【試吃-新興四六一軟骨肉】


老實說一開始我並不打算接這件試吃文,不過http://www.wretch.cc/blog/cartilage461的楊先生(應該是吧?)熱誠的邀約加上裡頭影片中他的孝心確然感動了小虎。再則他不怕死的精神也讓我動容,再我推了二次後,還是很有禮貌很有信心的改口說他只是想請我吃軟骨肉,希望媽媽的產品多一個懂吃的人認同(握拳),並同意要是不好吃不寫文都行,於是小虎決定神交這個朋友,也決為了他破例寫第一篇試吃文。

ps:影片中提到此軟骨肉本來是楊先生的媽媽在市場賣的,但年前其媽其身體不適無法久站,孝順的楊先生便一手將之轉換成網購熱門商品,他說他的目的並非賺錢,而是要讓更多人肯定媽媽的手藝,光這點就讓人感動。

 



剛前頭說了不好吃不用寫也沒關系,現在我寫了也就是說我覺得好吃值得推薦給大家。新興四六一軟骨肉有兩種口味,分別是上圖的紅燒和下圖的清燉。軟骨肉的主要材料是:軟骨豬肉、糖、鹽、特殊醬料和數種辛香料,製作的過程採用較為嚴謹的古法方法。

同時上面也寫著吃「軟骨」對身體的好處-對於成長中和老年人的骨頭和關節都有修補的作用,竊想小虎這種「卡頭夫」不好的人應該也要多吃才對吧(笑)。


包裝的背後清楚的寫著內容物及含量,及保存期限和方法。烹煮的方法其實也和一般的冷凍食品沒兩樣,隔水加熱、電鍋加熱、甚至更簡單的微波加熱都可以,背面也同時十分詳盡的寫了料理過程。

軟骨肉送來的當天,小虎迫不及待便拿了「清燉口味」下油鍋,哦不,是下水鍋加熱。

水滾後丟下「軟骨肉」煮個七八分鐘便行了,一剪開袋子一股肉香便立刻撲鼻而來。

在虎媽的幫助下將之倒了出來,湯汁還挺多的說!

軟骨肉看似不多,但倒出來還蠻多的,真個是滿滿的一大盤,還沒吃光用筷子挾便能覺得其軟嫩的程度。

沒上桌前小虎就忍不住偷挾了一塊,一入口便暗叫了聲:「好軟、好吃、好香」。跟楊先生一樣孝順的小虎當然也得借花獻佛挾塊給「虎媽」嚐嚐看,虎媽吃了一口便道:「唉喲,這肉怎麼這麼爛呀~~~~。」小虎只得沒好氣的說:「人家這產品就叫軟骨肉呀!!」,虎媽看了看包裝中的字再道:「這個好,我沒牙的也可以吃,不過這是怎麼燉的怎可以弄到這麼爛,而且肉不會柴?」
「哇阿災,人家的祕方吧?」小虎攤了攤手。

第二塊小虎刻意嚐了帶著軟骨的部位,這一口同樣嚇了一跳,「這軟骨是怎煮的呀,為什麼會這麼軟,軟到幾乎不用咬?」這時虎媽在背後不忘報仇說了聲:「就人家的祕方呀,江湖一點訣!」。
另外包裝上寫著湯汁單吃可能過鹹,不過妖鬼加好奇心甚重的小虎還是偷喝了一小口,發現其實好像也沒有很鹹,最少這包清燉的不會。

不過配著飯吃果然是顯得清爽上許多。

整體來說這軟骨肉除了肉質燉的十分軟爛且不乾不柴外,肉汁也相當鮮甜,更沒有豬肉的腥味,嚴格來說除了幾小塊稍微顯得乾一點,大多數都相當滑順容易入口。

第二包紅燒是隔了兩天後才煮的,這回小虎想換個花樣改用大同寶寶,哦不,是大同電鍋用蒸的。不過小虎只在外鍋倒了一杯水,將軟骨肉偷懶的置於盤子上。

蓋上電鍋便去洗澡囉!洗完澡軟骨也蒸熟了。


說真的你要是告訴我這是紅燒牛肉我也信~~~~~~。看起來整體不管是湯汁還是肉肉都比清燉的來的紅上許多,就連中間的「軟骨」都紅紅的,可見入味的程度。
ps:這紅燒的湯單喝就真的有點鹹了,不過真的給他有點像牛肉麵的香味。

接著小虎煮了一鍋水,開了後丟入一小糰「手工拉麵」,麵熟了便將「軟骨肉」的湯汁給倒了進去。

哇鳴!!!變成牛肉湯麵了~~~~~~。再喝一口湯便順口多了,也更像牛肉麵的湯汁了,哈哈。

將麵倒到大碗裡舖上「軟骨肉」灑上菜未,看起來是不是更像牛肉麵了呢?

這紅燒的軟骨肉同樣是燉到軟軟爛爛的,神奇的是完全不會塞卡縫,極好咀嚼且口口留香,相較之下我愛紅燒更甚清燉,可能是因為多了一股香氣,吃多了也不會有肉膩感。

再特寫一次「軟骨」看起來像不像牛筋呀xd,說真的從頭到尾我都像在吃一碗半筋半肉的牛肉麵一樣,爽度滿點!

可能是我加了水還是怎的,我覺得這紅燒的湯比之清燉來的清徹許多,喝起來也順口許多,有股淡淡的香氣跟喝牛肉麵的湯沒什麼太大的差別。

 



最後當然是將整碗軟骨肉麵掃的乾乾淨淨,還打了個滿足的飽隔。

不管是清燉還是紅燒每包的售價都是130元,以其量來看真的很划的來,適合家庭主婦輕鬆便多出一道好菜、更適合一個人在外的遊子很容易便能吃上一碗豬軟骨蓋飯或是紅燒豬骨肉麵。

總評:以前我老對團購的食品打上個大問號?所以也推掉了不少的試食文,今天要不是「楊先生」如此苦苦糾~~哦!不,是信心滿滿的極力推薦,小虎都不知何時才能打開這心房,也打破了心中無謂的迷思。原來團購也有好吃的東西,原來不是要人家試食的東西都不會好吃!!

所以囉!謝謝楊先生的招待囉!

ps:昨天虎媽回家後便在冰箱翻箱倒櫃,然後不解的問我:「那包紅燒的軟骨肉呢?」,小虎指了指肚子卻被她白了一眼!
「好吃嗎?」最後虎媽問了,我用力的點了點頭說:「我覺得比清燉還好吃說!」。


台南 新興四六一 軟骨肉:

地址:台南市南區新興路461巷6弄21號
電話:0980-299702
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