【基隆-廟口十九號攤滷肉飯】推薦度:★★★★☆(最後的半顆星我送給今天的兩個配角)

光看照片應該會嚇壞不少人吧?特別是不敢吃太肥滷肉飯的朋友(大笑),但對偏愛肥肉的魯肉飯控應該算是賣相不錯的一碗(除了色澤淡了點)

 



買了這本書半年有餘,算吧算吧也吃了近二十家(寫了十七篇)!,記得第一篇時好朋友【艾瑞絲】 時留言希望有一天我可以全破關,當時覺得不可能,可如今也走了近一半的路了。

這一篇算是「台北」之外的初體驗,不過這說來有點好笑又可笑,身為道地的基隆人又是「滷肉飯」控,但我卻壓根不知道這家「滷肉飯」是那家,還問了小妹和不仔:「19號攤滷肉飯是那家?」,還被笑的半死。

不過最近小虎回基隆總是在天沒黑前就回台北了,所以一直沒有機會吃到這家晚上才開門的「魯肉飯」。

數著攤位來到19號攤小虎差點沒眼珠子掉下來-_-。(ps:請注意這個攤子白天是賣光復肉羹,不過別問我味道,因為我也沒吃過)

因為「它」就在這家生意超好的「排骨飯」店旁(鄰居),說到這家先炸後滷的「排骨、雞腿」店,小虎可是曾連續一個月都吃這家的便當,好吃的程度可見一般,說到這家店大概都是「在地狼」才會去吃的,一般觀光客應該沒興趣也很少見,算是基隆廟口的「隱藏板」美食,有機會小虎也一定會為大家介紹這家。

被菜單前的燈炮搞的差點瘋了,最後只好妥協斜著拍,幸好還算看的清楚,牌子上的菜色很簡單就那幾樣,這也算是夜市的特色是吧!

19號攤就在這個牌樓的右邊第二家(面對牌樓)。

牌樓左手邊第二攤的「天一香」滷肉飯算的上是全廟口最有名的「魯肉飯」攤(第31號攤)。知名基隆藝人「羅志祥」更是形容「它」是一碗吃了會哭的「魯肉飯」,另外在舒國治先生的另一本「窮中談吃」的書中也曾對這家店著墨一番,最後小虎要補充說明的是--以前我家養的小黑狗只吃這家的「滷肉飯」,怎樣厲害吧?什麼?你(妳)問小虎覺得這家怎樣?
嗯嗯嗯!!我覺得還算是不錯啦,不過寫食記後就沒再來吃過,下回吧,找機會我再介紹給大家。

回題~~回到舒國治先生在「台北小吃札記」一書中唯二介紹的「魯肉飯」,書中「舒國治」每次去點的菜色都一樣,所以小虎便如法泡製,連他習慣囑咐「豬腳湯」要中段我也如是要求。

說真的大熱天坐在這樣的地方吃飯真的不太好受,沒吃就一身汗了,不過「滷肉飯」端上來時我精神還是為之一振。

天氣熱加上口乾舌燥,我一反常理的先喝了口湯,第一口的直覺是「薑絲味好~~~~好跳!」,豬腿本身的膠質味倒是顯得清淡異常,不過也正因為如此喝來有一種「清甘爽口」的滋味。

鬍子都理了頭就順便洗一洗吧!以前這類白色的「豬腳」通常我是謝敬不敏的,主因是會有一股「豬騷味」和」「肉耗味」,可這「豬腳湯」裡的「豬腳」卻是一點點點點「腥、騷、秏」都沒有,反而有一種膠質帶來的微甜,和一點點豬肉本身的鮮,不過因為是煮了湯所以不甜不燥不鹹就跟「清湯」一模樣,兩個字「清爽」。我知道「豬腳」用這兩個字看倌可能會心存疑惑,但又確然如此,我想這也是為什麼「舒國治」會如此愛這家「豬腳」的原因之一吧。說了味道,再來說口感~~這「豬腳」皮的部位q的乾脆、嫩的滑口,皮和瘦肉中間的那一小段「肥」又甜的精采、油的過癮、至於瘦肉的地方又是不柴不澀、不燥不騷,我只能說這「豬腳湯」從湯到肉都好吃的不得了,喝完、啃完讓我有一種想舔碗的莫名衝動。

