這兩家水煎包位於信義路和光復南路交叉口,兩家緊緊的黏在一起。像這種一個店面切成兩半各自營業的其實不少,但是賣的是同一種商品的就不多見了,而且這兩家的水煎包種類還硬是有90%的雷同度,這就十分罕見了。照片中也許無法將口福是如何緊貼著龍香的詭異感覺傳達出來,如果你親臨現場就會發現這兩家就像某兩種魚類一樣的共生在一起,相當有趣。小虎是不太明白也不了解,這兩家有些什麼樣的恩怨情仇,不過就我兩個星期的觀察,兩家各自有不少的死忠顧客,可謂不相上下,也因此讓小虎興起比較兩家水煎包的念頭,下面就看看我這兩個星期來(每天買兩個)的連續報導。

 




↑上面這家龍香掛滿了各類媒體的採訪布條,不過對小虎各言食物這種東西還是得親自嘗嘗才說的準,而這家龍香除了星期日外,幾乎都有營業。

↓下面這種口福則是星期六有時也會沒有營業,這家也掛有一些媒體訪問的布條,同時兩家也都標榜著是原始老店,看起來就像很多知名的老店在第二代分家後的情況。



↓下面是兩家所賣的東西上面的是龍香,下面的則是口福。


比較一下可以清楚的看出,口福賣的龍香都有,除此之外龍香還多了竹筍、雪裡紅和絲瓜三種口味的水煎包,在飲料方面龍香也有較多的選擇↓,不像口福只有豆漿。(口福也有其他的口味的飲料如奶茶之類,但好像都是跟隔壁永和豆漿店拿的,小虎就不清楚是不是連豆漿都是跟那家拿的,感覺味道很接近)↓


但由於本次的主題是水煎包,而且說真的兩家的豆漿都不怎優(比起阜杭的冰豆漿真的有段不小的差距),小虎也就不多花時間介紹了,不過龍香的五穀漿和意仁漿口味都算很特別,值得一試。

下面就開始一樣一樣的比較兩家各種類的水煎包,小虎從我覺得最優的開始。

1 胡瓜(就是台語的不仔)水煎包(相信這很少見吧,最少我是第一次見)


↑龍香的↓口福的。

照片中很明顯的看出龍香的是將胡瓜切成丁狀,而口福則是切成細條狀,至於口味基本上算是相近,材料也大同小異,其中的冬粉絲所拌演的乳化效果最是讓小虎喜歡。比較不一樣的是龍香在裡面加了類似豆皮的東西增加了些許的咬勁和口感,而口福裡中裡的我就不太確定是不是豆皮(又像是蛋皮之類的)。但不管是蛋皮還是豆皮都沒有搶掉胡瓜原本的鮮甜味,這讓一開始有點擔心會適應不良的小虎心頭一震,老實說比我想像的好吃多了,所以第一個推給大家。真硬要比較,我個人覺得口福的胡瓜水煎包小勝一點點,原因是胡瓜的香氣比較足、整體胡瓜的鮮甜度也多了一份。

再來第二個比的是小虎個人的最愛(鮮肉),同樣的上面的是龍香,下面的是口福。



說真的,照片看起來是不是挺像的?(連上面撒的黑芝麻都一樣xd)要不是我先行分了類,也許我也分不清。看起來一樣,其實就連味道也差不了多少,但在小虎的舌頭下還是分出些許的不同。龍香的肉在咬勁上小勝一籌,但整體味道來說卻是口福更讓小虎喜歡,原因在於口福除了肉和蔥花的甜味,在細嚼之後會慢慢散發出淡淡的薑味,這同時也減少了肉帶給口腔的油膩感,興許會多吃上一兩個xd,也因此第二道,我還是投口福略佔上風。

第三樣,也是小虎很愛的一味韭菜。還是一樣上面的是龍香,下面的是口福。



兩顆韭菜水煎包的用料同樣是99%相同(也許北部的都差不多),但兩者的配料比例確明顯不同,龍香的蛋皮明顯是多了許多,而蝦皮也選了顏色較色味道較重的,口福的蛋皮比較少(也比較淡),蝦米也同樣較小味道較淡( 小虎不知是不是怕搶了主角的戲份)。第一口咬下時也的確是口福的韭菜味較為明顯且濃,但相差實在很小,對於這道小虎給的是平分秋色,但如果你喜歡味道較重的則口福應該會比較合你的味。

