【國父紀念館站美食-A COMMUNITY Restaurant & Bar】推薦度:★★★★1/4☆

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這陣子好些朋友問我不是答應要開這間新開小酒館的團嗎?但其實在吃貨團開團前,小虎通常會約「虎頭幫」的成員再去試一下菜,如果多數人覺得OK我才會在吃貨團開,那麼就請大家來看看我們這一次二訪的成果吧!

 

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兩訪間隔了約莫2星期,發現店裡客人多了不少,顯見台北人的鼻子很靈,一有好店總會被大家發現,這是好事,台北餐飲的好事。

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看了下MENU有做了少部份的增減,選項好像也多了不少。

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上次忘了拍的酒單,這次送上。另外有關店裡相當不錯的用餐環境和裝潢就請大家參考一訪文:【廣宣】【國父紀念館站美食】A COMMUNITY Restaurant & Bar

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這次的菜單我們是請老闆和主廚幫我們設計的,每人1200(連飲料和服務費),六個人共享一份餐點。首先是和一訪同樣的餐前麵包(招待),不過這麵包烤的沒上次好,感覺沒那麼的酥,反倒有一點點礙口。

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伊比利火腿佐哈蜜瓜麵包,前頭的麵包有一點礙口在這邊倒覺得OK,不曉得是不是火腿的甜度和哈蜜瓜的化口補足了這缺點,另外紫蘇葉在這前菜也扮演了點味的效果,讓口感一整個爽口不少,好吃!

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上次來我就很愛這種汽泡水和伏特加調出來的水果酒,不管在解膩還是解渴端都有不錯的效果,就算不好酒的我也能喜歡,剩下的就是選擇自己喜歡的口味,比方說我就很愛加了蘋果的那杯=)

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南洋風味鮮果沙拉,這道菜是個人相當滿意的一道菜,也是我主動交代老闆一定要出的前菜,以兩種不同顏色火龍果、和哈蜜瓜搭配像是泰式酸辣醬的酸、甜、辣甚至是果香,櫛瓜沾果酸味的醬居然也挺好吃的,最亮眼的則是當中香菜「點刺」味蕾的清爽,另外炸花枝外酥內嫩同樣相當美味。

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炸馬頭魚。這炸馬頭魚炸功了得,魚鱗翻開來視覺效很好,若然沒吃過魚鱗的朋友可能會擔心礙口,但當一入口被那酥脆的口感嚇到後便會放下心頭的疑問,超酥超香帶點微微的鹹香,魚肉方面自是馬頭魚的鮮和嫩,無需太多的調味,特別值得一提的是底下的漬「橙皮」入口那是酸甜苦澀皆有,非常非常的好吃,顯見主廚即便只是擺盤的食材都半點不馬虎。

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嫩煎現流北海道生食干貝,這干貝完全表現出海鮮料理只要食材好不必太多調味,一口咬下干貝的多汁差點奪口而出,真是超甜超多汁的,要說這是我吃過前三好吃的煎干貝也不為過。附帶一提的是那一抹以南瓜調成的醬居然也有好吃的亂七八糟的實力,就差點沒因此去舔那個盤子..。

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你看看、泥砍砍,這干貝有多大有多厚。PS:鮭魚卵只是裝飾..(有人知道這個笑點嗎XD)。

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主廚特製湯品。這湯用隔熱的透明杯盛著,一整個提升價值感,看起也相當美麗、特別,另外這湯一端上來我就聞到一股淡淡的蝦漿海味。

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這湯特別在於當中的主食材,用花枝圈巧妙套著整蝦(蝦肉對折半包住蝦頭)和一大粒淡菜,撈上來一看超過癮。

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湯頭第一口我差點頂不住,那猛烈的蝦膏味帶著臨界點的香和腥之間。但說來也有趣這湯多喝上幾口卻漸漸習慣那濃烈的蝦膏味後,反覺得越來越好喝。當中的蝦和淡菜也好吃,但似乎重點都在湯頭的濃郁上,好喝好看又特別。

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牛頰手工麵。牛頰肉切的非常大非常厚光看就過癮,搭配很跳的芝麻葉,同樣是賣相十足,只是這牛頰肉一般會處理的比較軟爛易入口,甚至有一點化,可在這的牛頰呈現的卻是像牛腱肉的咬勁,好吃是好吃但我總覺得應該再軟一點,甚至是化一點會更好吃,更迷人。

 

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服務人員桌邊灑上一層厚厚的白雪,增加了美觀,和麵的組合有加分和牛肉卻沒有。

