【龍山寺站-螺絲粉】推薦度:★★★☆

我想人跟人之間講的是「緣份」,但跟「食物」之間或許也有一種神奇的牽引吧?這家「螺獅粉」存在我的口袋名單不到24小時,我便將之攻克,還立刻寫了出來。原因除了我跟推薦「它」的網友hhan1206可能有一點點緣份外,更大的原因是這碗米線聽起來怪,看起來怪、吃起來也怪。

 



比較鬼扯的說法是這碗「螺獅麵」可以這麼快出土的最大原因仍是「它」佔了天時(剛好那天虎媽外出傳簡訊說今晚沒煮飯,要我吃飽了再回家)、地利(在龍山寺離我家也不遠)、味合(除了它夠怪吸引我外,那米線上的「滷大腸」對極了我的味、胃口)。所以呢,曾推薦過小虎名單的朋友千萬別罵我,為什麼厚此薄彼,這實在是天命不可違~~。

這家外表看起來像賣羊肉爐的小店坐落於「萬華火車站」的對面,也就是在「阿默」的旁邊不遠處,加上招牌夠大夠明顯,且位於艋舺大道大馬路上其實不難找。

裡頭的陳設和一般的小麵店沒什麼兩樣,約莫五點四十左右店內只有一個客人正在吃麵。我一進門那客人突地站了起來問了聲:「要吃什麼~~~。」坐下的同時我在想要是老板不坐那吃飯,也許我會放棄轉離陣地也說不定。
PS:小虎有個怪毛病,沒客人在的店我通常不太敢進去,別問我為什麼?就是覺得心裡毛毛的腳底隱約傳來微微的刺痛_感-。

店裡賣的東西也很單純就是「螺獅粉」等簡單兩三樣,變化只在於你選的是「米粉、河粉、冬粉、奶粉、化粧粉~~~,哦!不是啦,除了前述三種外另一個非粉的選類就是棵仔條」,即然人家主打是「米粉」小虎自然順藤摸瓜。

另外配菜方面也有三樣選擇,看你愛吃「豬頭肉」還是「大腸」又或是多加十元兩樣都來上一點,貪吃成性的小虎當然選擇了八十元的綜合口味螺獅麵。PS:另外還有「桂林牛肉米粉」可供選擇。

說真的我一進店就被「艋舺200」這個LOGO所吸引。一開始不知其意,一直猜想是不是「萬華、艋舺」一帶辦了什麼活動而設計的,但看了上述的MUEN,我了了。前兩個字指的是此店位於「艋舺大道」上,後面的200指的是門牌號碼200,合在一起「艋舺200」代表的意義只是店的地址,但小虎服了!這GOLO不止有創意,設計上也很讚!佩服,沒吃前就先加了分。

桌邊放著「桂林米粉」的種種傳說,吃米粉、米線這類的食物大家不陌生,但「它」怎來的可能就不是那麼清楚,如果你(妳)也去了,不妨利用老板煮米粉的空檔看看吧,不管當神話還是傳說,姑且看之無妨。

另外這張貼在牆上的告示便是在說明「螺獅粉」的由來,還有這碗「螺獅粉」是怎煮的、材料又有那些,至於最後六個字,恐怕就因人口味而異(笑)。

桌邊放著兩罐調味醬,前面的不用說自然是「辣油」,打開一聞是有點辣度但香氣十足。後方那罐一打開鼻子湊近立時倒彈三丈,那股怪嗆的醋酸味十分嗆鼻,有點像是一般我們吃泰、越菜所淋的「檸檬醋酸醬」,只是整個味道猛多了~。

端上來時看到這澎派的配料,食指不禁大動,拍完照後我率先喝了一口湯,一邊喝一邊聽到耳際像是少店主的年輕人叮嚀著:「喜歡吃辣的話,可以加一點辣油。」我一邊讓湯汁卡卡的滑入食道,一邊皺了皺眉。