再來是我覺得最不合我口味的高麗菜,同樣上面是龍香下面的則是口福。



照片看起來沒有太大的分別,至於味道坦白說小虎忘的七七八八了,總之小虎就是覺得味道太雜,即吃不出高麗菜的香甜,也不太能感到高麗菜的脆口,也許有些人會喜歡,但整體來說是這麼多口味中我最沒有印象,也算是評價最低的XD

 最後一個兩家相同的水煎包要介紹的是蘿蔔絲,嗯!沒錯就是你們常常聽到的蘿蔔絲餅的內餡,不過味道則是稍有不同。同樣上面的是龍香,下面的是口福。



小虎花了兩個多星期嘗遍了這兩家的水煎包,很巧的是兩家我都最後嚐蘿蔔絲(沒有刻意)。但兩家的蘿蔔絲卻是相同之中我覺得差異最大的一個,這樣說並不是說龍香的蘿蔔絲水煎包不好吃,而是口福的太讓我驚訝了,我不用喜歡而是用驚訝,完全是因為這顆口福蘿蔔絲水煎包中的疑似香菜梗(照片中綠色的顆粒)實在太跳了,而且整個畫面(上圖),紅白綠也十分賞心悅目,更別提它的味道,真的要了小虎的老命(真的太好吃了),不僅白蘿蔔絲該有的甜脆十分到位,咀嚼時紅蘿蔔特有的香甜適時相襯,當你的嘴巴就要咬膩了雙蘿蔔的味道時,要命的香菜梗卻意外的跳了出來,讓整個水煎包有畫龍點晴的效果,加上冬粉適時產生乳化效果,讓整個口腔的味道又重新跑了一次。除了好吃,還有十足的創意和意外驚喜口感。說真的龍香的蘿蔔絲口味已經相當不錯了,但比起口福的卻又不及,這顆口福蘿蔔絲水煎包是兩家眾多口味中的第一名(小虎的評價)。

接下來都是一張一張的照片了,因為都是龍香才有的口味(口福沒有)。


↑竹筍口味-一口咬下整個嘴吧立刻被筍絲的甘甜和香氣所佔據,加上少許的香菇丁相互搭配,咬勁十份到位,這個口味是龍香眾多口味中我第三喜歡的。

這是小虎第二喜歡的口味-雪裡紅。首先我要說明我對雪裡紅並沒有特殊的喜好,所以這是我倒數第二個嘗的口味,一口咬下雪裡紅的特有甘苦味立刻跳了出來,完全淹沒高麗菜的味道,我一邊咬一邊想為什麼不是整個都雪裡紅?而配了不少的高麗菜,但隨著口腔中雪裡紅苦味不斷湧上來時,我總算是明白了,高麗菜的功能,適時的中和了苦和甜的味道,也讓這水煎包的口味變的更耐人尋味,總之我喜歡這個越咬越好吃的雪裡紅水煎包。

↑最後要介紹的是龍香中小虎最後的一顆水煎包(絲瓜就是俗稱的菜瓜),關於這個菜瓜我還是得先說明我對它沒有特別的好惡,但夾在麵團中和豆皮、冬粉就撞擊出特別的味道,絲瓜濃濃的香甜味越著咀嚼越是口加倍,稱的上是口齒留香,就算是將之全數吞下肚,口腔仍充滿了絲瓜的甜味,值得用舌頭再次品嘗一番。

↑最後這個偏硬的小米蔥油餅,我實在不想介紹但無論如何都拍下了,就給大家看看吧!!!!,至於山東大餅在我嘗試了蔥油餅後,我便打算放棄了(小虎牙口不怎好)。

 

總結,這兩家水煎包其實各有優缺點,但都還算值得一試,特別是很少見的胡瓜、絲瓜口味,有機會經過時,不妨買兩個來嘗鮮,還有記得回來跟小虎報告你的感覺哦=)

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  • 吃~蛋糕
  • 2家相比我比較喜歡口福,南港路靠昆陽街也有分店
  • 老實說我那一個月這樣吃下來,覺得各有優缺點,也就是說兩家各有我比較喜歡的水煎包。

    小虎 於 2011/11/27 15:13 回覆

  • yu
  • 其實是口福先開的歐
    以前沒有龍香什麼的
    口福比較有人情味
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