うなぎ・日本料理 ゑびす家 (えびすや)2018大晦日sp:東京都葛飾区柴又7-3-7,電話: +81 3-3657-2525,營業時間:11:00-17:00
2026也剩最後的兩個月,算一算孤獨美食家每年的大晦日特別篇應該也快著手拍攝了。說來,其實我最喜歡這一系列的特別篇,因為通常會有「東京」以外的縣市,我也特別喜歡追逐這些店家,過程中更有在日本旅行的氛圍。這一篇要分享的うなぎ・日本料理 ゑびす家便登場於2018年的大晦日,而且是在我一直很想去又一直找不到理由去的「柴又」,而這一篇也完成了我另外兩個電視、電影ip的朝聖,分別是「男人真命苦」和「東京計程車」。先說這家鰻魚飯的結論:使用高知備長炭,先蒸後烤,鰻魚烤得好美,少了碳香,不過肉質非常細非常甜口感綿綿綿綿,醬汁甜味溫和,鰻魚肉質甜糯,是跟著五郎吃過5、6家鰻魚飯中最好吃的。打卡短影片。
うなぎ・日本料理 ゑびす家登場於2018年底的大晦日特別篇,如果大家還記得的話,這集五郎從一開始就做了一個「吃不到鰻魚飯」的惡夢,故事從東京的柴又到京都、古古屋,卻老是和鰻魚飯擦身而過,最後終於在柴又品嚐到這家有230年歷史的烤鰻魚老字號「うなぎ・日本料理 ゑびす家 。而sp一共登場了四家,京都(1)、名古屋(2),還有這家在東京柴又。有意思的是,這也是五郎目前為止,唯一去過京都、名古屋的一集。
順便幫大家回顧一下這集五郎造的京都、名古屋。先說這家是我個人也非常喜歡位於銀閣寺哲學之道旁的「梨門邸 NASHIMOTE」。是說,幌眼這都是我6年前去吃的文章了。再順便一提的是,該劇登場的女店員,是我一直很喜歡的日劇「今夜はコの字で」女主角「中村友理」當時還沒有這部戲。可惜她於今年因癌症過世了.......。
詳細內容參考:【孤獨的美食家地圖+實訪之四十九】【京都-銀閣寺美食】梨門邸 NASHIMOTE.炭燒料理居酒屋
這sp名古屋登場的是中華拉麵料理「台湾ラーメン 光陽」和名古屋咖啡店「珈琲処 カラス」。
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好的,故事回到柴又,五郎最終吃到的「うなぎ・日本料理 ゑびす家」。是說,我以前一直不知道,原來柴又也有車站.......。地圖的紅圈綠點是另一家在柴又同樣非常有名的鰻魚飯「鰻魚 川千家」,這家在柴又也是超過250年歷史的老店,同時也是「男人真命苦」中登場的鰻魚飯店,而帝釋天參道的盡量自然是有近400年歷史的「柴又帝釋天」,門口也是2026年電影「東京計程車」,木村拓哉和倍賞千惠子上計程車的地方。
ps:這兩部電影的導演都是「山田洋次」,所以該集才會從柴又帝釋天前開始,女主角也必需是「倍賞千惠子」吧
好的,孤独のグルメ 大晦日スペシャル 京都・名古屋出張篇中,也帶入了柴又車站和寅次郎
柴又也成了許多日本人的共同回憶,這裡也有許多寅次郎、諏訪櫻和導演山田洋次的軌跡。不過,我猜想現在的年輕人,也許都不知道這部戲、這幾個演員了吧。
故事的開場,五郎就是在看得到帝釋天的屋頂,後來影片再回到柴又時有帶到那是「龜家本舖」的屋頂,也是柴又百年老字號的糰子店。
うなぎ・日本料理 ゑびす家創立於江戶時代的1783年(天明3年),餐廳的前身是當地著名的料亭,除了鰻魚飯外,這裡的川魚(鯉魚)料理也非常有名。
餐廳就在帝釋天表參道的門牌前。
外觀感覺有一些變化,餐廳裡面倒是差不多。
說來,我和五郎也算是有緣,常常在沒有刻意的狀況下,被安排到和五郎的同一個位子,這次也一樣(大心)。
五郎後面是正在「生放送」(直播)的久住先生和東京電視台的主持人,還有該集的老牌演員「伊東四朗」,劇中人物是前田先生。
店裡有很多珍貴的黑白照片,還有「男人真命苦」拍攝時的紀念照。
學五郎點了烏龍茶,但劇中他好像沒有點......。懷舊的玻璃瓶烏龍茶,不知道為什麼覺得特別好喝......。
五郎set:「鰻重」(うなじゅう),虎郎自然是照辦煮碗。
有朋友問鰻重與「鰻丼」有什麼不同?理論上是容器的不同,重指的是木製或漆器便當盒,而丼通常用碗公。價位上通常前者也會貴上一點,鰻魚的份量前者也會多上一點。
附上的是鰻肝的湯和醬菜。
這裡的鰻魚飯是金黃色的和米其林一星「尾花」一樣閃閃動人,雖說也是用炭火(備長炭),但一點也沒有焦黑。我知道,有人偏好那類似像煙燻的炭香,其實我也是,但像這樣的鰻魚飯,其實更能品嚐出鰻魚和醬汁間的鮮甜。
這鰻魚也太軟嫩了,我當下的表情應該和劇中五郎差不多,扒飯的速度恐怕也相去不遠。咀嚼端的鰻魚鮮甜和醬汁間的香甜,在炭火微烤下,交織出另一種匠人200多年傳承的香。這家絕對是我follow五郎吃過前三好吃的鰻魚飯。但良心話,我還是更喜歡尾花不少。
和尾花一樣,白飯煮得也非常好,而且不會有過多的醬汁,搭配著鰻魚飯恰到好處,飯也不會太濕。
和五郎一樣滿足的吃完飯後回到表參道,雖然下著細雨,還是有不少的遊客。
高木屋老舖是柴又代表性的150年糰子老店,也是男人真命苦劇中的糰子店,店裡有許多黑白的珍貴照片,當然也包含了大量男人真命苦的劇照和當時拍攝的紀念照。店裡的招牌套餐,味道不錯,但我還真吃不出特別之處(笑)。倒是茶很好喝。
這家立花屋煎餅,據說是木村拓哉拍片時經常光顧的仙貝老店,後來我也買了一盒綜合口味,真的蠻好吃的。
うなぎ・日本料理 ゑびす家 (えびすや)2018大晦日sp:東京都葛飾区柴又7-3-7,電話: +81 3-3657-2525,營業時間:11:00-17:00
孤獨的美食家官網(有人問我為什麼不更新....好吧,我還想不到要怎分類)
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