【雙連站-雙連肉包】推薦度:★★★★1/4☆

這份名單來自「小虎食夢網」的幕後企劃「吃蛋糕」,不過時間久遠的恐怕連他本人都忘了(笑)。其實當時他一推薦這家位於「雙連」算是隱藏板的「肉包」時我就很有興趣,理由之一是08在大稻程少說也混了七、八年怎聽也沒聽過有這家「包子舖」,但別說是我就連從小在大稻程長大的「右上四十五度角女生」問他也是一副莫宰羊的表情。

有時小虎對於這種連招牌都沒有的店感到苦手,要是「它」還神出鬼沒或著從外觀怎看也像民宅的就更是頭大。當初「蛋糕兄」推薦我時只說這家肉包想吃要用訂的,也只說了在雙連街,於是當下我在雙連街來來回回走了好幾次也沒見著有賣包子的店。白走幾次後終於鼓起勇氣問了附近的商家才找到這店,但當時不是包子出爐的時間所以門外啥也沒有,活像一般的民宅。

傻眼的我在門外站了許多才引來裡面的人出來問我是不是要買包子,我半信半的疑的點了點頭,她卻拿了本筆記本問我要訂多少?當下我又追問現在沒有嗎?她才說:「包子要五點才會出爐,不過今天的量都被訂光了,明天才有。」可當時我人還在桃園工作,晚上就得回去只好作罷。

時間就在不知不覺中又過了兩個多月,月初我去找「右上四十五度角女生」時又順道過去問了問,果然還是沒剩只好訂了隔天的五個肉包。第二天去拿肉包時才知原來這小店除了一般的肉包外,還有「純肥包的肉包」、「饅頭」、和「豆沙包」,我好奇的問了問其他三種有剩嗎?得到的答案是饅頭還剩一個。

因為拿到時包子是冷的所以看起來包子皮有一點小硬的感覺,實際上吃起來也確然帶著不可思議的「嚼勁」,興許是我吃過最帶「勁」的包子皮,想想單論這包子皮的功力恐怕連大名鼎鼎又讓我印象深刻的 【小虎的鐵道美食之旅】【新竹火車站】黑貓包都不及吧?ps:但拿回家重新蒸熱之後那Q勁又變成軟柔間透著輕Q,正格的讓我更愛這「包子皮」。

說完這有驚人功力的包子皮後,我得強調其「包子皮」的香和咀嚼之後的甜也同意令人印象深刻,那怕是裡面的肉餡一起入口仍能感覺其香其甜。


雙連肉包的肉餡走的是古早味的「魯肉餡」但肉餡的醬色明顯較為偏「咖啡色」,不像很多上了年紀的「包子」咬開是純然的「黑嚕嚕」,肉汁在涼的時候也許不算「驚」舌,但剛蒸熟時一咬又確然會「噴汁」。再說很多人不愛古早味「魯肉包」的主因是偏油偏重偏鹹,不過這「雙連肉包」的肉餡則是香而不油、甜、鹹都不會太膩,就算單吃都不會有上述的缺點,當然搭配迷人的包子皮添加了麵皮的香和甜一起入口則是美味翻倍。


「饅頭」是那種帶著很札實咬勁的饅頭,但又不像兒時記憶中的「山東大饅頭」那般乾而礙口,不過老實說「它」不是我愛的那種又香又軟又嫩的饅頭就是了。

這個「純肥肉」的肉包是幾前天我又路過雙連街刻意跑去問看看有沒有當天剩貨,顧店的大姐要我等一下後到裡面拿了筆記裡裡外外對著剛蒸好的包子數了幾次後給了我兩個。如穫至寶的小虎才走出巷口就迫不及待的嚐了起來。


說是純肥肉但其實它已把肥肉徹底絞成肉未,再則其實還是有一丁點的瘦肉參雜其中。咬下的第一口是一股不算輕的「鹹」味率先衝了出來,正當我想喊「鹹」的當下另一抹「肉油」之香阻止了這道腦中傳出的訊息,並用:「好香」兩個字取而代之,之後的咀嚼我是一點思緒也沒有,有的只是低頭猛「咬」猛「嚼」。

再就兩款肉包來論個人比較偏好「純肥」的肉包,一來內餡較為細緻、二來「化口」感也較佳、三則是帶著油香的味覺也較有層次、四嘛就是坊間很少這種純肥肉包(笑)。不過、但是、可能那「肉包」也算的上是我吃過中數一數二好吃的,特別是其滿是咬勁的包子皮更讓人印象深刻,是好肉包來著。

最後為了怕大家找不到特別拍了這張隔壁早餐店的照片給有興趣的人參考,但記得店家是下午5點左右才出爐,還有當然就是最好先訂以免向偶,不然就是網購囉!

