【西門町-楊記排骨酥麵】推薦度:★★★★

咦!!標題不是「楊記排骨酥湯」?怎po個「魯肉飯」的玉照?掛羊頭賣狗肉還是巧立名目?其實都不是,壓根我今個就是衝著「魯肉飯」才跑一趟西門町覓食,這回的兇手是格友
【 mikageyoru的地盤 】 她大姐介紹「排骨酥湯」就好好介紹「排骨酥湯」得了,沒事拍張引人流口水的「魯肉飯」大頭照,這讓魯肉飯控的小虎怎生受的了。

 



老實說小虎對這種在大門口貼滿了某某電視採訪,又那家雜誌專訪等等的布條沒太多好感,何況是將之印在招牌上,要不是
【 mikageyoru的地盤 】 大推,我經過二十次都不會想進去吃,把照片弄成棕色看起來比較不那麼閃xd

前天下班因想念
【隨著阿松大口吃遍台灣之三】【西門町】趙記山東饅頭之黑糖饅頭之故,臨時在西門站下車買了萬惡的「黑糖饅頭」後,突想起「楊記排骨湯」的「魯肉飯」但一時身邊又沒正確地址,只知在西門町於是打算胡逛一通、萬一找不到就去買我也一直想介紹的宏益「水晶餃」,沒想到好死不死兩家竟在同一條街上,所以擇日不如撞日。

「楊記排骨酥湯」的店面跟一般小吃店沒兩樣,賣的東西也沒啥特別,所以我想才需要靠外頭那些顯目的看板當媒介?想想這也無可厚非,畢竟沒有漂亮的外表在現在西門町這種飲食大戰熱門區也很難生存吧!

店門口的小冰櫃放著各式小菜,其中一樣閃著異樣光芒,最少是我別地方沒見過的,當然就給他拿出來見見客。

「排骨酥湯」即然是人家的鎮店之寶應當捧場,「魯肉飯」是此行的目標當然是必然的坐上客,剛剛在小冰櫃選上不知花名的坐櫃小姐,再加上小虎固定情婦「貝納頌」這算不算是坐擁群豔?

看到小虎先講「魯肉飯」看倌們八成又要開罵了吧?「人家明明就是專賣排骨酥湯」,你個死人又要去評人家的「魯肉飯」^(%(^%^$&^$^(*_)。「好嘛!!可人家就愛這味咩!」

光看這碗「魯肉飯」的澆頭(這名詞取用自焦桐先生的「台灣味道」一書)沒給他90分最少也該給個80分,否則怎對的起我專程前往。說實話,不管是看到
【 mikageyoru的地盤 】 的照片,還是端上桌來的賣相都對極了小虎的「視覺」,期待一碗好「魯肉飯」的心情頓時興奮了起來。
但不知是我最近的嘴真的挑了,還是對「魯肉飯」的要求真的太高了,明明是碗賣相頗佳的「好物」,怎吃起來還是讓我頻頻「嘆氣」。
但平心靜氣的說這碗「魯肉飯」真沒那麼差,最少比之名滿江湖的「丸林魯肉飯」還要來的優秀許多。(丸林的不愉快食記經驗改天想到再跟大家分享),也不像「五燈獎」那碗魯肉飯那樣令人難以下嚥,但我還是在最後剩下1/4碗時放棄了,裡由是飯上所淋的「澆頭」的不夠香,以至於當我將上面肥瘦堪算平均的魯肉伴著飯扒完後,便再也無法吸引小虎再嚐一口,更別談當天的白飯實在煮的過於軟爛(特別是下面的飯粒簡直到了黏成一團的地步)。
不過,這碗魯肉飯也不是那麼一無是處,最少那八分肥的塊狀魯肉就有點香氣(但還是稍嫌不足),吃上來輕輕泯於上顎,舌頭仍能感覺到一絲絲肥油溶化的美味,如果能令其香味再厚實一點,澆頭的淋汁再跳一點,那就是碗不折不扣的好魯肉飯了。看完後,看倌們會不會覺得我對「魯肉飯」要求太高了?