「舒老」曾不止一次在書中提到他很愛這類「小菜」高麗菜、波菜、a菜、地瓜葉都很愛,所以書中他介紹寫的最多的竟是「自助餐」裡的這種「清淡菜色」。可說是簡單但「清菜」要弄到好吃確又著實不易,剛剛說了我很愛那碗「豬腳湯」但這盤貌不揚、顏不俊的「白滷高麗菜」也同樣是位看不出來的「世外高人」,我才小小夾了一口便了解「舒國治」先生為何說來此必點這小碟,「高麗菜」的鮮甜自是不在話下,厲害的是這小碟「高麗菜」是看似嫩吃起來卻覺得脆,重點是那個脆口度實在太合我的咬勁了,更難得的是每咬一口好像從「叭啦」聲中又噴出一股「高麗菜」的甜,我想就這一小碟應該就夠令人感動的了。

上星期六在吃完「桐花」的路上我問了「不仔」有關這家滷肉飯的事,他表示這家滷肉飯他也常吃,算是味道和滷汁都比較偏淡的,才看一眼我便明白他的說法。這一碗「滷肉飯」帶著淡淡的金黃誘人色澤,看起來雖不是我愛的那種「滷肉飯」卻讓我直接連想成淡上一點點的【今大魯肉飯】 。我以碗就口慢慢的扒了一小口先,味道卻出乎意外的濃香,讓我忍不住定眼望了望「它」幾秒,順便感受油質在嘴裡溶化的「滑嫩」感,「好吃」兩個字便油然而生,那種油質緊緊包著「白飯」的微膩感真是讓人忍不住泯了泯上下唇。

 



我火速的一口飯一口湯一口菜,三兩下就將桌上清的乾乾淨淨,照著「舒國治」先生的教晦拍拍屁股就走了,那怕嘴裡仍留著意猶未盡之意,但還是那句話就讓這樣的「饞」意留待下次,這樣才美!!

ps:小虎為什麼會拍這張快將扒又早已沒魯肉的飯?不記得是那位美食達人曾提過拌著滷肉的白飯好吃是一碗「好吃魯肉飯」的基本功力,但只剩滷汁和飯還讓人覺得好吃才是真本事,我想這碗「滷肉飯」確然做到此等功力,在小虎吃過的滷肉飯中有這等功力著實不多。

最後我想說的是這碗「滷肉飯」固然相當夠水準,但我沒給更高分數的主因還在於「它」實在淡了點(對小虎來說),但如果你愛稍淡一點的滷肉飯那也許會很愛也說不定,最後還是那句話任何食物光看是做不得準的,還是得勞駕你(妳)親自去嚐嚐看。

★★★跟著舒國治尋小吃★★★台北小吃札記一書店家全目錄

【小虎五四三】

舒國治先生這本書裡提到的另一家「滷肉飯」是位於「東門市場」裡「黃媽媽米粉陽」的隔壁,不過小虎去找了幾次卻發現那一整排早就被兩家「米粉湯」給佔光了,那還找的到「舒老」口中所提的「滷肉飯」,這邊小虎想籍這個機會問問有沒有那個「東門市場」通知道這家「滷肉飯」搬去那了??

那麼我們就下回再跟著「舒國治」先生一起尋找慢慢消失的小吃吧!

更多小虎曾吃過的魯肉飯,盡在:【虎口下的魯肉飯列表】 

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留言列表 (32)

發表留言
  • dvd0309
  • 被發現了!
    但是接著去士林發現阿姨鹽水雞沒開就落寞的回家啦....
    Q__Q
  • 是在飛來發旁的那家嗎?人超多的那家?可惜我對鹽水雞一向沒啥興趣!

