【永康街-紅蜻蜓日式居酒屋】推薦度:★★★

如果有人看不懂上面的日文,小虎賣弄一下破破的日文「紅蜻蜓」,又如果看到這三個字 ,你(妳)心中頓然響起「我們都已經長大,好多夢正在飛,就是童年看到的紅色的蜻蜓~~~。」那麼恭喜你(妳)跟小虎是活在同一個年代,不過恭喜歸恭喜是沒有獎品的哦,只有「歲月」兩個字共分享。

 



原本八月行的預定行程並沒有這家,但七月底小虎走訪永康街時看到~,哦不,正確說應該是「聞到」此店飄來的陣陣烤肉香,再加上滿滿的人潮,引起了我的好奇心,哦又不對,是引起我貪婪之心,也不對,是引起我無知的口水~~~~~~~~~~~~~(點頭稱是)。便偷偷在行程表上大筆一揮,改了行程!

回家後查了查才發現此家也算的上是「永康街」的人氣名店之一。店沒開門常常門口便擠了一堆等著進去「聞香」的食客,再加上「紅蜻蜓」不接受電話訂位,所以啦我們只的乖乖在店門沒關前就早早去賭「大門」。

賽賽似乎對門口的玲噹有很大的興趣,剛好我也要拍店內的清況,一兼二顧。「紅蜻蜓」不算大,可偏偏人家生意又超好,所以扣掉進行路線後也沒剩多少空間,是故桌和桌之間很擠,甚至是讓客人直接併桌。可這問題來了,像當天我們被排在最前排的最裡面,「不仔」等於是被關在裡面,於是他逗趣的說:「我要去廁所,是要學阿信翻滾過去??」,再加上沒冷氣,沒吃前就被「不仔」扣了不少分數!
ps:也就因為事前我知這店很小,所以一開始我就沒打算多約人,只想跟幾個老團員大口喝酒、大口吃肉、好好聊聊。

牆上掛滿了日式的面具和風箏增添了不少「日本風」。

連燈也是走日風系)當然不抱含後面的風管xd。

「紅蜻蜓」的菜單不算少,看的我們是眼花撩亂,事前的功課我只記得「章魚燒」是人氣產品非點不可,服務生要我們參考牆上的人氣菜單,可看了一下沒幾道我有興趣的。
然後不常在點菜出主意的「不仔」突然跳出來道:「就筆拿起來,隨便劃就對了,看到喜歡的就給他勾,怕沒錢而已怕三小。」
於是~~~~~~~~~。

本來約「他們」來這就是打算喝一下啤酒的說,但一反常態「不仔」反而不喝!!不知道是不是他知道這啤酒偏苦的關系之故(笑)。

其實沒坐下來前我心中就喊了聲:「不好,因為此店的燈又是那種偏昏暗的隔局,心裡也有會拍的很慘的自知之覺。首先上來的是很多人大推的「章魚燒」,頭一張我就花了相當多的時間想拍好看一點、清楚一點,但試了一陣子發現,以我的相機和我的功力,大約也只能如此了。不過常來小虎家吃飯的看倌,想必也不在意我的爛拍照技術才是,所以囉!!大家就將就一點囉!
ps:上頭灑的柴魚片相當大氣,隨著溫度不斷的扭曲跳舞,賣相極佳。

這顆有著夕陽陰影的「章魚燒」,一口塞入很有飽嘴感,外面那層麵皮不會太厚,烤醬的味道也適中不會太鹹,反而有股淡淡的「甜」味、裡頭的主角「章魚塊」也蠻大氣,咬起來也很過癮、稠狀的麵糊吃起來也不會太掉或太軟爛,吃的賽賽直說比一般路邊的好吃多了。就這點前面「好吃」兩個字我同意,但後面的「多了」就值得玩味。

沒拍菜單但總之是「明太子炒麵」之類的,身為「明太子」的狂熱新教徙,看到「主子」那有不點的道理。這道炒麵基本上算是炒的有火喉,也還算好吃,可冠上「明太子」便讓我小小的失望,一來當然是其「香味」不夠明顯(ps:雖然看起來好像每一條麵上都沾了為數不少的明太子),再來是我覺得和「炒麵」本身並沒有太搭,也就是沒有撞擊的味覺,整體來說「不錯吃」但也沒太跳太驚豔。