這碗「排骨酥湯」端上來時,我一看心裡便覺「發毛」,令我聯想起名滿江湖的「豐原廟東夜市」的「排骨酥湯」,我真怕「它」同樣油的讓我怯步。

定晴一看這碗「楊記排骨酥湯」上丟滿了「油蔥」,頓時讓我哭笑不得。笑的是我本就愛這類的「油蔥」,哭的是這碗湯看起來已經夠油了這回可真的是油個夠本了。

不過嚐美食和人生還真是一個樣充滿了「峰迴路轉」的悲喜,這「湯」看似油喝起來卻意外的不油,說是不油是指口感而且還算美味,加上可以嚐到淡淡蘿蔔的清甜味,好喝極了,魯肉飯我沒吃完,不過這碗湯我可是喝的一乾二淨,就差沒有黏碗而已。再則這碗「排骨酥湯」不止湯精彩,連「排骨酥」都同樣令人拍案叫絕,坊間不少這類「排骨酥湯」不曉得是排骨本身選的不好,抑或是久煮久蒸之故,嚐起來總有粉粉的口感,整塊排骨也顯得粉兮兮,吃起來有點怕怕的。但這「楊記的排骨酥」才一入口全然沒有半點粉爛的口感,相反的光含就能感到一陣輕微的彈嫩,用上「彈嫩」這個名詞主要是要表達外酥內嫩之口感。小虎刻意看了一下「楊記」是如何蒸或煮「排骨湯」,可這一看又顯得平白無奇,和一般店家用的鐵蒸鍋並無不同,想是選的「排骨」和先前的炸功有獨到之處,才能讓這「排骨」久蒸不爛還能有稍許令人稱奇的「爽口感」,排骨酥骨頭邊際的肉嚐起特別軟嫩帶勁,令人好不回味。小虎真必須說這碗「楊記排骨酥湯」不管是排骨酥或是湯都可算是我嚐過最優的一碗,在小虎的心目前連「清水」和「豐原廟東」都沒得比。

接下來這盤「疑似豆干」的小菜則同樣令小虎感到驚豔,一開始我會選中它的主因是豆干上面淋的醬汁極為特別,有點像是麻醬的視覺又特別顯的滑亮動人。
拍照時我才發現這盤小菜不止有「豆干」、還有顏色、口感、味道都有點接近的「肉條」,吃起來好生特別,味道初嚐也甜鹹適中,也確然堪稱我吃過小吃攤中頗為滿意的一道小菜。可惜的敗筆是一個人吃多了,吃久了一股過鹹過膩之感便油然而生,不過還算是一道嚐嚐的精彩小菜。
這盤小菜精彩之處還在於其口感,不同一般的豆干較易顯干澀,主因可能是上頭有點濃又不會太濃的淋汁加上蔥、蒜、辣椒的適時搭配(不管是味覺還是視覺都將配角的角色演的極為突出),有機會來「楊記」不妨點盤來嚐嚐,想是不錯的選擇,最少別開生面是吧!
「喂!小虎,你還有一樣沒介紹哦!」
「啥?不會是指那瓶「貝納頌」吧?要知道其味道自個兒花30元去小七買就有了,萬一你想省點去家樂福等打折一瓶21塊就買的到。」
「哦,什麼你是說那碗魯肉飯上的魯蛋?a耶眼睛可以不要那麼利嗎?」

「好了,照片都po了,別再跟我要文字說明了,不然小虎要生氣了哦!!」

楊記排骨酥麵: 台北市漢口街二段17號。

這是
【 mikageyoru的地盤 】 格友有關「楊記排骨酥麵」的食記介紹,有興趣的朋友可以去參考看看↓
http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21118632


