【宜蘭-信利號魚丸貓耳米粉】推薦度:★★★★
利信號貓耳魚丸米粉 
我不曉得在這有多少人是因為【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(未完成) 這個單元才和小虎結緣,也不太曉得有多少人、有多期待這個系列的食記,但打從這本書攻略到最後倒數計「家」後確然停了好久沒有新的跟進。

月中藉著「接關式鐵道環島微旅行」來到宜蘭之便,便將「舒國治小吃札記」一書中第53回「宜蘭30元小吃之旅」當中提到的四家店跑了一跑。
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四家當中這家離「宜蘭火車站」最近,也是當天我們第一攤的「早餐」,但當然會先寫「它」也是這一碗貓耳魚丸米粉不止名字特別,味道、口感都非常值得一寫。
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光看上面的招牌有六七樣,但其實就是這三樣食材的組合,米粉、貓耳朵、魚丸,不過這三樣食材在台北也不算什麼稀有的食材,但吃完後我和右上四十五度角女生都覺得雖然是一樣的食材但就是和台北的味道、口感都不太相同。
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貓耳魚丸米粉一碗40元滿滿的魚丸看了就讓人心花怒放,湊近一聞有一抹不算輕的「蝦米」味,據說「舒國治」對此不甚滿意(因為他吃不慣蝦米),但即便如此舒老還是給予這家老店很高的評價可見一班。
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剛說了這碗米粉湯夾著不算輕的「蝦米味」對此右上四十五度角女生頗為喜歡,除此之外還有一股清清淡淡的「油蔥」香,當然泯上泯還會「魚丸」的後鮮味,即便一大早來上一碗也還算清爽美味。
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米粉算是台灣除了、麵、飯之外很常見的小吃主食之一,不過粗細、口感和味道多多少少因地而異,我不知道宜蘭在地的米粉是什麼滋味和口感,但這家的米粉有著出乎我意料之外的「Q」和滑,吸進嘴裡那是唏哩呼嚕,咬上一咬米粉在牙間彈了一下後應聲而斷、嚼之上來米粉拌著湯裡的蝦米和魚丸的微香相當不錯。
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然後是這最讓我們驚「牙」的是這會化在嘴裡的魚丸,你(妳)沒看錯也沒聽錯這魚丸真的會化在嘴裡,而且不用什麼嚼就化的七七八八,當然看倌也可以說「它」軟嫩或是沒有口感。我們常用來形容魚丸的就是Q彈是吧?要是你(妳)也好此口感,那麼肯定會對這軟到不行的魚丸感到驚訝莫名。不記得曾聽誰說過魚丸會Q那得添加一些食材增加口感,純就魚肉的食材那不就是軟的?那來的Q度?即便是很多店家標榜的甩或是拍,甚至像貢丸那般用「敲」打的。我對料理是外行,不猜妄猜魚丸會Q彈的原因為何,純就這又軟又綿的魚丸來說,還真是口感特別到不行的一味,來到宜蘭值得來嚐嚐。
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我不清楚這貓耳朵的名字是打那來的又或是有什麼典故,但其實「它」就是我們俗稱的「水晶餃」,此「水晶餃」略呈立體三角形。
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這個貓耳朵的皮非常的Q最少比魚丸Q100倍有餘(笑),吃、咬起來很像肉圓皮,又有一點「泡太白粉」的滑度,嚼起來又回到肉圓的味「覺」,當中的內餡夾著一抹強烈的「黑胡椒香」咀嚼之後肉未的香氣,多咬上幾口另有像蔥的細甜味,不管是口感還是味道都相當不錯。

信利號魚丸米粉:260宜蘭縣宜蘭市文昌路8號。電話:03 933 1702。營業時間:08:00 - 20:00 。
 

★★★跟著舒國治尋小吃★★★台北小吃札記一書店家全目錄

【小虎五四三】

前些時候有某個朋友在早前的舒國治系列中下希望小虎把那些南部的店家後面加上地址,小虎滿口答應後才發現其實我早在【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(未完成) 底下加了,只是比較早期的文章下面的連結卻忘了去改。