沒記錯的話應該是「鹽烤柚香和牛肉」,本來想一人一串,但由於價位不低(好像是一串90),便改變戰略先吃一串好吃再點。
嗯!! 不曉得各位有沒有注意到,最近只要跟牛肉扯上關系的,不管是燒烤還是牛排,特愛用「和牛」這兩個字,感覺好像加了「和牛」兩個字就高級了一點,也可以多賣一點錢,但吃多了真的覺的很多是「巧立名目」又或是「招搖撞片」,端上桌後一開始我還真怕不知怎分食,但用筷子卻有很輕易的將之分成三截,所以吃的我有點毛毛的!!

整體來說這牛肉是「嫩」且有汁,可怪的是他的「嫩」有點怪怪的,應該說有點偏「爛」的那種軟,再來他的「汁」竟神奇的沒什麼味道,咀嚼起來就一直有一種「失落感」,好像少了什麼似的,也因為我們三人的評價都不算優,所以沒加點。至於所謂的「柚香」,老實說我真一點也嚐不出來。

ps:說真的,先不論他是什麼肉,但其滋味讓我將之和【焦桐的台灣味道之一】【公館站】小李豬血糕 後段介紹的「牛小排串」相必,90比35但我覺得後面那串美多了。當然還是那句老話,吃本就絕對主觀,小虎的論點大伙看看就好,別往心裡去。

這是賽賽囑意的「雞肉丸」之類的,裡頭還包了些細微的「軟骨未」讓整體的口感多了一些咀嚼上的樂趣,是其特點。如果當天有最上鏡頭獎,小虎不的不說這道絕對「第一名」,是不,整個肉串烤的是油油亮亮,加上其特別的沾醬(就一顆生蛋黃)。

你(妳)們一定很好奇這隻不算長的雞肉串我們怎分食的,其實很簡單就一人咬一口!!反正我們感覺好又不是什麼祕密,哈哈!這「雞肉串」初入口我是小喊了聲:「好吃」,不過「好吃」這兩個字才脫口我便急於想回收,主因我是越嚼越覺得一股「鹹味」以驚人的速度竄了上來,更壞的是這「鹹」是我不怎喜歡的「死醬油鹹」。之後我為了怕冤枉好人,又嚐試咬了最後的一小口,可惜還是只得那個字「鹹」,否則要不是如此重的味道,以其「口感」還真的挺好。此雞肉串裡的「雞軟骨」處理的極度剛好,咬起來只有「脆脆」微跳的口感卻又不會增加半點咀嚼上的困擾,至於蛋黃只是增加了一點點「滑口」感,老實說我覺得可有可無。

這一盤上有三道烤物,分別是「喜相逢、松板豬肉和雞三角軟骨」。

先來看看這似乎烤的不夠入味的「喜相逢」,吃起來整體口感偏軟,和我們一般要烤的較乾較酥香的認知有點出入,我不說好不好吃,但不怎和我的口感(不仔對此也頗有微詞)。對此,他直說我們基隆的友人(阿賢烤的好吃太多了)。這魚其實本身的肉質還蠻鮮嫩的,但可惜一般來說吃烤「喜相逢」要的就是「它」表皮的酥脆和內部「魚蛋」的「香甜」,但這「烤喜相逢」顯然內外都不及格,最少對當天我們三個人來說都是如此,感覺上就是急於就章,趕時間烤出來的。(ps: 但也許紅蜻蜓的「烤喜相逢」標榜的便是「較鮮嫩」的口感,也不想讓魚皮太焦太黑比較健康也說不定)。

剛前頭說了有些店都會巧立名目,但這「松板豬」確然是豬頸肉無誤,最少我吃起來是如此。看倌們應該都知道「松板豬頸肉」的重點便在於「它」脆脆的口感,但有些店的肉也脆的太過嚇人,對我們這種口牙不好的人一點「善」意也沒有。可「紅蜻蜓」的豬頸就顯得「脆」的恰到好處,咬起來相當迷人,加之上頭抹的「醬汁」也選用偏淡的口味,這讓咀嚼起來除了亮眼的口感外,也能嚐到「豬肉肥油的甜和瘦肉的香」,要選當天我最滿意的料理,便是這「松板豬串」。