雙連肉包:台北市大同區雙連街89號,電話:02-2553-3681,包子出爐時間約莫是下午4~5點。

【小虎五四三】

小虎在食記和五四三總是不厭其煩的希望大家把心中的美食介紹給我,主要的原因就是個人能找到的資訊有限,況且有很多像這種不起眼的小店要不是有人介紹也很難找的到。所以呢,今後還是要麻煩大伙提供你們味覺的感動給小虎,好讓我把這些味道傳出去、也可以感動更多人的,若如此就是小虎最開心的事囉。

ps:最近越來越愛寫這種不起眼、少人知道的的好店,總覺得寫來特別帶勁(笑)。

 

創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (16)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 我真的以為小虎忘了這家包子店了,想當初我去買也是三顧茅廬才買到呢^^
  • 你的推薦我就像聖旨一樣收的好好的怎可能會忘了,只是有時口袋名單太多總會有先後,但還是我說的那句「吃」有時也要有一點緣份。

    小虎 於 2012/10/02 18:44 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    這種肉包 也是我的愛
    我討厭吃到乾乾的肉包
    這種帶點濕的肉包 最得人愛囉
    它有網購唷 嗚 看來我只能透過網購
    但現場買吃 應該會比笨蛋小涼自己蒸過好粗><
  • 以前我偶爾會去小七買肉包,不管這種肉包吃多了就會覺得便宜商店那種冷凍肉包簡直無法入口!

    小虎 於 2012/10/02 18:44 回覆

  • annie670120
  • Annie推
    店面沒有很明顯這樣~我會不經意的就走過ㄑ了~哈哈~
    肉包白白胖胖的看起來真好吃
  • 傍晚出包子時握那個包子架放外面可能經過會因為包子香味注意一下,但要是白天經過根本就是民宅看也不會看一眼。

    小虎 於 2012/10/02 19:41 回覆

  • claire630530
  • 我還真不知道這間呢!
    還真是隱藏版美食^^
    我有過來看了幾篇,但都忘了留言~想說的事,做你自己 怪怪的留言就一笑置之吧!
    抱抱!
  • 不笑也沒辦法,跟那種莫名其妙的事生氣也是白搭。

    小虎 於 2012/10/02 19:41 回覆

  • kk339248
  • 幕後企劃吃蛋糕真的好厲害~~
    雖然我不愛吃很厚的麵皮~但這個黑嚕嚕的肉包看起來真的好讚 :D
  • 他真的很厲害,看起來吃超大,他推薦的我去吃大多有一定的水準!!老饕來著。

    小虎 於 2012/10/02 20:57 回覆

  • wavesho
  • 還要預約喔...那我應該是無緣吃到了,因為通常我老公只會帶我去一次,然後
    丟一句"已經帶妳來過了,沒吃成是妳的事..><.."
    我吃過的魯肉包印象比較深的是九份老街裡的"阿義",之前我們是在賣木屐,
    每個月都會上山去找我老公學弟拿木屐,就會順便去阿義帶一袋回家!
    話說剛吃了三顆興記,簡直要撐死了,不知是我技術太爛還怎樣,用電鍋蒸的最
    上層的皮會硬硬的耶,雪裡紅也變黃了:( 還是竹籠蒸的好吃~
    P.S 今早又去向陽報到,這可是我連續盧了好多天盧來的,呵^^
  • 阿義的我也很愛=)這家也是那種肉包哦,下次我有買的話順便買給妳(笑),你要純肥的嗎?
    哈哈,我是覺得興記的菜肉包有一個缺點就是因為有太薄老是會蒸到破皮!!
    前天我也帶二妹去向陽,不過因為點的薯餅塔叫了兩次才送來,讓她有一點生氣(等很久),不過她倒是覺得冰火波蘿麵包很好吃!另外我吃了蛋塔覺得皮酥是酥但太軟了口感不好!