    小虎 於 2011/07/13 22:13 回覆

  • vici1717
  • 推一個

    天一香超好吃
    算是老公去基隆廟口必吃之一吧
    19攤 下次改帶他過去吃看看
  • 天一香是真的不錯,也是基隆廟口最有名的滷肉飯,但大家都知道的就沒什麼好寫的了!

    小虎 於 2011/07/13 22:12 回覆

  • Ypunz
  • 奶油旁謝旁的那家鰻魚更~碗變小了價格也漲價了~~
    不怕魚剌的~實在是可以試試味道!!
    對面的八寶東粉~才算是在地人的口味~有經過可以去吃吃看囉!!

    在龍宮戲院旁的魯味攤更是金點中的金點!!
    不過~戲院關起來後~就一直沒看到他出來擺攤過了
    可惜中的可惜呀!!!
  • 我怎覺得你是隆的在地狼,連龍宮戲院都知道,妖壽!!!
    你有在基隆住過?我怎不曉得?
    你說的鰻魚羹我只覺得湯頭讚,其他都soso,八寶冬粉倒是很清淡,以前我大妹很愛吃那家!

    小虎 於 2011/07/13 18:23 回覆

  • claire630530
  • 推~
    有肥肉好優但偏淡啊~!!<可惜,我吃重口味^^>他白天沒開嗎?
    天一香我吃了覺得不錯吃!
  • 白天攤位是賣肉羹的哦,叫「光復肉羹」。
    雖然這碗看起來偏淡,吃起來卻蠻香的哦。
    愛重口味的那我大推「華西街的小王」,還有北投市場的「矮仔財」。

    小虎 於 2011/07/13 18:24 回覆

  • yuchinday
  • 白滷的豬腳我還沒吃過...
    原因跟小虎一樣~
    不過看這介紹很想去試試看^_^~
    不過要等天氣涼一點了^^

    推4~
  • 這是真的,現在太熱了在廟口吃這種真的很受累!!
    大哥的化療有順利一點嗎?

    小虎 於 2011/07/13 18:25 回覆

  • annie670120
  • annie推推~
    阿~3道裡~就有2道我不敢吃~
    看來~我來這家只能吃青菜了~xd
    前一陣子有到這出差~但時間匆忙~根本沒多的時間停留
  • 噗!!!幸好這家高麗菜也算的上很好吃,這家也是有賣排骨清湯和白飯啦=)

    小虎 於 2011/07/13 22:12 回覆

  • 二妹
  • 蛤~~老哥竟然不知道?!!那一家真的是晚餐時間才開的,每次我下班回到基隆買晚
    餐,大約七點左右吧(買隔壁的滷雞腿便當,真的可以天天吃不膩),有時才開始擺
    攤而已…
    不過…大部份基隆人吃魯肉飯,真的不會提起這一家,通常是小豬說得那一家!!不
    然就是隔壁的!!…(就連我也少會買這一家19號的)…因為我不是魯肉飯控!!但也不
    是不吃魯肉飯!!
    話說肉焿麵的話…在好吃滷雞腿便當後面那家(牌樓廟口入出口旁)這家不錯吃!!!
  • 妳說的是鼎邊挫對面那一家??

    小虎 於 2011/07/13 18:26 回覆

  • umituki
  • 推6

    上次抵達基隆廟口,已經先行吃過一輪
    所以這種飯類的就只能留待下回分曉

    小砂個人很偏好這種淡而肥的滷肉飯
    看到豬腳湯,那Q彈的外皮,就讓小砂覺得非試不可^^

    長期看了小虎的文章
    最近也將舒國治先生的大作購入
    希望也能跟小虎一樣,找尋那美味^^
  • 是哦!!太好了又找到一個同好,希望很快看到妳的跟著舒國治找小吃的文章。ps:最近我發現跟我一樣照著這本書去吃寫食記的不少說!!

    小虎 於 2011/07/13 18:27 回覆

  • she90286
  • 在基隆廟口吃魯肉飯還外加湯
    我光想就覺得熱爆了
    夏天我好怕去夜市吃飯唷
    這家真的是在地人才會去吃耶
    觀光客都吃泡泡冰 天婦羅 營養三明治之類
  • 這是真的這種天氣去廟口、夜市是有點折磨人!!
    所以基本上我是不介紹那些的,特別是廟口!
    大家都知道的也沒什麼好寫的!

