【忠孝敦化站-博多麵屋台た組】推薦度:★★★3/4☆

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其實我本來就打算這個星期去吃一家日式拉麵以維持【日式拉麵戰國風雲錄攻略目次】 的進度,預早打算進攻的是早前就知的「太陽蕃茄拉麵」,可行前幾天又看到奇摩摩人兼好朋友「赤木」寫了篇北海道來的「一騎」喜新厭舊的小虎本想衝一騎,卻沒想到前一天「啊啊」又跑來告知有一家博多豚骨拉麵的新店,是說豚骨本來我就偏好,於是又再度喜新厭舊決定衝這一家「博多麵屋台た組」,至於上述兩家就下星期再攻略吧(笑)。
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此新店可能沒有太響亮的後台和「父母」所以好像也沒造成什麼話題,要不是很愛很注意follow日式拉麵的朋友八成不知「忠孝敦化站」附近這個嚴然已是日本拉麵一級戰區的巷弄內又開了一家新的日式拉麵店,星期五晚上前去也沒有太多的客人。

店名前半段我沒意見,但後面的た組,我不太了解可惜問了服務生也不明白,當天好像也沒大人在,問了半天得到的結果是日本就叫這個名字,只是我心裡想的是:「是嗎?」總之我覺得這個回答怪怪的,不過管他的「麵」好吃才是重點,名字是什麼、怎來的,有什麼典故,關我鳥事xd
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「本格派」因為個人很愛東野圭吾的小說,所以常常聽到本格派推理這幾個字,沒想到「拉麵」也有本格派的哦,總之「它」的意思有一點近似我們愛說的「古早味」。
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這家拉麵店相對最近新開的拉麵店顯得有一點不夠特別,座位因為是長條型的所以看起來有一點怪怪的。
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檯前是在更裡面靠近廚房的地方,總之看起來就是有一種說不上來的怪,總覺得不像是賣日本拉麵的,不過坐起來還算舒適就是了,但當天不曉得為什麼店裡一陣「煙」味,跟服務生反應了他竟然無動於衷,這讓討厭煙味的右上四十五度角女生很是火大(笑)。
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牆上放著讓客人掛外套的衣架算是我第一次看到的服務。
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桌椅也相對簡單卻不失舒適,用的是我蠻歡的黑木色系。
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桌上的調味料只有辣油、胡椒粉和白芝麻,按照慣例小虎是動也沒動。
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點完餐先送上來的小菜,辣辣、脆脆的開胃效果不錯,不過也談不上有多美味就是了。
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在拉麵方面因為只有一種豚骨湯頭所以變化不多,基本款180元有兩片小叉燒卻沒玉子,豪華板要價280裡頭就是什麼都有、什麼都加量,不過感覺不出有多豪華xd
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另一碗我們則選了「黑拉麵」250元,此等價位和現下當紅的一級拉麵店沒兩樣,但是「博多麵屋台」不收一成服務費就是了。
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服務生點餐時有問我們麵條的軟和硬,但好像沒有跟我們說湯頭可調淡、濃,否則以我深愛豚骨的本色應該會要求來濃一點的。
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牆上的木排寫著「特製豚骨咖哩飯」要不是我早就點好了,可能會想改一麵一飯,不過我們大小姐當天心情不甚美麗回應我:「到日本拉麵店吃什麼咖哩飯」(笑)。
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看起來這碗豚骨湯的確夠濃而且還有一點「混濁」,湊近一聞「豚骨」的濃濃香油也頗誘人,半熟蛋乍看是熟了一點最少不是我愛的流動蛋液xd、叉燒三片看起來多但卻不厚,蔥花和木耳可能因為是豪華板所以給的蠻多的,除此之外也沒其他的料,我還真的看不出來是豪華在哪!
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湯頭第一口確然讓我內心泛起了一聲:「好」,右上卻喝得面無表情直說還是【緣麵屋】 的沾麵和【麵屋輝】 的擔擔麵好吃!"妳老師累,啊就不一樣口味的是要怎比"當然這段內心的對話,我就算是吃了熊心豹子膽也不敢對著她的面說。