剛才大讚了「松板豬」的「脆」,可這下我又要抱怨一下這「雞三角軟骨」的「脆」,咬的我是牙口幾乎崩裂,要不是我想嚐出味道好寫「食記」,恐怕是一小片就夠了!!不過呢,就算我勉強冒著咬斷牙齒的風險嚼了三片,但說實在的除了微微的醬香什麼也沒嚐出來。也許有人會說這三角雞軟骨,要的就是他的脆脆的口感而已。老實說,我也不是第一次吃這「三角軟骨」,但我只能說「它」真的不是我的菜,最少紅蜻蜓的三角軟骨不是。

「柚香雞腿排」,吃到這一道我開始想著「紅蜻蜓」為什麼在網路上、實際上會如此火紅的主因,莫不是「它」不似這類燒烤的「重口味」?(除了那雞肉丸串」。我想從這「雞腿排」中應該可以品味出一二。記得在【小公主Irene在地球的吃喝玩樂】 的某篇食記上看到一段文字頗值得玩味和分享,文中她對「雞腿排」下了個註解和形容詞是:「很難做的不好吃的雞腿排」。對此,我心有戚戚焉也認同。
「紅蜻蜓」的雞腿排除了我覺得味道淡了一點外,肉質頗鮮嫩爽口,沒有用上太多強烈的醬料去模糊「雞腿肉」本身的鮮甜、再則還可以嚐到雞皮微微的誘人焦香是其優點,也算的上是當天少數我比較滿意一點的一道,再說那「柚香」指的是旁邊那顆小小的「柚」?那我得老實說,我沒有碰那玩意!

「關東煮」用料上有「白蘿蔔、蒟蒻、甜不辣、油豆腐、魚板類的製品」。

首先這關東煮的湯第一口也讓我忍不住喊了聲:「好喝」,可一樣的問題又出現了,再多喝上兩三口便覺得有一股「鹹」又猛然竄了上來,同時還有一股不太對勁的「甜」味也湧了上來,便讓我不敢再喝了。
對於這碗「關東煮」的煮物我沒有全數吃到,單說我吃到的(本來有拍照片但不甚雅觀便刪了)。
1:油豆腐我覺得沒入味,整體咬起來乾乾的一點也不滋潤,還是那句話好像剛丟進去沒多久就撈起來。
2:蒟蒻口感很是不錯,但同樣有味道單調的問題,要是合著一點「湯」或「黃芥末醬」一起入口會跳些。
3:白蘿蔔是我覺得是整碗「關東煮」最失敗的地方,入味的程度還算差強人意,但在處理和選材上大大的失敗,我吃的兩片「蘿蔔」都吃的到外表「呱呱(台語)」的口感,還很清楚的看到一絲絲粗的纖維質,咬起來頗不舒服。

 



只有「鹹」味沒有「嗆味」的黃芥未,我只沾了一次便沒再沾了,不合我的味覺。

「烤明太子雞翅」也差不多我上此類日式燒烤必點之物。

「明太子雞翅」大致上分別「炸」和「烤」兩種,個人偏愛後者。紅蜻蜓的「明太子雞翅」裡的明太子算是我吃過中較為滿意的,主因在於其明太子的「香」和「辣」較為平橫,不像大多數是「辣」多於「香」,吃在嘴裡的協調性好一點,當然雞翅外表的焦香和油質更是不在話下,也是當天少數我較滿意的一道。

烤「鮭魚下巴」是賽賽點的,但老實說我也很愛這味便是,但一端上來我和不仔都同時皺了皺眉頭。

想來我前面的推測是合理的,紅蜻蜓對此類魚的烤法是偏向不愛的過焦,可我一看這魚皮的外面就開始懷疑能為能完全烤出「鮭魚的肥美」?
果然吃上一口後我是失望的,失望的是除了沒有我想像中的鮮甜外,還多了一股不算淡的「腥味」。這要是幾年前我不嗜海鮮時斷可以說是我太怕腥之故,可如今我可是連「蟹黃」、「秋刀魚肚」、甚至「鱈魚肝」都可以接受的人,還是覺的「它」頗腥,那就~~~~~。當然我明白每個人對味覺的要求有所不同,想必也有很多人就愛這種沒有烤到太焦的味道和口感,但就我來說也真的不甚合我的胃口,所以我只吃了幾口便全交給「賽賽」解決,印象中「不仔」也沒吃幾口便停筷了。

紅蜻蜓:台北市永康街35號,Tel:02-2394-7517。
週一公休
週二~週五:17:00~24:00
週六:12:00~24:00
週日:12:00~23:00
ps:中午是有午休時間的哦!

