大昌園:青森県 青森市 安方 2-6-8,電話:+81-17-722-3111,營業時間:17:00-24:00(星期四休)

1不知道從何開始,到日本一定要吃一碗拉麵的習慣,漸漸變成吃一家燒肉,即便一個人也樂此不疲。記得那一次的任務是到青森下北半島,尋找我口中日本明治維新的悲劇「斗南藩」的遺跡、故事,順便跑了跑友人口中日本三大靈場的「恐山」,回到青森已然11點許,也許是過程心情沉重,也許是太累,回到飯店才發現晚上沒吃,臨時問了飯店的櫃台人員得知他口中的燒肉老店,於是飢腸轆轆的前往。

 

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有關在下北半島的故事,其中一半寫在【日本-東北-青森-下北半島旅遊】日本三大靈地-恐山.下北半島交通.青い森鉄道.大湊線,另一半在尋找斗南藩過程中碰到老爺爺的故事,有機會再跟大家含淚分享。

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回到飯店突覺肚子餓,此時跳出的選擇是燒肉,於是拿出手機以慣用的TABELOG搜尋附近美味的燒肉店,當時查到最高分是「新世界」分數是3.48, 可惜得到的答案是賣完休店中..於是問了飯店櫃檯人員,得到這間營業到十二點的老店「大昌園」,看了一下TABELOG的評分,居然只有3.04分.....但在沒有更好的選擇下只好硬著頭皮走進去...。

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記得進店的時候整間餐廳只有一組客人,吃完結帳時快將12點,也只剩我一人,店裡的大媽一直親切的後我慢慢吃,不必趕時間,還順便「笑問客從何處來」,聽到我說台灣立馬後素然起敬的姆指笑臉回應。

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看了一起曾是某偶像劇拍攝的場地,牆上也掛著不少名人的簽名板,可惜我一個也不認識....

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看了一下菜單,價位倒是很平實,順便提一下的是,現在日本到處都有的燒肉店,據說是從韓國傳過來的,所以一般日本燒肉老店都會有一些韓式泡菜、冷麵、甚至是石鍋拌飯等韓式料理,大昌園便是這樣的燒肉老店。

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通常我第一個點的都是「牛舌」800日幣,看了一下MENU寫的是國產牛,上桌時現油質略為偏黃,而且略為醃漬過,但感覺有一點硬,有一點硬剛退冰不久的牛舌....心中暗叫不妙...。

 

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但也許不是切得太厚的關系,放上烤架後在醬汁的助燃下,不到幾秒就呈現可以吃我的狀態,蔥蒜醬汁的油氣撲鼻而來,咀嚼後的牛舌微脆口感和味道隨之而來,比想像來的好上一點的甜度,尤其是油質意外令人滿意。不過,我還是喜歡鹽味的牛舌就是。

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第二盤通常我會選「カルビ」,通常我們習慣翻譯成五花肉,這個部份也幾乎是每一家燒肉店都會有的,而且大多數都會以略為偏甜的醬汁漬過。不過,我也聽過一個說法「カルビ」泛指的是帶油質較好的部份,不一定是傳統來自助骨下的牛腹肉。但不管怎樣「カルビ」通常都比較油,因此是我吃燒肉必點的一部份。

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同樣的除了醬汁外還加上芝麻、蔥、蒜,甚至我猜想有一點點的薑去漬過,上網後立馬冒出濃煙,烤這塊肉請務必隨時盯著烤網以免燒焦。「哇!!!!」入口時是比我想像來的好上許多倍的油甜,而且不因切得略厚仍幾乎入口即化的口感,一整個好吃的亂七八糟,嘴裡吃著上一塊肉,手中烤著下一塊肉,完全停不下來,加上一份才900日幣,便立馬追加了一份。PS:上面附的那一段大蔥也非常非常非常好吃,千萬別錯過。

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其實本來還想點其他的部份,但疑似老闆娘的大姐說今天其他的部份都賣完了,只剩下一些常備的基本部份,心想嘴裡也有一點油膩,於是點了我只有在燒肉店才會吃的韓式冷麵800日幣。

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湯頭一如預期的清爽偏火討喜的酸甜,加上冰冰涼涼非常爽口,也是我喜歡拿它來配燒肉的主因,有時只是喝湯並不吃麵,配料中我喜歡吸了湯汁的白煮蛋,通常這樣的冷麵也會有一兩片滷過的牛腱肉和當季的水果,這家除了蕃茄外,還有少見的鳳梨,泡菜的滋味也挺好。

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大昌園:青森県 青森市 安方 2-6-8,電話:+81-17-722-3111,營業時間:17:00-24:00(星期四休)

更多:東北-青森 (27)

 

     

 

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