【西門站-好味道御膳庄(原武昌排骨大王)】推薦度:★★★★
 好味道排骨大王 
早前某位網友建議小虎開個「炸排骨」專區,這讓我想起舒國治先生曾在台北小吃札記中提到一事,他指出要是提到台灣小吃前五十,可能排骨得算上一算,特別是便當的主菜上「它」可算是經典。對此,我同意,也很想開個炸排骨專區,之不過,這幾年下來小虎發現吃炸排骨的機會越來越少。少的原因有二,一是工地太常吃它,吃到煩了、膩了,其二是好吃的炸排骨少了,真的少了。
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正格的,這又是一間要是沒人推薦我經過1000000次也不會想進去吃的店,會找上門拜早前nagamo的推薦,就他的說法這家的炸排骨是個人也偏愛的不沾粉炸法。
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沿著衡陽街找到此店門口時這才發現「原武昌街排骨大王」幾個大字,這讓小虎突然想起那間開在民生東路和吉林路口我都來不及去聞香便收掉的分店,就不曉得是不是同一個老板?
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老實說我對這些「原」不「原」,是不是本店沒太多興趣,我關心的還是只有好不好吃這檔事,不過,是說原武昌街的炸排骨大王其實我也是沒吃過就是了(笑)。
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牆上簽滿了客人留下的「筆跡」,敢情在此開了許久?店裡的裝潢相較一般的小吃店是乾淨了許多,也舒適不少,但相對價位也略高了一些。
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除了主打的炸排骨之外,其實眼下小吃、便當店該有的主食也是一樣不少,再將之變成所謂的套餐方式。
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除了「飯」外,也可以隨客人的喜好任意搭配、麵或冬粉,可怎沒有米粉?
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店內有「溫茶」免費供客人自要取用。
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這便是所謂的排骨套餐,小虎選擇搭配的是「肉燥乾麵」,當中還包含了一湯味噌湯和一小碟水果。
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乾麵上是有一點偏少的「肉燥」和少見的酸菜搭配,另外加上豆芽、湯青菜和一粒滷蛋,看上去是頗為豐盛。
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肉燥雖少但拌開來後其實鹹度剛剛好,就是肉香和油香少了一點點,麵用的是細麵咬勁不差,沾、纏上醬汁的效果也頗優,酸菜一起入口算得上特別,整體來說還不錯卻也沒太過驚「味」之舉便是。
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一般般的滷蛋。
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沒沾粉的炸排骨,吃的便是排骨本身的柔嫩口感,整體來說炸的火候和賣相都不差,最少引虎食指大動!!
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不知道有沒有人跟小虎一樣愛吃炸排骨的邊邊角角帶點肥油的部份(炸雞排亦然),不過可惜這片排骨的邊邊不是肥肉而是有一點偏硬的筋XD。
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這排骨第一口咬來是出乎意外之料的軟、和令人驚訝的嫩、加上頗為意外的多汁,咬來、咀嚼之下的肉汁甜度也夠,乍看之下是塊從裡到外都極為優秀無缺點的好炸排骨,不過當我這樣想時突地一抹漸漸生膩的「鹹」緩緩而出,猜想那像是醬油的「鹹」多半來自炸之前的「醃製」。不過整體來說這家的炸排骨仍是這一、兩年下來我吃過中數一數二優的炸排骨,即便有一點過鹹的後味仍是瑕不掩瑜,特別是其骨邊的帶筋、油部份「步」在嘴裡、那少許噴汁、油的快感非常痛快。 未命名 (9 - 39) 
最後的味噌湯很是普通不提也罷,不過這個楊桃切片倒是意外的好吃且多汁。
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出了門才看到打卡送炸豆腐,之不過小面神的小虎即便知道應該也不敢打,就是打了也不會拿給老板看XD
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吃完後老板見小虎在店裡、外一直按快門,於是走了出來拿了這張DM給我,說是希望我幫忙多介紹。是說,這老板會做生意,那麼小虎就以舉指之勞和大家分享這張印製頗為精美的DM。
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「好味道」(御膳庄)排骨大王:台北市衡陽路38號、電話:02-2388-3877,營業時間:10:30~20:30。

【小虎五四三】
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看到這張照片興許看倌會覺得小虎吃飽太閒,其實我要表達的是最近陷入要不要換相機,要換什麼相機的困境,但其實小虎很清楚我現在仍是吃大於寫更大於「拍」,加上其實我的拍照功力一整個2266,該加強的其實是本質學能而非換相機,只是GF1拿久了、用久了還是會想換,特別是看到別人美美的照片更是心動XD
 



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留言列表 (11)

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  • I don't have Chinese windows, so I can only comment in English. Well done my
    friend, your blog is amazing. Pictures of various train stations and foods did
    rekindle some of my memory that has been lost in time. Taiwan is amazing place with
    good people, good cultures, and good foods. Tell all your friends in Taiwan to keep
    it that way, don't let anyone change the "soul" of Taiwan. I hope everything in
    Taiwan will stay the same for me when I get a chance to visit it again next time.
    Yes, I hope there will be a "next time" for me to visit again.....only time will
    tell. Thanks again for your wonderful blog and lovely pictures.
  • 謝謝你對台灣和小虎食記的喜歡和支持,同時也期待你下次再度來訪,也謝小虎也能盡一份地主之誼。你說你沒中文的windows,所以我猜你應該懂中文吧?不過這是廢話,不懂怎看我的食記(笑),我的意思是能說上幾句嗎,要是能的話下次回台灣記得通知小虎=)