    小虎 於 2012/10/02 22:47 回覆

  • wavesho
  • 我老公今天點的燒肉漢堡也是點2次才送來,蛋塔本來我有股衝動要點,後來忍
    住,想想還是直接去買蛋塔工場的應該比較優~前幾天買了肯德基的蛋塔(很久
    沒吃了),跟蛋塔工場的一比才發現...肯德基的皮太薄,饀也不甜,還是蛋塔工
    場的好吃;冰火波蘿麵包我今天吃完本來還想再點一個,後來也是忍住了..
    慘了,我每天都想吃向陽耶..
    上星期五我們去板橋環球吃晚餐,我兒子吵要吃泡麵,本想帶他去樂麵屋,騙他
    說拉麵就是泡麵,但樂麵屋人太多要排隊,就在不遠處(中間)有家賣港點的,在
    甜甜圈對面,給他點了豬扒蛋包公仔麵150元,原來公仔麵就是泡麵喔?我看到
    整箱的出前一丁,是說光豬扒賣80元,泡麵加蛋要70?真是土匪捏...
    還有點冰火菠蘿油一個60元,挺好吃的!可是有點貴~~這樣可吃二個向陽耶!
    我太太太愛冰火菠蘿油了,每回看到不管價錢,都會忍不住想點!!
  • 妳說的應該是九龍塘?那家我吃了但還沒寫我也有點冰火波蘿包,可是我覺得他的波蘿不優!
    樂麵屋不管是板橋還是永康本店人都很多要排隊!!特別是用餐時間!
    其實因為要寫食記的關系我很少一家店一直去,不太想一訪二訪三訪一直寫,除非是我很愛的店,不然最多寫二訪,像黑米和AROOW HANA 餛 讓我寫超過三訪的真的不多,因為不太想浪費時間和子彈老打同一個靶(笑)。

    小虎 於 2012/10/02 23:51 回覆

  • cderty
  • 推文:3









    超級無敵 的帥氣朋友.美麗俠女們 ~安安唷~*^_^*
    ╭⌒⌒⌒⌒r╭ ⌒⌒⌒╮
    (=。◕‿◕。= )(=。◕‿◕。= )
    CC(▒)(▒)cc(▒)⋯⋯(▒)oooo- I~❤..❤.. ❤ ♥❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
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  • 謝謝支持!

    小虎 於 2012/10/03 12:51 回覆

  • 謝若愚
  • 這個是老麵皮嗎?這種有勁的口感配上滷肉餡一定很好吃
    我沒吃過幾次滷肉餡的肉包
    但是那幾次印象也記不太得就是了
    這饅頭看起來也太扎實,我也怕又乾又澀的饅頭
    要真照小時候伯伯賣的...非來碗豆漿不可
  • 是不是老麵我不太曉得,但就有一點偏黃的角度來看八成是。
    這饅頭的確很像以前的山東大饅頭,對我來說確然有一點偏掉,不過我比較想配豆乳和稀飯(笑)

    小虎 於 2012/10/03 12:52 回覆

  • vivialwaysin
  • 害我現在好想吃個包子...公司附近只有姜太太跟克林八寶包...
  • 姜包子我在觀光局工作那兩個月差不多天天吃,把裡面的包子、饅頭大約吃了一輪,但好笑的是我只覺得肉包口我口味,所以一直沒寫(照片都拍了),克林八寶包我倒是沒吃過(筆記)
    查了一下那是台南的?難怪有一點眼熟xd

    小虎 於 2012/10/03 12:55 回覆

  • dubesblog
  • 推~~
    整個被包子給吸引過去了啦
    裡面的魯肉和魯汁實在太誘人了
  • 這肉包真的超香的!!

    小虎 於 2012/10/03 12:55 回覆

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    小虎 於 2012/10/03 21:38 回覆

  • 謝若愚
  • 小虎讓我想到把豆腐乳抹在饅頭上的日子了XD
  • 是不是那個意思~就那個意思(笑)

    小虎 於 2012/10/04 11:57 回覆

  • neoboboo
  • <笑> 這篇一出來我想後來剩下的包子跟拉哩八雜的應該都不會有了~
    (一堆後補的直接去等...)
    哈...
  • 放心啦,我這麼小腳沒那麼大的影響力(笑)。

    小虎 於 2012/10/04 23:01 回覆

  • 雙連青年
  • 想知道虎大吃柔珊肉包的心得?在赤峰街巷子內
  • 這幾天一定去,這家我收很久,一直沒去吃過!

    小虎 於 2015/06/28 00:01 回覆

  • ascafe13
  • 感謝~已筆記
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