【府中站-星上星港式飲菜(中和店)】
星上星港式飲茶-手作港式點心、精緻廣式料理  
如果拿掉「日式料理」這個選項的話,那麼「港式料理」可能是我較為偏愛的,之不過它比較適合三、五好友一起,是以雖然喜歡反倒寫的不多。但小虎倒是很喜歡看別人有關「港式飲料」的食記,而這家在桃園頗有盛名的「星上星」我就曾多次在別人家看到口水流滿地,也有不少朋友曾推薦給小虎,可惜的是「桃園」雖不算遠但卻很少有機會三五成群到那用餐。
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今天喜逢「星上星」在中和開了家新的分店,那小虎還不逮到機會帶著右上四十五度角女生去解解饞。說是「中和」其實查了地圖後覺得好像離「府中站」近了一點,但幸好搭個計程車也是80就解決這段不算遠的路程。本棟大樓下就有「星上星」的特約停車場,開車前往的朋友更是方便。
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一進大門就感受到新裝潢的明亮、寬敞,加上服務生很熱情的問候,倒茶、點餐全是微笑以對,讓人倍感親切,叮噹叮噹(加分)。左邊有一小排沙發的橫式皮椅很適合六到八人一起用餐,中間以「竹簾」相隔有一種小包廂的錯覺。
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現下注重服務環節的餐廳提供小朋友專用的椅子已不是什麼鮮事,但有這麼可愛的就很少了,而且還跟我是同類「虎」一整個親切加倍,好像看到親人(含淚)。
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餐具、茶具以純白為主調一整個素雅,另外值得一提的是「星上星」的茶是不需另外付茶資的哦,同時服務生也很常注意客人的茶是否喝完了、是否放涼了。
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落落長、應有盡有的menu,差不多你(妳)能想到的、想吃的都有,而且注意看價位硬是比台北便宜上一成左右。
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「廣州炒麵」158元,一般來說這道在有些燒臘店也會提供,但老實說我沒見過用料這麼豐富的,招待我們的經理也許看出小虎的「驚訝」拍胸脯保證今天所有料理的份量都沒有特別加料,也就是說每個客人來店用餐都是一樣的。
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炒飯好不好吃難在「鍋氣」、「飯香」有沒有炒出來,這盤不管是飯香還是鍋氣都頗有水準,吃將上來也不會有太多「油膩」,右上四十五度角女生才吃了一口就直呼「清爽的炒飯,好吃!」,然後小虎特別愛當中叉燒肉一起「步」在嘴裡的滋味,多添了一抹肉香、油甜,也是我愛吃廣州炒飯的主因,上面舖上的蝦仁入口是外脆內嫩非常新鮮,最後則是「菜」的脆度在咀嚼的過程也非常明顯且跳,好炒飯無誤。
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蟹黃豆腐堡一大鍋才198,黃通通非常討喜,而且一看就知是用料豐富,當中除了豆腐和蟹肉外,上面還舖了一層干貝絲。有趣的是「經理」在這鍋端上來時就跟我們說:「上面紅紅的不是蟹黃,而是紅蘿蔔」,其實這種事在很多餐廳都是如此,但卻少有店家會主動告知,有些甚至會矇騙客人。
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當中的蟹肉用的是蟹腳肉,而且不是那種一大包很便宜的假蟹腳肉哦,單吃「它」真的能吃到滿滿的蟹味,豆腐猜想用的是蛋豆腐所以有一點偏黃且非常軟嫩,搭上少許炸過的「干貝絲」一起入口多添了少許的油香和海味,有畫龍點晴之效。
