【永安市場站-hana壽司】推薦度:★★★★1/2☆

一、二訪我都沉醉在「星鰻」的美味,今晚的三訪我決定把今日我最「美味」給這一貫握壽司,看倌不妨猜一下這一貫用的是那一種「魚」。

hana應該是繼「【萬華-陳記腸蚵麵線】 【就是胖-漢堡專門店】 【黑米 cafe bistro精緻義式料理】 【arrow tree】
【六張犁漁潼小舖】 之後我想拉盡身邊好友都去吃上一吃的一家店,所以看到三訪別害怕,我肯定一定會有四訪、更甚五訪。

如果早前有看過小虎【虎亂吃一通】【永安市場站】HANA壽司【虎亂吃一通】【永安市場站】二訪HANA壽司的朋友,應該就知道我超推此店的入門款「午間定食」,因為「它」正是hana走紅的關鍵人氣商品,就我所看來此點的客人80%都點此味,而且店家貼心的是這「午間定食」連假日都可以點非平常日限定。但雖說我超推此「午間定食」可好笑的是我前兩訪都沒點「它」。

而三種午間定食小虎最推的是「握壽司」套餐,主打八貫握壽司加上生菜沙拉、湯、甜點。而今次的三訪文小虎特別約了無名的老朋友【艾瑞絲】 和她的麻吉「儂子」,以及神交已久的Tintin的甜滋滋俱樂部 ,另外再加上我三天兩頭對他們洗腦的好朋友兼同事「阿誠」和「小銘」(初次在小虎食記登場的新朋友,以後可能會常常出現,小虎在此代他們跟大伙一鞠躬)。

然後他們一邊看著menu,一邊我用著胸有成竹的口氣道:「我比較推的是握壽司定食,但如果你們沒人要點的話我就點「握壽司定食」,要是有人點的話我就要點我肖念已久的「星鰻丼」套餐(如上圖),結果好笑的是第一輪五個人都給我說要點「握壽司」套餐,後來經過我一陣威脅利誘後,【艾瑞絲】 和儂子改點了我也很想吃看看的「散壽司」。

↑點套餐都會附上的「薑片、醃蘿蔔(這個超超好吃),蘿蔔絲」,還有現磨的「哇沙米」,這讓我們家出了名挑嘴的「阿誠」都讚不絕口。

「生菜沙拉」不管你(妳)是點那一種套餐都會附上的,對於不愛吃「生菜」的小虎來說「hana」的是少數我能吃光的,所以算來我的評價還是不低。

生菜大同小異,可能偶爾會換換「菜」色,另外其上也都會附上一份「生菜」之外的料理,如前次的「鴨肉」和這次的「花枝」。「花枝」咬來清脆、嚼來軟嫩、嚐來鮮甜沒啥好挑的美味。

味噌湯我沒拍(因為前二訪說過了),之後便是我們六人分成三路分道揚鑣的時候。上面是【艾瑞絲】 和儂子點的「散壽司」,一端上來動人的【艾瑞絲】 便說份量蠻多的,可愛的儂子則趁機取笑我的「星鰻丼」份量不多。

貼心的兩個小美人幫小虎將「散壽司」分解(其實是我臭美,人家會弄成一片一片是自己要拍,我硬是搶過來也拍一張)。
「散壽司」裡主要的是「鮪魚、旗魚、鮭魚、油魚、玉子燒」五種全數切成丁狀,再佐以「蔥花」調色(因為放很少xd)。其中又以「油魚」是比較少見的,而hana的「油魚」在前兩訪都讓我留下相當不錯的印象,由於散壽司我沒吃只能猜「hana」的魚貨應該都是相當有水準的=)





基本上今次的三訪本來主力就是想了解「hana」超值的午間握壽司套餐「八貫」是那八貫,和晚間490元的八貫有何不同(當然師父可能會隨著當天進貨的食材有所改變」。以上的五貫就是「hana」午間握壽司套餐(280),由上而下分別是:「旗魚、黃鰭鮪、炙鮭魚、紅甘、瑩烏賊」,基本上我上個月吃到的490晚間握壽司幾乎完全不一樣,至於有那些不同還勞煩各位參閱【虎亂吃一通】【永安市場站】HANA壽司【虎亂吃一通】【永安市場站】二訪HANA壽司,然後以上的六貫因為我沒吃,所以也不便發表意見,就請有興趣的朋友自已衡量,若是值得就親自去嚐嚐吧!


