★★★★

小虎在早在前些日【虎亂吃一通】【雙連站】燕山湯圓一文中提到要介紹這家「雙連市場」(註1)裡人氣排隊小攤,但這「牛」一黃竟也四個月過去了(汗)。

此「雙連市場」人氣小攤位於「捷運雙連站」附近的「文昌宮」前,有關「雙連市場」鬧雙胞之事在 【虎亂吃一通】【雙連站】燕山湯圓一文中小虎曾求教於網友,沒想到竟真的有文化知識淵博之人幫小虎解了個答,此事容「小虎五四三」再表,現在最重要的還是分享這排隊潤餅到底有什麼魔力,可以讓一堆「婆婆媽媽」、更甚像小虎這樣的「年輕人」都甘於乖乖的排隊。

一早「雙連市場」總是擠滿了「買菜」的人潮,有時真可算是寸步難走,就差沒有讓人群給擠著走,但不論人潮有多少、有多擠,要是你來「雙連市場」肯定不會錯過(看)這家老是排著長長人龍的「潤餅店」。

正格的這還是我看過人龍算少的了,某一次小虎經過想來吃加拍照一看後面大約排了近50個人,只好咋舌的打退堂鼓。不過幸好其實老板包「潤餅」的速度蠻快的,像如此20人左右的人龍大約只消等下十來分鐘便成,除非前頭有人「失心瘋」一口氣買數十捲!



招牌上標榜是「純手工」;「純手工」這三個字恐怕是現下最流行的「食品」標題,特別是「甜點」和「點心」類,但到底是不是真的「純手工」?還是單純「手工」包起來說真的消費者還真難以分辦。是不,此攤不止「純手工」還當場現切菜、現拌料、現抄料、現包給你(妳)看,不過也許會有人覺得在路邊就煮起來不是那麼衛生就是了。

以「潤餅」的配料來說此家差沒有什麼特別之處,論「配菜」的總類也不算太多。(ps:小虎記得曾在补子的市場內吃過一家裡頭包「炒麵」的「潤餅」相當好吃,就不知有沒有機會再跟看倌們介紹了,不過仔細端詳會發現此攤還有一著沒寫著招牌上的祕密武器「灑上哇沙米」。就此點也是前頭某個老主顧特別交待後,老板娘才從車攤底下拿出一瓶「哇沙米」灑在「潤餅」之上,本來輪到小虎點時也想來個「照辦煮碗」,不過心想「處女作」還是乖點、矜持一點吃「原味」就好。
ps:其實要是愛吃潤餅的朋友就曉得,灑上各式各樣「香料」的「潤餅」早已是見怪不怪之事了,小虎還見過灑「起司粉」、「蒜粉」之類的。

買了捲「潤餅」之後看倌們若不急著回家,可以走到對面的「小公園」上一邊看著「鴿子亂舞」一邊看著「買菜」的人潮,再慢慢「享受」攸閒的早晨和美味的「潤餅」。
ps:值得一提的是「老板娘」包潤餅的雙手就怕沾了「銅臭味」所以付錢時會要求客人自行丟在前頭的「零錢盒」上,就算找錢也儘量要客人自行拿取以保持衛生,是說此點真的相當值得小吃攤的老板們學習,畢竟「錢」這玩竟可是「髒」透了你說是吧?(笑)。


要是常常進進出出「雙連市場」的朋友應該知道捷運上的小公園之上有一群不算少的「鴿子」總愛在此處聚集,不過不曉得看倌們有沒有見過一隻像是「米格魯」的狗狗老愛在此「衝鋒」鴿群,經常引的「圍觀」的群眾驚呼連連加上笑聲不斷。也許「狗」也懂的作秀,圍觀的人越多、笑的越是開心,「牠」大哥就跑的越快、衝的越是起勁,就看「牠」左衝右突、前進後出,猶如「長板板」的趙子龍般衝進衝出,可惜當我拿起相機「牠」大哥就不衝了,只在一旁「喘著氣」(笑)。

好吧,即然「牠」大哥不玩了我們就回神來吃「潤餅」吧!此「潤餅」個頭算是中等,但以一個「30元」來論算是cp值非常高的一「捲」,拿起來也是沉甸甸的。

迫不急待的咬上一口後「夾著花生粉香氣的疏菜甜味」一股腦的隨著微微熱氣「竄」了上來,「美味」二字油然而生,同時咀嚼的過程「高麗菜」脆口的聲音不絕於耳,就此點我要說明的是有些「潤餅」的高麗菜煮的過久咬起來呈現偏軟潤的口感,固然可能如此的「高麗菜甜」會多上一點,但失去其美妙的「脆」口度,得失之間實在難以下定論,只能說全依個人喜好而定,而就「小虎」而言是比較偏愛帶著「高麗菜」脆口感的。

再往下咬這多食材的「香氣」慢慢冒了出來,如「豆干絲」、「蝦米」、海苔粉、蛋酥、香菜的滋味輪番上陣,樂此不疲的轟炸你(妳)的味蕾,同時咀嚼的過程由於「高麗菜」不斷釋放出「鮮甜」的菜汁,所以咬起來一點也沒「乾」的感覺,加上包的時間「水份」瀝乾的動作做的確實,吃起來也不會有太過「軟爛」之覺,整體來說算是相當「不錯吃」的潤餅,無怪乎總是排著長長的人龍。

ps:也許有人不愛「潤餅」中的「紅燒肉」總覺得「它」太過乾硬,咀嚼時會顯得有點礙口,可畢竟「紅燒肉」是我的心頭之好,要是沒加「紅燒肉」絲的潤餅可是很容易就被我打槍,此攤的「潤餅」裡的「紅燒肉」較一般切的來的「大塊一些」(ps:很多都是切到快成紅燒肉粉了),所以吃、咬、咀嚼起來其「燒肉」之香特別明顯,好吃的緊、也加分的多,最少對小虎來說是如此(笑)。

