【台北-圓環】滋養

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右上從小在圓環長大,這家賣日式甜點的老店「滋養」創業60年,自小看到大。久久未曾拜訪,偶爾走過南京西路,重新裝潢後擺脫了過去老舊形象。查了一下,是6月底新裝修完成的。

本來沒打算要買,看到這美麗的外裝,想也沒想便一頭鑽了進去,想重溫一下過去曾經吃過、感受過的老味道。

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入口的這句話:「四季美味  五感律動」,搭上簡潔素雅的白牆白石和盆栽,很有意境。

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店門口的玻璃自動門下緣,朵朵白花綻放,雅致得緊。

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走入店裡,小小的空間放滿各式常溫糕點,靠窗的位置有兩個用風呂敷包起的禮盒,不知道使用風呂敷包裝的方式,在店裡是否也可以買到?

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禮盒大小是固定的,如果要買來送人又想快速弄一盒各式各樣的口味,直接選這種包裝最快了。

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除了綜合禮盒之外,也有比較小的禮盒包裝,或是可以直接選一整個都是銅鑼燒的禮盒。右上想買來送給哆啦A夢!

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羊羹有烏龍茶、小倉(紅豆)、金桔三種口味,這裡看到的是小條的,也有超大條、一個人很難吃完的SIZE。

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店內也供應親切的中式點心,接近中秋時節,還可訂做月餅。

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除了和果子,日式蛋糕捲和長條蛋糕也沒少。

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泡芙、麻糬和真正的花形和果子屬於冷藏糕點,不過這次右上因為接下來還有行程,怕選冷藏的壞掉了,只選了可以常溫置放的點心打包帶走。

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回家後第一樣拿出來開箱的是哆啦A夢最愛的銅鑼燒。

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看看這剖面,中間包的紅豆餡簡直是要命了,紅豆顆粒清晰可見!外皮烤色均勻,而且相當濕潤,化口度相當之好,幾乎不需要甚麼咀嚼,光口水就可以讓這帶有蜂蜜香氣的皮兒融了。紅豆餡的甜度頗高,邊咬還可以稍稍感覺到紅豆皮的阻力和明顯可辨的豆兒味,足見是真材實料。

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右上第一次買「最中」這種甜點。打開盒子倒出來有兩樣,一樣是用糯米燒製成的外殼,一樣是紅豆餡。如果兩樣直接包在一起,相信就無法吃到乾爽酥脆的糯米殼了。

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餡料有那麼一點點像羊羹,但是沒有羊羹那般水潤,而是更濃香些。

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一口咬下,酥脆的皮搭上濃甜的紅豆餡,又脆又軟的口感調和的相當好,不過餡料比起剛剛的銅鑼燒似乎更甜些,不趕快泡杯茶來配恐怕不行(笑)。

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栗子饅頭,日文的饅頭和我們吃的饅頭可大大不一樣,只有一點勉強相同:都是橢圓形狀吧。

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饅頭的斷面秀,裡面包著顆熟甜栗子,外皮烤成漂亮的焦黃色;兩口便解決這小饅頭。吃起來乾了些,雖然右上瘋狂的喜歡栗子,但是並沒有替饅頭加分多少。不過它的甜度是比剛剛兩種紅豆餡的甜點清爽些,如果不喜歡太甜的味道,倒是可以搭杯熱茶試試這味。

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羊羹的包裝像是一片葉子的質感,右上相當喜歡。

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半透明的滑潤樣真是迷人!這款果然也是甜,不過甜中帶著清爽細緻、必須細細品味才隱隱可見的烏龍茶香,比起一般死甜的羊羹來說真是美味多了。

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還有兩款紙盒裝的蛋糕,這紙盒是不用加價的喔,買起司和蜂蜜兩條蛋糕組合就可以裝起來。

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打開包裝袋,蛋糕外面也是白色紙盒。不過不太清楚紙盒上面壓的這些線條有甚麼用途?

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第一條是起司蛋糕。

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看剖面應該可以感覺到,它算是輕乳酪,但是又比真正的輕乳酪少許多起司味,而且也偏稍乾,應該是鮮奶油的量比較少一點。要說它是原味的蛋糕,好像也頗像的......

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蜂蜜蛋糕一打開就飄出超香的蜂蜜味,皮的顏色比較深,焦香味也比剛剛那款起司蛋糕明顯許多,可惜也是偏乾。但我想這就是古早味吧?

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【滋養】

http://www.wagashi.com.tw/index.html

南京西路總店

訂購專線:(02)22555-3709
門市地址:台北市大同區南京西路188號
營業時間:平時及例假日 / 09:00~21:00

天母Sogo、板橋大遠百另有分店,請上官網查詢。

【右上還想說】

50年代的時候,滋養不是只賣和果子,也賣當時很新潮的西式麵包。在右上出生前,右上爸總會買滋養的麵包送給右上媽,這間店對於右上的出生算是居功厥偉(笑)。

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  • 悄悄話
  • 訪客
  • 以前去買過幾次,價錢還不是很便宜呢,店面重新裝潢過差點認不出來,說到蜂蜜蛋糕,台中的阪神本舖蜂蜜蛋糕小虎吃過嗎?(吃~蛋糕)
  • 還沒,最近一直沒機會去台中呀!!想吃

    小虎 於 2013/09/05 22:02 回覆

  • 嘟嘟
  • 紙盒上的壓線是方便將蛋糕切成5等分
  • 原來是這樣呀,謝謝告知!

    小虎 於 2013/09/05 22:02 回覆

  • NAGAMO
  • 這個全黃頁面好刺眼阿XD
    滋養的紅豆相關食品不錯,喜歡比較滋潤的口感 可以選生果子 個人推這家的 吹雪饅
    紅豆餡的濕潤度
    生果子>銅鑼燒>饅頭
    市面上的蜂蜜蛋糕如果沒加乳化劑通常都偏乾 可以放水果切片 很搭
    另外蜂蜜蛋糕不妨考慮看看 西門的 南蠻堂
  • 哈哈,抱歉,因為剛搬新家一切還在粉刷之中(笑)。
    吹雪饅頭好美的名字,下次買來吃吃看,感覺上nagamo應該是老主顧(笑)
    南蠻堂也是我一直想去吃,但又一直沒去吃過的一家xd

    小虎 於 2013/09/06 02:28 回覆

  • WILL
  • 它新裝潢有些特別,從外面的格柵看不太清楚裡面,尤其是白天,大門也必須要特地走進去,會給人距離感,不知用意為何?
  • 這個問題,會不會和風水有關?以前中國有些家裡也有這樣的格局

    小虎 於 2013/09/07 23:45 回覆

  • KJohn
  • 小虎我不是要吐槽,但林氏滋養最該推薦是大福!
  • 人不是我殺的!!!踹共!

    小虎 於 2013/09/10 01:32 回覆

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