不過單純就目前我喝過的豚骨湯頭說來「博屋台」也斷然算不上有多突出,只能說還能接受,畢竟該濃的也濃、該油的也油、該香的也香了,但就除了好喝外再也無法有更多言語,而且我猜想「它」的好吃可能我走出大門就全忘了!
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如果是常來小虎家作客的朋友就知道我偏好細麵,剛好麵屋台也是細直麵,而且我們分別點了一碗硬的和一碗軟的,但08真要說吃來吃去我一點也感覺不出那一碗的麵是硬的、那一碗又是軟的-_-。這細麵吃將上來我也不能說「它」不好吃,但沒啥口感倒是真的,相較之下都是細麵不管是【博多一風堂】 或是【長濱NO:1日式拉麵】 都比之優上許多,不過吸、吃起來倒也還算順口就是,總之麵也是不錯卻沒啥特別獨到之處。
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叉燒雖然有三片但都不算太厚,吃起來開始的油化效果確然不錯,泯上一泯油香也頗為吸「味」,細嚼上兩口叉燒也化的七七八八,嘴邊只殘留陣陣油香,之不過我還是那句話:「好吃但不甚特別」就單純的叉燒肉香。
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半熟蛋方面蛋白算是軟Q型的帶著不錯的甜度,蛋黃泯來夠細夠香卻也談不上「味」象深刻,只能說「它」中規中矩。
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因為越吃越覺得普通,越喝也越覺得無力,索幸把桌邊的白芝麻磨些在湯頭之上,不過嚇的人是「它」竟也沒啥太過香人的「芝麻香」,比起早前在【長濱NO:1日式拉麵】 時用同樣的罐子磨出來的白芝麻迷人香氣弱了許多,讓我不禁懷疑08當天的味蕾是不是壞掉了?
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表現上看起來我對「博多拉麵台」的評價不是很高,但好歹我還是將之給完食,只是單就豚骨拉麵來論,「它」確然不算突出算是和【長濱NO:1日式拉麵】 同類型的,只是整體的水準不管是湯、麵、叉燒三者【長濱NO:1日式拉麵】 都比之優上許多。
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另外這一碗是添加了「黑麻油」的黑拉麵,頭一、兩口右上四十五度角女生直呼好喝多了,而小虎也持同樣的味覺「看法」,主要是那抹黑麻油的香氣夠迷人,而且因為當中加了少量的「蒜汁」所以還帶了淡淡的後蒜香,舔舔唇舌還能回味再三,之不過這湯頭越喝越鹹最後「右上四十五度角女生」也投降,而小虎也因為灌了剛剛的純豚骨湯下肚,再也無法當就的廚餘桶,相較之下我覺得【豚骨家二代目】 黑麻油風豚骨拉麵好喝太多了,另外聽說【nagi凪 豚骨拉麵】 也有黑王了,好想也去試試哦!
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整體來說「博多麵屋台」各方面都算是不錯,只是在如今「日式拉麵」的戰國風雲中要生存少了「特」別、「獨」到之處,不過也許我們沒點的其他料理能有不凡的表現也不一定?

博多麵屋台:台北市忠孝東路四段216巷40弄14號(捷運忠孝敦化站三號出口,明耀百貨巷子左轉第三條巷子再左轉,步行約莫一分鐘可達)。電話:02 2711 7557。營業時間: 11:00 - 22:00。

更多小虎吃過的日式拉麵:【日式拉麵戰國風雲錄攻略目次】

【小虎五四三】

有件事我一直不明,啊啊兄是何神人?為什麼總能第一時間知道哪有新的日式拉麵店開張?能否告知小虎呢?(笑)。

老實說日式拉麵吃多了多少會開始覺得有一點疲倦,可偏偏一聽說那有新店又非得去湊湊熱鬧,心想誰叫我開了個【日式拉麵戰國風雲錄攻略目次】,現在是頭髮都剪了不洗也不行了(笑),下一個目標應該就是「太陽蕃茄拉麵」或是我感到有一點害怕的「一騎」(因為賣的是我老吃不慣的味噌,但幸好有醬油風可選)。

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