台北市:
一:汀州路康樂意包子(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二】古亭站-康樂意小吃店
二:延平北路汕頭牛肉麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十二】延三夜市汕頭牛肉麵
三:永樂市場對面「清粥小菜」【跟著舒國治尋小吃之四十一】【雙連站】永樂布市對面清粥小菜
四:泉州街林家乾麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十五】林家乾麵
五:金華街燒餅油條(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三】古亭站-眷村的好滋味-金華街燒餅
六:內湖老張胡椒餅(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十三】內湖老張胡椒餅
七:雙連圓仔湯(改攻略)【跟著舒國治尋小吃之十】雙連0仔湯
八:歸綏街粥飯小菜【跟著舒國治尋小吃之三十八】【 雙連站】歸綏街清粥小菜
九:永康街口鼎泰豐:(已攻略)【跟著舒國治尋小吃五十】【東門站】永康街口鼎泰豐
十:鼎泰豐新推出炸醬麵【跟著舒國治尋小吃之二十八】鼎泰豐新推出炸醬麵
十一:東豐街半畝園(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十七】半畝園綠豆稀飯
十二:忠孝東路清真黃牛肉麵館【跟著舒國治尋美食之二十九】忠孝東路清真牛肉麵
十三:仁愛路圓環秦記餅店(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之五】敦化復興站-仁愛圓環秦家餅店
十四:天母劉媽媽擔擔麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十四】天母劉媽媽擔擔麵
十五:民樂街小包子腸子湯(已攻略)。【跟著舒國治尋小吃之二十一】民樂街小包子湯子腸
十六:延平北路旗魚米粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十九】延平北路旗魚米粉 
十七:中山北路七條通肥前屋(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十四】肥前屋
十八:舊萬華戲院旁大腸麵線(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之六】-舊萬華戲院大腸麵線】
十九:南機場推車燒餅(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十六】南機場手推車燒餅
二十:貴陽街永富冰淇淋(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之九】貴陽街永富冰淇淋
二十一:六張梨漁僮小舖(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之八】六張犁漁潼小舖
二十二:公館惟客爾蔓越莓麵包(此家據網上查尋的結果,好像是結束營業了,不知有沒有網友知道相當資訊,又或曾去買過?)
二十三:捷運站旁古亭果汁吧(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十】捷運站旁古亭水果吧
二十四:甘州街呷二嘴刨冰(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十五】甘肅街呷二嘴挫冰
二十五:南昌路底牛雜麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十四】南昌路底牛雜麵
二十六:師大夜市冬瓜茶(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十三】師大夜市冬瓜茶
二十七:東門市場張媽媽自助餐(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十一】東門市場張媽媽自助餐
二十八:民生東路史記牛肉麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之一】行天宮站-民生東路史記正宗牛肉麵
二十九:羅斯福路棉花田精力湯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之四十四】【台電大樓站】棉花田精力湯
三十:師大夜市巫雲咖哩(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之四十五】【台電大樓站】巫雲咖哩
三十一:永康街truffe one手工巧克力(已攻略)【跟著舒國治尋小吃四十九】【東門站】永康街truffe one手工巧克力
三十二:大稻程慈聖宮葉家鹹粥(沒買書前已完成食記)【大稻程慈聖宮肉粥】
三十三:師大路市場口炒米粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十八】師大路市場炒米粉
三十四:師大路口(永和)水煎包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十三】師大路永和豆漿水煎包
三十五:延平南路中原福州乾麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之四】西門站-延平南路中原福州乾
三十六:中原街腰子冬粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十】中原腰子冬粉 
三十七:華山市場阜杭豆漿(沒買書前已完成食記)【華山市場-阜杭豆漿】 
三十八:天母茱莉漢堡(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十一】天母茉莉漢堡
三十九:三張犁南村炒麵【著舒國治尋小吃之四十】三張犁南村炒麵
四十:古亭市場水煎包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之七】古亭市場水煎包
四十一:公館水源市場甘蔗汁(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十六】水源市場甘蔗汁
四十二:永康街秀蘭小吃(知在那待攻略)
四十三:東門市場魯肉飯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯
四十四:金山南路烤蕃薯(此家好像也不在了,金山南路如今的兩家好像都不是舒老所指的店,PS:書中所示此烤蕃薯店好像叫「大蕃薯」,網上查之好像如今只剩網購?)
四十五:永康街「治堂」茶文物空間(知在那待攻略)
四十六:永康街小隱(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之五十一】小隱私廚
四十七:希望不是遺珠:
★:康定路、廣州街口騎樓下的四神湯(已攻略) 【跟著舒國治尋小吃之三十七】【龍山寺站】坤山四神湯
★:六條通的喝健康蔬果汁 17:00~24:00 (長安東路一段五十三巷二四號) <<這家上星期吃完一風堂去找過,但如今似乎沒有賣果汁了,只剩單賣水果切片。
★:信義路、金山南路口國際西點麵包廠 【跟著舒國治尋小吃之三十九】國際西點麵包廠
★:信義路四段五十八號巷口蘿蔔絲餅 14:30~18:30 已攻略【跟著舒國治尋小吃之四十七】【大安站】信義路四段58號巷口蘿蔔絲餅
★:商務印書館背後巷內的劉家黃牛肉麵 08:00~19:00 (開封街一段十四巷二號) 已攻略:【跟著舒國治尋小吃之四十三】【台北火車站】劉家黃牛肉麵
★:瑞安街八十五號龍門客棧餃子館 已攻略【跟著舒國治尋小吃之三十二】龍門客棧水餃 ps:現在已搬遷至市中正區林森南路61巷19號
★:和平東路二段九十六巷內的敦親公園水煎包(已攻略):【跟著舒國治尋小吃四十八】【科技大樓站】敦親公園水煎包