【小虎五四三】

我知道一定又有格友要對小虎開罵了,我知道我龜毛也承認我機車又無理,行了吧!但我還是要將之歸類於「魯肉飯」之列,原因是好整理之故,難不成我要多編一個「排骨酥湯」類?
再則這家光憑「排骨酥湯」和「小菜」其實我該給★★★★☆才對,但那碗「魯肉飯」雖稱不上難吃的「魯肉飯」還是讓它扣了半個星,對啦!我就機車,不然你們要咬我嗎!。

如果你對更多小虎曾吃過的「魯肉飯」有興趣,請參閱:
【虎口下的魯肉飯列表】

 

【虎亂拍一通】【小虎練習拍-西門紅樓p1】

在po照片前,小虎有段五四三想說一說。自從我有點慢慢喜歡上拍照後,看到很多事物都突然有了感覺,也開始不在意周遭人的眼光,可以蹲在一件毫不起眼的小事物前拍個半天,也不怕別人取笑我拿個小dc是在裝啥專業,例如今天我要跟大家分享的幾張照片,就是我在西門紅樓裡的一個小角落,努力拍了近二十分鐘,從超過五十張的照片刪到這幾張的成果。




這些照片全是在牆角一個裝滿底片和舊棄相機的小盒子拍的,我不曉得是那位仁兄設計的,但真的很有創意,用底片將燈炮包起來的感覺也很有一股淡淡的懷舊和時間流逝之錯覺。



當我正拍的起興時,耳邊突聞一小朋友的聲音道:「媽媽,那個叔叔在拍什麼?怎拍這麼久?」我沒抬頭只是靜心沉思著這個問題:「我倒底是在拍什麼?」



「叔叔在回味!」當我抬頭想回答那個小朋友時,他早已不知所蹤,至於是回什麼味,我也不盡然了解,總之我就是想拍出一些我想要的畫面,如此而已。



雖然旁邊的標示清楚的寫著不要移動上面的任何東西,但小虎還是很不聽話的小移了一兩樣,為的是找尋我要的角度和感覺(不過我拍完有重之回復原狀,哦!還有,叔叔這是不良示範小朋友不要學哦!

ps:如果你問我拍了半天有沒有找到我要的感覺,我可以很驕傲的說今次po上的都是我開始「虎亂拍一通」後很滿意的照片,不過當然這主要是佈置的人之功,但拍到自己喜歡想要的畫面還是讓人感到興奮,第一次我覺得小dc也可以拍出有感覺的照片!

創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(36) 人氣()


留言列表 (36)

發表留言
  • mnbvcxz73112
  • ?
  • 我正在寫沒寫好!!忘了先將之隱藏,抱歉

    小虎 於 2011/05/21 22:27 回覆

  • jejokimo
  • ?
  • 我正在寫沒寫好!!忘了先將之隱藏,抱歉

    小虎 於 2011/05/21 22:28 回覆

  • jejokimo
  • 我想要吃那個油亮亮的滷肉飯跟滷蛋啊
    看起來真是入味呢

    推推
  • 油油亮亮的食物最讓人無法忍受了xd

    小虎 於 2011/05/23 18:24 回覆

  • b0910171853
  • 滷肉飯和排骨酥麵我會選排骨酥麵耶~
    我老公大概就比較愛滷肉飯
    只能說個人喜好不同囉
    不過排骨酥麵我也才吃過一家比較好吃的
    是萬華捷運站附近那家豐原排骨酥麵
    推+1
  • 大姐說的那家是在龍都冰店旁的那家嗎?是的話,我知道但沒吃過,改天去嚐嚐。

    小虎 於 2011/05/23 18:27 回覆

  • edi70339
  • 推+3
    沒想到排骨酥湯來個逆轉勝
    下次去買衣服再去吃,ㄏㄏ
    能拍到很滿意的作品
    真是開心的一件事呢
    @@"
  • 女生賣衣服不都去五分舖嗎?西門町應該比較貴吧?
    是呀拍的自己喜歡的照片真的很開心,雖然別人的眼睛看起來可能什麼都不是!