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干炒牛河(188)元,其上的牛肉舖了滿滿的一層,小虎好奇的看了看menu這份可共四人一起享用的份量也才188真是俗又大碗。河粉炒的非常入味,咀嚼的過程在嚐到軟Q口感的同時也能帶上牛肉香味的滋潤和柔滑口感,牛肉也是又鮮又嫩而且份量很足,但這盤最得我「味」的卻是大量伴炒的「韭黃」,非常的香、非常的顯「舌」,比之一般常用的蔥段更為美味許多。
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臘味煲仔飯雖然三種臘肉給的份量不算太多,但「下面」的飯非常了得;仔細看這煲飯的飯粒又細又長,經理說當中用了兩種偏貴的米,一是台梗九號一是泰國長米,更不可思議的是即便用了較貴的米,這一煲的香噴噴的「飯」居然只要98元......。
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然後看倌且瞧一瞧,這鍋巴是不是真的很要命,又焦又香帶點酥脆,非常的正點。其中的臘肉、肝腸、香腸也是又油又香,就是切的薄了一點(笑)。
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「XO叉燒酥」48元,個頭不小兩個48元烤前應該有刷過蛋黃之類的,看起來非常的亮眼。我沒細數但經理說有42層,仔細看真的是比一般的叉燒酥來的更多層次,重點是我因拍照想用手去移到,但一碰就層層剝落一整個酥的誇張,吃進嘴裡那又薄又輕的餅皮一含就化,而且還不會過乾、過黏以甚於礙口,微微蛋、麵粉烤過的香味真的很迷人。
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再看看裡面的叉燒酥,慣吃愛吃的朋友也許會覺得少了一點「紅」增色是吧?經理說那些都是色素為了客人的健康他們選擇不用。小虎嚐來這XO叉燒酥除了酥皮正點外,叉燒餡非常飽嘴,滋潤滑順帶點輕纏輕綿的口感,咬、泯之後叉燒香四溢,算是我吃過的叉燒酥中的佼佼者。
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再來當天我們吃了兩種口味的「小籠包」一是上面的「絲瓜蝦仁」88元↑,二是下面的「小籠湯包」88元↓。首先就我個人的「觀」點覺得捨綿布就鋁紙看起來有一點「怪怪」,或者應該說「質感」被破壞了,興許店家有其他的考量也說不定。不過吃的時間以手直接拿取也很方便就是了。
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本來我以為那鋁紙是為了怕客人夾破湯包的皮,但嚐試了後才發現「星上星」現捍的麵皮雖薄但展性不錯,筷尖挾起半點也沒有要破的感覺,送進嘴裡幾乎入口即化,絲瓜的湯汁伴隨著蝦仁的微甜其水準半點不輸「鼎泰豐」,另外其「鮮肉」雖然少了我愛的蔥香,卻沒有鼎泰豐那抹「油口感」,一整個清爽許多。
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港式茶飲必點的招牌「叉燒包」48元,正格的很多港式飲茶的叉燒包吃來都有一點偏軟爛的口感,反不及東門市場興記來的美味,但「星上星」的叉燒包皮卻一反常態多出了幾份的軟綿微Q,即便是隔天再蒸仍不會過於軟爛,想見在揉製麵團時多下了很多功夫。
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叉燒內餡方面同樣少用了「紅色的色素」,乍看很像古早味的魯肉包,但含在嘴裡那像是「肉凍」的叉燒醬一整個又滑又香帶點微微的黏舌口感,和叉燒包皮溶化在嘴裡有一點乳化的錯覺,叉燒肉香點到為止不會過於濃膩,水準之上的叉燒包。
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「四季肥腸」238元當中的肥腸數量十分驚人,讓深愛大腸的小虎吃的不亦樂乎,肥腸本身切的相較略厚,先行炸過的大腸外脆內嫩帶足了腸下的油質香,就是當中有幾片可能沒處理好有一點過硬的口感,拌上蒜酥、辣椒和花生多添了幾份「熱炒」的迷人風味。當中值得一提的是「四季豆」,想來只是高油溫炸過再拌上兩拌而已,是以吃、咬起來又脆又香還帶上豆汁,外層因為沾上許多配料和大腸的油氣更添風味,表現的一點也不輸主角「大腸」,讚!
