【國父紀念館站美食-林北好串燒酒場(延吉店)】推薦度:★★★★1/3☆

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在台北若然有幾個好朋友相邀聊天、吃飯、兼喝酒,我想到的總是串燒店。在台北若然想吃串燒我心中永遠想到的都是「林北...卡好」。然後,說也好笑,我都吃了十幾二十次,最近才發現原來我沒寫....。要不是前幾天朋友在我的部落格找不到問我,我都沒發現沒寫過這家超級愛店XD

 

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說到「林北烤好」宜蘭人一定知道,去宜蘭玩過的朋友沒準也吃過。不管是宜蘭市、礁溪或是羅東,總是客滿甚至一位難求。美食節目尤其是食尚玩家都不知報過幾次XD

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這店有意思一進門口右邊是很正常的日式吧檯,左邊則是刻意不補露出的紅磚牆,上面掛滿了日式風格的旗子、海報等。搞笑的是,二樓我居然找不到照片..明明拍了N次了。好吧,二樓佈置的更有日式居酒屋的FU,純木頭的裝潢,兩邊同樣貼滿日本的海報和照片。

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特別去好朋友「海爸」家偷了一張2樓的照片給大家參考,靠窗的位子是個人覺得最有FU的位子,可惜不適合三、五好友聊天。

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這MENU應該是去年的..但這陣子去也沒太多改變,特別是大伙最關心的價位。林北烤好向來走的是平價美味,從宜蘭到台北都是如此(價位一樣),這點了不起。要不,以台北的房價和員工薪水漲個一、兩成也是很正常的。

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在這當然有時下日式居酒屋流行的角嗨、沙瓦等。但來林北烤好我向來都喝「清酒」,因為這裡有我最愛的「大雪溪」!

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毛豆幾乎是日式食堂、居酒屋不成文規定的招待小菜。林北的做的比較濕味道也重一些,再帶點迷人的蒜香和微辣,餐前開胃、下酒都很好。

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林北烤好到底有幾樣料理我沒細數,但吃過的應該也有八八九九,下面就為大家介紹幾樣店裡的招牌、也是我比較常點、常吃的給大家參考。

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首先是以純「清酒」去燒的蛤蜊湯。開頭服務生豪氣的倒入「清酒」,沒加半點水,接著點火燒掉酒精和酒味。

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接著把蛤蜊、薑絲、蔥花直接到到揮發過的清酒裡。

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酒開了、蛤蜊開了就可以享用了。

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這道是我到林北一定會點的,要說它有多好吃,其實就是純粹。酒的香氣、蛤蜊的清甜帶點薑絲的微辣微麻,簡單卻好吃的亂七八糟。大推加必點。

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不曉得有沒有人很愛吃焗烤,但又怕熱量太高?那麼這份焗烤花椰菜可能會讓你「心理」好受些XD。但其實一開始朋友點時我很不屑,因為焗烤就是要配肉、馬鈴薯大口的吃,就算會胖死也要吃,這才痛快嘛。BUT...吃過幾次後,我覺得這道也蠻好吃的,最少不會減少吃「焗烤」料理的痛快感,而且還少了一般焗烤會有的微乾問題,因為花椰菜本身帶著不錯的菜汁。

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不過,個人更推的是這道焗烤香菇.焗烤後又擠了美奶滋,真是要命...雖然對於熱量和罪惡感也是要命的提升,但嘴巴說不要,但舌頭倒是挺老實的....。

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串燒方面雞、豬、牛、都有,但個人最推的是宜蘭名物「櫻桃鴨」。這邊的鴨肉選用的是帶著油質的部份,是以吃來油甜、化口度都相當不錯,最少不會有鴨肉過柴的問題,加上微甜又不死鹹的醬汁,幾乎也是我帶朋友去都會介紹的一道。

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另外喜歡雞屁股的來林北也不容錯過,也許這屁屁本身沒多厲害,但烤功一流,從生的雞屁股慢慢的烤出油質,這得是一道值得等的好物。吃在嘴裡油細化口直透中間的細骨,喜歡的咬碎直接吃,不喜歡的就吐出來也無所謂。皮邊的焦香和油甜,是這道料理我百吃不膩的關鍵。

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喜歡吃雞腿的朋友,這裡的雞腿排也相當不錯,即便我較好「雞翅」而少點這道。

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說到雞翅很多人愛點加了明太子的烤雞翅,但老實說個人更愛直接烤雞翅。整體來說林北的明太子雞翅頗有水準,不少小虎的朋友來這是非點不可。

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烤雞皮、大腸也都是我常吃、常點的,林北這兩樣不管是食材還是烤功也都到位,當中雞皮因為切的較厚吃起來帶一點Q嫩的口感,油質也較多、較甜,個人相當推薦。

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如果來林北你喜歡小喝上兩杯,那麼這烤的焦焦脆脆又帶著微Q咬勁的「甜不辣」那可是非點不可的好物,單吃也許沒那麼好吃,但下酒絕讚!

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海鮮方面,口味重的朋友「秋刀魚」千萬別錯過,要不這的一夜干都是自製的也是許多饕客必點、必嚐的好物。其實海鮮只要夠新鮮,烤功了得,肯定好吃。這兩點林北烤好都做到了。

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烤蝦..印象中我來很少單純就這麼點、這麼吃。因為「林北」有一樣個人覺得來這沒點算白來的料理↓。

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這培根捲大蝦非常非常的厲害,培根選用的油質夠厚特別是在烤後,油質和香氣連同咬下後的鮮蝦滋味,在嘴裡不止沒有互相毀滅還交織出山、海合一的甜、鹹香,怕太油膩的擠一點「柑橘」化油解膩又添風味層次,好吃的亂七八糟。

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早前我覺得林北的牛肉是整間店相對較弱的部份,但後來好像換了牛肉的供應商,不管是口感、肉汁、味道都大幅提升,好吃太多了。畢竟林北的烤功本身就相當不錯。

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其實前後的差距就在肉汁和肉甜,換了牛肉後不止甜度提升,吃在嘴裡的肉汁也滋潤許多。懂吃的朋友光看這肉的切面和粉紅色澤應該就不難了解這肉好不好吃了吧!

 

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最後的最後是個人私心推薦的烏龍炒麵,也是目前全台甚至是在日本,我都不曾吃過這麼愛的日式烏龍炒麵。我會這麼愛有一個關鍵是「收汁」,但妙的是每次來都不太一樣..收的好那烏龍剛好把汁巴的乾乾淨淨吃在嘴裡微黏微纏好吃的不得了。醬偏甜帶點微涮嘴的鹹香,特別的是那粒邊邊微焦、但蛋黃又半熟的蛋包,真是好吃的要命.... 。

林北烤好串燒酒場(延吉店):台北市大安區延吉街58-4號,電話:02-8772-1913,營業時間:17:00–02:00

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