【西門站-好味道御膳庄(原武昌排骨大王)】推薦度:★★★★
 好味道排骨大王 
早前某位網友建議小虎開個「炸排骨」專區,這讓我想起舒國治先生曾在台北小吃札記中提到一事,他指出要是提到台灣小吃前五十,可能排骨得算上一算,特別是便當的主菜上「它」可算是經典。對此,我同意,也很想開個炸排骨專區,之不過,這幾年下來小虎發現吃炸排骨的機會越來越少。少的原因有二,一是工地太常吃它,吃到煩了、膩了,其二是好吃的炸排骨少了,真的少了。
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正格的,這又是一間要是沒人推薦我經過1000000次也不會想進去吃的店,會找上門拜早前nagamo的推薦,就他的說法這家的炸排骨是個人也偏愛的不沾粉炸法。
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沿著衡陽街找到此店門口時這才發現「原武昌街排骨大王」幾個大字,這讓小虎突然想起那間開在民生東路和吉林路口我都來不及去聞香便收掉的分店,就不曉得是不是同一個老板?
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老實說我對這些「原」不「原」,是不是本店沒太多興趣,我關心的還是只有好不好吃這檔事,不過,是說原武昌街的炸排骨大王其實我也是沒吃過就是了(笑)。
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牆上簽滿了客人留下的「筆跡」,敢情在此開了許久?店裡的裝潢相較一般的小吃店是乾淨了許多,也舒適不少,但相對價位也略高了一些。
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除了主打的炸排骨之外,其實眼下小吃、便當店該有的主食也是一樣不少,再將之變成所謂的套餐方式。
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除了「飯」外,也可以隨客人的喜好任意搭配、麵或冬粉,可怎沒有米粉?
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店內有「溫茶」免費供客人自要取用。
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這便是所謂的排骨套餐,小虎選擇搭配的是「肉燥乾麵」,當中還包含了一湯味噌湯和一小碟水果。
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乾麵上是有一點偏少的「肉燥」和少見的酸菜搭配,另外加上豆芽、湯青菜和一粒滷蛋,看上去是頗為豐盛。
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肉燥雖少但拌開來後其實鹹度剛剛好,就是肉香和油香少了一點點,麵用的是細麵咬勁不差,沾、纏上醬汁的效果也頗優,酸菜一起入口算得上特別,整體來說還不錯卻也沒太過驚「味」之舉便是。
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一般般的滷蛋。
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沒沾粉的炸排骨,吃的便是排骨本身的柔嫩口感,整體來說炸的火候和賣相都不差,最少引虎食指大動!!
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不知道有沒有人跟小虎一樣愛吃炸排骨的邊邊角角帶點肥油的部份(炸雞排亦然),不過可惜這片排骨的邊邊不是肥肉而是有一點偏硬的筋XD。
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這排骨第一口咬來是出乎意外之料的軟、和令人驚訝的嫩、加上頗為意外的多汁,咬來、咀嚼之下的肉汁甜度也夠,乍看之下是塊從裡到外都極為優秀無缺點的好炸排骨,不過當我這樣想時突地一抹漸漸生膩的「鹹」緩緩而出,猜想那像是醬油的「鹹」多半來自炸之前的「醃製」。不過整體來說這家的炸排骨仍是這一、兩年下來我吃過中數一數二優的炸排骨,即便有一點過鹹的後味仍是瑕不掩瑜,特別是其骨邊的帶筋、油部份「步」在嘴裡、那少許噴汁、油的快感非常痛快。 未命名 (9 - 39) 
最後的味噌湯很是普通不提也罷,不過這個楊桃切片倒是意外的好吃且多汁。
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出了門才看到打卡送炸豆腐,之不過小面神的小虎即便知道應該也不敢打,就是打了也不會拿給老板看XD
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吃完後老板見小虎在店裡、外一直按快門,於是走了出來拿了這張DM給我,說是希望我幫忙多介紹。是說,這老板會做生意,那麼小虎就以舉指之勞和大家分享這張印製頗為精美的DM。
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「好味道」(御膳庄)排骨大王:台北市衡陽路38號、電話:02-2388-3877,營業時間:10:30~20:30。

【小虎五四三】
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看到這張照片興許看倌會覺得小虎吃飽太閒,其實我要表達的是最近陷入要不要換相機,要換什麼相機的困境,但其實小虎很清楚我現在仍是吃大於寫更大於「拍」,加上其實我的拍照功力一整個2266,該加強的其實是本質學能而非換相機,只是GF1拿久了、用久了還是會想換,特別是看到別人美美的照片更是心動XD
 



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