    小虎 於 2011/05/23 18:31 回覆

  • luciaangel
  • 好愛魯肉飯阿!!!
    每次看小虎的blog肚子都好餓唷~

    推:D
  • 哈哈,原來你也是魯肉飯控xd

    小虎 於 2011/05/23 18:32 回覆

  • apple331975
  • 焦捲燈...好特別哦..
  • 對呀,有一種時光倒流、時間停止的感覺!

    小虎 於 2011/05/23 18:40 回覆

  • dvd0309
  • 滷肉飯!!!
    不過飯太軟的話口感真的會稠稠的欸...

    家樂福21塊也出來了...
    囧~
    虎哥你記憶力也太好!!!
  • 因為我常常喝呀,之前都去家樂福抱整箱的xd
    沒打 折時是23元,但有時就是懶的去搬,小七一瓶要30差很多ne

    小虎 於 2011/05/23 18:41 回覆

  • ashin303

  • 看似油膩的排骨酥湯居然喝起來不油膩
    真讓我不能以偏概全哩^^
  • 我指的不油是我的口感和預期,並不是說它完全不油,這種湯怎可能完全不油,哈哈!

    小虎 於 2011/05/23 18:42 回覆

  • lovecathylee
  • 凱西推
    哈~沒有人會連顆魯蛋也要你詳細介紹吧:)
    排骨酥湯看似油膩 吃起來卻不油膩
    那就是店家廚師的真功夫囉:D
  • 哈,其實是小虎忘了寫魯蛋,下不了台,只好胡亂舖個梗ccc

    小虎 於 2011/05/23 18:43 回覆

  • c5154a
  • 好久沒吃滷肉飯~~
    回去要叫一碗來吃
  • 對那些外國遊子來說,魯肉飯絕對是懷念的一味!

    小虎 於 2011/05/23 18:44 回覆

  • claire630530
  • 這間再饒河街夜市有分店我吃過!美麗的滷肉飯我也嚐了,就像你說得一樣,但我覺
    得好歹人家也算是滷肉飯界的美人兒了<雖然內在少了點^O^>
    排骨酥真得不錯!
    <超強行動力~果真火力很足>
  • 是哦,我不知饒河有分店xd
    食物這東西真的是很主觀,每個人的口味都不同,自己吃了才算數。

    小虎 於 2011/05/23 18:45 回覆

  • singer186
  • 這家餐廳看起來也不錯吃^^

    小虎紅樓拍的很有FU阿
    其實DC開小花近拍模式
    有淺景深又有FU
    我也常常用^_^

    推^^
  • 對呀,對呀,謝謝晴哥的指導!

    小虎 於 2011/05/23 18:49 回覆

  • lisarabbittw
  • 老弟
    健康也要顧嘿
  • 噗!謝謝大姐的關心~~~~~。
    有時我也會覺得這樣吃不太好,可是就是妖鬼凍未條,哈哈!

    小虎 於 2011/05/22 15:36 回覆

  • lisarabbittw
  • 那你平常要多吃一點蔬菜
    或多喝蔬果汁
    前陣子有朋友才三十幾歲就得了直腸癌
    值得我們借鏡
    不過不吃美食也對不起自己
    所以要均衡一下
  • 好吧,大姐都這樣說了,我明天就去喝棉花田的精力湯,反正那也是舒國治先生寫的一篇,一舉兩得ccc。
    其實青菜我現在算吃的多了,最少中午便當的菜都是吃光光,倒是水果比較少吃就是了xd

    小虎 於 2011/05/22 16:28 回覆

  • kk339248
  • 滷肉飯看起來還不錯說~@@
    不過肥肉好像有點多
  • 哈,滷肉飯不油就很難會香,這是一體兩面的,怕肥的話就吃才一點xd
    瘦的魯肉飯通常澆頭都會偏甜,端看個人的口味!