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A COMMUNITY Restaurant & Bar的手工麵條是我一訪時最驚豔的,是以老闆在二訪時刻意連出了兩道麵,但整體來說(除了口感)虎頭幫的成員都覺得這麵搭配海鮮麵會好吃許多。

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綜合海鮮寬麵,這麵有多好吃,肉容許我引用一訪的文章因為水準同樣維持的很好,同樣有好吃的亂八九糟的實力。這麵的蝦膏香光在拌開的過程就引的眾人驚呼,入口後那香氣、那美味居然還比我想像來的多上許多,帶著甜纏的膏香醬汁完完全全巴在咬勁十足的寬麵上,簡直是好吃的亂八九糟,不過一訪時有淡菜二訪沒有就是了。

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松露野菇燉飯,同樣是一訪也有的料理,味道和口感也都沒有跑掉,詳情還是參考一訪。

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當中的差別在於少了我超愛的「煎鴨肝」(希望下次開團能再補上),QQ另外飯上的半熟蛋這次有一點過熟不會流,是小小的缺點。

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一訪時有一點小缺點的20OZ美國PRIME肋眼牛排(1680元),端上來仍是視覺效果十足,香氣同樣也是沒切前就迷人的要命。

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整體來說這次的水準比上次來的,牛排外表煎到微酥焦香,牛肉的肉質和油花、甜度顯然都比上次來的好上許多,美味度自然翻升,但要是吃慣了PRIME肋眼牛排的朋友可能還是會覺得甜度略低了一點,但以這個價位還真是沒捨好挑的了。

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甜點溶岩巧克力佐冰淇淋,漂亮用心的擺盤讓人看出滿滿的誠意,搭配的馬卡龍中規中矩,像是芭樂製成的水果干非常的好吃。

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冰淇淋除了檸檬之外似乎也加了其他水果去調,讓它的酸度柔合了許多,搭配有一點黏有一點纏、甚至是有一點溫熱的巧克力蛋糕,不管是口感或是味道都很完美。

 

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溶岩巧克力蛋糕比一般來的黏纏,味道上苦多於甜,當中的巧克力醬爆在嘴裡後其苦其香其纏頓時加倍,好吃卻談不上多驚豔,或者應該說好吃的熔岩巧克力就約莫是這個水準。

A COMMUNITY Restaurant & Bar:台北市光復南路346巷48號,電話:02-27417115,營業時間:17:30~00:00(週二至週日)


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【小虎五四三】

原本和老闆約好11月29日要開團,但因為當天我另有要事,加上最近團多、案子、活動都多,有一點負荷不來,所以可能會延到12月中我從泰國回來之後。詳細的時間待我和老闆討論後會在「小虎吃貨團」公告。

以下是老闆和主廚為吃貨團設計的新菜單(每人1400含服務費),一樣是六人分享一份。菜單僅供參考。

主廚特製季節沙拉 1
松露炒蛋溫沙拉 1
3杯生蠔 2
伊比利火腿+哈密瓜 6
嫩煎現流北海道生食干貝 2
炸一匹馬頭魚 1
主廚特製湯 6
綜合海鮮寬面(蝦*3) 2
主廚特製燉飯 1
主廚特製主菜 1
肋眼牛排 1
甜點 6
飲料 6

最近還是有不少人問為什麼在粉絲團都沒看到活動的訊息?我發現還是有一些人不太了解「小虎食夢網」和「小虎」吃貨團的分別。

「小虎食夢網」就單純⋯⋯是粉絲專頁,而「小虎吃貨團」才是開飯局的社團,基本上除非是抽獎活動才會在粉絲團辦,其他「吃貨團」的活動報名都是在「小虎吃貨團」這個封閉的FB社團公告。 至於加入「小虎吃貨團」的方法如下:

1:加我、本人、區區在下「蕭嘉麟」為好友,這樣我才有辦法把你拉進社團。

2:私息告訴我:「想加入小虎吃貨團」,這個動作一定要做,因為不說我不知道你加我為好友是為了什麼

3:如果你想推薦朋友加入這個社團,只要跟他說清楚這個社團的目的(簡單說就是找飯腳),就可以拉他進來,我會通過的。

4:加入社團後,你想刪除我的好友關系也OK。

另外我們吃貨團特別歡迎住在國外的朋友,不管你是華人還是外國人,只要你來(回)台灣,都歡迎你加入「小虎吃貨團」,甚至是直接跟我聯絡(最好是提前半個月跟我說),只要我有空一定會帶你們四處去找尋我口中的美食,也會介紹你們認識一群同樣好吃的朋友,也讓你們每年多了來(回)台灣的誘因(笑)。

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