至於上面的「合鴨握」和「玉子燒握」是午間握壽司,也是「散壽司」搭配的三貫,合鴨上次二訪時我有吃到一塊,個人覺得相當不錯(參閱前文),就連向來很挑嘴的「阿誠」也點頭稱善。然後下面的「玉子燒」的食評同樣參閱一、二訪文。

最後這一貫當天最精彩的「油魚握」不管是午間握壽司套餐還是「散壽司」套餐都有的一貫,除了點「星鰻井」的小虎沒有之外(哭)。其實我吃到一半時就一直在思索要單點貫「握壽司」來解饞,本來是打算點在【鯤和風食堂-三訪】 讓我驚豔萬分的「秋刀握」,但店家表示季節不對沒有供貨,於是我便想點貫照片上看起來頗為頗人的「油魚握」。

然後其實師父在幫他們準備「炙燒」油魚時,店內就充斥著「魚油」被炙燒的「油香味」,當時口水都不知已吞了幾大口。
再加上調皮的臭「儂子」在吃了「油魚握」後對我做出「好吃的要命」的表情,然後又不停拿她的大姆指對著我指,看的我是舌癢癢、口水拼命往肚吞,於是當然最後我點了。

其實在一訪時我點晚間握壽司套餐時當中就有一道生魚片是又厚又大片的「油魚」,當時我就對其又油又滑又甜的肉質感動不己,今回又經過炙燒沒入口我就能想像那「油口度」肯定是數以倍計,這才用興奮的心情把「油魚握」送入口,那接近「入口即化」的口感果然沒讓我失望,只是這入口即化的「油魚」中間還帶著一點點、極為輕微的Q,又或應該是嚼勁,但這感覺只要牙齒一接上去,魚肉也跟著消失在「舌」上,「油魚」本身亦極為鮮甜再加上經過炙燒後帶點「魚油的焦香味」真是「超級好吃的啦!」,此貫我真的超建議點的(除了HANA我最推的星鰻握外),要是套餐裡沒有的話。

這是小虎點的午間套餐「井飯類」之一的「星鰻井」,當中除了四大片(一片大約是一貫握壽司的量),再加上一大隻對切的「干貝」、還有兩大片「玉子燒」,基本上這三味我都在「一訪」時分享過,此次也沒有更多的感動點,所以就省略再提,還是勞煩有興趣的朋友自行參閱一、二訪之文。

不過在這我有一件事想提,你(妳)可以解釋成失望,但絕不影響HANA在我心中的地位。有看一、二訪文的朋友都知道小虎超推HANA的星鰻握,這才讓我一直想點「星鰻井」,而這「星鰻」同樣是又細又嫩又鮮又甜還帶點炙燒的焦香,好吃極了。只可惜份量只得四片,也許又附了一顆挺大的「干貝」,只可惜此「干貝」我的評價只是中上沒有特別令人感動的味覺。簡單的說就是我覺得這「星鰻井」CP值比不上握壽司套餐、散壽司套餐。

另外我覺得HANA的井飯有一個很嚴重的問題,不曉得是飯有壓擠(應該不太可能)還是悶過了頭,兩次用「井飯」類,我都覺得吃到中間「飯粒」整個是糊在一起,還帶著過多的「黏」度,造成口感不甚良好。

最後今天的甜點是上次二訪同樣的「鮮奶酪」,我們家阿誠說很不錯吃(對他來說這就是很好的評價了),至於小虎的食評一樣參閱二訪文,我因為沒吃到肖時已久的「芝麻豆腐」心情極度不爽中,下次四訪我要先打電話問,當天不是這個甜點08不爽再去了XXXXXXXXD。

HANAHANA壽司屋:新北市永和區安樂路242之18號,電話:02-2926-3156(周一休),營業時間為AM11:00~PM:200、PM:5:00~PM:9:30。

對於初訪的朋友我還是建議在中午前來點「午間套餐」280元,而且個人最推的是「握壽司」套餐,但如果你是貫吃握壽司的朋友,小虎則建議不妨直接挑戰晚間套餐(中午也可以點),雖然同為八貫但魚材方面是更好更高級的漁貨握成的。

【小虎五四三】

三訪文之後我不打算再幫HANA加推薦度,就維持四星半,主因是我沒有再吃到令我驚豔的東西,固然「油魚握」相當相當的好吃,不過「HANA」在我心中還是非常值得一再推薦的一家店,也是我很願意帶盡身邊好友前去的好店。

PS:當吃到一半時我們家孝順的「小銘」問了師父可不可以帶一份回家,說是要孝敬「媽媽」的,雖然師父表示因為怕魚貨變差沒在做外帶的朋務,但當下小虎是有些汗顏的,至於原因我想大伙都明白(嘆),不過這也代表他相當喜歡這店(雖然他說不太愛吃魚),最後我也問了挑嘴的「阿誠」他只淡淡的說了:「還不錯,CP值頗高,印象最深的則是「油魚握」和「奶酪」,然後【艾瑞絲】 Tintin的甜滋滋俱樂部、儂子我知道妳們會看到此文,就在下面自己附上食評吧(笑)。

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