【試吃-世奇精緻餅店】

說到這篇食記實在小虎欠的太久,至於拖這麼久的主因是很離奇的找不到照片,還差一點寫信跟對方道歉。BUT前幾天我在找別的照片時突然發現這些照片又莫名其妙出現在我的隨身碟裡(明明我就找了很多次都沒看到XD0。好了,廢話少說!早前小虎曾寫過一篇「世奇餅店」的食記,請參閱 【試吃】【網購】【苗栗】三義世奇精緻餅店-木材鮮奶棒

只是當初在邀約試吃的文中所提的是「木彫餅」但不知收到時卻是「牛奶棒」,但盡職的小虎還是把「食記」給「它」完成,還小心眼的在文後吐了吐口水。沒想到對方大人不記小人過又寫了一封信說是要再補寄「木彫餅」來給我試吃,本來當時我心想就要到桃園工作想推辭,沒想到對方很阿莎力的說只是為了表示歉意,就算不寫食記也沒關系。

答應了之後約莫又過了近一個月,虎媽打了電話問我最近有接什麼試吃怎會有人寄餅來,我這才想起可能是「世奇」,於是叫二妹拎了兩大袋回家,打開一看好像不全然是「木彫餅」,比較接近是綜合口味的(大心)。


除了一開始說好的「木彫餅」外還有幾塊「招財餅」和結合當地景觀推出的「龍騰斷橋餅」。

除此之外還有另一大盒裡面裝了一塊大的嚇人的「木材餅」。

接著便是試吃時間,首先是「龍騰斷橋餅」,外型極為特別討喜,餅皮有別於一般傳統糕餅的「乾」,咀嚼起來頗為滋潤。龍騰斷橋餅以地瓜和奶油入餡吃起來有一點像是傳統的「奶酥」卻又不似那般的「乾膩」,甜度也不那麼的重,咀嚼的過程中「奶味」蠻明顯的。

接著是名字相當討喜的「發財餅」,餅的外型就像是古代的錢幣帶有「開運」之意。此發財餅一反老餅店少用的「乳酪」入餡,所以吃起來帶有淡淡的「起司」香味,口感和古早味的「奶酥餅」亦有幾分神似,算是一款改良「古早味」的餅,此餅相當受到小虎同事的歡迎,小虎也覺得是當中最好吃的一款。

緊接著便是今天的重點大戲「三義木彫餅」一共有四種口味,上面的是「奶香」吃起來跟以前古早味的「奶酥」並沒有太多的不同,還是那句話只是比較不甜然後不那麼乾,另外我覺得此種餅用這種小包裝的相當合適,不像以前切了一大塊「餅」只吃一小塊剩下一大塊不好保存,放入進箱冰過又讓餅皮變的又乾又硬。

「香蘭魯肉」是說一看這名字我有一點丈二金剛摸不著頭,「魯肉」在一般的傳統餅裡算是常見,但「香蘭」是什麼?看著顏色有一點偏綠的內餡顏色,我帶著一絲絲好奇咬了一口卻發現「它」有一股像是「花茶」的清爽味,「魯肉」的味道反倒不是重點,此舉大大推翻了我以往「魯肉」入餡容易「膩」的缺點,雖然整體的味道結合的不是那麼完美(有一點我說不上來的卡卡味),但也算是相當新奇的味道體驗。

「客家擂茶」,世奇餅店的餅往往和三義諸多文化有所結合,這點從其不斷的創新可以發現老板的用心。而此「擂茶」口味的「木彫餅」無疑又是一種創新,整體的內餡吃起來帶著一絲絲「抹茶」的香氣又有傳統「茶葉」的「茶香」,咀嚼的過程不斷分泌出唾液,算是一款極為「清爽」口味的「餅」。

「金桔」此款很是特別,說是「金桔」嚐來也確然有淡淡的「金桔」香,不過預期的「酸」卻幾乎感覺不到,相反的還而是「甜」味較重,可惜其「甜」又不是來自金桔而是「糖」,雖然以「金桔」入餅不是什麼創舉,但口感上卻然新鮮,只是可以的話我希望可以帶多一點的「酸」。

再來是頗為巨大的「木材餅」,也有人稱它為「木頭餅」,顧名思義這餅的外型就像一截鋸下來的「木頭」。

刀子往下切時從餅傳來的「抗力」遠比我相像中來的輕上許多,斷面秀也比我預期來的精彩許多,引來我和二妹一陣「驚呼」。老實說裡頭所呈現的和外表看起來預期的「堅硬」大大的不同,也極為上相。
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切成一大片後我迫不及待的咬上一口,發現其口感又比我想像中、看到的來的軟鬆一點,淡淡的「奶香」和少許的近似起司的甜味隨著咀嚼不斷散發出來,中間的「紅豆」帶點敢微的硬度,或多或少增加了一點咀嚼的樂趣,不管口感和味道都相當的美味。

因為這「木材」著實太過巨大,於是我拿了半「棵」回宿舍請同事,我發現好壞兩極說是好吃的意外是年輕一點的,理由是「勇於創新的味道和口感,不像傳統餅吃來那般乾,就算不配茶亦不覺口渴。但老一輩的卻意外的不甚喜歡,大多數都覺得味道不夠重、又或不愛其「奶味」和那股近似起司的「甜」味。

我想不管是上回的「牛奶棒」還是今回的木彫餅、發財餅更甚巨大的木頭餅都顯見「世奇」在研發的用心,固定無法滿足每個人挑剔的味覺,但能在創新中保留許多「傳統」(不管是文化或是味道)都再再讓人感動,也許下回到苗栗一遊,不妨到「世奇」走上一走,買「它」個拌手禮,也好不枉此行。

世奇精緻餅店無名網頁:http://www.wretch.cc/blog/a874988
世奇官方網頁:http://www.shi-chi.com.tw/
世奇總店:栗縣三義鄉中正路147-8號,電話:037-874988。
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