    小虎 於 2011/05/23 18:53 回覆

  • nonie0610
  • 不起眼的店
    往往東西特好吃
    魯肉飯的肥肉好閃阿~米粒也顆顆分明
    排骨湯我一看
    就是很濃稠

    很讚阿~~
  • 是呀,有時一些不起眼的店,常常會有驚人之味!

    小虎 於 2011/05/23 18:55 回覆

  • beautifulleg
  • 你把美食拍成那麼好吃
    讓我又餓了(明明剛吃飽晚餐 哈)
    謝謝你的分享
    推一下
  • 大家賞臉啦,餓了就再吃吧,能吃就是福!

    小虎 於 2011/05/23 18:55 回覆

  • umituki
  • 通常貼愈多,我就愈覺得他們廣告費給得愈多
    所以那種的,我也比較少去吃~

    不過,一開始就來個魯肉飯
    真的是要急死人啦!
    我愛吃排骨酥米粉的說....
    喜歡那種香氣跟那種油膩膩,哈哈~
  • 是說常態是如此,特別是貼「美x有x」去採訪的,我通常不太敢進去,以前有人說那節目都是收錢去錄的,之前也跟著去吃了幾次都打槍,後來就怕了xd

    小虎 於 2011/05/23 18:58 回覆

  • ice2005678
  • 排骨湯感覺很不錯,而且又有蘿蔔可解膩..
    滷肉飯太油了,而且又有肥肉我不敢吃.><"
    滷蛋也是我的最愛喔..

    推推
  • 哈哈,魯肉飯沒肥肉通常不好吃!

    小虎 於 2011/05/23 19:09 回覆

  • 悄悄話
  • evalilycoco
  • 排骨酥麵我也愛吃
    不過和小虎一樣
    我也害怕又油又粉的排骨酥湯
    所以還沒在台北吃過呢~
  • 大部分的排骨酥湯可能都因為在鐵籠裡蒸太久還是怎衡,吃起來就是又粉又爛,吃起來不太舒服!這家可以去試試,個人覺得還不賴!

    小虎 於 2011/05/23 19:13 回覆

  • machisan
  • braised pork ribs with rice, wow! that is sure tasty. would love
    to have that for supper. heee..heee...
  • 那叫魯肉飯,不知馬來西亞有沒有得吃,哈哈!

    小虎 於 2011/05/23 19:20 回覆

  • annie670120
  • annie推推~
    我的排骨酥~好久沒吃到這一味了~
    這個時間看到~真想立刻喀上一碗~
  • 其實小虎也很少吃這一味,要不是為了那碗魯肉飯,我應該是不會去的!
    但有時人生就這樣,一吃下來我反而覺得「排骨酥湯」比「魯肉飯」還優。

    小虎 於 2011/05/23 19:22 回覆

  • irene521
  • 推+1
    這家的排骨酥是我的愛
    每次去都點上ㄧ碗跟滷肉飯
    吃的好滿足喔
    有時候嘴巴還沒被養的這麼刁時好像也是種幸福(偷笑)
  • 說的真好,不過有時也不是我們挑啦,就是免不了會比較xd

    小虎 於 2011/05/23 19:23 回覆

  • vip0414vip
  • 推十八@@

    我也愛吃排骨酥說^^
  • aa我怎覺得妳好像常常推到十八這個數字xd

    小虎 於 2011/05/23 19:24 回覆

  • beauty31083
  • 魯肉飯控(指)

    是說可能不是你太挑,而是你吃多了當然就容易比較..正常正常啦(拍拍)
  • 說的也是,比較是難免的!但如果都拿來跟最好的那碗比,可就累了xd

    小虎 於 2011/05/23 19:30 回覆

  • mikageyoru
  • 小虎你對魯肉飯真的要求超級高的(笑)
    或許下次你該帶我去吃你心中第一名的魯肉飯才對!
  • 我心中的第一名是「小王」第二是「矮仔財」,看妳何時有空我都ok,不過先別期望過高,畢竟吃這回事真的很主觀xd

