2018、2019、2020連三年獲得米其林餐盤推薦的欣葉台菜聯合欣葉.鐘菜,推出年菜外帶七滿福辦桌菜(官網線上預訂),訂購期限:2020/12/11至2021/2/11除夕止,提貨日:除夕前一日及2/11除夕當日。

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欣葉一直是許多人心中的台菜代表,更是許多台北人每年指定的年菜餐廳,2020年在疫情的衝擊下,外帶年菜成了許多家庭的首選。七滿福年菜、極品佛跳牆十三種美味細工層層堆疊的品鍋輕鬆上桌,讓除夕年夜飯也可享受如主廚到府外燴般的現做滋味。欣葉餐飲集團經營近一年的Shinyeh LINE@更為每一位消費者準備好線上紅包,只要每周用手機滑一下1,600元電子折扣金就累積到手;於2021/1/4~4/30至欣葉旗下的各品牌用餐抵用(2/10~16春節不適用),讓消費者新春一路領紅包!

 

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欣葉台菜、欣葉.鐘菜推出的七滿福年菜台式經典年菜NT$8,388/8人份,七道台式澎湃辦桌好料,費時費工手路菜;富貴雙拼(烏魚子拼泡菜中卷)、蔗香燻雞、滷香鮑魚、香辣海明蝦、香煎馬加魚、蹄圓燴海參、桂花八寶芋巢。外帶年菜附二個保冷袋按冷、熱食分裝。

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富貴雙拼:烏魚子拼泡菜中卷。爽脆鮮甜的中卷塞入不同脆度的微辣泡菜,清爽之餘多添了開胃的爽辣。

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台灣人過年桌上幾乎是必備的烏魚子,也是欣葉極受歡迎的一道料理,挾著白蘿蔔、蒜苗,一甜一辣,讓咀嚼端的烏魚子油香更顯涮嘴,配點底下的苜宿苗美味又養生。

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香煎馬加魚,也就是大家熟知的𩵚魠魚。

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這年頭這麼大塊的𩵚魠魚也算是少見,加上厚切,大新年看著就喜氣洋洋,畢竟魚料理像徵的是年年有餘。這塊𩵚魠魚的札實光是透過筷尖就能感受到,入口肉質卻又意外的細嫩,乾煎後的油焦香氣、甜度都很棒。

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蹄圓燴海參。一口大小剛好的蹄筋滑嫩軟Q,微膠質又入口即化,醬汁的鹹甜度也十分得宜,好吃的亂七八糟,就連過往我不太愛的海蔘都處理的相當不錯,荷蘭豆、紅白蘿蔔的配色也頗符合年菜的氛圍。

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香辣海明蝦。入口是帶著討喜甜香的辣度,蛋花勾出的滑口讓人著迷,蝦子個頭挺大,咬來鮮脆,吃來鮮甜,香辣的吮指後味十足過癮。

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蔗香燻雞。雞皮含著滿滿的蔗糖煙燻香,帶著不油不膩的氣息,雞肉本身帶著討喜的微咬勁,又不失鮮嫩,最讓人意外的是這雞肉搭著辣味蘿蔔居然如此美味。

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滷香鮑魚。鮑魚滷的晶瑩剔透,微微的金黃醬汁嬌嫩,看著就覺得好吃,口感端是比眼睛看到的更嫩,卻又帶點爽品的微脆Q,入味的醬香更鮑魚的甜度更上一層樓。

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桂花八寶芋巢附桂花醬。也許是為了健康著想,最近幾年大飯店、餐廳的八寶芋巢、芋泥都減少了豬油的添加,吃將上來也許不再那麼滑順,卻多了札實綿糯的爽口,甚至是涮嘴的纏和綿。不止芋頭好吃,就連上面的八寶(蜜花豆、冬瓜糖、糖蓮子、木瓜絲、桔餅、蓮蓉糖配料也令人滿意,尤其是個頭頗大的蜜花豆,讓人滿是懷念,另外桂花蜜也調的甜度合宜。

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台式圍爐鍋物NT$7,288/8人份,附砂鍋及喜氣洋洋的紅色提袋,回用價值性非常高。

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這一鍋物年菜這擺開足足有十三樣食材,一度我還懷疑是不是真能全放進鍋裡(笑)。欣葉台菜的「品鍋」是李董事長研發改良的料理,以「團圓圍爐」為概念,將豐富多樣的食材,彷如微型的團圓飯般精緻可口,一推出就受到許多舊雨新知的喜愛。

 

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日本干貝、自發阿根廷魷魚、九孔、綑綁豬肚、炸排骨酥、紅糟土魠魚肉蘿蔔、大白菜、蹄圓、火焰翅、海明蝦、手工花枝丸、三色丸等。尤其是厚工厚勁的綑綁豬肚,在以往過年前的菜市場總有人在賣,但這幾年卻越來越少見,明蝦、蹄圓得先燒過,土魠魚肉、排骨酥要先炸過,再配上火焰翅、干貝、魷魚、花枝丸等海鮮,以及蘿蔔、大白菜等食材,特別適合在大過年的圍爐桌上。

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品鍋到家後倒入費工費事費心熬製的高湯,直接將砂鍋置於爐上加熱即可,常溫以小火加熱4、5分鐘,轉中火煮2-3分鐘; 冷藏則小火加熱5分鐘,待湯滾後轉中火3分鐘,再轉小火慢煮。冷凍則需先完全解凍,再行加熱。

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首先是這品鍋的湯頭,鮮美無比,層次分明,更種食材各搞其味,各有口感,家人各食所好,便有十足十的團員飯味。當中,各人偏好煨入高湯的圓蹄、火燄翅,及干貝,綑綁豬肚更是回味再三。這一鍋像是盆菜的品鍋,當真暖心暖胃。

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欣葉小聚的台式鍋物干貝佛跳牆2888/10人份,附瓷甕和紅通通可愛又汽派的提藍。

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極品佛跳牆裡有日本干貝、海參、排骨、放山鷄肉、豬肚、香菇、栗子、芋頭、魚皮等九大食材。

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倒入高湯後,冷藏蒸40分鐘,常溫蒸30分鐘,冷凍同樣要完全解凍後再蒸40分鐘,便可上桌。PS:瓷甕不可直接放到爐上加熱,以免破裂。

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鮮亮金黃夾雜著各式食材鮮度,極有層次的湯頭,濃厚卻又非常清爽,顯示食材端的處理極為講究,真心讓人一口接一口,好喝的亂七八糟。

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九樣食材塞得瓷甕香氣四溢,每一匙都有不同的味道,不同的享受,正是足以代表台菜文化經典的極品佛跳牆魅力,尤其適合過年過節的團桌上,當中排骨、芋頭、栗子都是我的心頭好,豬肚、魚皮因吸滿湯汁而更加誘人,以4000出頭的價位,便能嚐到米其林等級的佛跳牆實屬超值。

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另外還有漁豐寄鍋4280/6人、及北海道湯咖哩1280/四人、大馬嘉年華叻沙鍋888/3人等火鍋年菜外帶,詳見官網

LINE@2021欣葉紅包一路發 活動內容

1.領券期間:2021/1/4~2/28,開放8波領取每人最多可獲得1,600元消費折扣券。

2.使用期限:2021/1/11~4/30周一至周五,2020/2/10~2/16春節假期不適用)

3.不可購買外帶、外賣餐點及年菜伴手禮等商品。

4.使用方式:店內用餐消費折抵,恕不與其他優惠併用,同組點餐金額可累計、使用張數無上限,如同組內多人持有折扣金券可合併使用

5.詳細活動請見官網

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