【日本-九州-小倉美食】正晃烤牛排(くわやきステーキ)推薦度:★★★★1/4☆

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日本對於台灣人來說肯定是三前聖地,之前小虎來說美食又比什麼追櫻賞楓來重要許多。那對於日本美食你(妳)最喜歡的是那三樣?小虎的答案永遠是、甜點、拉麵、烤肉,生魚片、握壽司當然也是,但好像沒像前三那麼的愛和必吃。

 

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上半年有幸第一次到九州旅遊,被當地觀光局的朋友帶到這間離小倉車站走路約莫十來分鐘的烤肉店,行前朋友特別交代這店不是烤肉,是烤牛排,心想烤肉和烤牛排有什麼不同?

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這路不好找(明明自己路痴),要真找不到問「美松コア」大樓,今天要介紹的「正晃」烤牛排便在這棟大樓的一樓深處。

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1f的地方,寫著小小的「正晃」兩個字一如此店的隱密和低調性,同行的友人直說這是她的口袋名單,除非是好朋友不然不輕易介紹的。

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沿著走廊一路走到底便可看見「正晃」的布旗,當然還可以從外面就聞到裡面的烤肉香...。

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推開木門是標準的木式隔間,同時聽到兩、聲:「歡迎光臨」。

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店裡不算大卻很溫馨,據說店主人極度低調,是間當地人才知的隱藏板美味。

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店裡約莫只能容納二十來人,分為櫃前適點一兩人。

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小包廂適合三、四人。

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還有一個比較大的包廂約莫可以坐八個人。

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冰烏龍茶幾乎是烤肉店必備的,對於不好酒的人來說也是去油膩最好的選擇。

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玫瑰鹽、味噌醬和麻油,但我記得我碰都沒碰就是了xd

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這個烤肉架很有意思,好像農夫挖田的「犁」(くわやき)也是店名的由來,用的是黑鑄鐵所以很重,老板說這是他自己發明的,好拿、好用好烤。

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今天的主角烤牛排,每人約莫是一塊的量(套餐),每人2500日幣左右,當然你要吃更好的肉也可以點更好的套餐。

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牛排本身只是灑了胡椒鹽輕漬,切成四塊後便放在くわやき上烤,這肉這鐵板接觸的瞬間好吃牛肉的香氣便竄了上來...讓人忍不住吞了吞口水。

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老板說這好吃的牛排最好是三分熟左右,也就是兩面各烤上十到十五秒便可,瞧那粉紅色的鮮嫩肉塊,怎能讓人不心動!

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師父的烤工了得,兩面焦微焦卻不讓肉太熟,這點從肉的表面可以清楚的看出。

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席間老板刻意烤了幾種不同的熟度給我們品嚐,但吃來吃去還是第一塊三分熟最嫩、最甜也最好吃

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這肉入口第一個香氣來自於烤到微焦的肉焦香,咬下後雖然沒什麼油質卻意外爆出鮮甜的肉汁,就好像在吃熟成牛排一樣,把肉汁鎖的極好,簡真是好吃的亂八九糟,一邊想著這要是回台灣吃不到,怎生了得。

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到了最後一片老板建議我們搭配著烤過的洋蔥一起享用,入口時洋蔥的水份讓整個牛排感覺更嫩更多汁,再則洋蔥烤過的香氣本來就和牛肉很搭,真是美味翻倍。

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同牛排上來的盤中除了洋蔥外,也有日本圓茄、甚至是很纏口的山藥,吃得都是原味,最多灑一點海鹽調味,也是非常好吃。

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來這種地方要是單純吃牛排,爽是爽可是口袋不夠深可能會走不出門,所以套餐中也搭配了日式和風沙拉(每人一碗),淋上的自然是日式和風醬,酸酸甜甜的,當中的菜色很多各種顏色都有,特別是洋蔥超好吃的。

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飯後的抹茶冰淇淋淋上黑糖醬及黃櫻粉,有時我不得不承認我有一點崇日,不然怎連這冰淇淋我都覺的妖壽好吃....。

 

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くわやきステーキ 正晃:福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-3-4 美松コアビル1F(モノレール小倉線 平和通駅 徒歩2分/JR小倉駅 徒歩10分),電話:050-5788-8606,營業時間:營業時間:17:00~24:00

官方網頁:http://r.gnavi.co.jp/6wux1pha0000/

 

      

 

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