新北北市、基隆市:

四八:新店「面對麵」麵疙瘩(未曾尋找)
四九:淡水中山路清粥小菜(知在那待攻略)
五十:淡水老街排骨飯(好像停業了?打電話去老沒人接,去了三、四次店又大門深鎖。
五十一:淡金公路波蘿麵包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之四十六】【淡水站】淡金公路波蘿麵包
五十二:基隆廟口十九號攤魯肉飯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十七】基隆廟口十九號攤滷肉飯 

中南部等外縣市

五十三:宜蘭三十元小吃之旅(裡頭有很多家)
五十四:新竹市竹蓮街麻老已攻略:【跟著舒國治尋小吃之四十二】【新竹巿】新竹市竹蓮街麻老
五十五:員林滷肉焢肉飯:彰化縣員林鎮南昌路三十七之一號
五十六:嘉義劉里長雞肉飯(多年前曾吃過):嘉義市公明路一九七號
五十七:嘉義民雄鵝肉亭:嘉義縣民雄鄉和平路三十三號
五十八:嘉義阿蛾豆花與阿龍土魠魚:嘉義市文化路延平街口
五十九:嘉義市延平街米糕:嘉義市延平街二四二號
六十:台南天公廟口虱目魚丸:台南市忠義號二段八十四巷三號
六十一:台南市莉莉水果店:台南市府前路一段一九九號
六十二:台南肉伯火雞肉飯:台南市公園路十二之二號
六十三:台南包成羊肉與阿堂鹹粥:台南市府前路與西門路交口圓環邊
六十四:台南義成水果店:台南市民生路一段一一六號
六十五:台南阿村牛肉湯:台南市保安路四十一號
六十六:台南阿明豬心冬粉:台南市保安路七十二號
六十七:屏東蔡家壽司:屏東市民權路五十六之一號