    小虎 於 2011/07/13 22:11 回覆

  • chomaru
  • 雖說我現在奶油牛奶紅肉(豬牛)都不吃了
    去餐廳還有回台灣的時候可以破戒
  • 環境?還是上次的幅射事件?

    小虎 於 2011/07/13 22:10 回覆

  • shinyi56
  • 基隆廟口的小吃好多喔~~~
    不過這魯肉飯有點肥ㄋ 我不敢吃
    現在天氣熱 去夜市吃路邊攤都會讓人揮汗如雨不怎舒服
    還是春秋天去逛夜市比較舒服

    推+1
  • 有這麼一說是不肥的魯肉飯就少了點甜和香,小虎也這麼覺得。通常不肥的魯肉飯都甜味很重,但也有少數是不肥卻很香的,如「大來小館」的魯肉飯便是,也許妳可以試試。

    小虎 於 2011/07/13 22:10 回覆

  • b0910171853
  • 小虎真的很愛滷肉飯ㄋㄟ~不過前陣子也吃了不少日式料理
    口福不淺啊~我明天開始又要吃排毒餐了<蔬菜水果海帶菇類>
    蛋白質類澱粉質類都不能吃
    所以我大概一個星期不能來你家吧
    不然會破功~嗚~嗚~
    不過我短短40天<6/3日到今天減了3.7公斤了>
    體脂肪減少了5.8哦
    身上已經減掉了4.9公升的沙拉油了
    小虎就代替我吃吧~不過要記得運動哦~
  • 哇!!大姐好有恒心哦,甩了好多肉肉和油,真是恭喜呀,我不用運動了啦,我每天工作都流一堆汗比運動還多!!!
    謝謝大姐支持,也希望妳甩掉更多肉肉,加油!

    小虎 於 2011/07/13 22:08 回覆

  • dvd0309
  • 不是欸~是本來在都會叢林那邊~
    但後來搬到後面的藥燉排骨對面了

    味道比較清淡 但是蔬菜&豆皮超好吃的!
    老闆還會多送小豆乾、黃瓜、海帶這樣~~~
  • 妳愛吃豆皮和小豆乾哦?妳知道寧夏夜市對面有一家生意超好的滷味攤嗎?晚上都像在搶孤一樣,場面很壯觀,那家的豆皮是我目前為止吃過最好吃的,有時我都會去買兩塊(只買豆皮),如果你選老板在切時去買,他都會附上很多好吃的酸菜,買多一點還有亦十分好吃的小豆干。
    妳也住大稻程別跟我說妳不知這一攤。

    小虎 於 2011/07/13 23:54 回覆

  • dvd0309
  • 旁邊是胡椒餅那家!?
    拜託!
    姑娘我可是靜修女中出身的~
    那附近是我地盤呀!
    XDDDDD
  • 哦哦山人有眼不識泰山,原來妳是靜修畢業的哦,那搞不好我們不知不覺中擦身而過很多次了!

    小虎 於 2011/07/14 01:16 回覆

  • myally
  • 我有點被基隆夜市的人潮嚇到,
    帶小孩子還得擔心走失哪.

    這滷肉飯看起來簡簡單單,
    卻是頂級的美食啊.
  • 其實現在那個有名的夜市不是晚上一到就人擠人,逢甲才是我覺得最可怕的夜市!!擠暴了!