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一般來說如果你常常到港式茶餐廳用餐的話,除非你(妳)嗜甜如命否則大抵都會覺得這種「絲襪奶茶」(58元)過甜是吧,但「星上星」並不會過甜,微甜之中透著相對明顯的茶香,喝來除了解膩還多了一份冰涼的痛快。
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很是漂亮的「利賓納」58元,酸酸甜甜、冰冰涼涼,漂亮又好喝,在吃多了油膩食物後,即便只要一口都能讓飽足的腸胃再多騰出一點空間,再「吃」上個幾大回合。
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中場休息過後,再接再勵來看看這盤當天讓我非常「驚舌」的「黃金流沙蝦」268元。因為我沒有見過裹這麼厚的「金色流沙」,是以一開始我還以為廚師偷雞加了「南瓜」。沒想到一入口那滿滿「鹹蛋黃」濃烈的鹹香,帶上略微纏、拖舌的沙沙口感,一整個讓人驚「舌」萬分,而且半點不會因為「厚且多」的鹹蛋黃而有蛋腥味,綿綿細細的口感下伴隨著脆度很夠的蝦仁,真他媽的好吃到亂七八糟,若是鹹度上再吊高一點就更完美了。
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「鮮蝦腸粉」108元,正格的這感覺快破「腸」而出的蝦仁、油油亮亮閃閃動人的粉腸呈現半透明的狀態。真是美不勝收。
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翻開一看才知裡面包著兩隻超大的蝦仁,沒看我就「視」醉了,賣相十足十。實際吃上來腸粉自是又滑又嫩泯來帶著適度的米香,蝦仁鮮脆飽滿又甜美,說真的這絕對是我吃過的蝦仁腸粉中「蝦仁」最正、最好吃的一家了,就是醬汁略為偏鹹有一點搶味。
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「鮮蝦腐皮捲」108元,這也差不多是我吃港式飲茶絕對必點的,但我還是覺得很多店都大大不如我最深愛的「東門興記」。BUT~~今天「星上星」讓我改觀了,這腐皮捲酥、輕的不可思議入口即化還不帶「油口」,更慘的是這腐皮還帶著一點點微微的厚度因此咬之上來「趴啦趴啦」的酥度更顯「牙」迷人,內餡蝦仁的香和其他配料搭配得宜即不搶了蝦仁的甜也不破壞腐皮的酥,真是一整個亂八九糟的美味,絕對是我這輩子吃過最好吃的腐皮蝦捲無誤。
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「黃金流沙球」58元,其中一個可能是炸時沒注意有一點裂掉XD,不過整體來說仍是金黃酥脆樣。
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扒開後裡的蛋黃醬雖然不如預期的多,但也夠流的你滿手都是,咬來酥酥帶點油口感的皮很像「芝麻球」,但又更酥上一點點,當中的奶黃醬奶香不錯,甜度也不至生膩,中規中矩。
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經理特別推薦也是當晚最貴(好像也是整張MENU中最貴的)香港經典菜色「避風塘炒蟹」688元。才端上來我光看成色就覺得有一點不對勁,經理笑笑的說因為他們的用的菲未去現炸,而非時下流行的「蒜酥」,如此一來雖然厚工加上成本較高,但吃起來的酥度非常特別。老實說不曉得有沒有人和小虎一樣吃避風塘愛的不是蝦也不是蟹反而是上面那些蒜酥之類的配料?「星上星」的這盤「蒜酥」酥的非常的輕且薄口感超讚,好吃的我想要碗粥將之拌上一伴。之後打包回家剩的蒜酥我還真的特地去買粥來搭配,好吃、好吃、真好吃!