懷念古早味純手工潤餅:位於「捷運雙連站」旁的市場裡文昌宮的前面很容易找的。

【小虎五四三】

註1:在 【虎亂吃一通】【雙連站】燕山湯圓裡我曾就「雙連市場」鬧雙胞案一事求教於網友,沒想到還真有朋友幫小虎解了惑,以下先分享那位沒有屬名朋友的「答案」:

我來解惑.雙連捷運二號出口旁的(早、黃昏市場)原叫「謙和市場」.但他位於以前的雙連火車站旁.而常常被稱.雙連車頭菜
市仔.久而久之謙和市場就被掩蓋.演變現在大家都叫雙連市場.而真正的雙連市場(也就是寧夏夜市旁)那個立體的市場.因為
空氣不佳.又沒有逛傳統市場的感覺.逛街的人慢慢的變少.也慢慢的沒落了.現在只剩幾家菜販與肉販...

我想看完以上的說明就知道為何會有兩個「雙連市場」了吧(笑)。在此小虎再分享一件事,我想應該比較上了年紀的朋友才知道,如今「捷運」雙連站的路線(地上)正是以前鐵路(淡水線)的路徑,所以上頭那位知識淵博朋友所提的「雙連車站」正是「淡水鐵路」的一站。
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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • jejokimo
  • 我這輩子吃過潤餅的次數應該三根手指頭就夠了
    本來就不是很愛(雜在一起的食材)
    但是最近因為清明被很多節目一直吵一直播出
    讓我開始也有點兒心癢癢的買來吃看看
    而且這裡好像有很多好吃的喔
    在這應該很容易就讓自己飽到天上去了吧
  • 不愛的原因是?

    小虎 於 2012/04/15 17:50 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 潤餅自己在家包吃的更過癮阿~~話說吃潤餅沒放紅燒肉就落漆了!!
  • 南部有些就都沒包紅燒肉,真的是掉漆

    小虎 於 2012/04/14 18:12 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    潤餅裡的菜就是要吃帶脆的高麗菜~
    且要快點吃完~
    以免水份將麵皮給弄糊了~
  • 不過小虎吃過不少家有名潤餅都是高麗菜爛爛沒口感

    小虎 於 2012/04/14 18:10 回覆

  • newwoeld
  • 小虎哥實在太利害了~文章多到看都看不完~XDDDDD
  • 是淳靜媽混太大吧,哈哈哈

    小虎 於 2012/04/14 18:08 回覆

  • 無名小卒
  • 這是甚麼情形
    居然在台北市還能找到30元的潤餅
    這是多麼令人感動的價格呀
    而且照片看起來實在是令人食指大動
    不知營業時間幾點到幾點
    改天沿著小虎的腳步來去嘗嘗呀
  • 是不是真是佛心來著,旁邊巷內有家燕山湯圓也蠻有名的

    小虎 於 2012/04/14 18:07 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    我喜歡裡面有包紅燒肉的潤餅
    埔里的既然是澆上肉燥 讓我好無言
    太濕潤了!! 還是這樣清爽點吃最棒囉><
  • 我也不愛太油太濕的潤鉼

    小虎 於 2012/04/14 18:05 回覆

  • claire630530
  • 有一陣子我好迷吃潤餅,這個也太便宜了吧!
    你有吃過大稻埕三元號附近的那間嗎?好像叫萬有全嗎?
  • 印象中好像有吃過,不過忘了味道xd

    小虎 於 2012/04/14 18:04 回覆

  • mikageyoru
  • 喔喔喔喔喔喔我好喜歡潤餅!
    看到你網誌第一張圖,我還想說這攤位看起來很普通,
    不過打開網誌後整個火都起來了!
  • 那邊失火了xd三十元的潤餅真的找不到了

    小虎 於 2012/04/15 17:52 回覆

  • kk339248
  • 一卷30真的很少見了~
    包高麗菜與蝦米讓我覺得很有開陽白菜的感覺~xD
  • 其實蝦米的味道不明顯,但30一捲真的少見了,除非鄉下

    小虎 於 2012/04/16 18:05 回覆

  • IN
  • 這家真的便宜有好吃.說到潤餅.我要說一件我親眼看過最惡心的黑心潤餅.有一
    天去士林在中正路上的菜市場.走著走著有一攤賣潤餅的.那天經過時正好沒有
    人在買.那攤的一名男的站在一旁.用一手指正好在挖鼻孔.也好死不死被我看
    到.挖完之後他就用那一手指在一旁一疊潤餅皮上抹一抹.厚~~~我真的不敢相信
    我的眼睛.今天看到你介紹潤餅.又讓我想到這件令人髮指的事~~氣死我了~~雖
    然我從沒吃過那家.但是想到其他的不知情的顧客.因為那男的一定做過不少黑
    心的壞事.
  • 說到小吃這種事可能是眼不見為淨吧!不過親眼看見還真的很噁心,謝謝in和我分享這段不是太愉快的回憶(笑)

    小虎 於 2012/04/19 14:56 回覆

  • fu
  • 以前常吃燕山湯圓都忽略了這家潤餅,看了食記後特地衝去吃,真的很好吃喔!
    後來很快地去吃第二次,特地加了5元肉鬆與5元高麗菜,真是讚!
  • Fu兄行動力令小虎佩服,原來還可以加料,小虎真是虧大了

    小虎 於 2012/04/19 14:57 回覆

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