    小虎 於 2011/07/14 23:30 回覆

  • e583i
  • 一碗滷肉飯搭配上小菜高麗菜魯~
    雖然是平凡的組合,吃起來卻是一口口的好滋味,讚啦^^
    謝謝小虎的分享~
    松果推~
  • 有時對食物的感動和價錢無關,通常這類的食物都有一種平凡的美。

    小虎 於 2011/07/14 23:29 回覆

  • 二妹
  • 不是啦!!雞腿便當隔壁那家啦!!(我詞不達意唄)正好在廟宇口旁,一邊不是魯肉飯
    嗎?另一邊那一家啦!!是小妹說介紹的!!!我覺得不錯吃!!!
  • 哦哦,那家我好像有吃過,本來那天還要吃我們吃到大的三明治,結果沒開-_-。

    小虎 於 2011/07/14 23:29 回覆

  • Ypunz
  • 我身份証是c開頭的標準在地人呀!!
    以前我爸媽開的店就在龍宮對面呀!!!
    算一算~夜市算是我家後花園的方向咧!!
    我住到國小就下來台北逃生活啦!!!!
  • 龍宮對面?賣小鳥的嗎?哈哈!那不小心我小時候可能在那附近75過你!

    小虎 於 2011/07/14 17:52 回覆

  • asuuina
  • 不曉得小虎大人有沒有吃過紀家的豬腳
    如果有~可以比較一下這兩家嗎
    XD
    看完小虎大人的這篇食記
    決定禮拜天衝基隆再次回味天一香的滷肉飯和清湯肉羹~順便吃這家XD
  • 紀家豬腳小時候吃過,不過長大後越來越貴就很少吃了,坦白說味道我早就忘光光了,抱歉!但論名氣肯定是紀家有名的多,如果你愛白滷的豬腳,在自由橋(就是現在的金雞橋)對面斜巷子裡有一家也很有名叫「林記豬腳原汁,這兩家在基隆算是齊名。另在台北歸綏街也有一家當歸白滷豬腳也賣了三四十年了(在戲曲公園」對面,這家以前我住大稻程時常常去吃,給你參考!

    小虎 於 2011/07/14 23:28 回覆

  • namie52000
  • 現在看這食記
    搞的我都餓了
    去基隆那麼多次.這間好像都錯過耶
    我下次一定要去吃
    推~~~
  • 這家應該只有在地人會去吃吧,要不是舒國治寫書介紹我這個道地的基隆人也沒吃過!

    小虎 於 2011/07/15 21:40 回覆

  • asuuina
  • 小虎大人您說的林記是醫院旁那家嗎
    如果是XD
    小的我這一家吃的次數比紀家多好多次~
    口味兩家都好~卻比較便宜
    以前在基隆當兵~長官們很愛買這家配高粱"大"酌~
    還蠻常吃的說(當然是吃免錢的XD~免錢的最好吃)

    豬腳這東西~不管是滷醬色的還是白滷的~都愛
    台北歸綏街的當歸白滷豬腳(筆記ing)
    定要找時間去喀看看XD
  • 不要叫我大人啦,再叫就狗頭砸待候了^^叫小虎就行了比較親切!
    如果你也吃醬色比較重的話,在延三夜市的末端(應該是酒泉街),有一家賣了幾十年的豬腳,生意很好用餐都大排長龍,應該是我吃過最正點的豬腳了,不管環境看起來有點小油,而且不便宜!!
    基隆當兵?是韋昌嶺還是安濫橋那邊?

    小虎 於 2011/07/15 21:45 回覆

  • Ypunz
  • 對呀~~我家裡的店開在鳥店旁邊也!!!
    話說~我也是仁愛國小的~~不過~我想我上國小時~虎哥應該已經高中了吧
    所以應該是75不到我才是!!!
  • 我是中正國小、國中,不是仁愛那一掛的!
    下次要跟你好好聊聊基隆的事xd

    小虎 於 2011/07/15 21:46 回覆

  • namie52000
  • 那更應該去吃了
    想不到在地的都不知道
    我絕對會去吃..列入美食口袋名單
  • 可能是他太過平凡了,平凡到不引人注意!!

    小虎 於 2011/07/18 15:38 回覆

  • Ypunz
  • g隆已經變很多了~~變的連我都快認不出來了
    上次騎卡打車從宜蘭走濱海到g隆時~我整個認不得路怎麼走了!!!
    還在和平島附近迷路了一小段咧!!!
    更別說鬧區的變化無常了!!!
  • 有嗎?我怎覺得基隆沒啥變?市區那有變只是在那單行道變來變去換方向而已!
    和平島我就不了了幾百年沒去過了!但上次在碧沙吃完飯坐計程車到火車站,一路上我也覺得一點變也沒有,我老媽還在那說怎基隆一點變都沒有!