「哇考,這湯的味道還真怪,說是有點像泰越的酸辣湯,但又淡上許多、也怪的許多,最少我是沒喝過這樣的湯頭。突地想起hhan1206在食記中說他味道很重有點偏鹹。不過,我倒不覺得「它」鹹就是有一股很怪的味道--我無法準確形容,有點像是加了偏多魚露然後味道淡一點點的「越南酸辣湯」。

很抱歉,小虎才疏學淺只能如此不專業的定論,有興趣了解那是什麼味道的朋友興許可以自個兒去嚐嚐。

接著我們一一來檢查看看上面牆上說的配料有沒有少給,湯匙中的是「花生、酸豆角、木耳、豆皮」,當中酸豆角算是比較特別的,看起來有點像縮小板的四季豆,嚐起來口感上也很相近,味道上帶著一股微酸很是討喜,最少和同樣微酸的湯很搭,至於花生、木耳和豆皮就顯得一般,反正就是該脆的脆、該香的香、唯一可惜的是豆皮弄的太小太薄,完全喪失了豆皮吸湯後的噴汁咀嚼快感。

酸筍有點像小吃攤、麵攤常見的筍絲但帶了一抹若有似無的「酸」、像是大陸妹的青菜我想是隨季節而定,另外整碗麵中灑滿了「蔥花」和「香菜」,這樣一路吃下來反而覺得為數較少的「青菜」較為突出。

說是豬頭肉,不過口感上比較像是豬頰肉,但反正也在豬頭上便是了(笑),吃起來比我預想的來的軟嫩,也沒有一般豬頰肉的微脆口感,沒有豬騷味,相反因為吸了不少湯汁之故,嚐來異外清淡爽口。

看似滷的軟爛的「大腸」對小虎來說是這一餐的重點,嚐上一小口果然沒令我常望,好大腸也。整體的口感偏軟爛一點點,也幾乎不帶一丁點的Q彈咬勁,算是沒牙都可以享受的「大腸」。除了滷的夠軟夠爛外,大腸的香氣也不缺,越嚼越有味,雖談不上絕品但也夠令我回味,最少在吃的當下是如此,要是有一天我再回訪必然點的是「大腸螺獅粉」,而不在是綜合口味。

 



最後是主角「米粉」其實上就是我們一般說的「米線」,吃起來不管是「Q度」、「咬勁」都十分到位且咬在嘴裡有多了一份滑順清爽的感覺,份量其實也蠻多的,正常食量的朋友應該一碗就夠飽了。

附帶一聊的是這碗湯雖然一開始我不甚喜歡,不過確有越喝越順之勢,越來越習慣那股怪味,要不是最後小虎白爛的加了一匙「辣油」我應該可以將之喝光。

PS:那辣油真的很辣,我才加一小匙就辣的我頭昏腦漲,加之又是那種死纏舌頭不放的「辣味」,害我走出門口就拼命找「小七」!!

優點:大腸滷的極香極好,米粉也香Q好吃。
缺點:味道有點怪,有點重,可能要一點時間讓味覺適應。

柳州螺獅粉:台北市萬華區艋舺大道200號。電話:02-23061636。

http://www.wretch.cc/blog/hhan1206/11882183另外這是hhan1206她的食記,也一併供大家參考。

【小虎五四三】

一直以來很多網友曾在小虎的食記中推了不少他們覺得好吃的美食,而我也很認真差不多全記下來了,甚至怕忘了還買了小張的便利貼將之貼在我的電腦螢幕前,提醒自己別忘了網友的真情推薦。不過記是一回事,有沒有上述的天時、地利、味口又是一回事,所以呢不是小虎忘了你們的推薦,而是時機未到。

另外不知各位有沒有發現左邊的專欄中多出了一個「推入虎口」的分類?其實那就是預備將大家跟小虎推薦的名單寫在裡面,何時推何時解決何時成文,一清二楚,只是最近一直沒空沒心情整理。(明明就是懶)。

即便如此,還是請看倌們不吝賜教,興許會出些像「螺獅粉」一樣兼具「天時、地利、味合」的名單(拍腹大笑)。

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