【彰化尋味十八-溪湖美食】非你莫屬牛肉麵館.溪湖不是只有羊肉爐.溪湖人新歡蔬菜風牛肉麵.黃金水餃.黑白切滷味.牛肉麵120起－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

非你莫屬牛肉麵館::彰化縣溪湖鎮環中街29號，電話: 04 885 0551，營業時間:11:00-14:00/16:30-20:30

去溪湖吃羊肉爐吧?常聽朋友這麼說吧?但偏偏溪湖的朋友推薦我去吃這家「牛肉麵」，就他的說法這家牛肉麵開四年左右，卻成了很溪湖人的用餐首選，甚至在彰化網紅、媒體的推播下，不少外地的觀光客也入，甚至是一吃成主顧的也所在多有。結論:這家的牛肉麵以紅白蘿蔔入底，湯鮮且清爽，喜歡重味道的加入牛油好喝翻天，另外友人推薦的麻醬麵和黃金水餃也有水準，黑白切、滷味也相當有水準，最後不得不提蒜泥白肉足以打趴很多中餐館。打卡時的短影片參考。

前些時候為了繼彰化市、員林後，找第三座鄉城美食而求問於彰化友人，居然意外得到溪湖這個以為只有「羊肉爐」的答案。但反正，我也算是喜歡牛肉麵，而且又有他口中溪湖最美味的麻醬麵、黑白切、滷味，於是烙了朋友一起從彰化高鐵租機車過來(約25分鐘)。說來，溪湖算是在彰化的心臟，以此為中心去到其他鄉鎮市都不算遠，套句彰化友人說的，只要你在彰化從東到西、或南到北，都可以路過溪湖，吃一頓羊肉爐，現在前又多了一個羊肉爐之外的選擇。非你莫屬牛肉麵館。然後旁邊就是停車場，開車來的朋友也很方便。

說是牛肉麵但這裡的選項不少，比較像是一家像是小餐館的麵店，難怪才開四年生意就如此火紅。

店內用餐空間頗大，大小圓、方桌也有七八張，中間有一個大圓桌，大家前有一檯電視，感覺有一點像某大戶人家的客(笑)，據說晚上常常有附近的家庭在這聚桌。地上是容易油、容易髒的白色瓷磚，但店家打掃的非常乾淨，加上有冷氣，一整個舒服。

推薦我來的朋友知道我好黑白切，但特別交待我這家的滷味也很棒，光看玻璃櫃的確每一樣食材都處理的很乾淨，而且居然有豬眼睛，話說黑白切的豬眼睛我吃多了，但滷味印象中是第一次。

滷味的價格意外還蠻便宜的，當然我不知道這裡的物價，只是單純以台北的角度比較。

牛肉麵120元起，還有牛肉也太佛心了吧，即使點最貴的雙寶、半筋半肉牛肉麵大碗也才210元，小碗甚至連200都不用，而且這裡的麵都是用刀削麵。

桌上的調味料你能想到的都有，最厲害的是這牛油和辣椒醬油，當然少不了中部小吃店一定看得到的東泉辣椒醬。不過，其實這家的黑白切滷味都有調味，單吃就很好吃。

原本以為打卡送，沒有期待過多，沒想到居然肉鮮醬好，蒜味十足加上薑絲和肉油、肉甜，當真超涮嘴。

滷味我們點了兩盤，一盤是比較正常的滷味。這裡的滷味老闆切好後，會放在特製的滷汁泡煮一下，所以食材帶著淡淡的中藥氣息和醬汁鹹甜香，個人非常喜歡這家的豆皮，或者應該說吹了湯汁的豆皮，滋潤的口感帶著咀嚼後的滿滿豆汁、湯汁很是美味。

第二盤除了味覺、口感都不錯的百頁豆腐外，比較偏向北部的黑白切，粉腸、帶眼睛的頭骨肉。粉腸處理的很乾淨，完全沒有異味，還因為吸入湯汁，咬起來有微微的爆汁快感，咀嚼端的粉腸軟潤和味道，在略帶中藥醬汁的吸附下，顯得更涮嘴且耐吃，頭骨肉和眼球也是。整体來說，這家滷味真如友人說的有水準，如果在我家附近，我應該會三不五時就來報到吧，光是為了這些黑白切滷味。