    小虎 於 2011/07/18 15:45 回覆

  • Ypunz
  • 有啦~~以前在中正公園看的到港口
    在港口也看的到大佛
    現在都被大樓給檔住啦!!!
    連在海門天險上也都看不到海囉!!!!
  • 這我倒是沒注意,現在港口看不到大佛了嗎?阿不就多了那一棟33層樓的而已會看不見嗎?海門天險看不到海就更絕了,那麼高會看不到??我看我得找天親自去看看這奇妙的改變!

    小虎 於 2011/07/18 19:33 回覆

  • fivew0702
  • 吃來吃去還是滷肉飯好吃!
    我最今也在嚐試做全肥的滷肉飯!
    結果!真的是太好吃了!
    讓我有開店分享的念頭喔!
    給你推加讚喔!
  • 呀喲,五哥是專程來讓我流口水的嗎!!
    明知道我最愛肥的魯肉飯!
    不過基隆廟口有一家魯肉飯也是全肥的說,下次有機會我也來介紹一下。

    小虎 於 2011/07/25 18:04 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 這家滷肉飯是去基隆夜市想吃飽時的最好選擇,斜斜對面靠入口的曹家滷味(沒記錯攤名的話)也不錯
  • 說來慚愧我住基隆三十多年,都沒吃過這家的滷肉飯!!!
    曹家滷味~~~,嗯嗯我怎一點印象也沒有,是路中間的?

    小虎 於 2011/12/03 22:28 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 不是在中間,是吳家蟹肉羹那邊靠出口的小攤,一個老伯與女兒?在賣(昨天去吃紀X豬腳真是個雷)
  • ㄟ 小小的說一下 其實 你拍到的是光復肉羹的滷肉飯
    那個舒國治 喜歡的 要等肉羹湯那個招牌收攤後 才會出現
  • 対哦,你說的沒錯誤,舒老書中說的確然是晚上才營業,而我拍的是光復,那是因為要讓大家了解位子 ,因為晚上也沒換招牌,文中我有特別交代,

    小虎 於 2012/04/08 08:41 回覆

  • 廟口22號的蝦仁羹 所賣的魯肉飯配上蹄膀或豬腳也不錯唷,滷肉飯的滷汁
    有種膠質豐富鹹甜配上豬腳跟蹄膀很下飯 ,22的豬腳就個人口感,比萬巒
    好吃,尤其星期五(不清楚什麼時候有小塊的)有時還會遇上店家滷 "小塊
    的" 買回家冰鎮 後超下飯的
  • 那家已經一堆人推過了(笑),也是我一個基隆朋友的最愛,其實小虎也去吃過一次,但可惜那次沒帶相機-_-,之後一直很想再去吃又一直找不到時間!!!謝謝你的再次推薦,有空常來。

    小虎 於 2012/10/29 22:37 回覆

  • 三木
  • 我也是個爌肉飯及滷肉飯癡可謂從北(滷肉飯)到南(肉燥飯)無役不與,早期與版主一樣喜愛滷的烏黑油亮的爌肉和肉燥,但自從到南部某小型醬油釀造廠參觀得知純釀醬油是淡琥珀色而市售大部分醬油都是烏黑的,追問下才知道是化學裂解快速醬油參和小部分釀造醬油再加上焦糖色素而成,當下買一瓶純釀回家自行滷肉方知何謂美味!自此不吃過分烏黑的爌肉與肉燥,尤其是色澤烏黑卻不怎鹹(不成比例)的爌肉與肉燥.想想上乘的美女不都是素顏見人的嗎?內涵尤其重要啊!何況烏黑的滷品相較下一點都不美味!此.啦喳一堆與版主參考請見諒!畢竟吃日方長.健康誠可貴!
  • 謝謝三木兄的關心
    吃日方長無誤=)

    小虎 於 2014/05/25 00:43 回覆

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