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因為是整隻蟹下去拌炒,是以翻開蟹殼滿滿的解膏非常過癮,加上避風糖炒蟹特殊的風味,是少數螃蟹料理中我較愛的一道。
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「鮮蝦燒賣」58元,在「星上星」我覺得最過癮的是用料實在,不管是那道料理用的蝦都是整隻整尾沒在怕的,即便是這小小的燒賣也是一整隻蝦入內,光看就非常過癮。仔細看這燒賣的成色可能和我們慣吃的略有不同,就經理說這燒賣用的豬肉可謂千辛萬苦,只因豬商的肉好卻很高調,是他們託人透過關系才拿到的限量豬肉。這豬肉包在燒賣多了幾份的咬勁和微妙嫩滑,甜度厚上一點搭上鮮蝦的海味「魚」、「羊」十足,正點。
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「蜜汁叉燒」(小)168元,才端上來右上四十五度角女生就被其油亮的外表所誘,拼命叫著:「看起來好好吃哦!」
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這蜜汁叉燒相對有咬勁,但肉質還算鮮嫩,對我來說就是肥的地方少了點,卻對足了怕油怕肥的右上四十五度角女生,不過我倒是非常喜歡下面那些吃了一點蜜汁的「花生」,軟中透著花生透有的澎鬆口感非常好吃。ps:我猜想這個叉燒便是廣東炒飯用的,因為甜度很接近,然後香味很足,超想帶回去自己做叉燒炒飯,可惜最後被右上指定打包回來了(哭哭)。
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這道非常的特別是為「蛤蜊燒賣」78元。沒來前路上查網頁時看到有格友很推,端上來時看到淋上(或說是燴)黃色的咖哩醬汁我是一整個傻眼,問了問經理他只用一抹神祕的微笑要我吃吃看再說。
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咬了一口我總算明白經理的意思,這燒賣除了肉餡的甜香外,咖哩混合了淡淡的海鮮甜,有一點像炒海鮮咖哩麵那樣的味道,讓我突然想起基隆的阿華炒麵,夠特別、有創意的一道燒賣,很適合愛嚐鮮的朋友。
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「時蔬牛肉丸」58元,看起來略為暗沉的牛肉丸,經理解釋他們家的牛肉丸是以純牛肉手捏出來的,當中放了點蔥、碗豆等時蔬,底下舖了層玉米,一來增加賣相提高視覺得「亮」度,二來也讓客人多一個味覺轉換的空間。
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一口咬下這牛肉出乎意料的軟,吃的出是純牛肉的軟和嫩,而且湯汁也是一咬便從牙縫中竄進、滑出,口感十足,牛肉的香甜也夠,以這樣的價位真是cp值頗高的一味。
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最後則是這碗我第一次喝的「皮蛋三鮮湯」138元,白白濁濁卻又透亮的湯頭,讓人好奇它到底是什麼味道。當中除了「皮蛋」之外三鮮是「蝦仁、花枝和蛤蜊」。
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這湯喝起來有一抹蠻重的蛤蜊清湯之鮮,甜,拌上微微的薑絲之息,加入大量的香菜梗下的極好,這讓味覺的未端除了海鮮的味道外多了一抹薑絲之外的平衡味。皮蛋的部份應該是有所選擇,或者入湯前有先處理,切成三角型的皮蛋連當中的「蛋黃」都包留了完整性,吃起來相較一般的「皮蛋」來的Q上一點,和三種海鮮一塊入口有一種微妙的口感變化,美妙極了。 
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另外「星上星港式飲茶」最近還有針對「母親節」所推出的全套、半套桌席哦,訂全套還加送一個母親節蛋糕。