    小虎 於 2013/02/13 23:56 回覆

  • wendy
  • 很懷念年輕時吃過的排骨飯,不知這家跟金園排骨相比小虎覺得如何?
    下次回台北一定要列個單子去吃吃你喜歡的魯肉飯,牛肉麵。。等等。。。
  • 是說金園排骨我好像一直都沒去吃過xd,放在口袋名單好久了,安排時間去吃吃看再跟wendy報告(笑),回來記得通知小虎=)

    小虎 於 2013/02/15 00:51 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 還好民生東路那家你沒去吃到,吃完真的...會倒不是沒原因的^^
  • 是哦!!那比這家如何?

    小虎 於 2013/02/15 00:51 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 我現在要是想吃炸排骨都去君悅排骨(淋上烏醋超讚)或是金仙滷肉飯(要選對店,有的店
    排骨很薄)
  • 君悅早前吃過一次,唯一有印象的就是超貴xd,至於金仙我只吃過基隆的!!

    小虎 於 2013/02/15 00:52 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 忘了說這家我還沒吃過改天有經過會去吃吃看^^
  • 因為其實(原)武昌大王我也沒吃過,不曉得是什麼味道!

    小虎 於 2013/02/15 18:22 回覆

  • claire630530
  • 舉手!!我最愛吃邊邊的肉了XD
  • 就說我們味道很像咩,好朋友不是叫假的xd

    小虎 於 2013/02/16 21:03 回覆

  • wavesho
  • 小虎新年快樂~~~~這個過年我們忙到快掛了@@
    因為過年期間住我婆家,沒網路也沒時間上網,所以還沒來的及看到你這篇文章,忘了是初幾,我們已去吃
    了唷!!我點排骨飯+雞腿飯套餐+魯肉飯+一塊炸排骨+一碗白飯;這排骨真的很軟,我家老二愛吃肉,2歲
    半的孩子竟然把整塊排骨都吃光,還我們沒得吃,所以才有加點一塊,但也神奇,因老大坐在風口下,他的
    排骨一下子就變硬了...基本上來說排骨和雞腿都不錯!!我們當天配的是魚丸湯,說也奇怪,那碗湯的味
    道非常"糙抽"(腥),魚丸吃起來也有一點點腥,但又帶一點點甜味,我老公說,臭歸臭,但那魚丸吃起來真
    的有古早味!!我家老大也說魯肉飯很好吃,還為了他喜歡的那個桌子(他特地選有貝殼,細沙的玻璃桌),
    隔天還吵著要去吃!不過我嫌它的太少,害我又多點一碗白飯@@謝謝小虎和虎友推薦,這家我們應該三不
    五時就會去吃^^
    對了,我也超愛排骨邊邊角角那塊肥肥的肉!!!!!有的咬起來還會脆脆的,油滋滋的,真讚!!
  • 三八,猴子才這樣,可以讓你們因為我的食記喜歡上一家店我也很開心。
    說真的我覺得我們的口味蠻接近的,也許真的該找天一起吃飯一起聊天xd
    不過排骨吹風會變硬倒是很神奇,魚丸帶點腥我很怕!

    小虎 於 2013/02/19 11:48 回覆

  • 悄悄話
  • 高小云
  • 默默follow小虎的部落格一陣子了,
    看到這篇,
    忍不住想介紹小虎可以去試試台北中山堂旁的東一排骨,
    及淡水的黑店,
    很不賴喲~~><
  • 淡水黑店我也一直很想去吃很久了,但我比較想解決另一家舒國治寫的「義裕排骨」,但不曉得是倒了還怎樣去了幾次都沒有開,東一也不少人推薦,這家比較近,找天去解決,不過是說「東一」有分店嗎?我怎覺得這名字很多地方都有看到!!

    最後這謝小雲的推薦,下次別默默,出個聲,就算罵罵小虎也好(笑)

    小虎 於 2013/03/28 15:30 回覆

  • wavesho
  • 東一的排骨很好吃,開的比君悅早,算是很高檔的排骨飯!但外帶的排骨便當菜比內用的多,不知為什麼@@
  • 收到,一定去吃,但不知在何時!!

    小虎 於 2013/03/28 20:34 回覆

  • wavesho
  • 對了,以前介紹你一家東園排骨(洛陽停車場對面),你還沒去試喔..記得,點酸菜乾麵+大餛飩湯(俗稱一
    套)+一塊排骨,若你愛紅油抄手,也是可以點的!我沒吃過比這家肉再鮮美的大餛飩了..
  • 我的口袋名單根本就吃不完啦!找時間去吃吃看!!

    小虎 於 2013/03/28 20:33 回覆