【大阪美食-味樂園】推薦度:★★★★1/3☆

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有人跟我說在日本隨便一家燒肉都很好吃,這話我得略為修正,那是以台灣的燒肉來比較。在日本不怎樣的燒肉還是有,即便也很少難吃的。剩下的就是你花了多少錢,想吃到什麼樣等級的肉。

 

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正格的,吃燒肉對於身體健康來說並不是什麼好事。所以,在這趟定調為健康美食之旅的前提下,吃燒肉前我們得先去一頓健康的,於是我們來到位於大阪的「正食協會」。

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說到「正食協會」這個以推動長壽健康飲的協會(商店)可能台灣多數的朋友不了解,甚至是日本人可能不知道的也很多。但如果說上面照片的「胡麻醬」我相信很多朋友都曾在「好士多」買過,更甚像小虎一樣家中隨時保持一瓶這個萬用醬也不在少數。它不管拌菜、拌麵、拌肉,當調味料都非常好用,我最常吃的方法是燙個五花肉淋上這醬就這樣吃,好吃的亂七八糟...。

而這趟旅行之所以會來「正食協會」參訪,真是因為它就是由「第一名店」的王董事長代表進來台灣的。

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正食協會設立1957年(昭和32年)。マクロビオティック(長壽法)這個養生飲食的推動者為「桜沢如一」於1928年在「正食協會」生根。並在1958年(昭和33年)創立了「健康と平和」雜誌,也就是現在的「むすび」,在推動「食養」上不留遺力。有關「マクロビオティック」的理念可以參考:http://www.macrobiotic.gr.jp/aboutmacro/

或是:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%93%E3%82%AA%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%AF

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像我們今天參與的ネットワーク教室在日本很多城市都有教室舉辦,詳細資料店訊請參考::http://www.macrobiotic.gr.jp/networkschool/index.html

 

為我們示範、講解的是「島田弘子」老師。更多課程的安排、內容和時間也可以隨時注意官網:http://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/taiken.html

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マクロビオティック所推廣的食養強調的是均衡飲食,並主張盡量吃食物的原味不過度烹調,即便需要調味也會以天然食材做成的調味料為主。

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在マクロビオティック的食養中,「玄米」和「疏菜」佔著很重要地位,就連米粉也是用玄米做的哦,相當特別。這個好像在台灣買不到的樣子。

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玄米做出來的米粉口感上和台灣的米粉沒有太多不同,真要說就是口感更有咬勁一點。

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當天使用的食材、調味料也多半是在店裡可以買到的天然健康食材,其中這個「車麩」和在台灣看到、吃到的很不一樣。

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將「車麩」略泡水調味後,以過三關(麵粉、蛋液、麵包粉)的方式炸過後,口感居然有一點像炸過的五花肉非常好吃。

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用這個薄荷葉做出來的甜點聽說很健康,不過味道很怪就是了....。

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當天主要的調味料用的是這三瓶,基本上都是以天然的素材去釀製的,左邊是很酸的梅醋、中間的是金柑做的醬汁和右邊加了生薑的醬汁,三瓶拿來拌生菜沙拉都很讚。這三瓶自然都是「正食協會」研發的,不久的將來應該也能在第一名店的代理下於「好士多」買到。

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豆腐淋點生薑醬汁簡單又美味。超愛。

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料理教學完後,也讓參與課程的大家動手包稻荷壽司。

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還比賽練習擺盤。這是當天十多組中我覺得擺得最好看的..但,當然不是我擺的XD。

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許多一起參加的夫妻都是一邊笑一邊說著:「很久沒和老公一起作飯了,參加這種健康、美食又能增進感情的旅遊真是翻到了」。問了一下,也們都是每年固定跟著王董出國享受養生、美食之旅的資深會員。

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最後當然是成品驗收,瞧大家吃的多開心。老實說這些料理都非常好吃,能吃的健康又美味,不就是養生最大的目的嗎?