 


【小虎五四三】

我記得吃完後,不仔跟我說了一句:「這家可以不用寫了。」當時我嚇了一大跳,因為我很少看他下如此重的口吻,可以想見他的不滿。我問了其主要的理由,是「不仔」覺得「烤的不夠用心」,很多燒烤物都感覺是急於就章,速速隨便就端了上來,一整個就是火喉不夠,好像要讓你快吃一吃快換下一桌。對此我也有一點同感,我想是不是因為生意太好之故?當然最後我還是將這「食記」完成了,主因是「它」是我們每個月重要行程的紀錄,況且我也沒有覺得「它」真有那麼差,充其量是大失所望,覺得有點名不符實罷了。

然則吃完了,我們也都確有一種「不知這家是在紅三小」的疑問,也是不可否認的事實,但還是那句話,「吃」本就絕對主觀,一切以自己的舌尖說了算,況且人家會如此紅火也不可能沒有原因的,說起來搞不好是我們三個人的味覺有問題(笑),最後再說此食記只是我們三個人的陋見,不值一顧,看倌千萬別忘心裡去。

ps:下回九月吃到翻行程,目前初計劃為「三幡壽喜燒吃到飽」(有以前的wow團圓說想吃壽喜燒),剛好也是我的口袋名單),再則我的新目標「零極限燒肉」和一直沒排進來的「貝里尼」也是考量之一,待我跟團員研究再行公告。


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留言列表 (17)

發表留言
  • momo0717
  • 不知道這家在紅紗小 XDDD
    恩~我看完也看不出來哪裡好吃
    真糟啊!!!!!
  • annie670120
  • annie推~
    跟印象中的日式燒酒屋有點不同~
    烤的東西~也不誘人~
    讓人有點小失望~
  • 說是這樣說啦,還是要妳自己去吃過才準,畢竟人家生意會這麼好,也不是沒有原因,可能只是不合我們的胃口。

    小虎 於 2011/08/30 08:17 回覆

  • she90286
  • 烤物該有的顏色都沒有阿
    有些地方過焦 有些又沒上色
    專給那些顧喝酒沒再吃美食的人吃的吧
    魚下巴我愛吃但也超害怕魚腥味
  • 可是真要給酒客酒的,不是應該更重一點嗎?
    感覺上就是烤的不徹底,沒有花足時間去烤,急著上桌!

    小虎 於 2011/08/30 08:19 回覆

  • dvd0309
  • 紅殺小~哈哈
    XDDD
    看一看我只想來一大盤章魚燒呀~!!!
    二十顆差不多~!
  • 章魚燒是不錯啦,但也相對比路邊的貴。二十顆妳會不會太大的胃口!

    小虎 於 2011/08/30 08:19 回覆

  • gogopapanova
  • 我想虎大跟虎大的朋友
    一定是喝的不夠醉
    所以才體會不出居"酒"屋的食物美味
    ^_____^

    不過那個雞肉丸好漂亮!!


    P.S
    請勿對居酒屋的食物抱有太大期望
    畢竟這種店就是 氣氛夠~有酒喝~能聊天抱怨一下
    這樣就有5顆星了
    正所謂"醉翁之意不在食物"
  • 說的也是,可能我們比較少去吃這類居酒屋吧,去的話也不會喝太多酒!!
    等等,你後面說的條件好像在說酒家??

    小虎 於 2011/08/30 08:20 回覆

  • vanessa0708
  • vanessa推推
    記得之前曾經有看過這間被報導過
    沒想到他們爆紅了後就變成這樣
  • 這間很多媒體都報過,我是不知道以前味道怎樣,但我吃了就是這樣的感覺!僅供參考,不代表本部落格立場!!