星上星港式飲菜餐廳官網http://www.sxs.com.tw/web/about

桃園總店
訂位專線 03-3568-777,桃園縣桃園市經國路288號 

中和環球店訂位專線 02-2223-8888,新北市中和區中山路三段39-2號1樓

營業時間:中午11:00~14:00, 晚上17:00~22:00,六日下午茶14:00~16:00

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留言列表 (13)

發表留言
  • mnbvcxz73112
  • 思推1
    老實說去過香港後
    我反而比較喜歡有台味的港式飲茶料理
    因為道地的港點真的是偏鹹~~~
  • 好像是這樣,我很多朋友也這樣說,但這家倒是不會,除了那個腸粉的醬汁有一點偏鹹之外,其他都還ok!

    小虎 於 2013/04/29 23:48 回覆

  • 杜杜
  • 上次在西門町吃某家港式飲茶,被深深嚇始了!
    炒飯、炒豆芽、撈麵、炒河粉通通鹹到舌頭發麻,餐廳附的熱茶也解不了,
    整桌下來最解鹹的就是後來加點的西谷米,回到家果然胃痛到不行。
    看了上面留言,原來覺得港式料理鹹不是我個人的問題!?

    小虎評價中沒有提到過鹹的問題,看來這間應該是調整過了~
    而且有些菜色很像川菜呢!這樣看下來,我最喜歡煲仔飯和流沙蝦唷!
  • 以鹹度來說我覺得還ok,右上怕鹹的人也沒有覺得會鹹,只有腸粉的醬汁略鹹,其他都很ok。
    妳內行的流沙蝦和煲仔飯都很讚!

    小虎 於 2013/04/29 23:49 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 我也愛吃港式飲茶,想到那些港式小點口水就快流出來了
  • 這家的腐皮捲和叉燒酥超優,小籠包也不錯但少了一點感動!整體來說都有不錯的水準,以這樣親民的價位來說很值得一試!

    小虎 於 2013/04/29 23:50 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 這家港式飲茶屬於X星系列嗎?
  • 應該不是吧,但我不太確定!

    小虎 於 2013/04/29 23:51 回覆

  • mikageyoru
  • 你們真的只有兩人一起吃嗎XDDDD 東西也太多了!
    不過看起來真的很不錯呢 價位也不算太高
    那個蟹黃豆腐堡和臘味煲仔飯看起來超誘人的~~

    最後 那個避風塘炒蟹也太犯規了!!!!!
  • 真的只有兩個人,但沒吃完了,右上每一種只一口就倒了,包起來的東西我花了三天才吃完!!

    小虎 於 2013/04/29 23:51 回覆

  • 塵
  • 可惜有幾張有拍到手,不然照片已屬佳作,牛肉丸子吧可以再近一點就更好了,最近你們接關環島有變慢是不是?
    不然我還蠻喜歡這樣的旅行方式,其實我也會這樣旅行,但爾偶會跳著坐火車,想到哪就到哪,並不會順著坐下
    去,加油!一定要完成火車環島,我也會跟著你們的腳步遊下去的!
  • 謝謝塵的支持哦,下次小虎會再注意拍照時的小細節,但老實說我的照片真的不行,要改進的地方很多。另外你說的環島文沒有變慢哦,小虎一樣是每個星期三固定寫一站,你會覺得變慢可能是最近我其他的文從一天一篇變一天兩篇,讓你誤以為變慢了,其實速度是一樣的,謝謝你的FOLLOW我們會加油的!

    小虎 於 2013/04/29 23:53 回覆

  • 廣東菜的醬油運用是其特色,但功力很重要,因為不像閩南菜會加大量的糖,一不小心就
    容易變死鹹

    台北市有一家粵式餐廳料理在醬油的運用上就很出色,吃的出廣東菜的特色,又不會死

    鄉間小路粵菜餐廳 台北市松山區民生東路四段55巷1號
  • 謝謝你的推薦,看你留言就是很懂吃的樣子,有機會小虎一定去試試「鄉間小路」,下次也許留個名,有機會常來分享美食,謝謝=)

    小虎 於 2013/04/29 23:54 回覆

  • claire630530
  • 好過分的一餐喔~~餓!!!
    我必點的就是腐皮捲~這間價位低,表現又好!
    真得很不錯!
  • 真的不錯哦,料理、服務和價位都親切,就是離捷運站遠了一點=)

    小虎 於 2013/05/05 12:12 回覆

  • 悄悄話
  • 阿K
  • 今天過去 ... 發現到 這間倒掉了 滿可惜 ....
  • 真的嗎?會不會是換地方了,真的不錯吃的店

    小虎 於 2014/07/11 22:29 回覆

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  • 沒先看到樓上的留言。今天也帶家人過去吃了。果然店名換成了[翠亨村],也是港式飲茶。以我的舌頭,無法作出專業的評鑑,但是也是蠻好吃的!
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