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正食協會的一樓基本上就是一個小賣場,裡面買的食品、食材都是經過嚴格健康品質把關,會員們都可以買的安心、煮的放心,吃的開心。

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大多數東西都是台灣看不到的,也和日本一般超市、便利商店可以買到的不一樣。比方說以玄米做成的各種拉麵。

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門口的餅乾攤很受小朋友歡迎,一個杯子能裝多少算多少,約莫只要300元左右。

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正食協會官網:http://www.macrobiotic.gr.jp/

 

地址:大阪市中央区大手通2-2-7 TEL 06-6941-7506。

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好的,上完、吃完健康的食養課後,正食協會的朋友帶我們來到推薦的美味燒肉店。這店,我查了半天台灣居然都沒人寫,食べログ的評價也不高,但我超愛。

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味楽園查了一下在兵庫縣有幾家分店,我們來的是位於阪神電車「出屋出屋敷駅東出口」附近的尼崎店。

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車站1樓有一個美食廣場アマトラ横丁。有關這個橫丁裡面的店家請參考:http://ameblo.jp/beatfeeling2/entry-11105193454.html

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當天車站前有一個「平和盆跳舞大會」,不過來往的行人好像不太買帳就是了XD。

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逛了一圈回到店前居然排滿了等候進門的客人..。

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一進門樓上、樓下滿滿都是客人,幸好我們有熟人先訂了位。

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樓上的包場據說要另外再加10%的服務費,座位以和式的榻楊米為主。

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在此可以單點,也可以選擇比較省事的套餐,當天我們吃的是每人6000日幣的套餐(四人才可以訂)。

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除了肉類外還有泡菜和高麗菜,好像都是可以吃到飽的。大致上的配菜食材都有一點偏韓風,感覺就是一間日、韓風的燒肉店。

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比方說這碟綜合韓式泡菜,不管是白菜、蘿蔔、黃瓜都非常好吃,特別是在餐前或是燒肉吃太多時,特別覺得清爽。

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這盤特上五花肉是兩人一盤(單點1700日幣),又大油花又漂亮,才端上來眾人就一陣驚呼,就連70歲的大哥都開心的笑了。

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這爐子是瓦斯點火的,火源在兩側,但不知是火太強還是這肉太油,一放上沒幾秒就開始焦了..但當然一半是跟我們同坐的大姐不太敢吃太生的肉..為了要烤熟讓表面都有一點焦。

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另一半要歸究於這肉太厚..但吃將上來真是又嫩又甜又油又化,妖壽的好吃...連吃兩大片都不過癮...。

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這一大盤橫隔膜也是用帶點甜味的醬汁略為泡過,這讓肉烤起來帶著多上幾份的「甜」度,對我這個酷愛比較多油且口味偏重的橫隔膜的人來說,自然是吃得非常開心。不過吃到後來就會有一點太油的負壓,這時就需要泡菜、白飯或是啤酒了XD。

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最後是單點要價(5500日幣)的帶骨五花肉,看這肉立馬驚呼X2,即便當下已經吃肉吃到八分飽、九分膩。

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正格的這帶骨的五花肉比之剛剛的更甜更好吃,口感雖然沒那麼化但油質更佳,化口前帶著一點點微微的咬勁,同樣也是要命的好吃。說真的,我沒吃燒肉吃到這麼痛苦,明明就很好吃,但怎樣也塞不下..。

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不想吃那麼多肉也是有海鮮可以選,但我怎可能把肚子的容量留給牛肉之外的食材。

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附帶一提的是,看倌別小看這群第一名店的會員都有年紀,多數都很能吃,其中幾個還吃的比我多。而且好幾個七十多歲都還健步如飛,可見平時就有在注重養生。

 

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Mirakuen (味楽園)(食べログ3.29)http://tabelog.com/tw/hyogo/A2803/A280304/28001406/

地址:兵庫県 尼崎市 南竹谷町 2-1(阪神電車-出屋敷駅東出口1分鐘),電話:06-6411-9329,營業時間:17:00~1:00

正食協會官網:http://www.macrobiotic.gr.jp/

 

地址:大阪市中央区大手通2-2-7 TEL 06-6941-7506,營業時間:17:00~1:00

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這次瀨戶內海八日遊,特別感謝第一名店王董事長的邀請。此行的主要目的除了旅遊外,更重要的是去參訪由第一名店代理進口的日本食品工廠,籍此讓會員更了解這些王董口中的「第一名」食品。如果你很常去好士多買日式調味料,你會發現絕大多數都是第一名店代理的↓↓↓↓↓。

 

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