【信義安和站美食-江南匯】

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某方面我承襲了老爸的個性買東西常常沒在看價錢,對於「吃」我更是如此,或者應該說我不太在乎多少錢只要吃的起,又或者這應驗了那句話:「每個人都有一種錢很捨得花」,對我來說那就是吃,只要是好吃通常我不太會在意多付一點,甚至是二、三點錢。

 

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江南匯初聞這個名字時只覺得眼熟,但反正是朋友要請客所以也沒問,到了現場才發現原來是俏江南改組後重新開張。

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這也就是為什麼我要用剛剛那個標題開場的原因,因為一直聽人說「俏江南」的菜好吃但偏貴,到底是不是這樣,讓我們一起進去瞧瞧。

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整體的裝潢不算華麗卻帶著有格調的中式風格,特別是牆上川劇的面具,一整個超有特色,用餐環境也還算寬廣,服務人員相當親切夠水準。

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有著超華麗吊燈的包廂,超適合宴請重要的來賓和客人,氣氛很讚。

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餐具似乎沿襲了俏江南的風格,就連筷子上仍有「俏江南」的銀字。

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最近真的跟酒很有緣,感覺上是要把四十歲前沒喝的給補完-_-,這瓶紅酒很順口 ,好喝,雖然我也搞不清是什麼牌子的XD

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基本上我們當天吃的是設計好的菜單,但小虎還是拍下MENU讓大家參考一下,整體來說感覺不像人家說的那麼貴。

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麻醬油麥菜220元。油麥菜或稱嫩葉萵苣,剛進來台灣時管它叫「大陸妹」,也有人管他叫「A菜」。捲起來以黃瓜包著生吃挺有趣,特別是清脆的口感和爽品的菜甜,搭上花生醬香迷人的胡麻醬頗清爽美味。PS:這胡麻醬很特別,它不像一般那麼的濃厚,香氣不高卻很純,

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晾衣白肉(480元)。記得俏江南初開時就是以這道菜席捲FB,是道擺盤相當好看且讓人難忘的菜色,一片黃瓜一片五花等級的白肉交錯,晾起來相當好看、有創意。

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服務生親切的幫大家取下來並捲起放回盤上,客人依著喜好淋上特調的醬汁。五花肉非常的嫩細美味,捲上南瓜多了份脆甜,當中挾雜著增加滋潤、水份也多添脆度的紅白蘿蔔絲,搭配上頭偏重的醬汁顯得「味跳」美味,就是那蒜味有一點過辣搶味,即便我算是一個蔥薑蒜的重度愛好者。

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關東涼拌木耳230元。非常涼爽、開胃的前菜,帶著微酸和適度的香辣。

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鐵板石烤蝦480元。也許是加熱的石頭之故讓鐵盤的溫度又高了不少,甚至有一點蝦殼微黏鐵板的狀況,但這也讓蝦殼的焦香更為迷人,這香味不用吃光聞就過癮,再加上入口時意外的微麻花椒香更讓人滿意,更可貴的是偏厚重的香氣居然也搶不走蝦子的甜味,連殼一起吃更添酥香脆,相當好吃!

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孜然嗆鍋石班1280元,初初上桌整個視線都被立起來的魚骨頭給吸引,但當魚肉入口時又是一驚,這魚肉也太鮮嫩了吧,而且外表炸的非常輕酥且薄,一下口感、味道就還給了魚肉的甜,外面孜然的香氣打從一開始就在嘴裡發酵相當誘人,同時還帶著一點辣椒的香甚至是若有似無的微麻,好吃但我覺得調味略重,這讓嘴裡魚的鮮甜時間太過短暫,可惜了這麼好的魚肉,即便它還是好吃無誤。

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鮮椒煎羊排480元。人們老說這羊排好吃一點也也不騷,但其實對我來說不騷不全然是好事,因為一般會騷都來自於「油質」,而我又是好油之人,這羊排對我來說就是少了一點油質的甜度,即便這羊排嫩的不得了,肉的本身也算是好吃,搭配麻度得宜的花椒香,非常涮嘴的羊排。

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生煎活鮑魚(10顆2500元)。這鮑魚應該是我吃過前三好吃的,即便它不算太大,但脆口度非常迷人,脆完之後接手的嫩度也令人滿意,鮑魚的甜度自然也是到位,味道端只帶著輕微的鹽鹹,更多的是讓人喜歡、單純的鮑魚鮮甜,超好吃!

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白灼響螺片360元。螺肉顯少讓我覺得好吃,一來是多半不好咬,甚至有一點「論」,再不然就是或多或少有著我非常不愛的「貝」類腥味,但這一盤卻大大改變了我對「螺」肉料理的壞印象。一來這螺肉片的厚薄得宜,一秒脆二秒嫩三秒就化的七七八八,更厲害的是這螺肉的調味帶著醬甜、甚至是鍋氣香,幾乎沒有讓人生厭的鹹度超好吃,肯定是我吃過最好吃的螺肉料理,超推。

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席間紅酒喝完又開了一瓶更厲害的白酒,這瓶酒多少錢我不知道,但甜順的不得了,特別是冰鎮過後,超好喝QQ。

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一品活跳牆(一人份240元),這一盅件佛跳牆湯頭非常的清爽,不像多數佛跳牆都會有湯頭混濁的問題,當中的料也是塞的滿滿的,特別是有一點過多的排骨,食材的種類也許沒有一般佛跳牆的多樣,但每一樣都相當美味。

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苦瓜大沙公4000元。這道應該是當晚得到最多掌聲的一道,光是端上來時大伙看到這沙公巨足時就夠可觀的了。同時這鍋不止是沙公好吃,更厲害的是底層舖的那層厚切苦瓜,因為吸跑了醬香、蟹甜,搭配回甘的苦味,真是好吃的亂七八糟。

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我發誓這是我這輩子吃的最爽的一次蟹鉗,又甜又多汁,蟹內一拖過舌上的味蕾就幾乎化成甜美的湯汁,加上沾惹的香甜不死鹹的醬汁,真的非常非常的美味,而且爽度十足。

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木桶耕耘牛肉960元。最後這道菜有桌邊服務,看著服務生把3分熟的牛肉丟進鍋裡(有燒熱的石頭),一陣熱氣立刻竄起,這時服務生立馬把木蓋也蓋上,悶了一陣後再打淋入特調的醬汁和配料。

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這一鍋牛肉又軟又嫩又滑又甜帶著纏舌的辣度,而辣中又透著很是討喜的嘴邊微甜,相當好吃。

 

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江南匯今年推出的年菜拍出來給大家參考。

江南匯:大安區安和路一段145號1樓,電話:02 725 2288,營業時間:11:00-21:00

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留言列表 (2)

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  • tsai
  • 看起來不太行..鮑這麼小顆怎麼會好味
  • 訪客
  • 油麥菜或稱嫩葉萵苣,剛進來台灣時管它叫「大陸妹」,也有人管他叫「A菜」
    >>>可能要做一下功課,,這三個並不是別稱的區別,而是完全是3種不一樣的菜唷
  • 感謝資訊!

    小虎 於 2016/07/02 14:21 回覆

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