    小虎 於 2011/05/23 19:33 回覆

  • ppcpp666
  • 套一句雞排英雄裡的話
    照片要先感動自己才能感動別人
    拍出自己的想法最重要^^
    小虎拍得很棒~ 推!!!!
  • 雞排英雄不是演夜市的哦,怎和拍照有關xd
    我也想看這部說,可是土豆都找不到xd

    小虎 於 2011/05/23 19:45 回覆

  • leesu
  • 小虎不會機車拉~是卡車拉~

    不過站在消費者的角度~本來就要比較嚴格點

    不然人家看完你的去吃..萬一很普通

    結果你的評價太高~也不好

    所以小虎持續堅持吧!推推
  • 哈哈,原來被小夏看穿了,我是脫拉庫啦!!
    說的真好,但我也沒有很嚴格啦,就實話實說!
    萬一我說好吃,你們去吃了不好吃也別回來找我,我只能告訴你們我說的都是實話,至於好不好吃還是妳們說了算!

    小虎 於 2011/05/23 19:54 回覆

  • fencertw
  • 推~
    這滷肉飯看起來真的挺厲害的耶~
    不過這排骨酥看起來油~吃起來不油膩,也是一絕阿~
  • 看起來厲害,吃起來就不怎樣,哈哈!中看不中用。
    不過排骨酥湯倒真的很不錯就是了!
    意外呀,兩者都是!

    小虎 於 2011/05/23 20:01 回覆

  • she90286
  • 我最愛評義大利麵而你最愛評魯肉飯了
    哈哈~
    我好愛喝排骨酥湯唷
    桃園有一家開24小時超讚
  • 沒辦法,我就愛魯肉飯,我還有兩家魯肉飯沒錯,不,正確來說應該還有五家,其中三家是舊相機拍的,我一直在考慮要不要po。

    小虎 於 2011/05/23 20:02 回覆

  • kgcm200
  • 西門町也有這種排骨酥麵,而且你還點滷肉飯,
    果然就是滷肉控,到哪裡看到魯肉都無法自拔,
    想不到這間的排骨酥湯,居然比台中的好吃,
    實在有吸引到我的好奇,價位也蠻便宜的,感覺就不錯.
  • 西門町其實就中間很熱鬧比較像都會,兩邊較遠的地方,這類小吃攤超多的,而且動不動就是開了三、五十年的哦!
    我說比那兩家優是我自個兒的味覺,說不定南部人來吃覺得難吃死了!

    小虎 於 2011/05/23 20:04 回覆

  • vip0414vip
  • 哈哈
    你沒說我都沒發覺ㄟ

    真ㄉ像在玩骰子吼~哈哈哈
  • 對呀,那妳就一直是通殺,一直十八!!

    小虎 於 2011/05/23 21:41 回覆

  • asuuina
  • 開頭的那張...「魯肉飯」大頭照
    讓我想起了台南國榮的膠水肉燥飯(吞口水ing)
    看到那肥亮的肉燥~超誘人的!
  • 膠水肉燥飯,好猛的名字!看來一定是膠質滿滿的一碗魯肉飯!!
    好誘人哦!!

    小虎 於 2011/05/25 23:58 回覆

  • fivew0702
  • 這碗滷肉飯我有喜歡喔!
    昨天晚上我跟水母到了台中
    Q仔帶我們去逛東海夜市
    雖然夜市美食沒有讓我感到驚艷
    但是第一次的友情接觸卻讓我映象深刻
    談話中我主動談到了我們[我跟你]的共同嗜好[魯肉飯]
    所以我想告訴你.東海夜市沒有滷肉飯!

    那不是回味!而是玩味!
    推呦
  • 翻桌啦,五哥來台北n次,都沒來找我,結果跑去台中找q仔,不跟五哥好了!

    小虎 於 2011/06/02 23:27 回覆

找更多相關文章與討論