【行天宮站-大匠食堂】推薦度:★★★☆

這家是「右上四十五度角女生」大推的平價日式食堂,據說是他們公司唯三常去的店!其中主打便是這碗「生魚片蓋飯」。

 



不管店面和傳統的日式食堂有那麼一點點不一樣,新潮了一點比較接近一般複合式的小餐廳。

看起來很猛的樣子,不管還是那句老話「呷看麥卡災」。不知有沒有人想去挑戰全台最大握壽司?有的話通知小虎去幫你加油!

這類食堂都會有的清酒、酒杯的擺飾,但說真的有點弱,但也是那句老話「東西好吃便行,其他都不重要」。

牆上留滿密密麻麻的訪客名字,不過通常小虎對此沒有插上一腳的興趣xd

店內的裝潢也走向比較簡易餐廳風,不過這種半沙發椅坐起來很舒服我喜歡!整間餐廳看起來就是簡單、乾淨、舒服。

桌上放醬油的小壺我覺得很好看也很喜歡,就給它來個特色加變它調!

菜色不少,這類日式食堂該有的應有盡有。不過即是有人帶路我便讓她全權作主。

味噌湯是免費自取的,所以滋味也就一般般,嚐來味道有點接近「台式」的味噌湯,只是喝起來「味噌」強了一點。

看起來規規矩矩的「玉子燒」,不過嚐起來卻有點不規不矩,看起來不像太有汁、吃上來卻意外的飽嘴,可惜我覺得有點偏甜,帶點淡淡的柴魚高湯味道,以這樣的價格算是很不錯的「玉子燒」,不過「右上四十五度角女生」又拿築地的來壓人家,真是有失公平!!
ps:薑片也挺好入口,可是略酸了一點點。

誠意十足的蝦手卷,插的也很漂亮賣相佳,不過全入了「右上四十五度角女生」的胃袋,據她說還蠻好吃的!有兩隻頗大的整尾鮮蝦、為數不少的盧筍和我覺得怪怪的火腿片加上大量的生菜。

這看起來像是炸地瓜的,其實是「杏鮑菇」,整體吃起來「菇菇」本身還算是q嫩有咬勁,裡面也是滿滿誘人的湯汁。右上四十五度角女生不愛吃「香菇」卻愛「杏鮑菇」,不知有沒有人和她一樣怪怪的(笑)。唯一可惜的是我嫌她的外表炸的略粗略硬了一點點。

不知為什麼我去日本料理店就是很討厭吃「花壽司」,老實說我還真沒嚐過很愛、很好吃的「花壽司」,一整個就不是我的菜,至於一旁的豆皮壽司又稱稻荷壽司我倒是挺愛的。

即是不愛吃上來也就沒有特別的感覺,有時我常常覺得「它」們根本是拿來填充胃的空間,故我不太愛點此物!!
ps:不過這花壽司的賣相算是相當不錯,作的很札實裡面的食材不會有太扁或太鬆的感覺,想必師父的捲工相當不錯。

上頭灑滿了芝麻、海苔碎片、和一些不知名的調味粒,老實說吃起來怪怪的,我喜歡豆皮壽司是愛其帶著柴魚高湯的甜味,加上豆皮本身的香氣和醋飯的結合,上面這些小東西固然讓味覺和口感增加了少許不同和轉換,但對我來說卻是一種干擾。豆皮壽司便是豆皮壽司,單純一點便好,但說穿了這是個人主見!人家老板都如此弄,想必有他們的道理。

相反的我便覺得這烤雞肉串的芝麻灑的極好,我想這可能是對比的關系吧?白芝麻的香和微脆口感和焦甜脆爽的雞皮、鹹香鮮嫩的雞肉有一種對比的味覺和口感,店家也貼心的在竹串下緣包上了鋁紙。

這「雞肉串」吃來極為過癮,味道上略偏甜味,醬汁夠香卻不死鹹,雞皮烤的微焦微脆可見師父的烤功了不得,雞肉本身的肉質也算是相當鮮嫩!算是小虎大推的一品。

再來便是今日的主戲「生魚片海鮮蓋飯」,一碗250。可為什麼我前頭都沒說價格偏就這說了呢?主要當然是為了跟我眼中cp值最高的【樹林-真味香日式蓋飯】 相比,雖然之後真香味在我心中的地位完全被【六張犁漁潼小舖】 給取代了,但真香味那碗只要100元的生魚片蓋飯在我心中還是留有一定的相對位子。

先不談價格,光論食材這碗「生魚片蓋飯」便算是相當有誠意,不僅生魚片的種類不少,旗魚、鮭魚、鮪魚這三種基本款都各有三片(還切的不算薄,還外加了幾片「花枝」。

另有玉子燒、黑豆、蝦卵、玉米粒等配料,也算上是相當豐盛。

 

下面我就po一下這三間店的「生魚片海鮮蓋飯」讓大家比較一下(光賣相)再來分析這碗「生魚片蓋飯」的評價。

左邊是「漁僮小舖」120元,中間是「真香味」100元,右邊則是「大匠」250元。(本來我也想放名滿江湖的金泰食品,不過後來覺得金泰的基本款有點弱,拿600的那一碗來比又有不公平之嫌便放棄)。ps:再則之後由於我太愛握壽司之故便很少點這類「生魚片蓋飯」。
單論生魚片的數量我覺得三者相去不遠,可是以生魚片的味道來說,我覺得是漁僮>>真香味>>大匠」。
再論其他配料的結合是漁僮>>真香味>>大匠。
談cp值的話我覺得是:真香味>>漁僮>>大匠。
再論飯本身的話便是:真香味>大匠>漁僮。
最後總結的評論則是漁僮>真香味>大匠。

不過大匠的優點在於它不止「生魚片」蓋飯好吃,其他的料理也有不錯的水準,不像真香味就那碗「生魚片海鮮蓋飯」很優,再來炸雞也算不錯外,其他的略顯掉漆。至於我為什麼會偏愛「漁僮」的主因是它的配料,照片上可能看不出來,但底下舖了幾樣師父用的小菜,都極為美味、過癮是勝出的主因,但漁僮的缺點便是選擇少,又不適合聊天!

其實單論大匠的生魚片蓋飯算是不錯吃的了,但「250」老實說也談不上便宜,但再想想大匠相對地理位子和店租的考量也許也不太忍過於苛責,這便是有時我不太愛po食物的價格之故,因為「它」可能牽扯的事情太多,一如店租和裝潢再加上每個人最不穩定的價值觀,故有時我挺支持「阿松」的見解,單論食物好吃與否便成了。

再論大匠這碗生魚片蓋飯,一來生魚片新鮮切的也算不薄,特別一提的是當中的「花枝」非常鮮甜好吃,醋飯也算好吃,唯一讓我覺得美中不足的是「玉米粒」不知為什麼我就覺得「它」出現在碗底一整個礙眼(ps:我很愛玉米粒的),其他各個環節我都覺得這是一碗不錯的「生魚片蓋飯」。

【小虎五四三】

雖然有時在考慮一家店的cp值時我通常是不把店家所在的位子加進去,不過那也確然是其重要的原因之一,試想若「真香味」開在行天宮附近便斷不可能賣一碗100元,便不可能有如此的份量,但話又說回來消費者才不管你的成本是多少,實際上付的錢才是重點,另外好不好吃才是王道,故如此我很少談及料理的價格,有時俗氣又不盡公平!當然這也牽扯了每個人的價值觀,沒有對錯。

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