正宗鵝肉(fb粉絲團):新北市板橋區莒光路70號1樓,電話:無,營業時間:17:30-23:30(賣完提早休)

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不可否認我是肉肉控,牛、豬、羊照單全收,甚至兩隻腳的雞、鴨、鵝也都頗愛;以前者來說順位是牛、豬、羊,對後者來說是鵝、鴨、雞。當中的「鵝肉」最愛當屬粵式燒鵝,但在台灣還真不太容易吃到,台灣小吃的鵝肉就相對容易的多。故,三不五時嘴饞就想找家鵝肉黑白切一下...位於板橋莒光路的這家鵝肉店便是我懶得出門覓食又想吃鵝肉時的最佳選擇。如果剛好有看到的板橋美食里里民,不妨跟我說一下板橋何處有好吃的鵝肉,如果是在江子翠、新浦一帶,那就更美了。

 

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因為就只是很正常的路邊小店,本以為沒人寫過,沒想到還是有部落客曾為它提筆,當中查到店家的粉絲團自嘲老闆臉臭,但以我吃過十數次的經驗並沒有這個問題。當然,你要辛苦的小吃店員見到人就笑臉,也是強人所難...。簡單說我沒覺得這的服務特別好,但也沒所謂什麼臭不臭臉,就是正常的小吃店。

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開店後老闆便把鵝肉放在攤前,賣完就是沒有了,看起來食材新鮮。記得有一段時間鵝肉有疫情,店家曾以鴨肉代替一陣子。

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店裡就一般小吃店談不上裝潢,但也可以算是乾乾淨淨,用餐時人多有時還沒位子,所以我通常是九、十點吃宵夜才來,但有時鵝肉或是想吃的鵝肉臟售完的遺憾。

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價位來說以台北算是便宜,和板橋周邊的小吃相比也談不上優勢,但對於我這種「吃」沒什麼價錢概念的人來說,好不好吃比多少錢重要太多。

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說實話這家的滷肉汁,在吃過幾次後覺得配乾麵比較好吃(油麵),是以後來我幾乎都點乾麵,但也不知道為什麼當我決定要寫它時卻點了「魯肉飯」這個我最愛的小吃;雖然我覺得這家的魯肉燒頭配上乾麵比較香,比較油,但魯肉飯其實也不錯吃,偏鹹的魯肉配上白飯倒也恰到好吃,肥瘦的比例及化口都有水準,不敢說有多好吃,但絕對還可以,還行。

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正常來說我到此店都是一個人,單點鵝肉不太方便(太多吃不完),所以常常點相對便宜的鵝肉湯,雖說當中的鵝肉較少且骨頭也多,但好歹也過過吃鵝肉的癮,但今天為了拍照決定單點一份鵝肉,於是湯便換成大多數鵝肉店都有的鵝腸湯。當中的鵝腸份量頗多,口感脆爽,味道端沒什麼特別值得一提,倒是湯頭個人頗愛,尤其是那微妙的酸菜把下水湯融合的更圓潤,點味的薑絲也恰如其份,愛吃內臟的也可以點下水湯。

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內臟方面除了鵝腸(乾)、肝、胗、心都有,通常我的第一順位都是「鵝心」,但也常常碰到賣完而改鵝肝。

 

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喜歡鵝心略帶爽脆的口感,軟嫩微爆汁的甜度也非常好,特別是淋上略帶蒜末的醬油和薑絲,特別值得一提的是這裡搭配豆芽也是一絕,一起入口時無形中增加了鵝心的爽脆。

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為什麼我很少一個人單點鵝肉的主因,就是因為店家會因為一個人不敢切太大份,上來的常常是帶骨的那一端...除非店家可以單點「鵝腿」。這份鵝肉也一如我預期的是帶骨的那邊,但也多了吮骨的樂趣就是了(笑)

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首先這裡的鵝肉是好吃的,不然我也不會吃上十數次,但真要說有多厲害其實也沒有,但規規矩矩解解饞倒也全然不是問題。大致上這裡的鵝肉都偏瘦,也就是肥的部份較少,對於不好太油鵝肉的朋友興許會更愛它的咬勁和咀喘端的甜度,另外就是這裡微Q的鵝肉皮個人頗愛。

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沾著有點像加了豆瓣的五味醬油特別好吃,有時我會懷疑我倒底是愛吃鵝肉,還是它的醬??

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正宗鵝肉(fb粉絲團):新北市板橋區莒光路70號1樓,電話:無,營業時間:17:30-23:30(賣完提早休)

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