    小虎 於 2011/08/30 08:21 回覆

  • evalilycoco
  • 這家我路過N次
    每次看人都很多,就自動放棄

    紅蜻蜓...什麼?假裝看不懂!
  • 對哦,我忘了是不同年代的,我應該唱:「我是一片雲~~天空是我家~~」。還是我應該唱「燒肉粽~。」

    小虎 於 2011/08/30 08:22 回覆

  • Alien1314
  • 我的幕僚強烈建議,對"紅蜻蜓"此議題,不予回應.
  • 噗,同上,我換首:「年華似水流,轉眼又是春風柔~~~~~。」
    還是要唱台語的?我唱首:「我心內 思慕a人!!」

    小虎 於 2011/08/30 08:24 回覆

  • dodoshu0417
  • 哈哈真的是吃到翻喔
  • 沒事,吃完拍拍屁股再翻回來就行了!

    小虎 於 2011/08/30 08:24 回覆

  • nikoko82
  • 我也認同你說的
    "吃"是很主觀的感受

    推推

    NIKOKO
  • 當然很主觀,所以才會有這麼多部落客!也才精彩!

    小虎 於 2011/08/30 08:25 回覆

  • irene521
  • 看到明太子系列的產品我也會忍不住想點
    不過這家的明太子炒麵真的不太夠誘人
    記下來下次可以省了這道
  • 有時我都開始覺的我對「明太子」的香味要求太高,可能當初我在吃「築地野台壽司」時吃到的「明太子烤洋芋」太過香濃之故!!

    小虎 於 2011/08/30 11:21 回覆

  • chomaru
  • 看小虎這篇我是邊看邊笑
    尤其是看到"鹹"這字的時候我就更會心的一笑
    這樣小虎就可以理解為什麼在東京我很少外食的原因吧
    因為就是"鹹"!!王樣也被我訓練口味也變淡了
    關東醬油放很多
    居酒屋主要是喝酒,不在吃菜,所以菜都偏鹹
    不部份人去居酒屋不是去吃飽
    所以居酒屋喝夠了,之後肚子還餓就去拉麵店
    周五晚上11,12點,拉麵店裡都是醉醺醺的男子
    喝酒後又吃鹹鹹重口味的拉麵
    真的不是很健康(這也是王樣最近生病的主因,私下再跟小虎說明)

    不過那烤雞肉丸+卵黃是唯一我在居酒屋喜歡的菜(逼不得已要去的話)
  • 其實我們對此店沒有很高評價的主因是其烤功,感覺上就是急於就章烤出來的,一整個都不到位!!

    小虎 於 2011/08/30 13:31 回覆

  • guan8521
  • 我當初也是被它的香味吸引過去的
    不過人真的太多了 我怕等到天荒地老 所以只有挑幾樣外帶
    吃起來老實說是普普 突然很慶幸自己選擇外帶 哈哈
  • 雖然我們都覺得不怎樣,但沒自己去踩過永遠沒個答案,是吧!!

    小虎 於 2011/08/30 23:13 回覆

  • shinyi56
  • 這家我吃過一次~~味道真的是普普通通

    推+1
  • 奇了,大家都覺得普普,阿是在紅三小意思的??

    小虎 於 2011/08/30 23:14 回覆

  • michael71920
  • 明太子料理不優!! 下次省略~~烤物看起來火侯跟醬料還有加強之處阿
  • 也不能說不優,就算是還好的程度!!不值得跟人家擠就是了!!
    至於烤功就真的有點不足!

    小虎 於 2011/08/31 15:23 回覆

  • paulyearkimo
  • 推11
    看到柴魚片跳舞的樣子真的超誘人了^^
  • 對呀,超有視覺效果的!

    小虎 於 2011/08/31 22:28 回覆

  • fivew0702
  • 哈哈哈這家店分明就是為酒客服務的嘛!
    還是今天你們都點下酒菜?
    老闆啤酒三杯!
    推加讚喔!
  • 哇阿災!!反正味道不是很合我的口味就是了,就連啤酒也是!

    小虎 於 2011/09/07 10:44 回覆

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