以上南部的店家多半為老店,小虎未曾查證店家是否仍在原址之上,有興趣的朋友最好再行查證一下。



【小虎五四三】

早前有朋友希望我在寫食記時順便將內文PO出來,但我覺得如此不太好(有關著作權),但如果有朋友對小虎未成文的店家有興趣,我倒是可以告訴你們地址。






創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (10)

發表留言
  • 食記狂熱分子
  • 這軟嫩的魚丸必定能擄獲"牙口不好"的虎哥吧? (笑)
  • lol 知我者莫若你(笑)!

    小虎 於 2012/12/30 17:07 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 魚丸給的還真多啊,不過吃米粉湯(雖然有魚丸)但沒小菜可以配感覺好空虛啊(至少也要
    有油豆腐啦)!
  • 蛋糕兄真神人也,下一家舒國治介紹的魚丸米粉裡就有油豆腐,哈哈!

    小虎 於 2012/12/30 17:48 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 2012要過了,請問虎兄今年心中的前三名店家是誰呢?(期待)
  • 咦!我有說過我會在新的一年寫出2012年的覺得最優的店嗎?怎蛋糕兄會知道我這個想法?果然是小虎的幕後編劇來著!

    小虎 於 2012/12/30 21:38 回覆

  • anniebaby
  • 宜蘭地區的麵食都有蝦米,這是宜蘭地區的獨特味道,我想舒先生就算不喜歡,他也很尊重這個地方獨有的味道,我也
    很好奇虎兄2012年的前三名店家有誰。
  • 連anniebaby都提了這事,那我明天要是不寫恐怕得切腹自盡了~不過我想寫的應該是2010(開始寫食記以來)年以來前十間讓我震驚的食物或是店家,如果可以的話我想每年都寫,嗯~~我是說可以的話~~~~。

    小虎 於 2012/12/30 21:41 回覆

  • 無名小卒
  • 挖奔郎也很有興趣知道虎兄2012年的前三名店家有誰,雖然沿著小虎兄的
    腳步吃【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄美食,但還完成不到10
    間,看來要加緊腳步跟上才是王道呀
    不過我每天都會上網看看小虎兄所寫的食記
    希望小虎兄能持續下去分享台灣各地好吃的美食
  • 不急慢慢來,不過有些店可能有風雨飄搖之慮就是了,比方說現下就有兩三家是確定結速營業的。
    謝謝無名小卒向來的支持,小虎一定會繼續吃、寫下去,以報大家。

    小虎 於 2012/12/31 12:22 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 文
  • 宜蘭神農路有間"火生麵店"好像不錯,我今天聽廣播,作家肉魯有介紹,你下次去試試看吧!
  • 有哦,那一天我們有經過,生意很好人很多,但當天行程超滿就沒吃了,下次也許試試看!
    謝謝文的推薦。

    小虎 於 2013/01/31 23:35 回覆

  • angie
  • 這家我有不好的用餐經驗, 我和先生帶三個小孩(當時1個7歲, 2個5歲), 早
    上到達時, 只有我們一桌, 點了2碗, 跟老闆要5支湯匙, 竟然說1碗只能配2
    支, 啊~ 是怎樣? 歧視窮人喔! 從此我去宜蘭玩, 再也不去該店了。
  • 是哦!我們去時老板倒是很貼心沒問就給了兩隻湯匙,不過這也太扯了2碗給五根也不就多一根是會怎樣-_-

    小虎 於 2013/03/17 23:02 回覆

  • 飛飛
  • 謝謝小虎哥的推薦 ,今天臨時來宜蘭看到你這篇食記特定來吃一下 ,結果魚丸真的超綿超化口 ,米粉也有彈牙的感覺耶
  • 還好沒讓妳失望,謝謝妳專程回來跟我分享吃過的心得=)

    小虎 於 2013/11/30 12:44 回覆

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